人体生命的维持,必须依赖食物的各种营养.对于肿瘤等消耗性疾病来讲,补充合理营养就更为重要.研究表明,5%的恶性肿瘤患者在确诊时已伴有营养不良,而死于恶性肿瘤的患者,营养不良的发生率几乎达100%,故营养不良患者的予后明显差于营养良好者.营养治疗的目的,就是合理调配饮食中的营养来改善病人全身状况,更好地接受手术或放疗化疗治疗,延长病人的生命.
作者：丁虹 刊期： 2006年第08期
随着经济的发展和物质文化生活水平的不断提高,各种家用电器--电视机、空调、电冰箱、洗衣机、组合音响、微波炉、电脑、手机等已经成为现代都市家庭不可或缺的物品.然而,各种家用电器和电子设备在使用过程中会产生多种不同波长和频率的电磁波,这些电磁波充斥空间,危害人体健康,成为新的污染--电磁污染.
作者：侯新江 刊期： 2006年第08期
马铃薯原产南美洲的秘鲁和玻利维亚等地.根据考古学家在秘鲁印第安人古墓里发现的大量嵌有马铃薯图案的各种陶器殉葬品,结合马铃薯植株的残枝分析,可以推测,当地种植马铃薯的历史至少可以追溯到公元前2000年至2800年.约在公元1570年,马铃薯才被西班牙人首先带回本国和葡萄牙种植,随后又相继传入意大利和欧洲各地.在明朝万历年间才由华侨从南洋群岛带回中国.在我国,云南、贵州一带马铃薯被称为芋或洋山芋,广西叫番鬼慈薯,山西叫山药蛋,北方各省多称土豆.
作者：李延斌 刊期： 2006年第08期
芥末,是十字花科植物白芥的种子研磨而成的调味品,别名芥子末、芥辣粉.芥末原产于我国,历史悠久,从周代起就已开始在宫廷食用.其味微苦,辛辣芳香,味道十分独特,可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调料,亦可与生抽一起使用,充当生鱼片的美味调料.在邻国日本,芥末是料理中常用的香料;在欧洲,自古以来就把芥末用于湿敷等.著名的古希腊数学家毕达哥拉斯也曾就芥末的价值与效用做过论述.中世纪,芥末作为欧洲一般百姓可以使用的惟一香料而受到广泛欢迎.
作者：黄怀庆 刊期： 2006年第08期
大豆蛋白质是以脱脂大豆即豆粕为原料分离出来的蛋白质,是大豆的主要成分之一.其氨基酸组成完全,营养价值高,可与动物蛋白质相媲美,且不含胆固醇,是佳的保健食品.推广食用大豆蛋白质,对增强国民的身体健康素质有着重要的意义.
作者：刘长贵 刊期： 2006年第08期
现在,许多人认为淀粉是使人发胖的东西,因而当减肥时,首先减去的便是米饭、面条、馒头或土豆、玉米等三餐中的淀粉类食物.的确,过量食用淀粉类食物会使人发胖,但有节制的食用,不仅不会使人发胖,还能帮我们控制自己的饮食,将节食坚持下去.
作者：安晓红 刊期： 2006年第08期
综合藕汁将藕、胡萝卜、苹果切成小块,一同放入果汁机内打成汁,可以加少量冷开水,再用少许蜂蜜调味.藕含有大量的磷、钾和维生素C,有解毒、强壮等功效.胡萝卜、苹果所含的维生素A,有消除疲劳的作用,并且可以使皮肤美丽、光泽.
作者：焦金梅 刊期： 2006年第08期
禽流感的出现,让市民对食鸡的安全产生了怀疑,对鸡肴的食欲也大大降低,令鸡菜消费一度低迷.对此,有关业内人士认为,禽流感并不可怕,只要懂得安全地食鸡,注意加工烹熟,市民便不需要担心会得病中毒了.
作者：李刚 刊期： 2006年第08期
随着人们消费水平的不断提高,绿色食品在市场上的占有量越来越大.那么,什么是绿色食品?又如何正确认识绿色食品呢?
作者：李好琢 刊期： 2006年第08期
1.银花紫草茶原料:金银花10克,紫草5克.制法:先将金银花拣净,再将紫草洗净,切片,晒干或烘干,与晒干的金银花同放入有盖杯中,用烧沸的水冲泡,并加盖闷15分钟即可开始饮用.当茶,频频饮服,一般可冲泡3～5次.
作者：赵德贵 刊期： 2006年第08期
桂花山药 鲜桂花10朵,山药250克,桂花酱50克,白沙糖、面粉各100克,湿淀粉30克,干淀粉50克.
作者：曾闻 刊期： 2006年第08期
对瑞典人而言,每年的夏末秋初之际是一年中美好的时光.这时候,天空湛蓝,微风和煦,阳光充足,而瑞典人钟爱的美食,世上臭的佳肴--瑞典腌鲱鱼也在这时候悄然上市了.
作者：张乾 刊期： 2006年第08期
在很多人心目中,维生素类药物都是补品,是蔬菜、水果的代用品,因而有不少人吃维生素犹如吃蔬菜水果一样非常随意.其实,这是对维生素的误解,服用维生素也要因人而异.
作者：傅绘 刊期： 2006年第08期
笔者在足球队工作时,经常看见球员们吃鸡蛋不吃蛋黄,理由是蛋黄含有胆固醇,对身体有害.目前,吃蛋不吃黄的人还真不少,其实这是对胆固醇的偏见.
