金玉子；梁贞兰
猪的伪狂犬病是由狂犬病病毒(PRV)引起的一种危害严重的急性败血性传染病,主要以新生仔猪的急性死亡及4周龄以上的仔猪表现神经病状为特征.本病早发生于美国,匈牙利兽医学家Aujczky先对本病进行了描述和研究,此后本病蔓延至欧洲、美洲的40多个国家和地区,上世纪80年代以来在日本、中东、台湾等亚洲国家和地区也有本病的发生和流行,给养猪业构成了很大威胁.近几年来随着我国养猪业集约化、规模化的发展,20多个省、市(区)相继报道了本病的发生.1997年4月,我们从疑似伪狂犬病的病猪体内分离到1株病毒,并进行了初步鉴定.
作者：许伟琦；朱璇；孙泉云；刘佩红；李维功；沈莉萍 刊期： 2004年第11期
结核病是人畜共患传染病,是动物防疫法规定必须严格控制的二类传染病,对人群有很高的传染几率.近年来大连市肉联厂在生猪屠宰检疫中检出的结核病猪有逐年上升的趋势,如表1所示:
作者：于欣洋；鲁宏伟；高桂馨；杨殿经 刊期： 2004年第11期
近年来,随着养猪业集约化、规模化的发展,市场流通渠道的增多,一些已经基本控制的疾病,如猪瘟、猪丹毒等,目前在生产上时有发生,且有扩散蔓延的趋势.猪瘟、猪丹毒、仔猪副伤寒、猪链球菌病和猪弓形虫病这几种疾病,由于一些疾病的病原在流行过程中发生变异,毒力减弱,加上猪群中的免疫水平参差不齐,导致某些疾病在流行过程、症状表现和解剖病变等出现非典型变化,所以容易造成误诊.
作者：袁少华；邓汉虹；华南农 刊期： 2004年第11期
日前从国家质检总局和国家标准委组织召开食品安全标准体系建设领导小组第一次会议上获悉,我国将全面清理现行食品标准,并对现行的国家标准、行业标准和地方标准进行全面清理.
作者： 刊期： 2004年第11期
湖南省长沙市某猪场于2001年3～4月发生了以病猪精神沉郁,体温升高至41～42℃,四肢、腹下、尾等部位皮肤有出血斑,发病快,死亡率高为特点的疾病.经临床检查、流行病学、病理剖检和实验室诊断,此次疫情确诊为猪瘟病毒、链球菌、绿脓杆菌和支原体混合感染,报告如下.
作者：黎满香；张评浒；宁玲忠；董伟；王吉祥 刊期： 2004年第11期
为全面了解和掌握太原市售冷冻白条猪肉含水量状况,加强肉品卫生监督管理工作,保障消费者的利益,我们从2002年9月至11月对调入太原市的冷冻白条猪肉含水量情况进行了调查,并现场采样进行含水量检测.现将调查情况综述如下:
作者：林世武；李学花；郭立民；王琛；王美仙 刊期： 2004年第11期
历来猪肉与海鲜的价格不可同日而语.吃得起猪肉的人不一定吃得起海鲜.因为猪肉的价格远远低于海鲜的价格.但是近期形势却发生了变化.从东北到广东,从北京到上海,出现了怪事,人们纷纷不吃猪肉吃海鲜.为什么?价格使然.据载,猪肉市场价格自去年10月份以来持续上涨,目前仍在高位运行.
作者：乐言 刊期： 2004年第11期
口蹄疫(FMD)经常发生在全球许多地区,如亚州、非州、中东和南美.但近两年来却爆发于无FMD的日本、南非、阿根廷、英国等国家.
作者：马玉玲；高建新 刊期： 2004年第11期
近几年来,随着养禽业的迅速发展,特别是大规模集约化饲养,各种禽病的发生与流行越来越严重,给养殖业带来重大的经济损失.从而给兽医防治工作者提出了更高的要求,要求兽医工作者快速、准确地诊治疾病.然而,随着某些药物和疫苗的使用,使一些疾病的病理改变复杂化,不同的疾病在各个器官系统表现出相应的病理变化,同一器官不同疾病有时表现非常相似的病理变化.这就给疾病的诊断带来很大困难,需根据流行病学、临床症状、剖检变化、实验室检查等做出鉴别诊断.笔者在参阅有关文献的基础上,结合自己的诊疗经验,将常见禽病鉴别诊断介绍如下,供同行参考.
