学术投稿

对医学生进行食品安全教育的必要性及实施方法探讨

张中;何燕

关键词:医学生, 食品安全教育, 必要性, 实施方法
摘要:目的 探讨对医学生进行食品安全教育的必要性及实施方法.方法 随机抽取昆明医学院各专业学生194人,对其进行食品安全相关问卷调查.并将临床专业学生分2组:实验组101人,结合医学化学教学进行食品安全教育;对照组42人未进行相关食品安全教育.结果 关注食品安全的学生为94.85%,对自己喜欢但有害的食物经常拒绝的占47.94%,不常食用熏烤、油炸、腌制等垃圾食品者仅为11.34%.实验组对反式脂肪酸、丙烯酰胺、苯并芘、亚硝酸盐食品安全知识的知晓率高于对照组,差异具有统计学意义(P<0.05或P<0.01).结论 多数学生对食品安全问题比较关注,但食品安全专业知识还较为欠缺,通过教育能明显提高学生的食品安全意识,并改善其健康行为.医学生仍应结合相关学科教学及举办专题讲座等多种途径,加强食品安全教育.
保健医学研究与实践杂志相关文献
  • 健康体检者中代谢综合征的患病情况调查与分析

    目的 探讨健康体检(PE)人群中的代谢综合征(MS)的检出率、分布特征和干预措施.方法 对近3年来在我中心接受健康体检的56 600人次的体质指数(BMI)、血压、血脂和血糖结果进行统计分析,按“2004年CDS建议”诊断标准,计算MS的检出率.结果 近3年在我中心接受健康体检人员的MS检出率为15.5%,其中2008年为12.1%,2009年为16.0%.,2010年为17.4%;从职业分布来看,离退休人员>职员>公务员>教师>工人>农民;男性MS检出率为18.4%,女性为11.6%,差异有统计学意义(P<0.01).结论MS在PE人群中有较高的检出率,呈逐年增多的趋势,男性MS检出率高于女性.应引起各方的高度重视,采取切实有效的干预措施,以遏制其快速增长的势头.

    作者:胡智伟;周亚平 刊期: 2011年第04期

  • 利用多媒体开展大学生预防艾滋病教育讲座效果评估

    目的 了解多媒体健康教育讲座对大学生艾滋病相关问题的知、信、行的影响,探索适合在大学生中开展艾滋病健康教育的有效方法.方法 借助多媒体对大学生开展艾滋病相关知识讲座,并对教育前后学生的艾滋病、性病知识得分以及艾滋病相关信念、态度、行为得分进行比较分析.结果 教育后艾滋病基本知识回答正确率较教育前明显提高(P<0.01),教育后艾滋病相关信念、态度、行为明显改善(P<0.05或P<0.01).教育前艾滋病基本知识得分为(22.4±4.35),教育后得分为(27.4±3.01),差异有统计学意义(t=10.87,P<0.01).教育前艾滋病相关信念、态度、行为的得分为(10.2±3.57),教育后得分为(15.1±3.41),差异有统计学意义(t=11.67,P<0.01).结论 利用多媒体开展艾滋病相关知识讲座,对提高大学生艾滋病相关知识以及信念、态度、行为方面是有效的.

    作者:肖南 刊期: 2011年第04期

  • 大学生个人自立与时间管理倾向的相关研究

    目的 探讨个人自立与时间管理倾向的关系,为大学生的时间管理提供参考.方法 采用《个人自立量表》和《青少年时间管理倾向量表》对重庆市某大学的236名学生进行问卷调查.结果 大学生的4种个人自立特质与时间管理倾向的相关有统计学意义(P<0.05或P<0.01).个人主动、个人责任、个人开放对时间管理倾向有预测作用.结论 个人自立是利于提高个人时间管理倾向的人格因素.

