卫生部法监司关于西洋参是否作为食品新资源使用等相关问题的复函

卫生部法监司关于西洋参是否作为食品新资源使用等相关问题的复函

作者： 刊期： 2004年第02期

中华人民共和国卫生部通告卫通[2003]13号

作者： 刊期： 2004年第02期

卫生部关于2003年第六次食品卫生监督抽检情况的通报

作者： 刊期： 2004年第02期

卫生部关于2003年第八次食品卫生监督抽检情况的通报

作者： 刊期： 2004年第02期

诺沃克类病毒

诺沃克类病毒是引起急性非细菌性胃肠炎暴发的病原之一,常通过污染的食物和水而传播.通过分子生物学技术能够从大便标本中检出该病毒.诺沃克类病毒也称为小圆结构病毒,并归类为杯状病毒成员.可分为两个不同的基因组,基因Ⅰ组(GⅠ)和基因Ⅱ组(GⅡ).诺沃克类病毒多在餐厅、护理中心、医院、学校、旅游等地爆发流行.

作者：谢健屏 刊期： 2004年第02期

卫生部关于2003年第五次食品卫生监督抽检情况的通报

作者： 刊期： 2004年第02期

中华人民共和国卫生部通告卫通[2003]11号

作者： 刊期： 2004年第02期

卫生部关于2003年第七次食品卫生监督抽检情况的通报

作者： 刊期： 2004年第02期

灵芝孢子粉的免疫调节及辐射防护作用研究

为研究灵芝孢子粉对小鼠免疫功能和辐射损伤的影响,选择了检测免疫调节和抗辐射损伤的10项指标,对灵芝孢子粉的功效作用进行了测定.试验结果表明:灵芝孢子粉可提高小鼠单核巨噬细胞吞噬能力、脾脏抗体生成细胞数、血清中抗绵羊红细胞抗体效价、迟发型变态反应和NK细胞活性.另外,灵芝孢子粉可显著延长受7.5 Gy 60Co-γ射线照射小鼠的平均存活时间,提高30 d存活率和WBC总数.提示灵芝孢子粉对小鼠具有免疫促进作用及辐射防护作用.

作者：仝国辉；马玲；王红梅 刊期： 2004年第02期

一起食用混杂毒蘑菇猪肉汤引起中毒事件的调查及思考

2002年6月18日5人同时在广州某酒店进食蘑菇猪肉汤引起食物中毒,3人相继出现嗜睡、口干、头晕等神经系统为主的症状.病人经医院对症处理治疗2 d后症状全部消失,痊愈出院.采集中毒病人用餐酒店供应的剩余食用蘑菇样品17份进行鉴定,结果其中有3份分别混含琥珀乳牛肝菌Suillus placidus (Bon) Sing,黄粉末牛肝菌Pulveroboletus ravenelii (Berk. et Curt) Murr.和细网牛肝菌Boletus satanas Lenz 3种有毒蘑菇.经调查分析证实,该起食物中毒是由于进食蘑菇猪肉汤中混杂有毒蘑菇引起.

作者：戴昌芳；辜少虹；张建鹏；王立斌 刊期： 2004年第02期

两种方法测定坚果类食物抗氧化活性的比较

为比较FRAP(ferric reducing/antioxidant power)法和ORAC(oxygen radical absorbance capacity)法测定抗氧化活性的异同,用这两种方法测定了9种坚果类食物的抗氧化活性. FRAP法测定结果显示, 9种坚果类食物的还原活性排序为葵花子＞核桃＞花生＞白果＞栗子＞莲子＞榛子＞松子＞南瓜子,强与弱相差681.4倍;ORAC法测定结果与FRAP法测定结果高度相关(r=0.9754,P<0.01),但是,食物的抗氧化活性排序有所差异,强与弱仅相差9.2倍.进行抗氧化研究时应注意两种方法的差异.

