嗜酒贪杯如履薄冰

许良中

关键词：嗜酒, 乙醇饮料, 植物原料, 啤酒, 霉菌毒素, 酒类饮料, 健康危害, 加工过程, 加工工艺, 果酒, 多环芳烃, 不同配料, 致癌性, 亚硝胺, 污染物, 体积计, 烈性酒, 化合物, 制作, 酯类

摘要：在日常生活中,嗜酒贪杯的男女不乏其人,这对自身健康危害极大,其中主要是因为含乙醇酒类饮料中可能含有致癌性污染物,如亚硝胺、多环芳烃、霉菌毒素以及植物原料在加工过程中相互作用而产生的多种酯类、酚类和其他化合物.酒类大致可分为啤酒、果酒和白酒(烈性酒)三大类.用不同配料和不同的加工工艺制成的啤酒,按体积计含乙醇4%～7%.用葡萄制作的各类果酒通常含乙醇10%～13%.蒸馏的乙醇饮料中乙醇的含量可达30%～50%.

抗癌杂志相关文献

心理社会因素与肿瘤的发生

恶性肿瘤是威胁人类生命严重的疾病之一,近20年来其发病率明显上升,发病年龄下降,病死率在整个疾病谱中占据第2～3位.恶性肿瘤的诊断和治疗在给众多患者带来巨大经济损失的同时,还带来广泛的心理和社会的负性影响,不仅可以引起患者的情绪低落和生活质量下降,而且足以导致其生物学改变.

作者：杜方刊期： 2002年第04期
中国与人类基因组计划

基因组是一个生命体遗传信息的总和.人类单倍体基因组序列含3×109碱基对,包括约4～10万个基因.以认识人类自身为目标的人类基因组计划(Human Genome Project,HGP),是人类科学史上一项伟大的科学工程.HGP自1990年正式启动以来,经过全球科学共同体的努力,提前完成了遗传和物理作图,于1998年转入大规模测序的阶段.

作者：陈竺刊期： 2002年第04期
肿节风主要成分的药理作用研究

肿节风片系由信谊药厂与中国科学院上海药物研究所、上海医药工业研究院等机构共同开发、研制的纯中药制剂.

作者：亦良刊期： 2002年第04期
暗访屡现报端的肿瘤患者

引:笔者的一个亲人因患上了肺癌,所以近几个月来一直留意有关癌症的各种信息,在报端屡见一些癌症患者神奇般地活着,这对于我乃至我的亲人确实具有相当的诱惑力,但冷静下来想到:这是否是人为的骗局?还是商家蓄意地夸大宣传?但说句心里话,作为癌症患者的家属还是希望同样的幸运会降落在我的亲人身上.带着对患病家人能有一丝希望的美好愿望,我决定走访屡现报端的癌症患者,给自己和同病相连的人一个真实交待,以避免受到商家炒作的误导.

作者：关爱刊期： 2002年第04期
防癌食品知多少?

水果和蔬菜都是极好的防癌食品,奥秘何在呢:大蒜大蒜几乎能杀死一切病菌.大蒜含有八种抗癌物质.其中硒能破坏处于癌变状态中细胞的能力,而且含有脂溶性挥发油等成分,具有激活人体巨噬细胞和吞噬癌细胞的功能.好的食用方法是切开放置15分钟,让大蒜素充分与空气结合,然后生吃,吃一两瓣即可.

作者：丽娜刊期： 2002年第04期
古代中医对胃癌的认识

胃癌是当今社会的一种常见病.然而在远古时代,中医就已对胃癌有所认识.当时的中医不把此病称之为胃癌,而是有一些别的名称,或者,包含在一些征候当中.更重要的是,当时对这一类病候的认识,例如对病因病机、治疗原则的看法,对今天的胃癌中医治疗,是有相当的指导意义,值得探索与研究.

作者：于尔辛刊期： 2002年第04期
浅析癌症的信念疗法

当不幸突然降临应该怎么办?个别心理脆弱的人会因此产生轻生的念头,这是一种愚昧的不负责任的行为.

作者：王慈航刊期： 2002年第04期
如此腰痛不寻常

小林的母亲2年前得了左乳腺癌、当时做乳癌根除术,后又进行放疗、化疗等综合治疗,身体状况一直不错,每3～6月去医院复查一次,开始一年半很太平,也没有出现其他部位转移性肿瘤.

作者：郁汉明刊期： 2002年第04期
鼻咽癌放疗反应的辨证施治

放射治疗是目前治疗鼻咽癌的首选方法,但由于放射治疗后的辐射损伤,不少病人在放疗期间及放疗后出现口干、鼻咽部干燥难忍、咽喉疼痛、吞咽困难、口腔溃烂、张口受限、颈部活动不利、麻木、感觉迟钝等诸多放疗毒副反应,以致于有的不得不中断放疗或者减少放射总剂量,从而影响了疗效和生活质量.经过我们长期的临床探索和实践,用中医药治疗鼻咽癌放疗的毒副反应可以获得良好的效果.