    作者:石绪亮 刊期: 2011年第04期

  • 健美操运动对女大学生骨密度影响的实验研究

    目的 探讨规律健美操运动对女大学生骨密度的影响.方法 以60名普通女大学生作为研究对象,其中30名作为运动组进行20周健美操运动,另外30名作为对照组不参加规律运动.2组均在实验前和20周后分别测定骨密度相关参数值:骨强度指数(STI)、T值、Z值,并对相关数据进行比较分析.结果 20周健美操运动组的STI、T值、Z值在运动前后的增长差异有统计学意义(P<0.01),而对照组与20周前比较差异无统计学意义(P>0.05).结论 20周规律健美操运动能够增加骨强度指数,提高女大学生的骨密度,有助于促进大学生获得更大的峰值骨量,预防骨质疏松症.

    作者:张颖;赵克勇 刊期: 2011年第04期

  • 福清市流动儿童、留守儿童及一般儿童自尊感比较研究

    目的 探讨流动儿童、留守儿童及一般儿童在自尊上的差异及各自的特征.方法 采用儿童自尊量表(CSES)对319名小学生进行问卷调查.结果 男、女儿童在纪律上的得分为(3.38±0.70)和(3.76±0.72),男性高于女性(P<0.05);男、女儿童在能力上的得分为(3.59±0.87)和(3.36士0.84),在体育上的得分为(3.45士0.99)和(3.04±1.05),在能力和体育上的得分男性高于女性(P<0.05).不同年级儿童在自尊总均分、能力、公德与助人、体育、成就感上的得分差异有统计学意义(P<0.05).流动儿童在体育维度上的得分高于留守儿童和一般儿童,差异有统计学意义(P<0.05),在自尊的总体水平及其余维度上3类儿童差异无统计学意义(P>0.05).结论 儿童的自尊水平受性别、年龄的影响,流动与留守对福清市少年儿童的自尊没有显著影响.

    作者:卢芳芳;邹佳佳;张进辅 刊期: 2011年第04期

  • 月见草联合有氧运动对绝经后妇女血脂代谢的影响

    目的 研究有氧运动配合月见草对绝经后妇女血脂的影响.方法 60位绝经后妇女随机均分为3组,对照组不干预,运动组和运动加月见草综合组进行3个月的有氧运动,运动加月见草综合组同时服用月见草油疗程3个月,干预前后进行血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)测定.结果 试验前3组TC、TG、LDL-C、HDL-C的差异无统计学意义(P>0.05),试验后运动组和综合组TC、LDL-C均低于对照组,HDL-C高于对照组;运动月见草综合组的TG低于对照组,差异均有统计学意义(P<0.05或P<0.01).结论 月见草结合有氧运动可有效调节绝经后妇女的血脂代谢.

    作者:汶希;赵娟;冯毅翀 刊期: 2011年第04期

  • 高校教职工健康体检心电图结果分析

    目的 早期发现潜在的心血管疾病,为做好教职工保健和及时防治心血管疾病提供依据.方法 对西南交通大学2006-2010年的教职工健康体检者常见的异常心电图进行统计分析.结果 近5年来教职工心电图检查异常平均检出率为17.68%,并有逐年增加的趋势.在所有的异常心电图中,以ST-T改变为多见,其余依次为束支传导阻滞、早搏、I°房室传导阻滞等.结论 教职工心电图检出异常情况不容忽视,应定期健康体检,早期发现心电图异常,及时合理治疗,对于预防心血管事件的发生具有重要意义.

    作者:罗碧均 刊期: 2011年第04期

  • 我国近30年引进的心理咨询与治疗理论分析

    目的 了解我国心理咨询与治疗理论的现状及存在的问题.方法 对我国自改革开放30年来,发表在中国期刊网上国外引进的心理咨询与治疗理论文献进行文献计量学分析和内容分析.结果 国外引进的心理咨询与治疗理论中,被提到多的是人本-存在主义理论,其次是精神分析理论/心理动力学理论、认知主义理论、整合理论.结论 我国心理咨询与治疗理论基本上来源于国外,但在具体应用中都做了一些调整和改造使其本土化.