作者：马溪柳 刊期： 2006年第08期
炎热的夏日总是漫长得无边无际,如同树上的蝉鸣般聒噪不安.在这样的季节里,一切与温度有关的形容都变成禁忌,甚至连静寂也变得有声了.我们想要寻找清凉,用果蔬汁、荷叶馔,使身体舒适妥帖.我们也想外出走一走,到更高远的所在,觅求心灵的安宁静谧.
作者：亦喜 刊期： 2006年第08期
母乳对于婴儿来说,是好的食物.这是因为母乳的营养全面,丰富,容易被婴儿吸收利用,从而有利于婴儿生长发育.
作者：倪合一 刊期： 2006年第08期
吃母乳的婴儿,有时会出现消化不良,大便每日超过5次,便稀微绿有泡沫、奶瓣,甚至还带有条状的透明黏液.如果婴儿除轻度腹泻并无其他症状,精神活泼,食欲良好,虽腹泻病程稍长,但体重增长正常(通常每10天增长300克),称为生理性腹泻;若婴儿腹泻严重,迁延不愈,则可导致生长停滞、营养不良等严重后果,称为母乳性腹泻,临床仅有少数婴儿不能耐受母乳.
作者：维新 刊期： 2006年第08期
母乳是婴儿理想的天然食品,母乳喂养是婴儿合理的喂养方式,具体有以下5个理由.1.适合婴儿营养需要母乳蛋白质质量高,含量中乳清蛋白高、牛磺酸高、不饱和必需脂肪酸高、乳糖高,氨基酸比值恰当,钙磷比例2:1,有利于钙的吸收.
作者：康博 刊期： 2006年第08期
妊娠期母体各系统会发生一系列生理变化,这些生理变化或孕妇的病理变化均可影响药物的代谢和排泄、药物的作用时间、药物在组织内的半衰期.孕妇用药是否妥当也直接关系到下一代的智力发育和身体健康.胎儿处于发育过程的不同阶段,器官功能尚不完善,如用药不当,可能产生不良影响.为防止诱发畸胎,在妊娠头3个月应尽量避免服用药物,尤其是已确定或怀疑有致畸作用的药物.
作者：严双红 刊期： 2006年第08期
很多年轻妈妈都为宝宝断奶而发愁.断奶太早,害怕宝宝的营养不够,断奶太晚,又担心以后断奶困难.其实,只要掌握了正确的方法,断奶并不难.
作者：高明 刊期： 2006年第08期
1问:喂奶前要做哪些准备?答:为了保证成功的哺乳,每次喂奶前应做好三项准备工作:
作者：芮慧强 刊期： 2006年第08期
所谓限盐菜,就是指限制食盐的菜.对于习惯了咸味的人来说,改吃限盐菜会感到食物淡而无味,没有食欲.然而,世界卫生组织建议食盐用量以每人每天小于6克为宜.有高血压家族史者和高血压、心血管病患者,每日则应减少到5克以下.显然,清淡少盐的膳食是有利于身体健康的.怎样才能做出美味可口的限盐菜呢,下面介绍的几种方法您不妨一试.
作者：陈洪兰 刊期： 2006年第08期
每当夜幕降临,白天车水马龙的闹市区就开始烟雾缭绕,原来是一个个的烧烤摊点又开始营业了.吃着羊肉串等烧烤食品,呼吸着各种气味混杂的污浊空气,人们早已经习以为常了.但烧烤食物带给我们的是什么呢?
作者：海天 刊期： 2006年第08期
节俭是中华民族的传统美德,然而在家庭生活中,有些节俭方式对身体健康极为不利,应引起人们的重视.
作者：潇琳 刊期： 2006年第08期
作者：褚双林 刊期： 2006年第08期
记得几年前,还喜欢那种快意恩仇的电影.让朋友介绍片子给我看,要求是既可以看到大笑,也可以看至流泪.然后,他给我推荐了<美丽人生>.据说,该片曾获得过包括奥斯卡佳外语片奖、戛纳影展评审团大奖在内的28个国际大奖.片子在戛纳电影节试映时,全体观众起立鼓掌长达12分钟之久.
作者：弥雅 刊期： 2006年第08期
意大利风味蔬菜汤原料:洋葱100克 西芹60克 高汤 适量 番茄200克 大蒜1瓣 豌豆50克 马铃薯100克 培根100克 九层塔 少许 胡萝卜50克 橄榄油2大匙 盐、胡椒粉 少许
作者：哈敏 刊期： 2006年第08期
发烧是很多疾病的外在表现,大多是由感染引起的.孩子发烧,打针吃药是免不了的,饮食调理也很重要.很多家长认为大鱼大肉补身体,其实不然,孩子发烧时的新陈代谢加快,营养物质消耗增加,同时发热又影响了消化系统,出现食欲减退、不爱吃油腻的情况.所以孩子发烧时的饮食,还真需要家长多费点脑筋呢!
作者：马寿春 刊期： 2006年第08期
南京,一座美丽而又神秘的城市,它的历史悠久,文化底蕴深厚.这里的美食自然也是令人垂涎三尺,和古城的风格一样,简单而又细致.南京人会吃,南京人有自己独特的一套烹饪绝学,我们这群口味挑剔的北方人都不由得被它们吸引、品尝、赞不绝口.
作者：徐梦夏 刊期： 2006年第08期
1.甜酸肉卷原料:猪肉120克,甜玉米粒50克,罐头凤尾鱼50克,荸荠2个,鸡蛋1个,粟米粉1大匙.
作者：武深秋 刊期： 2006年第08期
作者：袁爽 刊期： 2006年第08期