作者：邓宏；刘伟胜刊期： 2002年第04期
乙肝患者应注意保养

肝癌是威胁人民生命健康的恶性肿瘤之一.据报道,在发展中国家,尤其是非洲和东南亚地区,其发病率始终居高不下.在我国,肝癌的死亡率也极高,目前已上升至第二位,排名仅次于胃癌,每年全国因肝癌致死的病人已达10多万.

作者：是明启刊期： 2002年第04期
我是这样活下来的

当平静的生活被打破,当病魔突然的降临,你如何抉择呢?是放弃?是接受?是抗争?也许我不是个十分坚强的人,但是对待人生,我一直都很认真,认真地想让自己活下云,认真地想让爱我的人都能为我而自豪.

作者：刊期： 2002年第04期
放疗反应的中医药调理

放疗即用放射线治疗癌症,它对许多癌症如上、中段食管癌,鼻咽癌、肺癌、乳腺癌、宫颈癌以及癌症的淋巴结转移、骨转移有较好的疗效.与化疗相似,放射线在杀伤癌细胞的同时也损伤正常细胞,产生放疗反应:如血象降低、免疫指标下降,以及出现放射性肺炎、皮炎、膀胱炎、直肠炎、齿龈炎等后遗症.这些反应加重了癌症患者的机体损伤,反应严重时使许多病人不得不中断放疗.如果在放疗期间及放疗后采用中医药调理,可以缓解症状,增强免疫,补益气血,养阴生津.从而有助于放疗的正常顺利进行,提高放疗的疗效.

作者：翟范刊期： 2002年第04期
怎样又早又快诊断肿瘤

广大读者不要麻痹大意,一旦发现有癌症先兆,应该及时就诊,及时诊断,争取早日治疗.那么,怎样才能又早又快地确诊肿瘤呢?

作者：周小寒刊期： 2002年第04期
漫谈胰腺癌

胰腺癌是一种病死率极高的癌症,谈起此病往往会令人大惊失色.因为该病早期极少发现,绝大部分的患者到明确诊断已属晚期,以致没有有效的手段进行根治,所以胰腺癌是目前少数几个棘手的肿瘤病之一.

作者：成文武刊期： 2002年第04期
艾滋病与卡波西肉瘤

天气渐热,张家长期在外做生意的儿子张吉回到家中与全家人团聚.无意间,张家小妹看到大哥的皮肤上有红色、棕色的斑疹,便好奇地询问.此时的张吉也不知是怎么一回事,只觉得这些斑疹表面光滑、不痛也不痒,只是稍有些隆起而已.

作者：傅兰玲刊期： 2002年第04期
甲状腺癌术后是否需要再放、化疗?

目前,治疗癌肿的方法很多,有手术、放疗、化疗、中草药和免疫治疗等,为了获得更好的疗效,临床医师常采用多种方法的综合治疗,对胃癌、肠癌、肺癌、肝癌、乳腺癌和宫颈癌等常见癌症术后补充局部放疗或全身化疗是常用的治疗手段.然而,对大部分甲状腺癌,我们常常仅采用单纯的手术治疗而不主张术后补充治癌的常规武器--放、化疗,这种单打一的治疗方法是否会影响疗效?为什么不合并放、化疗?这些都是甲状腺癌患者普遍关心的问题.

作者：田敖龙刊期： 2002年第04期
CT检查为何要用造影剂?

CT扫描时往往需静脉注射造影剂(也叫对比剂),即所谓的增强扫描.其实自1895年伦琴发现×线后即已开始使用造影剂,随着CT的普及,造影剂的应用更加广泛,CT突出的优点是密度分辨率高,造影剂的应用更是人为地增加了各组织之间、正常组织与病灶之间的密度对比,进一步提高其密度分辨能力.

作者：葛鸿慧刊期： 2002年第04期
月光如水照病衣

清冷的月光透过洁静的玻璃窗洒在病房里.月夜,静悄悄的,唯有蟋蟀还在不时地叫着.病人们带着一天的疲乏渐渐地进入了梦乡.皎洁的月光照在病人的脸上,越发显得苍白.病人们睡梦中紧锁的眉心似乎还在向人们诉说心中无限的痛苦和无奈.病房对面护士办公室的灯还亮着,值班护士小姐困倦得直打哈欠……

作者：曙光刊期： 2002年第04期
解析人体抗肿瘤免疫系统

人体免疫系统是机体的护卫军,当其功能正常时,能有效地抵抗、消灭外侵的细菌、病毒等,并能清除外来的有毒物质和体内的代谢废物,同时正常的免疫系统对机体的突变细胞也有免疫监视作用.

作者：胡震；沈镇宙刊期： 2002年第04期
生命的韵律--一位年轻孕妇的遭遇

金色的晚霞穿透窗子照射进来,抬头望窗外,那如血的夕阳正在西山慢慢下沉.望着那轮苦苦挣扎的火球,盖莱深深地感动了,她感受到了一种永不屈服的生命律动.是啊,如果夕阳不西沉,新的一天就不会开始.夕阳虽然落下了西山,但它的生命并没有终结,而是在沉落中期待,在沉落中孕育.它在默默地孕育着一轮崭新的太阳……

作者：唐黎标刊期： 2002年第04期