学术投稿

095 稳定性同位素技术对锌代谢的评价

王炎

关键词:锌, 代谢, 稳定性同位素
摘要:稳定性同位素技术作为目前研究微量元素代谢的重要分析技术之一,正日益广泛而深入的应用到营养科学领域。本文就该技术在必需微量元素锌代谢方面的应用做一编译。
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    作者:戴贵东;王心如 刊期: 2002年第04期

  • 091 吸烟与Graves病相关问题

    Graves病是以甲状腺激素增多为主要特点的自身免疫性疾病,其发病与体液免疫、细胞免疫、精神因素及生活习惯等有关。吸烟不仅是Graves病的诱发因素之一,亦是Graves眼病的重要危险因素,吸烟量、吸烟时间与该病明显相关,但存在地区和人种差异性。本文总结了吸烟对Graves病的发病、预后及对Graves眼病的影响。

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  • 106 HIV患者的营养素摄入量与体重

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  • 089 采矿业工人接触柴油尾气与肺癌的关系

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    作者:张林媛;琚志昌 刊期: 2002年第04期

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  • 093 乳制品消费、血压及脑卒中

    近期的临床及生化研究支持乳制品消费可能与血压及脑卒中危险降低有关的假设。有关乳制品消费与脑卒中发病率关系的2项前瞻性研究均表明,大量摄入乳制品可降低脑卒中危险。由于Ca、Mg、K三者间保持适宜的代谢平衡是重要的,此外还由于摄入乳制品时三者摄入量间的强相关性,使得很难将乳制品中任何一种单一矿物质与血压或脑卒中发病率降低联系起来。实际上,本文中的证据表明,尽管K明显具有大的作用,但这3种矿物质都具有潜在的降血压和脑卒中作用,因此建议保持这3种矿物质的膳食平衡。乳及乳制品如酸奶(含大量K、Ca及Mg)是这3种矿物质的重要的膳食来源。此外,奶还是一种低钠食品(见预防高血压的膳食方法Ⅱ,DASH Ⅱ),对降低血压有进一步的作用。新的研究发现,乳制品消费与影响脑卒中的其他潜在机制有关,主要是降低血小板凝集和抗胰岛素性。还需深入研究乳制品消费与脑卒中的关系。

    作者:徐筠 刊期: 2002年第04期

  • 104 叶酸盐与乳腺癌

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    作者:王茜 刊期: 2002年第04期

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    本文通过介绍低矿化度饮用水对心血管系统,泌尿生殖系统及骨骼发育等的生物学效应的研究进展,阐述了长期饮用低矿化度水可以降低血压,引起雌性大鼠血脂增高,降低泌尿系结石复发危险率,诱发人体肿瘤,降低大鼠敏感月份受孕率,影响骨骼发育等。所有这些都提示人们要长期关注低矿化度饮用水的生物学效应。

    作者:张照英 刊期: 2002年第04期

环境卫生学杂志

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