粗细搭配好吃又健康

孙建琴

关键词：可溶性膳食纤维, 半纤维素, 植物细胞壁, 可溶性纤维, 水果, 蔬菜, 谷物制品, 多糖成分, 肠道, 餐后血糖, 不溶于水, 葡萄糖, 凝胶体, 木质素, 饱腹感, 种类, 脂肪, 预防, 燕麦, 血脂

摘要：膳食纤维是食物中来自植物细胞壁的、人体难于消化的非淀粉多糖成分.其种类包括纤维素、半纤维素、果胶、木质素等.可溶性膳食纤维溶于水、并形成凝胶体、产生饱腹感,在肠道与葡萄糖、脂肪结合,主要存在于燕麦、豆类、水果、海藻、蔬菜中,可降低餐后血糖、降低血脂、有助减肥.不可溶性纤维不溶于水、在肠道软化粪便,存在于全谷物制品,如麦糠、蔬菜、水果中,可改善便秘,预防肠癌.

临床研究杂志相关文献

粗细搭配好吃又健康

膳食纤维是食物中来自植物细胞壁的、人体难于消化的非淀粉多糖成分.其种类包括纤维素、半纤维素、果胶、木质素等.可溶性膳食纤维溶于水、并形成凝胶体、产生饱腹感,在肠道与葡萄糖、脂肪结合,主要存在于燕麦、豆类、水果、海藻、蔬菜中,可降低餐后血糖、降低血脂、有助减肥.不可溶性纤维不溶于水、在肠道软化粪便,存在于全谷物制品,如麦糠、蔬菜、水果中,可改善便秘,预防肠癌.

作者：孙建琴刊期： 2012年第11期
手机有毒吗

现代科学技术的发展,总能从根本上改变人们的生活方式,近年来为显著的事例莫过于手机的发明与应用.1973年4月,美国摩托罗拉公司的技术人员马丁·库帕发明了世界上第一部民用手机,不到40年的时间,全球范围内有75％的人在使用各种型号的手机.你如今走在地球上的任一角落,不管人们是忙碌还是休闲,使用手机上网、发微博、通话、写短信、拍照、听音乐等等,手机正在占据人们仅有的时间和空间,甚至有人惊呼,人们连思考问题的时间也将被手机所剥夺!

作者：郝凤桐刊期： 2012年第11期
口服降糖药吃法有讲究

笔者在看糖尿病健康教育门诊时,遇到许多糖尿病患者在用口服降糖药时没有做到科学服药,导致血糖控制不好.有些在医院买了药回去就吃,没有仔细了解药物的正确服用方法,该饭前吃的在饭后吃,该饭后吃的又在饭前就吃了,也有患者不到医院看病,自已到药店买药吃,这样都是不可取的.希望广大的糖尿病患者能到正规医院的内分泌专科看病开药并按医嘱服药.

作者：张孟喜刊期： 2012年第11期
邓丽君哮喘而逝

没有那个歌手,像她那样受到那么多华人的赞誉;没有那个歌手,能使一代人被她的甜美歌声所陶醉.一曲《甜蜜蜜》拨动了多少年轻人人的心弦,又使多少中老年人忆起自己青涩的初恋;一首《美酒加咖啡》把美到极点的忧和爱诠释得如此淋漓尽致,使迷茫中的人们,看到了希望和光明.她就是华人女歌手邓丽君.

作者：宏量刊期： 2012年第11期
多吃土豆缓解孕妇晨吐

孕吐几乎是每个孕妈妈都要经历的过程.孕妈妈在孕早期会产生头晕、恶心、呕吐、食欲不振、肢体乏力等妊娠反应.什么食物能减轻这些不适呢?首先是酸味食物.因为它能刺激胃酸分泌,提高消化酶活性,促进胃肠蠕动,增加食欲.

作者：刊期： 2012年第11期
出口不畅:难言的苦衷

每次排便都煞费苦功,但收获甚小,总是便意缠绵但欲排不能,越是屏气越是难解,有时便中鲜血淋漓.傅女士的难言苦衷已经困扰她十多年了.肚子饿了有感觉,要吃,但要大便的感觉基本没有,平均每周才勉强排便一次,起初服点通便药还有效,久之,用药也毫无成效.夏女士同样困惑.

作者：董柏年刊期： 2012年第11期
拔掉牙还痛小心疑难神经痛

一般人认为,牙痛拔牙后总会解除疼痛,实则不然.近日,67岁的刘女士一进诊室就将头伏在诊桌上痛苦呻吟.原来,她左耳前面部持续性剧烈疼痛3个多月,经多家医院诊治服药治疗,不见好转.有两家医院诊断为牙痛,先后将疼痛部位的上下牙齿拔除,但仍然无效.患者面容憔悴,表情痛苦,左面部因每天冷敷导致皮肤发黑.

作者：董章利刊期： 2012年第11期
天渐冷,糖友小心足部病变

冬季来临,糖尿病患者的下肢病变也开始进入高发期.由于患者感觉下肢冰冷、麻木、疼痛,喜欢用热水泡脚,常常因为温度过高而导致烫伤,继而出现脚趾溃疡,甚至发展为皮肤发黑、坏死,终可能因为伤口无法愈合而不得不截除坏死的脚趾.这种截肢病人并不少见,令人触目惊心.

作者：邝建；陆骊工刊期： 2012年第11期
淋巴结肿大确定病理性质是关键

求医经历来自山东聊城的肖女士今年78岁了.近4个月,她感觉到自已吃饭的时候咽食物越来越费力,开始还只是出现在吃馒头和米饭的时候,后来逐渐发展到喝稀粥也有些困难.在家人的陪同下,肖女士来到山东大学齐鲁医院消化内科就诊.

