发酵乳品面面观

发酵乳品面面观

不少人以为,细菌对人体必然有害.其实,细菌不仅可以致病,危害人体健康,同时,有的细菌对人体健康十分有益.人们喝的酸奶,就是一种细菌发酵食品,其中含有大量活的乳酸菌.正常情况下,人体肠道内存在400～500种细菌,总数约达10万亿个.其中对人体有益的益生菌占绝对优势,如能够产生乳酸的乳酸菌类--双歧杆菌、乳酸杆菌、嗜乳链球菌等.利用这些益生菌,通过对牛奶的发酵就可制成对人体具有保健作用的发酵乳品.

作者：林凌 刊期： 1998年第10期

茶文化(九)饮茶小常识

饮茶以饮新绿茶为佳选择,不仅芳香味好,而且营养价值完全.红茶为绿茶发酵氧化后制得,游离咖啡碱含量较高,兴奋提神作用强,但茶多酚、维生素C、维生素A等物质大部分被破坏,营养价值较低,某些保健作用也相对降低.在饮茶方法上宜泡不宜煮,当水温高时,茶中维生素C、维生素D以及芳香性物质受到损失,茶的保健作用也就随之减低.

作者：彭聪敏 刊期： 1998年第10期

小医院重特色--北京丰盛医院简介

北京丰盛医院是个只有200名职工的小医院.成立于1960年,属集体所有制区级医疗单位.该院1994年被评为一级甲等医院,医院设立骨伤科、中医内科、中医皮科、针灸科、西医内科、普通外科、口腔科、五官科、妇科、肾透析室、手术室,以及保健科、社区服务部等科室.有病床112张,其中骨科病床46张,医院有中级以上卫技人员近50人.

作者：枫一 刊期： 1998年第10期

10种老年保健食品

一、大豆及其制品.含有丰富的蛋白质、亚油酸、维生素E和皂甙,有降低胆固醇、减肥、防止动脉硬化的作用.二、香菇.是防治心血管疾病的理想食物.富含核酸类物质,有降低血清胆固醇的作用,能防治动脉粥样硬化和低血压.

作者：胡振华 刊期： 1998年第10期

怎样给小儿煎服中药

煎煮小儿中药汤剂,一些先煎、后下、包煎和烊化冲服等药物的煎服法和成人基本相同.但煎药时间、次数及煎出的药量又不同于成人.在煎煮前,应将药物用清水浸泡半小时,加入的水量以药浸透后稍有剩余为限,水不能太多.

作者：果培厚；陆宏进 刊期： 1998年第10期

怎样延缓免疫系统衰老

人进入老年期以后,机体的重要变化之一是免疫功能逐渐衰退,导致诸多疾病随之而来.研究表明,老年人免疫自稳功能减退,防御力量减弱,体内巨噬细胞、天然杀伤细胞和淋巴细胞的抗感染、抗癌能力下降.常见的老年自身免疫性疾病有自身免疫性甲状腺病、风湿病、类风湿性关节炎等.有人认为,老年性糖尿病、心脑血管病、慢性肝肾病、老年性痴呆症、帕金森氏病等,也与自身免疫功能失调密切相关.

作者：杨锋 刊期： 1998年第10期

电话局是怎样向您收费的

家中安装电话,人们关心的莫过于它的收费.因地域不同,各地收费项目及标准亦不同,但基本内容变化不大.那么电话局究竟是怎样收费的呢?一次性收费的项目有初装费和初装工料费.当你到电话局申请安装电话的时候,首先要交的就是以上两笔款项,这两笔钱各地收缴标准不同,差异较大,高可达5千多元,低不足1千元.

作者：宋作明 刊期： 1998年第10期

喝奶新知

世界人均牛奶占有量每年在100千克以上,而我国却只有6千克.我国居民膳食中普遍缺钙,而牛奶是好的补钙剂.贫困地区可以多吃豆类和豆制品代替牛奶.

