邓文；杨春贵；徐欣欣；安慰；万惠香；杨志孝
用原子吸收分光光度法和荧光光度法测定天然水果余甘中的Ca、Mg、K、Zn、Fe、Mn、Cu、Se、Pb、As等元素.根据实验结果,讨论微量元素与人体健康关系.提示:余甘的营养素含量丰富,保健功效显著,开发前景远大.
作者：骆建祥；欧阳宣；陈皖芳 刊期： 2003年第02期
为探讨硒、脂质过氧化反应与人外周血单个核细胞(PBMC)功能的关系,离体观察了人PBMC经硒和脂质过氧化诱导剂叔丁基过氧化氢(tBHP)作用后分泌IL-2活性、表达IL-2R阳性百分率和培养液中过氧化脂质(MDA)含量变化.结果,PBMC产生IL-2活性及其膜上IL-2R表达百分率随tBHP剂量的增加而降低,培养液中MDA含量呈相反变化.直线相关分析表明,培养液中MDA含量与PBMC产生IL-2活性水平呈负相关(r=0.978,P＜0.01).而经硒预保护作用6 h的PBMC仍保持较高的IL-2分泌和IL-2R表达能力.同时发现硒时正常人PBMC分泌IL-2和表达IL-2R无显著影响.提示脂质过氧化反应可影响人PBMC的功能,硒对此具有保护性调节作用.
作者：和水祥；李长顺；李红霞；苌新明 刊期： 2003年第02期
目的:探讨口腔颌面鳞癌患者与血清铜、锌及其比值的关系.方法:采用M3100原子吸收分光光度计测定患者血清铜、锌含量,计算两者比值.结果:患者血清铜明显升高(P＜0.01),血清锌降低(P＜0.001),铜/锌比值下降(P＜0.01),提示口腔颌面鳞癌患者与微量元素尤其与元素铜、锌有直接关系.
作者：邓文；杨春贵；徐欣欣；安慰；万惠香；杨志孝 刊期： 2003年第02期
通过大量儿童发样中微量元素的含量统计,发现儿童发中微量元素钙、锌随年龄变化非常明显,这为研究和制定儿童发中微量元素的标准和合理地调节儿童营养提供了理论依据,具有很好的指导意义.
作者：何海成；吴文镶；堵振江；付丽；张光霞 刊期： 2003年第02期
镁是人体必需的矿物元素,有许多极为重要的生理生化作用.近年来,随着心血管疾病发病率的增高,镁与动脉粥样硬化(AS)之间的关系日益引起人们重视.AS是一种与血脂异常及血管壁成分改变有关的动脉疾病,确切病因至今不清,高血脂、高血压和遗传等被视为危险因素.多项动物实验表明,镁具有抗动脉粥样硬化的作用,其机制可能是降低血脂、保护血管、对抗自由基的生成、减少脂质过氧化物的产生、影响体内某些激素的水平等,但对于人类,此方面研究甚少.因此,深入研究镁的生物学效应,为人类动脉粥样硬化的防治开辟新视野.
作者：李俊杰；张照英；舒为群 刊期： 2003年第02期
采用原子吸收法测定了芦荟茶和其茶水中钾、钠、钙、镁、铜、锌、铁、锰、锶、硒的含量,结果显示芦荟茶及其茶水中含有较丰富的多种矿物元素和人体必需的微量元素.无论是茶叶还是茶水中均含有较高的锰元素,且在热水中的总溶出率迭50%以上,高锰是该系列保健茶的显著特点.本实验结果为探讨芦荟保健茶中微量元素与保健功能之间的关系提供了有用的数据.
作者：孙晓莉；刘灿；董顺福；高双斌 刊期： 2003年第02期
介绍了亚硝酸盐在食品中的应用,说明亚硝酸盐对人体会造成一定的危害以及提出预防亚硝酸盐中毒的措施.
作者：曹会兰 刊期： 2003年第02期
用火焰原子吸收法时530名高中年级学生血清铜、锌、铁进行了测定.测定结果:血清铜为0.412～1.655 mg/L;血清锌为0.796～3.52 mg/L;血清铁为0.721～1.751 mg/L.以此制定出张掖市区人体血清铜、锌、铁含量的正常值.
作者：王希明；韩韦；王强；郑玉梅 刊期： 2003年第02期
目的:探讨组织硒含量与胃粘膜病变的关系.方法:采用荧光分光光度法测定胃粘膜中硒含量.结论:胃粘膜病变的患者定期检测胃组织中硒含量变化,时临床诊断具有重要的参考价值.
作者：李坦；严慧毅；滕月 刊期： 2003年第02期
用等离子体发射光谱法(ICP)测定草药半边旗中Ca、Cd、Co、Cu、Fe、Mg、Mn、Pb、Zn的含量,不同产地的半边旗微量元素含量有差异.