作者：郭长江；杨继军；韦京豫；李云峰；徐静；蒋与刚 刊期： 2004年第02期

卫生部关于2003年第三季度重大食物中毒情况的通报

作者： 刊期： 2004年第02期

L-肉碱对肥胖大鼠体脂含量及肥胖基因表达产物的影响

为探讨L-肉碱对肥胖大鼠体重、体脂、胰岛素及肥胖基因表达产物(瘦素)等水平的影响,以高脂饲料诱导大鼠肥胖模型,将肥胖模型鼠随机分为4组:对照组与125、250、500 mg/kg BW 3个剂量的L-肉碱组,每天1次经口给予,共6周.观察大鼠体重、睾丸+肾脂肪垫重量、胰岛素(INS)及瘦素(Leptin)水平等的变化.结果显示3个肉碱组的体重均低于对照组,250与500 mg/kg BW组的睾丸+肾脂肪垫重量、胰岛素和瘦素显著低于对照组 (P<0.05),提示L-肉碱具有抑制肥胖大鼠肥胖的作用.

作者：陈世伟；张丁；刘翠娥；费炳洪；苏瓒；张杰；王海玉；孟光；张焱 刊期： 2004年第02期

广州市一起群体性诺沃克病毒性胃肠炎调查分析

诺沃克病毒的感染是成人和大龄儿童流行性非细菌性肠炎的主要病因,但由于检验方法尚不普及,临床上确诊的较为少见.2003年10月广州市越秀区某小学学生出现呕吐、腹痛、腹泻、发热等症状,人数达82人(其中1名老师),经广州市、越秀区疾病预防控制中心反复多次详细的现场调查,并在广东省疾病预防控制中心的技术支持下,利用RT-PCR方法在病人粪便标本中检测到诺沃克类病毒.首次在广州市证实该事件的病因是诺沃克类病毒引起的急性胃肠炎.

作者：马林；何洁仪；卢嘉明；林国桢；朱紫杭；谭铭雄；吴新伟；郭军旗；王立斌；杜琳 刊期： 2004年第02期

卫生部关于全面实施食品卫生监督量化分级管理制度的通知

作者： 刊期： 2004年第02期

中国食品卫生标准与CAC标准接轨问题的探讨

为正确理解我国标准与CAC标准的关系,通过分析WTO相关协定中赋予成员的权利和义务,指出由于我国食品标准中的食物分类与CAC存在较大差别,我国人群膳食结构的特殊性,食品的污染水平,目前的实验室检测水平无法达到国际标准的要求以及特殊国情决定的特殊健康保护水平,我国食品卫生标准工作应积极参与国际法典委员会的工作,加强食源性危害的监测和膳食暴露评估研究,充分利用等同性认可、临时性措施,重视通报,根据WTO协定对成员的权利义务的要求,客观、科学、合理地制定既符合我国经济、技术发展状况又能保护消费者健康的食品卫生标准.

作者：赵丹宇 刊期： 2004年第02期

卫生部关于对安徽省蚌埠市劣质果冻事件和河北省雄县等地劣质月饼事件处理情况的通报

作者： 刊期： 2004年第02期

莱芜市瓶装饮用水生产企业卫生状况调查

莱芜市瓶装饮用水生产企业2001年5家,2002年20家,近来又出现了山泉水,还有厂家准备生产矿物质水、富氧水.市食品卫生监督检验所于2002年对20家瓶装饮用水生产企业的卫生状况进行了调查,结果如下.

作者：时振东；冯毅 刊期： 2004年第02期

食品卫生标准编写新要求(二)--理化检验方法标准编写要求

为提高标准编写质量及便于从事食品卫生标准化人员在编写、审查标准过程中使用,依据GB/T 1.1-2000和GB/T 20001.4-2001的要求,结合食品卫生标准的要求及理化检验方法标准的特点,列举大量示例,提出食品卫生理化检验方法在量、单位和符号、标准名称、范围、原理、试剂、仪器、分析步骤、结果计算及精密度等内容上编写的新要求.

作者：韩玉莲 刊期： 2004年第02期

从二起保健食品处罚案谈对《保健食品管理办法》的修订

为规范保健食品市场秩序,对2起利用宣传资料进行夸大宣传保健功能的违法经销商进行了查处.对现行的<保健食品管理办法>在保健食品监督管理中存在的不足进行了分析,并提出了修改和完善的建议.

作者：徐来潮 刊期： 2004年第02期