作者：宋广林 刊期： 1998年第10期

是贫穷和愚昧毁灭了他

1997年9月14日中午,重庆万县市长岭中学初二(三)班同寝室正在用餐的女生吴朝燕、吴小清、张彬彬、陈伟突然心闷气喘、四肢痉挛、全身青紫,在用专车将其送往仅距医院6千米的路途中,其中3名花季少女在不到1小时内均相继死亡,只有陈伟一人脱险.一时间,师生恐慌,家长哀号,舆论哗然.

作者：梅万林；罗运康 刊期： 1998年第10期

勇于开拓进取的心内科专家吴立群

吴立群,医学硕士学位,原是南京铁道医学院附属医院心内科副主任、副教授、硕士生导师,在当地是一位很有名气的心内科临床专家.1996年调入铁路总医院,任心内科主任.他凭着自己在心血管介入学上娴熟的技术,带领全科同事大量开展心内科介入技术.

作者：房莉；辛有清 刊期： 1998年第10期

百叶窗

作者： 刊期： 1998年第10期

信息窗

作者： 刊期： 1998年第10期

电子血压计究竟准不准

当你感到头晕目眩时,大夫总要用水银柱血压计给你测量一下血压,通常这种测量方法须由大夫完成,费时费力,很不方便.电子血压计的问世使这一切都变得十分简便易行,在家中就能完成.

作者：戴俊 刊期： 1998年第10期

一枚特殊的金戒指

在我小时候的记忆中,似乎父亲从来没有给母亲买过什么礼物.哪怕是春节或者是他们的结婚纪念日;哪怕是小的诸如袜子之类的东西.尽管那时候母亲很年轻,很漂亮,但是母亲从来没有对着镜子装扮过自己,就是梳头也速战速决,从不用过多的时间.整日里我所见到的是父母忙忙碌碌的身影,从来没有看见他们之间互相关心、互相体贴过.那时,无知的我常常认为父母之间关系不好,甚至是不和,在我幼小心灵里总有一份遗憾,只为了父亲从来没有给母亲买过礼物.

作者：王福海 刊期： 1998年第10期

季节性忧郁症

一位在某商社工作的40岁左右的日本男性,几年来,一到秋末冬初的季节,就处于忧郁状态,情绪不佳,夜晚熟睡,可到白天还是睡意朦胧,并且食欲异常亢进,体重也增加了几千克;而一到由春至夏季节,则精神得以复苏,又回到充实的正常生活之中.他35岁之前,一直在美国的明尼苏达州生活,当时就有这种症状,回国后,仍留有这种症状.

作者：赵君 刊期： 1998年第10期

冠心病不防不行

作者： 刊期： 1998年第10期

这是一种什么行为

问:我是个25岁未婚女子,与男友相处很好,准备今年国庆节结婚.不久前他提出要同我发生性关系,被我拒绝了.他就脱下了我的胸罩和内裤穿在自己身上,当着我的面手淫.从此以后我一直没有再理他,我痛苦极了.他这是一种什么行为?是变态吗?他平时不是那种不正经的男人.

作者：陈凯 刊期： 1998年第10期

咨询门诊

作者： 刊期： 1998年第10期

吸烟能提高『性』趣吗

不少夫妻性生活前,常以吞云吐雾营造性氛围,或性交后惬意地吐吐烟圈,……吸烟对性生活有益吗?看完下文你会明白.

作者：倪青 刊期： 1998年第10期

孕期不必要的惊慌失措

当前我国的国策是一对夫妇只生一个孩子,因而优生优育显得格外重要,每一个家庭都希望有个健康、聪明、活泼可爱的宝宝.如何保证这一点呢?孕期保健十分重要.夫妇要有准备、有计划的妊娠,保证在戒烟酒、心态平和、身体健康的情况下怀孕.一旦怀了孕,注意补充营养,尽量不吃药,少去人多的公共场所等.

作者：高文玉 刊期： 1998年第10期