作者：钟宁刊期： 2012年第11期
睡觉流口水要防五种病

老年人出现睡觉流口水现象,其原因很多,主要有以下几种:1.脑卒中如果老人突然出现流口水,同时伴有头晕、头痛、口角歪斜、一侧肢体活动不利等症状,很可能已经患了脑卒中.温馨提示:这是为严重的一种情况,病情很可能还将进一步发展,故需尽快到医院检查.

作者：刊期： 2012年第11期
步态变化提示特定疾病

每个人都有不同的走路姿势,这是因为人在肌肉力量、肌腱和骨骼长度、骨骼密度、视觉灵敏性、身体协调能力,以及体重、肌肉或骨骼受损程度等方面都存在细微的差异.正常步态是通过骨盆、髋、膝、踝和脚趾的一系列活动完成的.通俗地讲,人的下肢有3个关节,即髋关节、膝关节和踝关节.

作者：马力学刊期： 2012年第11期
胰腺炎治疗充分补液是关键

胰腺炎目前仍是临床治疗非常棘手的一种疾病.因此,在选择治疗方法和医院时尤其要注意,应当选择有经验的医院治疗.胰腺炎是化学性引起的炎症胰腺位于人体的左上腹部,是人体的第二大腺体,具有重要的外分泌和内分泌功能.胰腺的外分泌是指胰腺能分泌一种透明的液体到十二指肠,这种液体叫胰消化酶,能帮助我们人体消化吸收每天所吃的蛋白质(主要包括瘦肉、鸡蛋、鱼等)、脂肪(肥肉、食用油)和碳水化合物(米饭、面条、馒头等).

作者：刊期： 2012年第11期
莫把鼻窦炎当感冒

鼻塞、头痛、流黄脓鼻涕,还咳个不停,许多人一定以为是患了感冒.其实不然,这也许是鼻窦炎造成的.近一段时间,我们在临床发现不少把鼻窦炎当成感冒的患者.如果疏于治疗,鼻窦炎发病时间可以从几周、几个月到几年不等,发展成慢性,迁延不愈.

作者：郭英；倪长宝刊期： 2012年第11期
七大检查预测心脏病

现代医疗科技的发展,让很多疾病都能早期发现,早期诊断.特别是心脏疾病,很多检查如果运用得当,能避免不少悲剧的发生.迈阿密大学米勒医学院世界著名的心脏病预防专家亚瑟·盖斯顿教授指出,以下7种心脏检查对预测心脏病极其重要.

作者：李家俊刊期： 2012年第11期
糖友“管住嘴”不犯病

保持日常饮食作息习惯,切不可暴饮暴食,这是作为营养师给予糖尿病患者的饮食建议.饮食控制不放松,糖尿病患者必须牢记只有坚持控制饮食才是糖尿病基础的治疗方法.

作者：冯晓慧；葛声刊期： 2012年第11期
如何正确认识微创技术

前些天,一个70多岁老头来到病房,说患有腹股沟疝病(俗称小肠气)要做手术,并要做微创手术,我说我们给你做的就是微创手术,老头很开心并在当天接受了手术,而我们给他做的就是常见的那种局麻下前路无张力修补手术,手术大约30分钟,术后即可下床活动.之所以没有选择那种腹腔镜下手术,是因为腹腔镜下手术需要全麻,除了外在的切口小以外,隐性的腹膜前间隙分离范围更广,综合损伤更大,对老年人并不合适.

作者：周建平刊期： 2012年第11期
糖尿病患者慎选感冒药

天气渐冷,感冒的人越来越多.糖尿病患者更容易受感冒病菌的侵犯.这是因为,高血糖环境有利于病原微生物生长、是增殖的温床,加之糖友抵抗力下降,故容易出现包括上呼吸道感染在内的各种问题.糖尿病人感冒时,可不能随便吃药.

作者：计成刊期： 2012年第11期
诊断青光眼不能单纯看眼压

近,我们接到了一些患者询问青光眼诊治问题的来信和来电.北京的刘女士说,她有时感觉眼睛胀痛,到医院测过几次眼压,有时正常,有时会超过正常值,医生说她这种情况还不能确诊为青光眼.刘女士问,她已经出现过眼压高的问题,为什么医生不给她确诊?

作者：吴慧娟刊期： 2012年第11期
不仅仅是说教

目前所开展的很多糖尿病饮食教育还停留在专业说教层面.调查显示,在糖尿病门诊和教育课程中,患者60％的问题会集中在饮食方面.但很多医疗机构开展饮食教育中,一开始就讲食物成分表,紧跟着就讲食物交换法.结果一堂课下来,病友听的时候觉得蛮有道理,下课后却感觉什么也实践不了.

作者：赵列宾刊期： 2012年第11期
骨关节老化贵在早期发现

随着城市人口老龄化日益明显,运动骨骼系统的退行性疾病越来越成为影响中老年人生活质量的重要因素,同时也增加了社会和家庭的经济负担.颈肩腰腿痛在中老年人群中非常常见,它可以是普通的慢性筋膜炎症,也可以是严重的骨关节炎或颈腰椎疾病,因此在居民中普及常见的退行性疾病的知识,可以早期发现这些疾病并及早进行预防和治疗,有利于延缓疾病进展,改善生活质量.

作者：张先龙刊期： 2012年第11期