    作者:付艳芬;王剑华;廖剑英;汤珺;李娟 刊期: 2011年第04期

  • 陕西农村婴幼儿喂养行为的影响因素

    目的 了解西部贫困地区农村婴幼儿喂养现状和影响喂养行为的因素,为进一步进行营养综合干预提供依据.方法 在国家级和省级贫困县陕西省商南县,应用自编问卷对2个乡镇的494名儿童的家长进行现状调查.结果 动物性食物的适宜添加率在母亲的不同文化程度之间的差异有统计学意义(x2=12.141,P<0.01),有随文化程度升高而上升的趋势.婴幼儿辅食制作方式的影响因素有家庭经济水平(x2+13.801,P<0.01)及母亲文化程度(x2=16.198,P<0.01).结论 家庭的经济收入及母亲的文化程度是影响婴幼儿动物性食物的适宜添加率及辅食制作方式的主要影响因素.

    作者:申鸿;李高中;李瑞林 刊期: 2011年第04期

  • 西南地区二本院校学生学习动机水平调查分析

    目的 了解二本院校大学生学习动机的现状.方法 本研究在西南地区7所二本院校随机抽取2 500名大学生作为研究对象,采用英国心理学家Biggs编制的《学习过程问卷(SPQ)》中的学习动机分量表进行施测.结果 大学生学习动机总体得分平均为2.41;大学生在学习动机水平的表层型动机、深层型动机、成就型动机各维度上的得分差异有统计学意义(P<0.01);在性别、年级维度上的总体得分差异无统计学意义,但女生在深层型动机上的得分高于女生,各年级在成就型动机上的得分差异有统计学意义(P<0.05或P<0.01);在学科类别维度上的得分差异有统计学意义(P<0.05).结论 大学生学习动机水平总体上不够强,且在不同维度和不同专业类别上存在差异.高校应加强大学生学习动机方面的引导和教育,以提高其学习动机水平.

    作者:刘宗发;冉汇真 刊期: 2011年第04期

  • 大学生接种不同剂量乙肝疫苗免疫效果观察

    目的 了解不同剂量乙肝疫苗免疫效果,为乙肝防控提供科学依据.方法 以肇庆学院2007-2009年新入校学生中HBV检测HBsAg呈阴性者3 016人为研究对象,按5μg/次全程接种(0、1、6个月各1针)乙肝疫苗,检测免疫后1、2、12个月抗-HBs转阳情况,免疫后1个月抗-HBs阴性者按10 μg/次全程免疫,检测其免疫后1、2、12个月抗-HBs转阳情况并作对比分析.结果 5μg/次全程接种乙肝疫苗者1、2、12个月后抗-HBs阳性率分别为72.65%、62.17%、53.88%;阴性者10 μg/次全程接种后1、2、12个月抗-HBs阳性率分别为93.58%、91.27%、89.58%;5 μg组随时间延长,抗-HBs阳性率逐渐降低,差异有统计学意义(P<0.01);10 μg组仅12个月时抗-HBs阳性率低于全程接种后1个月时,差异有统计学意义(P<0.01),1、2个月和2、12个月间差异无统计学意义(P>0.05).结论 乙肝疫苗免疫效果良好,5μg全程免疫后抗-HBs阴性者接种10 μg加强免疫后,近期和远期免疫效果良好.

    作者:王利平 刊期: 2011年第04期

  • 中国高校教师慢性非传染性疾病的调查研究

    目的 了解中国高校教师的常见慢性非传染性疾病(noninfectious chronic disease,NCD)的患病情况,为预防保健和健康教育提供依据.方法 将在《保健医学研究与实践》杂志近5年刊登的中国28所高校教师的体检资料和北京大学、清华大学、浙江大学、南京大学、西南大学教师2006-2009年的体检资料,共129 515人次进行常见NCD的总患病率和不同性别、年龄、年份患病率比较并作统计分析.结果 中国高校教师血脂异常、心电图异常、高血压、超重、脂肪肝、血糖异常、肥胖、高尿酸血症、冠心病的患病率分别为28.9%、29.1%、20.9%、19.8%、19.5%、10.3%、9.4%、7.4%、6.1%;血脂异常、高血压、血糖异常、脂肪肝和高尿酸血症的检出率男性高于女性(P<0.01);血脂异常、高血压、心电图异常、冠心病和血糖异常的检出率随年龄增加而增加(P<0.01);心电图异常、血脂异常、超重、肥胖、高血压、脂肪肝、血糖异常的检出率均与年份有关(P<0.01).结论 我国高校教师的健康状况不容乐观.应继续坚持定期健康体检;重视高校的健康教育,改变不良生活方式,尤其是男性和中老年教职工;加强科学研究与健康干预,促进高校教师身心健康.

