学术投稿

食品安全与食源性疾病控制研究进展

何欣荣

关键词:食品安全, 食源性疾病
摘要:近几年来,世界上一些国家和地区食品安全的恶性事件不断发生,英国的“疯牛病”、“口蹄疫”,使英国每年损失达52亿美元,因宰杀“疯牛”的损失高达300亿美元;1996年日本发生了世界上规模大的涉及上万人的大肠杆菌O_(157):H_7食物中毒爆发……
安徽预防医学杂志相关文献
  • 定远县城乡校内外食品行业卫生状况调查与分析

    目的 了解学校校园内外食品卫生情况。方法 抽样调查,依据《食品卫生法》的要求,现场调查。结果 校园内外食品经营户卫生许可证持证率为59.55%;健康证持证率为49.67%;副食品商店经营的食品合格率只有35.21%。结论 校园内外食品卫生状况较差。

    作者:李正芬 刊期: 2002年第06期

  • 安徽省学校卫生监督执法检查与调查分析

    目的 为了解全省大学、中专、中小学校的食品卫生、公共娱乐场所、预防性卫生监督、学校传染病的管理等,学校卫生法律、法规和卫生标准的执行情况。方法 根据国家卫生部的部署、方案,结合全省实际情况,对我省大学、中专、中小学1307所学校进行卫生监督执法检查。结果 学校的传染病管理基本规范,符合国家要求;学校的食品卫生管理优于学校的公共娱乐场所卫生管理;学校新、改、扩建项目基本上没有经卫生行政部门预防性卫生监督审查。结论 学校要严格执行各项卫生法律法规和卫生标准,认真贯彻《学校卫生工作条例》。

    作者:姚定红;黄家林;汪智洵;王敏 刊期: 2002年第06期

  • 江阴市乳及乳制品市场卫生状况分析

    随着人们生活水平和质量的提高,乳品(牛乳及乳制品)以其丰富的营养、良好的口味以及快捷便利的饮用方式,越来越受到人们的喜爱。适应市场的需要,乳品生产单位和批发零售网点也日渐增多。为确保消费者的身体健康,了解江阴乳品市场卫生……

    作者:杨君 刊期: 2002年第06期

  • 一起冰棒中含铅量高的原因调查分析

    2002年3月份我站连续抽检某冷饮厂生产同一品牌,不同编号的桔子冰棒和豆沙冰棒3次,铅(Pb)含量均大于0.5mg/kg。针对这一情况,我们在熟悉了该厂生产工艺的情况下,经对该厂生产中所使用的原材料和生产工具逐一抽样检测分析,找出冰棒……

    作者:兰勤;祝忠胜;赵本海 刊期: 2002年第06期

  • 泗县2001年医疗单位消毒效果监测

    为认真贯彻执行《中华人民共和国传染病防治法》及其实施办法和《消毒管理办法》,了解和掌握全县各级医疗单位消毒工作状况,防止医院内感染发生,2001年4月至11月对县直、乡镇医疗机构和村卫生及个体诊所进行消毒效果监测,现报告如下:……

    作者:朱晨光;高明近 刊期: 2002年第06期

  • 合肥市1999~2002年托幼机构消毒质量调查

    托幼机构是婴幼儿聚集的地方,婴幼儿免疫力较弱且相互接触极为密切,极易发生传染病的流行和爆发,危害婴幼儿身体健康。为保障儿童的身体健康,确保托幼机构的卫生安全,根据《中华人民共和国传染病防治法》、《消毒管理办法》和《卫生防疫……

    作者:韦亚玲 刊期: 2002年第06期

  • 食品安全与食源性疾病控制研究进展

    近几年来,世界上一些国家和地区食品安全的恶性事件不断发生,英国的“疯牛病”、“口蹄疫”,使英国每年损失达52亿美元,因宰杀“疯牛”的损失高达300亿美元;1996年日本发生了世界上规模大的涉及上万人的大肠杆菌O_(157):H_7食物中毒爆发……

    作者:何欣荣 刊期: 2002年第06期

  • 肾综合征出血热发病与血型相关研究

    肾综合征出血热(HFRS)是危害人类身体健康的主要传染病之一。我县是HFRS老疫区,其发病率及死亡率均较高,所以探讨影响HFRS发病的有关因素,对HFRS的防治尤为重要。HFRS的发病众所周知主要与携带HFRS病毒的鼠类等动物有关,但在暴……

    作者:赵莉;王庆奎 刊期: 2002年第06期

  • 137例生殖器白色念珠菌病临床分析

    白色念珠菌(Candidia albicans)属念珠菌属,又称白色假丝酵母菌,培养后镜检,可见卵圆形芽生细胞和假菌丝,是一种条件致病菌,通常存在于正常人的口腔、上呼吸道及生殖器阴道粘膜上,当机体免疫功能降低或正常寄居的微生物间相互制约作用失……

    作者:全公伟 刊期: 2002年第06期

  • 临床医护人员HIV职业暴露观察及防护

    目的 对临床医护人员HIV职业暴露的原因、方式和危险程度进行评价,探讨可能的防护办法。方法 对2位HIV职业暴露者的原因、方式、危险程度和防护方法进行分析。结果 暴露方式为针刺伤穿破皮肤,暴露后均挤压伤口清水冲洗,并用碘酊和75%酒精消毒。6个月后2人HIV抗体检测均阴性。结论 临床医护人员,尤其临床护理人员容易HIV暴露,因此,应采取确实有效措施,加强对医护人员HIV暴露的防护,防止感染HIV。

    作者:黄珈珈 刊期: 2002年第06期

  • 一起蜡样芽胞杆菌食物中毒调查报告

    2001年10月26日,固镇县九湾中学食堂发生一起食物中毒,中毒人数为42人,经流行病学调查、临床表现及化验室检验,证实此起中毒是由蜡样芽胞杆菌污染米饭所致。现将调查结果报告如下:……

