徐栋华
食品的分类我国民间有“逢黑必补”之说.我国古代的医学论著对黑色食品的保健功能也有过许多论述,《本草纲目》中谈及黑米名为“粳谷奴”,具有滋养肝肾、健脾和胃、活血明目等功效,久食可延年益寿;在论述服黑豆时说它可“加气力,补虚损”“又益阳道”;在《本经》上说到黑芝麻,有“益气力、长肌肉、填髓脑”的作用,对乌骨鸡、木耳、海带、香菇的健身评价也都很高.根据传统中医五行五色基本理论:红色入心,青色入肝,黄色人脾,白色入肺,黑色入肾.由于黑色食物含有丰富的微量元素和维生素,对肾脏具有滋养和呵护的作用,是饮食补肾的首选食材.
作者：文文 刊期： 2015年第10期
无菌工艺并不高端无菌生产工艺并不是什么高端的生产方式,它在食品生产中的应用是非常普遍的.目前,食品工业界常用的方法是热罐装和冷罐装两种.其中热灌装一般是在85℃～92℃的温度下罐装(微生物承受不了这样的温度).冷罐装一般是通过超高温瞬时灭菌(UHT),然后迅速降温到室温并罐装.配合生产线的卫生控制,做到商业无菌并不是难事.
作者：程凯 刊期： 2015年第10期
俗话说“病从口入”,这句话说明饮食对健康的重要性.人体的健康是由“三驾马车”共同作用的结果,第一驾跟饮食有关系;第二驾是跟心理有关系;第三驾马车是跟运动有关系.“三驾马车”并驾齐驱才能达到人体的健康平衡.
作者：王宜 刊期： 2015年第10期
甘润食物含水量多的甘润食物,如梨银耳、百合等,是干燥的秋冬季为养生的食物.一方面,可以补充人体所需的水分,以预防口唇干裂等气候干燥问题对人体产生的直接伤害;另一方面,这些食物还能补养肺阴,防止身体在肺阴虚的基础上再受燥邪影响产生疾病.
作者：会仙 刊期： 2015年第10期
毒蛇咬伤被毒蛇咬伤后,蛇毒在3～5分钟内就会迅速进入体内,现场急救应该迅速排出蛇毒,并防止毒液的吸收与扩散.但不主张伤者自己切开伤口,因为多数人无法判断自己是被什么蛇咬伤,假如是被五步蛇、蝰蛇、竹叶青等以血液毒为主的蛇咬伤,伤口本身就会血流不止,再自己切开有可能造成大出血.所以,被蛇咬后首先要阻止毒液吸收,在野外比较有效的办法是,用布带在距伤口10～20厘米近心端绑扎,每隔15～30分钟放松1～2分钟.
作者：马亚平 刊期： 2015年第10期
Q 我今年29岁,结婚4年,属于比较容易性唤起的那种类型.前戏时就会有很多分泌物,在性生活过程中分泌物更多,使阴道变得过于润滑,以致老公在性交时好像没有感觉了,请问这是怎么回事?我该怎么办?广西 吴秀莲A 众所周知,在性生活中阴道分泌物即“爱液”的出现,是女性性兴奋初期突出的表现,它使阴道变得润滑,为性生活做好准备.这种阴道分泌物主要是为了保证阴道口和阴道内足够润滑;没有这种分泌物,阴道就会变得干涩,使性生活变得困难.