    作者:张巧英;张龙杰 刊期: 2011年第04期

  • 丙泊酚复合芬太尼辅用麻黄碱的无痛人流的临床研究

    目的 探讨芬太尼复合丙泊酚辅用麻黄碱对人工流产手术的影响.方法 将要求终止妊娠者,随机分成试验组(丙泊酚复合芬太尼辅用麻黄碱)100例和对照组(丙泊酚复合芬太尼)100例,观察2组手术情况及不良反应.结果 2组的麻醉起效时间、清醒时间、宫腔深度、术中出血量、术中无疼痛发生率的差异无统计学意义(P>0.05),血压下降、脉搏氧饱和度下降发生率试验组低于对照组,差异有统计学意义(P<0.01).结论 丙泊酚复合芬太尼全麻中加用麻黄碱,患者手术时生命体征更平稳,副作用明显减少.

    作者:蒋晓琴 刊期: 2011年第04期

  • 石花菜多糖对糖尿病大鼠降血糖作用的实验研究

    目的 研究石花菜多糖的降血糖作用.方法 建立大鼠四氧嘧啶糖尿病模型,筛选50只血糖>16.1 mmol/L的大鼠随机分为5组:石花菜多糖高剂量组(2 400 mg/kg)、中剂量组(1 200 mg/kg)、低剂量组(600mg/kg)·格列吡嗪治疗组(1.8 mg/kg).模型对照组.观察不同剂量的石花菜多糖对血糖、血清胰岛素和胰高血糖素的影响.结果 石花菜多糖高剂量组、中剂量组可降低四氧嘧啶糖尿病大鼠的血糖,与模型对照组比较差异均有统计学意义(P<0.05或P<0.01).高剂量组能提高胰岛素水平,降低胰高血糖素浓度,与模型对照组比较差异均有统计学意义(P<0.()1).结论 石花菜多糖对糖尿病大鼠有降血糖作用.

    作者:王慧;周星;唐菲;卓书洪 刊期: 2011年第04期

  • 中老年教职工脂肪肝与胆囊结石的相关性分析

    目的 探讨脂肪肝与胆囊结石的相关性.方法 将2007年、2008年、2009年、2010年在我院进行健康体检的4 581名40周岁以上的教职工的脂肪肝、胆囊结石检出情况进行统计学分析.结果 2007-2010年脂肪肝检出率分别为25.4%、26.40%、24.78%、21.88%,胆囊结石检出率分别为8.94%、9.26%、8.94%、7.71%.2009年、2010年男女脂肪肝检出率差异无统计学意义(P>0.05);2007-2010年脂肪肝组的胆囊结石检出率均高于非脂肪肝组,差异均有统计学意义(P<0.01).结论 高校中老年教职工脂肪肝检出率高,脂肪肝检出率无性别差别,患脂肪肝患者胆结石患病率高.

    作者:陈小曼 刊期: 2011年第04期

  • 药品经营企业质量管理人员职业能力现状与改进建议

    目的 了解药品经营企业质量管理人员现状,为保障流通药品质量提供依据.方法 对陕西省药品经营企业791人进行职业能力自我评价及职业能力提高需求的问卷调查,并对企业上报其质量管理人员的学历、继续教育等情况进行统计分析.结果 药品批发企业中有研究生和本科生学历的为35.0%,零售企业和个体药店仅为1.1%.药品质量管理人员药事管理能力自我定位为较弱和一般的比例达78.9%,良好和优秀的比例仅为19.8%.涉药相关法规10题中答对8题以上者仅为19.8%,通过各级计算机等级考试者仅为3.7%.结论 陕西省药品经营管理人员主要存在学历层次普遍偏低、技术人员分布不均衡、管理能力较弱、法律法规知识欠缺、计算机操作能力不强、继续教育滞后等问题.药品经营企业应为质量管理人员提供更多的在职教育的机会,满足质量管理人员提高自身业务素质、学历水平和职称晋升的需求,提高解决实际问题的能力.

