李怀应
蛋白质是人体所必需的营养物质,食品中蛋白质的含量直接反映食品质量的好坏,因此蛋白质含量的检测就非常重要.我们平时所用的蛋白质的检测方法是根据GB/T5009.5-2003,用凯氏定氮蒸馏装置来检测蛋白质的含量,此法的准确度很高,但在样品消化及蒸馏过程中特别耗时费电.我们现在采用意大利进口的定氮装置来消化蒸馏蛋白质,得到满意的结果.其实验过程如下:
作者：邹晓华 刊期： 2004年第12期
去年秋季开学以来,我省一些中小学由于饮用水不符合卫生要求而相继引发了肠道传染病疫情的发生,给学校广大师生造成严重身心伤害,影响了学校的正常教学秩序,在社会上也造成了不良的影响.为保障学生的身体健康,确保饮用水符合生活饮用水卫生规范,我们对部分中小学所饮用的饮用水水源、处理过程及其后供应情况进行了实地调查.现就此次调查的基本情况和存在问题分析如下,并提出管理对策以供探讨.
作者：张振荣 刊期： 2004年第12期
光触媒[Photocatalyst]是光[Photo]+触媒(催化剂)[catalyst]的合成词,是在光参与下发生反应的催化剂.1972年,A.Fujishima 和K.Honda在n一型半导体TiO2(二氧化钛)电极上发现了水的光电催化分解作用.
作者：刘静；邢荣琦；孟卫东；王淑萍 刊期： 2004年第12期
岱山县地处海岛,渔业资源丰富,居民日常生活中食用鱼鲞很普遍,但食用河豚鲞致人死亡的悲剧却时有发生.2004年3月30日,岱山县衢山镇又发生一起.:许某,男,53岁,于当日凌晨2点,食用河豚鱼鲞约40克,同时饮黄酒250克.在3小时后,即出现恶心,头晕,肢端麻木症状.经县第二人民医院急救,无效,于6点35分死亡.小许鱼鲞夺人生命,破坏家庭,作为医务工作者,在惋惜生命的同时.更应深深体会一下河豚鱼鲞食用的危害及其防制.
作者：潘明波；苏兆能 刊期： 2004年第12期
蒲瓜又称葫芦瓜、苦瓜、夜开花,在一定条件下瓜质发苦,其含毒物质苦瓜苷、糖苷等的含量增加,食后可引起中毒.民众对此了解甚少,应加强宣传,避免误食;在进行从业人员卫生知识培训时,应将苦蒲瓜中毒列为培训内容.
作者：张翔；蒋贤根；张婉萍 刊期： 2004年第12期
增氧剂是含氧的碳氢化合物,它除了能提高汽油辛烷值,降低汽油蒸汽压,减少轻烃挥发外,同时作为燃料的增氧剂,可促进燃料充分燃烧,减轻汽油车CO和HC的排放.甲基叔丁基醚(methyl tertiary butyl ether,MTBE)是无铅汽油主要添加剂之一,目前世界各国无铅汽油中MTBE的添加量一般为10%～15%,故有些学者认为MTBE是无铅汽油的基本组份之一.随着MTBE使用量的不断增加,其对人体健康的影响引起了人们的高度重视,美国已经趋向于禁止使用MTBE作为汽油增氧剂.为保证汽油的含氧量,世界各国科研工作者正努力开发新一代性能优越、无污染、价格低廉的汽油增氧剂,从目前研究结果来看,碳酸二甲酯(dimethyl carbonate,DMC)是比较理想的汽油增氧剂[9-10],其含氧量高达53.3%(质量百分比),同汽油调配后,汽油的理化指标及燃用性能也非常好[10];此外,无水乙醇(ethanol anhydrous,EA)也是一种较好的汽油增氧剂.目前,美国出售的汽油中约有12%掺有乙醇,添加量平均为10.82%.在我国一些地区也示范使用了乙醇汽油,且相应的国家标准已经颁布实施[11].因此,有必要对各种汽油增氧剂进行安全性评价.
作者：杜敏；陈平力 刊期： 2004年第12期
目的观察盖天力、阿法D3(α-D3)治疗老年男性糖尿病(DM)并骨质疏松(OP)1年的临床疗效.方法48例患者随机分为盖天力加α-D3组(A组19例)、盖天力组(B组16例)α-D3组(C组8例)和对照组(D组5例),治疗1年,观察其骨密度(BMD)的变化.结果A、B两组治疗后BMD显著升高(P＜0.001,0.05);C组亦有升高,但无显著性差异.A组BMD升高比B组更显著,两组比较P＜0.01.结论补充钙剂和α-D3对老年DM并OP具有肯定疗效,联合用药优于单一用药,补充钙剂和α-D3可作为老年DM患者的常规治疗.
作者：贺佩祥；刘丽君；王训凡；谢树华；吴蝶 刊期： 2004年第12期
为探讨隧道作业工人体内氧化和过氧化水平,本文随机选择某在建铁路隧道作业工人150名为实验组,另选择该在建铁路桥梁作业工人150名为对照组,分别检测其体内血浆维生素C(P-VC)含量、血浆维生素E(P-VE)含量、血浆过氧化脂质(P-LPO)含量、红细胞过氧化脂质(E-LPO)含量、红细胞超氧化歧化酶(E-SOD)活性、红细胞过氧化氢酶(E-CAT)活性、红细胞谷胱甘肽过氧化物酶(E-GSH-Px)活性,在SAS(6.12)软件包中进行u检验统计学处理.结果显示实验组P-VC、P-VE含量、E-SOD、E-CAT、E-GSH-Px活性较对照组显著性降低,P-LPO、E-LPO含量较对照组显著性升高.这一结果表明隧道作业工人体内氧化和抗氧化平衡失调,氧化和过氧化明显加剧.