作者：徐栋华 刊期： 2015年第10期
蛋糕底原料A.蛋黄2个,糖8克,低筋面粉50克,色拉油、鲜奶各35克B.蛋白2个,糖40克乳酪体原料抹茶部分:奶油奶酪120克,细砂糖40克,牛奶60克,抹茶粉6克,蛋黄2个,淡奶油150克,吉利丁片10克(提前用冷水泡软)火龙果部分:牛奶35克,淡奶油70克,火龙果果汁1大勺,吉利丁片3克(提前用冷水泡软)
作者：浓咖啡淡心情 刊期： 2015年第10期
空巢老人四大心理问题1 抑郁和焦虑60岁的张女士,儿子到北京工作半年了,成天忧心忡忡,担心自己有一天要是生病了谁来照顾 经常是吃不下,睡不着,孤独感和自卑感严重,有时想着还不如死了算了.老年抑郁症是老年人群中一种常见的疾病.其临床表现主要有:抑郁、体验不到快乐、无原因持续感到疲劳、睡眠障碍以及食欲减退等.空巢家庭老人的焦虑症多表现为:烦躁不安、紧张恐惧、顾虑重重,犹如大祸临头,惶惶不可终日,精神十分紧张;大多数人认为自己患了严重的疾病,并常伴有心悸、出汗、发抖、口干等症状.
作者：红岩 刊期： 2015年第10期
A 脾胃养生四步落实结合以下几个例子,谈谈这方面具体我们是怎么操作的.1.建立一个脾胃养护的工作室,侧重点在脾胃养生方面.2.在调研中发现,在疾病谱中重点是疾病中的脾胃表现.不仅是脾胃方面的疾病,而且加上其他方面的疾病的脾胃表现,这是我们调研的一个项目.这对整个脾胃学说在养生保健中的作用更“接地气”.3.我们开展了一个北京中医农村健康论坛.主要目的是如何把中医药融入到农村保健的范围内.4.研究一套养生一体化的方案.探讨如何把脾胃的养生落实到基层.
作者：杨晋翔 刊期： 2015年第10期
口腔疾病与全身疾病可相互影响,常见的牙周病会诱发或加重全身性疾病,如心脑血管疾病、糖尿病、早产、老年痴呆等.全身系统性疾病,如糖尿病、艾滋病、某些血液病等都会在口腔疾病中有所表现.口腔疾病是可以预防、控制和治疗的,良好的口腔卫生习惯与定期口腔专业保健相结合可维护口腔健康,促进全身健康,提高生命质量.
作者： 刊期： 2015年第10期
寒露时节起,雨水渐少,天气干燥,自然界中,阴阳之气开始转变,阳气渐退,阴气渐开,我们必须顺应自然界的变化,来维持体内的生理平衡.从中医角度讲,寒露节气大的特点就是“燥”.燥邪易伤肺,而肺主皮毛,所以常常会出现皮肤干燥、皱纹增多、口干舌燥、干咳少痰、鼻腔干燥等症状,严重的会出现毛发脱落、大便干燥等“秋燥”现象.所以,古语说,“寒露洗清秋,润肺防秋燥”.
作者：孙涛 刊期： 2015年第10期
Q 近发现大便的颜色总是发黑,请问是什么原因造成的?是不是消化道出血了?北京 高亦恒A 如果大便发黑并且伴有腹部闷痛、头晕、乏力等症状,需要警惕消化道出血,尤其是上消化道出血,如果出血量大于50毫升,排出的大便就会发黑.如果您属于这种情况,需要及早到医院就诊.
作者：谭屾 刊期： 2015年第10期
中国人自古重视产妇“月子”中的营养供应,这是从食物供应不足的时代延续下来的一种习惯,但也有一定的科学根据.那么,孕期、产后第一个月和产后1～2年的哺乳期,在营养需求方面有什么样的差异呢?产后第一个月,也就是俗称的“月子”.在这段时间当中,产妇一方面要愈合生产过程中产道的损伤,一方面要准备分泌乳汁,还要补足孕期可能出现的营养储备亏空,对各种营养素的需求水平是非常高的,几乎达到女性一生当中的高水平.