作者：丁航；揭新明；梁统；覃燕梅；周克元 刊期： 2003年第02期
目前个人自选饮用水水源现象颇为突出,通过对此类水源的水源调查、水质检测、水源卫生防护以及水源监督检测等状况,进行了生活饮用水安全健康方面的分析探讨.
作者：姚晓青；张胜军；蒋欣 刊期： 2003年第02期
目的:探讨蛋黄油的不同炮制方法中的微量元素的变化.方法:采用火焰原子吸收光谱法对3种不同制法蛋黄油进行了常见微量元素的含量测定,并对3种炮制方法制得的蛋黄油进行了收得率和测定元素的含量进行了比较.结论:3种炮制方法中烘法收得率较高,且锌含量高,建议用烘法取代传统法.
作者：田源红；任永全；毛玉莲 刊期： 2003年第02期
用火焰原子法测定电焊工人血清中的锰、脂质过氧化物(MDA、SOD、GSH-Px),结果显示:锰接触工人血清锰、MDA明显高于对照组(无锰接触史),有显著性差异(P＜0.05),而SOD、GSH-Px则低于对照组,差异有显著性(P＜0.05).
作者：李桂芝；郭健；李萍；姜锋杰 刊期： 2003年第02期
将壳聚糖与膨润土相结合,研制出一种复合吸附剂,并用于中药药液中鞣酸的脱除,取得很好的效果,对于高浓度(0.5%)的鞣酸溶液,脱除率可达到50%.该吸附剂具有用量少、稳定性高、操作简单等优点.
作者：马勇；王恩德；邵悦 刊期： 2003年第02期
探讨低剂量硝酸镧的抗氧化作用.方法:采用肾组织匀浆生化测定法,观察不同剂量硝酸镧灌胃1个月后,大鼠肾组织中超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、脂质过氧化物(LPO)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)含量的变化.结果:雌性、雄性大鼠20.0、10.0 mg/kg组Cu-Zn SOD和CAT的含量均较对照组明显降低;而GSH-Px和LPO的含量均较对照组显著升高.雌性、雄性大鼠0.1、0.2、2.0 mg/kg组Cu-ZnSOD、CAT、GSH-Px和LPO的含量与对照组无显著性差异.结论:较高剂量(20.0、10.0 mg/kg)的硝酸镧的直接损伤可使大鼠肾脏脂质过氧化反应增强,清除自由基的能力下降.较低剂量(0.1、0.2、2.0 mg/kg)的硝酸镧对大鼠肾脏自由基的生成和清除无影响.
作者：黄可欣；李冬梅；李树蕾；聂毓秀 刊期： 2003年第02期
为了考察甘肃临夏产藏药蕨麻被汞铅砷镉铜(重金属)污染的程度,采用冷原子吸收法测定了汞元素的含量,石墨炉原子吸收法测定了铅砷镉铜含量.结果分别为:Hg 0.026 μg/g、Pb 0.13μg/g、As 0.08μg/g、Cd 0.04μg/g、Cu 4.19μg/g,符合我国绿色行业标准规定.为藏药蕨麻的进一步研究开发提供了科学的依据.
作者：田义杰 刊期： 2003年第02期
硒是一种人体不可缺少的微量矿物质,在生物体内,尤其是人体内发挥着十分重要的生物学功能和免疫功能,通过时硒营养状态的评价,对大多数人而言,适量补充硒的摄入量对维持身体健康,防治某些疾病具有重要的意义.
作者：曾静；罗海吉 刊期： 2003年第02期
目的:了解福建省宁德市儿童血铅水平及相关危险因素.方法:对970例儿童进行血铅水平测定,并对个人状况、生活环境等相关因素进行调查.结果:儿童血铅≥100μg/L占19.5%(1μg/L=0.00483μmol/L).城乡之间无差别,年龄较大儿童的血铅值显著高于较小年龄组,不良的卫生习惯,未补充钙剂的儿童是血铅水平升高的主要危险因素.结论:农村儿童也存在环境铅中毒的危害,良好的卫生习惯、常服钙剂是降低血铅的重要措施.
作者：郑明平；魏寿忠；隋华；施建林；宋晏平；杨日龄 刊期： 2003年第02期
用原子吸收法测定了葵花粉和茶花粉中铁、锌、钾、镁、钠、铜、钙、锰8种微量元素,为进一步研究花粉的营养价值提供基础数据.
作者：吕文英；吕品 刊期： 2003年第02期
根据我国学者[1]首先提出的硒(Ⅳ)-高碘酸钾极谱催化波体系针对临床标本的特点,对应用这一体系测定发样硒的实验条件进行了较为全面的研究并确定了湿法消化发样标本的佳条件,建立了简单快速、准确、适用于常规分析的人发样硒测定方法,并已实际应用于大量临床标本的测定.
作者：李清昌；刘阁；贾宇晶；刘培栋 刊期： 2003年第02期
微量元素与健康研究杂志
主管:贵阳中医学院
主办：贵阳中医学院