作者：刘安生 刊期： 2004年第12期
腰椎间盘突出症是常见病,多见于青壮年.CT、核磁共振等影象学的进展,对本病的诊断有很大帮助.因本病的病理分型非常复杂,需要对患者的病史、体征进行综合分析.明确临床分型,才能明确诊断,并适当确定治疗方案.
作者：刘建设 刊期： 2004年第12期
我们每天都看到电视新闻和报纸上的新闻图片.一段新闻、一幅图片传播着信息,教育着大众,不仅对现实社会产生影响具有导向作用,还可作为资料成为历史见证.卫生监督监测工作牵涉到千家万户,与我们每个人的利益息息相关,因此,卫生监督监测工作倍受社会关注,如何充分发挥信息在卫生监督工作中的宣传、导向、监督等作用,更好地为人民的健康服务,笔者就此问题谈一谈粗浅的看法.
作者：刘旭阳；苑海英 刊期： 2004年第12期
目的测定柿叶中总黄酮的含量.方法采用紫外分光光度法,检测检测波长276nm.结果霜降后柿叶总黄酮含量高,不同地区的柿叶总黄酮含量有差异.结论测定方法简单、可靠,柿叶总黄酮可以充分利用.
作者：王树松；宗文萍 刊期： 2004年第12期
2004年4月28日晚,石家庄市卫生防疫站接到本市消费者就餐后发生疑似食物中毒的举报.经流行病学调查、临床表现及实验室检查,确认本次食物中毒为变形杆菌和致病性大肠艾希氏菌混合感染所致,现将结果报告如下:
作者：李云；韩秀兰 刊期： 2004年第12期
1病例介绍患者冯某,女,29岁,已婚,因停经22周上腹部疼痛1天入院.
作者：黄小芬 刊期： 2004年第12期
对国内保健品厂提供的月季花在进行了急性毒性和遗传学毒性评价的基础上,采用SD大鼠进行了30天喂养实验.试验剂量分别10.0g/kg体重、5.0g/kg体重、2.5g/kg体重.经过30天喂养未见异常体征,血常规检验、血液生化、解剖及病理组织学检查未发现与受试物有关的组织病理学改变.月季花提取物对SD大鼠的亚急性无作用剂量为10.0g/kg,口服月季花提取物的人体ADI值为6.0g/60kg.
作者：宋立江；蒋东升；郭金铭；秦淑珍 刊期： 2004年第12期
变异型心绞痛的实质是冠脉痉挛所致,变异型心绞痛起病急,病情重,应及时诊断,治疗,使冠脉痉挛迅速解除,否则会引起急性心肌梗死,恶性心律失常,甚至猝死,含服硝苯地平,疗效肯定.
作者：刘达燕 刊期： 2004年第12期
目的了解太原市放射工作人员外照射个人剂量水平.方法通过不同工种不同年份的剂量水平分布分析.结果我市的放射工作人员个人剂量水平呈逐年下降趋势.结论今后的防护重点应是从事放射介入、骨科复位人员,只有这样才能降低集体剂量水平
作者：贾晓筠；赵小爱；石建华；郑丽仙 刊期： 2004年第12期
本文重点介绍了盐的又一个新品种-糖尿病人专用食盐,在成分分析的基础上进行了保健意义的分析.
作者：张文彦；李卫平 刊期： 2004年第12期
石家庄市2003年1～12月共报告性病病例8种,总计2368例.与2002年(3147)相比减少779例,减少了24.75%.现将我市2003年性病疫情资料整理分析如下.
作者：郭玉钗 刊期： 2004年第12期
本文论述了在疑难杂症方面广告扩大宣传现象;患者对虚假广告辨别能力比较差,但对骗钱的医疗广告,全社会都有责任;政府,个人及监管部门都有限制虚假广告的义务和责任.
作者：刘美霞；吴秋阁；秦愉荣 刊期： 2004年第12期
目的为了解山西省麻疹的流行情况,对3年来出疹性疾病患者的血清标本进行麻疹抗体检测.方法酶联免疫吸附试验测定麻疹IgM抗体(捕获法).结果本疹共检测患者血清569份,2001～2003年麻疹阳性检出率分别为50.52%、34.08%、63.64%.2003年高于前两年;4、5月份发病人数多;血清学确诊病例小为3个月,大46岁.小于1岁年龄组阳性检出率高(91.18%),其次为1～3岁组(73.91%),13～19岁组低(16.67%).结论山西省麻疹发病有上升的趋势,应进一步加强麻疹免苗的免疫.鉴于小年龄组和大年龄组的发病增高,麻疹免疫程序应做适当修改.
作者：郑蕾；赵习芳；张莉媛 刊期： 2004年第12期
中华卫生监督与健康杂志
主管:河北省卫生厅
主办：华北卫生监督联会
