学术投稿

重视营养与食品学实验教学质量提高学生技能应用能力

韦娜;周永;糜漫天;朱俊东

关键词:营养与食品卫生, 食品学, 实验教学, 质量提高, 学生, 技能方法, 食品卫生监督, 食品卫生学, 营养指导, 社会发展, 人体健康, 教学变革, 疾病状态, 营养素, 新实验, 适时性, 知识, 应用, 学科, 实践
摘要:营养和食品卫生学作为一门实用性很强的学科,要求学生能结合日常生活,应用所学知识开展营养与食品卫生方面技能的活用,如进行营养指导(包括人体健康或疾病状态)、食品卫生监督和监测、营养素评估、食品的加工和处理等,还要能及时跟上社会发展要求,不断更新实验技能方法使之具有适时性.在此,我将这几年所实践的一些营养与食品学实验教学变革的感想进行一简要总结.
现代医药卫生杂志相关文献
  • 倍恩改善晚期癌症化疗患者生活质量的临床观察

    晚期癌症患者多有食欲不振、进食减少、体重下降等表现,严重者发展为恶液质状态,重视对晚期癌症患者的姑息性治疗从而改善其生活质量和延长生存时间就显得非常重要.我们2004年6月~2006年6月应用倍恩(醋酸甲羟孕酮,简称MPA)治疗各种晚期癌症化疗患者,改善了生活质量,取得了较好的临床效果,现报道如下.

    作者:王向群;张庆;方东林 刊期: 2007年第08期

  • 手部伸肌腱损伤漏诊分析

    病例介绍:患者男,39岁,7个月前因不慎被钢板砸伤左腕掌侧,背侧着地,腕掌部见不规则创口,急行桡骨骨折克氏针内固定,指浅、深屈肌腱、拇长屈肌腱、尺桡侧腕屈肌腱断裂吻合,正中神经、尺神经、桡、尺动脉断裂吻合术,术后按期功能锻炼,术后7个月,手指被动活动自如,主动屈曲受限,示中指背伸不能,行肌腱松解术,术中检查见中环指伴肌腱断裂,行肌腱移植,功能良好.

    作者:李延凯 刊期: 2007年第08期

  • 乌司他丁治疗急性胰腺炎的临床观察

    对乌司他丁治疗胰腺炎21例的临床疗效进行初步评价,现报道如下:1 临床资料我院2002~2004年,共收治急性胰腺炎43例.所有病例均有急性上腹部疼痛及上腹压痛,伴或不伴发热、恶心、呕吐、血、尿淀粉酶升高(正常值血淀粉酶<115 U/L,尿淀粉酶<800U/L),B超或CT检查有胰腺水肿.治疗组21例,男17例,女4例,年龄21~73岁,平均47岁.

    作者:梁小华 刊期: 2007年第08期

  • 血脂水平与2型糖尿病伴发大血管病变关系的探讨

    糖尿病患者发生大血管病变的危险因素,除高血糖与高血压之外,脂类代谢紊乱也为重要原因之一.本文分析83例2型糖尿病伴发大血管病变患者的血脂水平,并与2型糖尿病无大血管病变患者的血脂比较,为防治2型糖尿病并大血管病变提供参考.

    作者:龚建明;黎龙群;余志彬 刊期: 2007年第08期

  • 抽出钢丝法内固定治疗胫骨髁间隆突撕脱骨折

    胫骨髁间隆突骨折是一种特殊的膝关节内骨折,非手术治疗骨折块不能达到解剖复位,致异位畸形愈合、交叉韧带松驰,引起膝关节不稳定、反复积液、疼痛.我科1996年5月~2005年11月采用抽出钢丝法内固定治疗胫骨髁间隆突撕脱骨折20例,效果满意.

    作者:宋延礼 刊期: 2007年第08期

  • 无痛胃肠镜检查治疗术的护理配合

    为消除胃肠镜检查治疗时患者的紧张恐惧心理,我院在检查前应用异丙酚(丙泊酚)、芬太尼短效镇静镇痛(无痛胃肠镜术),使检查治疗能在睡眠、舒适中顺利完成.达到缩短操作时间,避免不合作所致机械性损伤性并发症.现报道如下.

    作者:杨芮;岳春燕 刊期: 2007年第08期

  • 药物流产配伍生化颗粒的疗效观察

    我院采用药物流产后给予加味生化颗粒配合治疗,取得了较满意的疗效,现总结如下.

    作者:尹文琴 刊期: 2007年第08期

  • 肩难产的处理与护理体会

    肩难产指胎头娩出后,胎儿前肩嵌顿于耻骨联合上方,用常规助产手法不能娩出胎儿双肩的少见急症性难产.如处理不当,围生儿死亡率高,常发生新生儿并发症,导致严重后果,给患儿的家属带来极大的痛苦,并极易引起医患纠纷.现将我院多年来处理肩难产的处理和护理体会介绍如下.

    作者:苏妍 刊期: 2007年第08期

  • 精神科护理中加强法律意识的体会

    精神病患者的病情纷繁复杂,变化多端,各种伤害、破坏等意外事件时有发生且具有突发性和不可预测性,很难防范,由此引起的医疗纠纷也难以避免.随着社会人群法律意识的增强和医疗改革的深化,精神科护理面临前所末有的法制观念的挑战.既往认为理所当然的一些精神科护理措施,比如:病情严重需要强制住院问题,患者入院时的全身安全检查问题,患者拒绝治疗时的强制注射问题,木僵、自杀患者的电休克治疗问题等,现在都必须取得患者监护人或代理监护人的委托和同意,并签订协议方能施行,而不能由医护人员自行其事,否则将承担不良后果的责任和招致诉讼,所以精神科护士必须懂得与精神科相关的法律法规.