作者：范志红 刊期： 2015年第10期
前两天碰到一个朋友,在聊天中她告诉我,她的宝宝3岁了可还是不太会说话,表达能力不是很好,跟同龄的孩子比差了好多.她非常担心,孩子迟迟不说话到底是智力有问题,还是像老话说的“贵人语迟”呢?说话晚是语言发育障碍吗?说话晚的原因有很多,不一定就是语言发育迟缓,但是有语言发育障碍的孩子一般来讲说话都比较晚.孩子的语言发展一般分为5个阶段:
作者：康令霞 刊期： 2015年第10期
Q 从高三那年开始,我将注意力转移到那些身穿紧身牛仔裤的女孩身上.她们身材苗条,臀部微微翘起,腿部修长俏丽,深深地吸引了我尤其是那些身穿紧身泛白牛仔裤的女孩,带给我强烈的视觉冲击,很想触碰,可又怕丧失道德底线,我陷入了极大的困惑之中,严重地影响了我的生活和学习.我发现我身边的一些男性朋友对女性并没有我这么强烈的感觉,我是不是心理上有问题呢?这个问题一直困扰着我,严重地影响了我的高考成绩!我现在刚刚开始上大学,这种强烈的感觉丝毫没有减弱,救救我吧!我该怎么办啊?
作者：肖峰 刊期： 2015年第10期
Q1 我国癌症的发病率和死亡率大概是什么情况?A 由于我国在肿瘤信息方面的不成熟,使得老百姓对我国肿瘤的整体情况不是太了解,总觉得肿瘤患者越来越多,但又没有一些数据来支持,由此导致老百姓对肿瘤心有余悸.目前,我国癌症的发病和死亡情况与全球平均水平持平,低于发达国家,但有向发达国家靠拢的倾向.
作者：代敏 刊期： 2015年第10期
盲目的“性启蒙”露露是个初一女孩,不但长相漂亮,而且身体发育得也比较早.暑假的一天,13岁的露露突然感到肚子疼痛,下身有一种湿漉漉的感觉.上卫生间一看,她吓了一大跳,内裤上全是血.她以为自己患了什么大病,顿时哭了起来.
作者：马志国 刊期： 2015年第10期
自榨油或土榨油杂质多,食用安全有隐患自榨油的主要成分是甘油三酯和脂肪酸的混合物,也被称为中性油.除了中性油以外,自榨油还含有非油脂物质,如水分、机械杂质、胶质(磷脂、蛋白质、糖类)、游离脂肪酸、色素、烃类、微量的金属化合物等杂质,不利于身体健康.有些油料作物,比如花生在储存的过程中,可能会发生霉变,食用这样的花生榨出来的原油,可能会引起黄曲霉素中毒;而棉籽油中的棉酚、菜籽油中的芥子苷也具有一定的毒性,会影响甲状腺功能;棉籽油中的游离棉酚也是具有毒性的物质,不仅会损害肝、肾、心等脏器及中枢神经系统,还会影响生殖系统的健康.
作者：王桂真 刊期： 2015年第10期
1 药贵疗效高有些人盲目认为“药贵疗效高”,只吃贵药、进口药.到头来,药没少吃、钱没少花,疗效却不好,甚至形成了药物依赖,增大了治疗难度.药品价格虽有高低之分,但疗效却不是通过药价来衡量的,治疗效果如何,关键要看是否对症.
作者：郭旭光 刊期： 2015年第10期
高强是个23岁的青年,好久之前他就隐约地感到心理好像出了问题.一年前,为了寻求心理帮助,他特意来到了南方的一座城市,边打工边咨询.先是被当地一家心理卫生中心诊断为抑郁症,进行了药物治疗.一段时间后,他感到单是药物治疗效果不理想,于是,又走进当地一家心理咨询中心咨询,也被诊断为抑郁症.为了自我救助,高强自己也看了很多有关心理健康方面的书.他说,不知道是自己看的书多了,产生了“抗药性”,还是别的原因,反正感到之前的疗效没有触及到自己内心的东西,没有从根本上解决问题.后来,高强看到我的关于心理咨询方面的书.几次预约决定来访.
作者：马志国 刊期： 2015年第10期
健康杂志
主管:北京市卫生局
主办：北京市疾病预防控制中心