    作者:乌筱茜;权正良;谢妮 刊期: 2011年第04期

  • 急性心肌梗死患者恢复期的健康教育

    急性心肌梗死是中老年人的常见疾病,多发生在冠状动脉粥样硬化病变的基础上,是指冠状动脉急剧闭塞,血流中断,使部分心肌因严重而持久的缺血发生局部坏死,为冠心病中严重的类型之一.及时、有效地进行救治及护理十分重要,而对急性心肌梗死患者在恢复期进行有效健康教育指导,对防止其复发和猝死至关重要.具体实施方法如下.

    作者:方钦;文倩 刊期: 2011年第04期

  • 高校工科类大学生职业生涯发展现状探究

    目的 了解工科类大学生职业生涯规划的现状,为有针对性地开展生涯发展辅导提供参考.方法 采用改编的工科类大学生生涯发展量表,对1 927名来自重庆大学、西南大学等高校的工科大学生进行问卷调查,并对调查结果进行统计分析.结果 工科类大学生生涯探索水平高于生涯定向水平;在生涯定向维度上,是否贫困生、是否独生子女、有无实习经历、农村与城镇之间差异均有统计学意义(P<0.05或P<0.01);在生涯探索维度上,不向性别、是否贫困生、不同家庭居住环境之间差异均无统计学意义(P>0.05),是否独生子女、有无实习经历之间差异均有统计学意义(P<0.01);年级与学业成绩在生涯定向和生涯探索2个维度上的主效应差异有统计学意义(P<0.01).结论 高校应根据工科类大学生的自身特点和学业阶段,及早开展职业生涯辅导教育,培养学生的职业规划意识.

    作者:奉飞;李哲;何修竹 刊期: 2011年第04期

  • 景颇族小学生体育锻炼现状调查

    目的 了解景颇族小学生对体育锻炼的态度以及他们参加体育锻炼的现状.方法 采用《2005年全国学生体质健康调研》问卷,对152名景颇族小学生参加体育锻炼的态度、时间、项目等进行调查.结果 69.74%的景颇族小学生喜欢上体育课;80.92%的学生不认为学习负担很重,但65.79%的学生每天参加体育活动的时间不足1 h;82.89%的学生首选参加球类运动,其次有36.18%喜欢游泳,之后为跳绳或跳皮筋、溜冰、跳高或跳远、长距离跑等,有57.89%的学生对长跑持否定态度,61.18%的学生不愿参加力量性练习.结论 景颇族小学生体育锻炼态度较好,运动项目以球类运动和游泳为主,不喜欢耐力性和力量性项目,课业负担不重但课外休闲参加体育锻炼时间不足.

    作者:杜文银 刊期: 2011年第04期

  • 学业不良和优良大学生成就动机与解释风格的比较研究

    目的 探讨不同学业成绩大学生成就动机和解释风格的特点.方法 采用成就动机量表和解释风格量表对165名学业不良大学生和148名学业优良大学生进行问卷调查.结果 学业不良大学生追求成功的动机和对积极情境的解释的得分低于学业优良大学生,而避免失败的动机和对不利事件的希望的得分高于学业优良大学生,差异均有统计学意义(P<0.05或P<0.01).学业不良男生对积极情境的解释的得分高于女生,差异有统计学意义(P<0.01).结论 学业不良和学业优良大学生的成就动机与解释风格存在差异.

    作者:张金秀;李义安 刊期: 2011年第04期

保健医学研究与实践杂志

保健医学研究与实践杂志

主管:中华人民共和国教育部

主办:西南大学