    作者:段容;段炼 刊期: 2007年第08期

  • 礼仪服务在护患沟通中的重要性

    护士礼仪是指护士在护理职业活动中应遵循的行为准则.在日常工作中,微笑服务、礼貌待人是护士应具备的基本素质.护士的礼仪可以从护士的个体形象、容貌、服饰、言谈、举止、姿势、礼节等各方面展现出来,并融入职业行为和服务工作之中,对护理工作质量的提高至关重要.

    作者:车明 刊期: 2007年第08期

  • 按摩治疗肩关节周围炎90例

    笔者2003年10月~2005年10月运用按摩手法治疗肩关节周围炎患者90例,取得了良好的疗效,现报道如下.1 一般资料本组患者90例,男42例,女48例,年龄30~62岁;无明显外伤史64例,有明显外伤史26例;病程3~10个月20例,病程10个月以上70例.右肩49例,左肩41例.

    作者:崔瑞敏 刊期: 2007年第08期

  • 中西医结合治疗重症急性胰腺炎疗效观察

    目的:观察中药增液承气汤治疗重症胰腺炎(SAP)的临床疗效.方法:76例SAP患者随机分为2组,治疗组39例,对照组37例,对照组采用常规治疗,治疗组加用增液承气汤,每日1剂,分4次从胃管注入.观察血淀粉酶正常时间、平均禁食时间、手术率、腹胀消退时间、死亡例数.结果:治疗组血淀粉酶恢复正常时间平均为10天,禁食时间平均为5天,腹胀消退时间平均为4天,手术及死亡率均明显减少,优于对照组(P<0.05).结论:增液承气汤能明显改善腹胀,降低手术率及病死率,提高治愈率.

    作者:陈樵 刊期: 2007年第08期

  • 功能性便秘患者的主观睡眠质量调查

    睡眠障碍是功能性便秘(Functional Constipation,FC)常见的伴随症状之一,迄今为止有关前者的主观睡眠质量调查尚不多见[1~3].我们对63例FC患者的睡眠状态进行调查,并与正常人比较,试图探讨前者睡眠障碍表现的一般规律性.

    作者:何春艳 刊期: 2007年第08期

  • 血液净化抢救鱼胆中毒致多脏器功能衰竭1例

    1 病例介绍患者,男,22岁.一次性吞服鲤鱼鱼胆12个.食后6小时出现频繁恶心、呕吐、腹泻,次日眼睑浮肿,腹胀、尿少.就诊时间24小时.既往身体健康.Bp 140/95 mmHg,神情,呼吸平稳,眼睑浮肿,巩膜黄染,结膜出血,两肺呼吸音粗,心律齐,心率102次/分,腹软,肝脾未触及,双肾区叩痛(+),双下肢轻度凹陷性水肿.

    作者:王晓岚;刘云霞 刊期: 2007年第08期

  • 倍美力软膏加Kegel体操治疗绝经妇女反复尿路感染

    绝经妇女伴随着一系列的症状出现,反复尿路感染是其中一个症状,现就对绝经妇女反复尿路感染的治疗进行分析.

    作者:俞晓东 刊期: 2007年第08期

  • 输精管穿刺注药治疗慢性精囊炎

    精囊炎是青壮年时期男性比较多见的疾病,慢性精囊炎多为急性精囊炎病变较重或未彻底治疗所致.2000年7月~2005年10月,我院用输精管穿刺注药治疗慢性精囊炎30例,现报道如下:

    作者:陈孔全;陈昌祺 刊期: 2007年第08期

  • 对精神病患者的饮食护理

    精神病患者由于大脑机能失调,除表现在行为、知觉、思维、情感、智能等方面的障碍外,在饮食方面也常表现异常,如果护理不当,必然会影响患者的身体健康,甚至导致意外.因此,做好精神病患者的饮食护理是十分重要的.

    作者:康爱萍 刊期: 2007年第08期

  • 用循环护理模式对分娩疼痛的干预

    我院产房从2005年偿试实行助产士循证陪产小组来应对分娩疼痛取得良好效果,现报道如下.1 方法我院在实行全程陪产中取得较好成绩,同时也发现了一些问题,特别是产妇对疼痛无法忍受,从而不配合产程进展,身心疲惫,造成产程进展缓慢,甚至难产及剖宫产,增加产妇身心痛苦和经济负担.针对这种情况,在原有助产士一对一全程陪护分娩的基础上,成立了循证陪产减痛小组,根据各个产妇的不同情况进行实施减痛技巧.

    作者:贺龙翠 刊期: 2007年第08期

  • 创伤性血气胸的临床护理

    我科2005~2006年共收治创伤性血气胸患者31例.现将护理体会浅谈如下.1 临床资料1.1 31例创伤性血气胸患者,男20例,女11例,年龄范围为16~68岁,平均为41岁.车祸伤26例,刀刺伤5例,挤压伤1例.合并肋骨骨折26例,肺挫伤3例,脾破裂2例.

    作者:谢春蓉;张明珍 刊期: 2007年第08期

  • 青壮年股骨颈骨折46例治疗体会

    我院于1995~2003年应用股方肌骨瓣移植加压螺纹钉内固定治疗青壮年股骨颈骨折46例,疗效满意.现报道如下:

    作者:刘福涛;陈家顺;于涛 刊期: 2007年第08期

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主管:重庆市卫生局

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