    作者:张宏伟 刊期: 2002年第06期

  • 宿州市1997~2001年医疗机构消毒工作质量分析

    目的 分析评价宿州市医疗机构消毒工作质量及存在问题。方法 按照卫生部《消毒技术规范》等规定方法进行了细菌污染与紫外线灯辐照度调查。结果 全市医疗机构消毒总合格率在71.3%~93.1%之间,平均84.9%,呈逐年提高,差异有高度显著性(x2=478.1,P<0.01)。县及县以上、乡镇、村及个体医疗机构消毒合格率分别为90.1、75.7%、84.9%,差异有高度显著性((x2=498.5,P<0.01)。不同项目的合格率高低依次为压力蒸汽灭菌器97.1%、无菌器械保存液90.4%、紫外线灯88.9%、使用中的消毒液87.8%、医疗用品83.4%、物体表面与医护人员手80.6%、空气72.6%。以空气合格率为低,样本间的消毒合格率差异有高度显著性(x2=290.1,P<0.01)。结论 消毒灭菌工作是基层医院感染管理中的一个薄弱环节,存在很多问题,需采取切实可行措施加强管理,全面提高医疗单位消毒灭菌质量。

    作者:李祝;王继平;王秋生;王艳 刊期: 2002年第06期

  • 阜阳市局部地区疟疾疫情回升情况调查

    阜阳市地处淮北平原,辖8个县市区,人口8799788人。2001年全市共报告疟疾41例,发病率为0.47/10万,较2000年发病率0.09/10万(8例)上升5.22倍。病例主要分布在阜南(26例)、颍上(9例)、颍东(6例)三县区。为了进一步查明疟疾……

    作者:张勇;范明礼;龚颍波;谷永斌;宋维胜 刊期: 2002年第06期

  • 安庆市肾综合征出血热流行趋势及控制对策研究

    目的 探讨肾综合征出血热(HFRS)不同发病时期的流行趋势及其相应的控制对策,达到长期、有效控制疫情的目的。方法 采用流行病学调查、血清流行病学、动物流行病学方法,以疾病监测为基础,分析预测HFRS不同时期流行趋势,制定控制对策。结果 监测结果分析提示,HFRS在高发病、低发病以及洪涝灾害时期具有不同的流行趋势,采取以不同的防治措施为主的控制对策,取得了减少发病、控制流行;防止洪涝灾害时期发生爆发;长期保持低发病稳定态势的防病效果。结论 预测HFRS不同的流行趋势,科学地采取相应的控制对策,可以达到长期、有效地预防和控制疫情的目的。

    作者:王玉林;杨建华;李大年;吴克里;汪金生 刊期: 2002年第06期

  • 一起副溶血性弧菌引起食物中毒的调查报告

    2001年7月19日,杭州市某单位食堂发生了一起副溶血性弧菌引起的食物中毒事件,现将调查结果报告如下: 1 流行病学调查 1.1 中毒概况 2001年7月18日杭州市某单位职工中午在食堂就餐后,先后有20多人出现急性阵发……

    作者:朱雄文 刊期: 2002年第06期

  • 接种卡介苗致过敏休克一例

    患者,男,出生24h,体重2.8kg,2002年8月2日上午10时皮内接种卡介苗0.1ml(上海生物制品研究所生产,批号2001111202),注射……

    作者:程刚 刊期: 2002年第06期

  • 高血压肾损害与尿微量蛋白相关性探讨

    高血压(EH)是临床常见病,高血压肾病是高血压病的常见合并症之一,而在高血压肾损害早期,用肾功能、尿常规等以往常规方法不能及时发现问题。近年来,有报道通过对尿微量蛋白的检测来发现EH的早期肾损害。尿微量蛋白包括:α1微球蛋白(α1……

    作者:孔为球;李鹰鹏;林斌 刊期: 2002年第06期

  • 论日本血吸虫病流行与水的关系

    我们在防治实践中发现,宣州市佟公坝和南陵县柏山渠灌区在增加自流灌溉面积后,八十年代初期,出现明显的血吸虫病扩散,近二十年来,急性血吸虫感染年年发生。本县陈村总干渠灌区于1977年8月建成并实现自流灌溉,在九十年代初,也出现血……

    作者:余学留 刊期: 2002年第06期

  • 农村母亲对婴幼儿肺炎、腹泻重症知晓情况调查分析

    目的 为了解2岁以下儿童母亲对婴幼儿急性呼吸道感染(ARI)和腹泻(CDD)重症识别知识及家庭护理知识知晓情况。方法 对金寨等4县(市)2岁以下儿童母亲进行了分层抽样调查。结果 各项ARI、CDD重症识别知识及家庭护理知识知晓率分别为6.63%~58.7%。结论 通过各种形式的健康教育来提高ARI、CDD重症识别知识及家庭护理知识知晓率是十分必要的。

    作者:张唯敏;储诚志 刊期: 2002年第06期

  • 2001年安徽省疟疾形势

    2001年全省疟疾疫情与2000年相比上升了97.72%,全省17个市中有12个市疫情上升。其中沿淮及淮北中华按蚊媒介地区的蚌埠、淮南、宿州、阜阳4市分别上升了254.66%、127.03%、62.77%和355.56%。江淮之间嗜人按蚊媒介地区疟疾发病除滁州市较2000年上升了2.91%外,其他地区均有不同程度的下降。长江以南地区疫情稳定。……

    作者:徐伏牛;贾尚春;沈毓祖 刊期: 2002年第06期

安徽预防医学杂志

安徽预防医学杂志

主管:安徽省卫生厅

主办:安徽省预防医学会,安徽省疾病预防控制中心