作者：徐长顺；吴宝君；刘孝刚 刊期： 2004年第11期
鸡球虫病是鸡球虫寄生在鸡的盲肠或小肠粘膜上皮内而引起的.发病时间通常在炎热多雨季节.雏鸡发病率、死亡率都很高,成年鸡多半是带虫,对增重和产卵都有很大影响,给养鸡业造成很大的经济损失.2003年7月我市某养鸡户发生雏鸡球虫病,现将其详情报道如下:
作者：金玉子；梁贞兰 刊期： 2004年第11期
近日,一些国家和地区又爆发禽流感,禽流感对整个社会、经济和环境有多大的影响?禽流感何时能够结束,未来我们应该采取怎样的畜禽养殖方式抵御它?有关专家认为,在传统农业向现代农业过渡过程中,采用有机养殖的经营方式,不断提高科学养殖水平,可以有效抵御禽流感疫情的重复发生.
作者：冯洁美 刊期： 2004年第11期
根据<国务院办公厅关于印发食品安全专项整治工作方案的通知>的要求,为了有效评价食品安全整顿和治理成果,积极推进食品放心工程全面实施,近日,国家食品药品监管局会同公安部、农业部、商务部、卫生部、工商总局、质检总局、海关总署制定了<实施食品放心工程综合评价办法(试行)>,并提出要求.要求规定:
作者： 刊期： 2004年第11期
2003年4月23日,锦州地区某个体养羊户从山东某地购进小尾寒羊160只,5月10日发现羊群中突然有5只羊开始发病,后来又有13只羊相继出现发病症状,其中死亡10只,其发病率为11.25%,死亡率为55.6%,经过一段时间的治疗疾病得到控制.现将诊治情况介绍如下:
作者：于金玲；刘孝刚；张书杰 刊期： 2004年第11期
作者： 刊期： 2004年第11期
听证,指通过立法赋予管理相对人在受具体行政行为约束之前,要求行政机关举行听证会,对行政行为的事实、理由和法律依据等提出异议并发表自己意见的权利,它是法定陈述权与申辩权的重要实现方式.根据<中华人民共和国行政处罚法>、<生猪屠宰管理条例>以及<生猪屠宰行政处罚程序规定>等有关法律法规规定,听证程序既是县级以上商品流通行政主管部门(生猪屠宰管理办或所)进行行政处罚活动的重要环节,也是依法办案的必经程序.
作者：申济丰；余允杰 刊期： 2004年第11期
我国肉类行业经过20多年对外开放的磨砺,已经创立了一批较有影响的肉类品牌,如双汇、雨润、金锣、草原新发等,但真正走向世界的肉类品牌还很少,如何将我国的肉类品牌行销世界,向国际市场进军,已经成为值得研究的重要课题.
作者：黄涛 刊期： 2004年第11期
大肠杆菌0157:H7是一种感染剂量小、危害性大的新型肠道政病菌,是当前食品卫生和安全、给水卫生及流行病学领域重要的研究对象之一.本文就大肠杆菌0157:H7在食品中污染、致病性、检测方法以及预防控制加以综述.
作者：孟宪梅 刊期： 2004年第11期
编者按:由于人类社会文明的进步、动物福利问题越来越受到人们的关注.我刊近期陆续刊登了一些有关动物福利问题的讨论文章,读者应对其有一大致了解.但近来我刊还陆续收到一些读者来信,对一些相关问题提出疑问.为答疑解惑使更多读者了解动物福利的来龙去脉,我直特编辑了此栏目.同时欢迎有兴趣的读者来稿参加此话题的讨论.
作者：王培 刊期： 2004年第11期
生猪宰后检疫是宰前检疫的继续和补充.是整个肉品卫生检疫工作的重要一环.而心、肝、肺、肾的检疫又是宰后检疫重要组成部分和着眼点.这些实质性器官的检疫可以作为我们综合检疫的主要依据,对及时采取有效处理措施具有重要意义.
作者：邓清贵；张明辉；马占霞；傅晓琴 刊期： 2004年第11期
随着社会的发展,环境的污染越来越严重,人类所食用的各种产品也相应受到不同程度的污染,给人类自身安全带来危害,大自然已发出了警告,在这关键时刻,绿色食品的出现给人们带来了曙光.
作者：盖晋宏；李静萍 刊期： 2004年第11期
肉品卫生杂志
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