徐梦夏
笔者在足球队工作时,经常看见球员们吃鸡蛋不吃蛋黄,理由是蛋黄含有胆固醇,对身体有害.目前,吃蛋不吃黄的人还真不少,其实这是对胆固醇的偏见.
作者：马溪柳 刊期： 2006年第08期
现在,许多人认为淀粉是使人发胖的东西,因而当减肥时,首先减去的便是米饭、面条、馒头或土豆、玉米等三餐中的淀粉类食物.的确,过量食用淀粉类食物会使人发胖,但有节制的食用,不仅不会使人发胖,还能帮我们控制自己的饮食,将节食坚持下去.
作者：安晓红 刊期： 2006年第08期
作者：褚双林 刊期： 2006年第08期
对瑞典人而言,每年的夏末秋初之际是一年中美好的时光.这时候,天空湛蓝,微风和煦,阳光充足,而瑞典人钟爱的美食,世上臭的佳肴--瑞典腌鲱鱼也在这时候悄然上市了.
作者：张乾 刊期： 2006年第08期
桂花山药 鲜桂花10朵,山药250克,桂花酱50克,白沙糖、面粉各100克,湿淀粉30克,干淀粉50克.
作者：曾闻 刊期： 2006年第08期
炎热的夏日总是漫长得无边无际,如同树上的蝉鸣般聒噪不安.在这样的季节里,一切与温度有关的形容都变成禁忌,甚至连静寂也变得有声了.我们想要寻找清凉,用果蔬汁、荷叶馔,使身体舒适妥帖.我们也想外出走一走,到更高远的所在,觅求心灵的安宁静谧.
作者：亦喜 刊期： 2006年第08期
很多年轻妈妈都为宝宝断奶而发愁.断奶太早,害怕宝宝的营养不够,断奶太晚,又担心以后断奶困难.其实,只要掌握了正确的方法,断奶并不难.
作者：高明 刊期： 2006年第08期
随着人们消费水平的不断提高,绿色食品在市场上的占有量越来越大.那么,什么是绿色食品?又如何正确认识绿色食品呢?
作者：李好琢 刊期： 2006年第08期
吃母乳的婴儿,有时会出现消化不良,大便每日超过5次,便稀微绿有泡沫、奶瓣,甚至还带有条状的透明黏液.如果婴儿除轻度腹泻并无其他症状,精神活泼,食欲良好,虽腹泻病程稍长,但体重增长正常(通常每10天增长300克),称为生理性腹泻;若婴儿腹泻严重,迁延不愈,则可导致生长停滞、营养不良等严重后果,称为母乳性腹泻,临床仅有少数婴儿不能耐受母乳.
作者：维新 刊期： 2006年第08期
1问:喂奶前要做哪些准备?答:为了保证成功的哺乳,每次喂奶前应做好三项准备工作:
作者：芮慧强 刊期： 2006年第08期
母乳是婴儿理想的天然食品,母乳喂养是婴儿合理的喂养方式,具体有以下5个理由.1.适合婴儿营养需要母乳蛋白质质量高,含量中乳清蛋白高、牛磺酸高、不饱和必需脂肪酸高、乳糖高,氨基酸比值恰当,钙磷比例2:1,有利于钙的吸收.
作者：康博 刊期： 2006年第08期
在很多人心目中,维生素类药物都是补品,是蔬菜、水果的代用品,因而有不少人吃维生素犹如吃蔬菜水果一样非常随意.其实,这是对维生素的误解,服用维生素也要因人而异.
作者：傅绘 刊期： 2006年第08期
南京,一座美丽而又神秘的城市,它的历史悠久,文化底蕴深厚.这里的美食自然也是令人垂涎三尺,和古城的风格一样,简单而又细致.南京人会吃,南京人有自己独特的一套烹饪绝学,我们这群口味挑剔的北方人都不由得被它们吸引、品尝、赞不绝口.
作者：徐梦夏 刊期： 2006年第08期
随着经济的发展和物质文化生活水平的不断提高,各种家用电器--电视机、空调、电冰箱、洗衣机、组合音响、微波炉、电脑、手机等已经成为现代都市家庭不可或缺的物品.然而,各种家用电器和电子设备在使用过程中会产生多种不同波长和频率的电磁波,这些电磁波充斥空间,危害人体健康,成为新的污染--电磁污染.
作者：侯新江 刊期： 2006年第08期
记得几年前,还喜欢那种快意恩仇的电影.让朋友介绍片子给我看,要求是既可以看到大笑,也可以看至流泪.然后,他给我推荐了<美丽人生>.据说,该片曾获得过包括奥斯卡佳外语片奖、戛纳影展评审团大奖在内的28个国际大奖.片子在戛纳电影节试映时,全体观众起立鼓掌长达12分钟之久.
作者：弥雅 刊期： 2006年第08期
禽流感的出现,让市民对食鸡的安全产生了怀疑,对鸡肴的食欲也大大降低,令鸡菜消费一度低迷.对此,有关业内人士认为,禽流感并不可怕,只要懂得安全地食鸡,注意加工烹熟,市民便不需要担心会得病中毒了.
作者：李刚 刊期： 2006年第08期
每当夜幕降临,白天车水马龙的闹市区就开始烟雾缭绕,原来是一个个的烧烤摊点又开始营业了.吃着羊肉串等烧烤食品,呼吸着各种气味混杂的污浊空气,人们早已经习以为常了.但烧烤食物带给我们的是什么呢?
作者：海天 刊期： 2006年第08期
1.银花紫草茶原料:金银花10克,紫草5克.制法:先将金银花拣净,再将紫草洗净,切片,晒干或烘干,与晒干的金银花同放入有盖杯中,用烧沸的水冲泡,并加盖闷15分钟即可开始饮用.当茶,频频饮服,一般可冲泡3～5次.
作者：赵德贵 刊期： 2006年第08期
1.甜酸肉卷原料:猪肉120克,甜玉米粒50克,罐头凤尾鱼50克,荸荠2个,鸡蛋1个,粟米粉1大匙.
作者：武深秋 刊期： 2006年第08期
妊娠期母体各系统会发生一系列生理变化,这些生理变化或孕妇的病理变化均可影响药物的代谢和排泄、药物的作用时间、药物在组织内的半衰期.孕妇用药是否妥当也直接关系到下一代的智力发育和身体健康.胎儿处于发育过程的不同阶段,器官功能尚不完善,如用药不当,可能产生不良影响.为防止诱发畸胎,在妊娠头3个月应尽量避免服用药物,尤其是已确定或怀疑有致畸作用的药物.
作者：严双红 刊期： 2006年第08期
食品与健康杂志
主管:天津市科学技术协会
主办：天津市科学技术期刊学会
