张广金；王世平；邵建
各省、自治区、直辖市卫生厅(局):根据外经贸部、卫生部等七部局下发的一九九九年第7号公告和卫法监食发[1999]第67号文件的精神,我部对有关进口商提供的部分封存产品未受二恶英污染的证明材料进行了审核,现批准名单所列产品(附后)允许销售.
作者： 刊期： 1999年第05期
前言在对GB 2713-81<淀粉类制品卫生标准>进行修订时,保留了GB 2713-81实践证明适合我国情况而又不妨碍国际通用的内容.
作者： 刊期： 1999年第05期
为加强对学生集体用餐的管理,严格实施<学生集体用餐卫生监督办法>,我们于1998年5月对我市市区小学生集体用餐情况进行了卫生状况调查,旨在指导下一步监督管理工作,防止食物中毒,保障学生的健康成长.
作者：李根桦；吴小龙 刊期： 1999年第05期
前言本标准于1986年12月首次发布.
作者： 刊期： 1999年第05期
为了解成都市城乡居民膳食中天然放射性核素摄入水平以及所致内照射剂量,应用总膳食研究方法,测定了12种混合食物试样中天然放射性核素铀、钍、镭、钾含量.结果:4种放射性核素的比活度大小依次为40K＞226Ra＞238U＞232Th.贡献率城乡均以40K大.所致的全身剂量当量城乡分别为每年117.2 μSv和173.2μSv,平均为145.2μSv,高于我省人均内照射剂量当量108.6μSv,但仍属于天然辐射水平.
作者：侯为道；龚怀宇；李彬；贺志刚；陈虎昌；刘建；李晓辉 刊期： 1999年第05期
肉桂胶(Cassia Gum)是由肉桂(Cassia Tora,也称C.obtusifolia)的胚乳加工制成的一种粉状物质,其贸易名称为DIAGUM CS(在法国暂时批准期间也称为Mucigel X 18H).在国外市场上以两种形式销售:一种是100%Cassia Tora/obtusifolia种子胚乳制成的粉状物质;另一种是与其他凝胶剂或增稠剂(如角叉胶、槐豆胶、瓜尔豆胶、琼脂、黄原胶等)混合而成的复合添加剂.
作者：程慧娟；刘砚亭 刊期： 1999年第05期
氨基酸是生物有机体的重要组成部分,在生命现象中起着至关重要的作用.随着生物科学的进步,人类对生物体内的生理机能及代谢活动的了解,氨基酸在生物体内的重要生物机能越来越清楚.氨基酸是生命机体之营养,生存和发展极为重要的物质,在生命体内物质代谢调控、信息传递方面扮演重要角色.
作者：余敦寿 刊期： 1999年第05期
前言本标准在编写过程中,部分采用了<中国药品生产质量管理规范>(1992年修订版)关于洁净厂房方面的内容.在编写格式和内容方面,参照了世界卫生组织(WHO)的<药品生产质量管理规范>.在一般性建筑设计及卫生要求方面,参照GB 14881-1994<食品企业通用卫生规范>.
作者： 刊期： 1999年第05期
为制定国家卫生标准,对胶姆糖生产配方、工艺、环境等情况进行卫生学调查,并对广东、黑龙江、上海等地采集的373份试样进行14个项目的检测分析,根据我国实际情况及有关卫生要求,参考国内外相应的法规标准,提出我国胶姆糖卫生标准.
作者：陈卫东；邓峰；范保荣；戴马清；黄妙英 刊期： 1999年第05期
二恶英不仅具有致癌性,而且具有免疫和生殖毒性,作为内分泌干扰物可能造成男性雌性化.这些毒性取决于体内负荷,动物中二恶英半衰期较长.2,3,7,8-TCDD半衰期小鼠为10～15 d,[1,2]大鼠为12～31d,[3,4]而人则长达5～10年(平均7年).[5～7]鉴于此,即使一次染毒,也可以在体内长期存在;如果长期接触就可造成体内蓄积.长期低剂量接触可能造成严重损害.
作者：吴永宁；陈君石 刊期： 1999年第05期
为了解淮阴市学校小卖部食品卫生状况,提高监督管理的针对性和效果,1998年10月我们对辖区内学校小卖部食品卫生状况进行了抽查.
作者：徐子伟 刊期： 1999年第05期
卵磷脂是从油料的种子和动植物原料中提炼得到的制品,该类产品的过氧化值、酸价是衡量其卫生质量好坏的主要指标,目前国内尚未制定卫生标准和检测方法.
作者：宋凤英 刊期： 1999年第05期
第一条一切从事<中华人民共和国食品卫生法>、<化妆品卫生监督条例>、<保健食品管理办法>、<生活饮用水卫生监督管理办法>、<消毒管理办法>及其它卫生法律、法规、规章规定由卫生部审批的食品、化妆品、涉及饮用水卫生安全产品、消毒药剂和消毒器械等各类与人体健康相关产品检验、申报受理、评审和批准等各环节工作的人员必须遵守本守则.
作者： 刊期： 1999年第05期
二恶英(dioxin)是非人为生产、没有任何用途伴随存在于各种环境介质的一类环境持续存在的污染物.因其毒性极高,世界卫生组织规定人体暂定每日允许摄入量为1～4 pg/kg BW,由于公众对环境污染问题的广泛关注,对其研究已成为当今环境研究领域的前沿课题.
作者：吴永宁；王绪卿 刊期： 1999年第05期
1案例简介某消费者在某食品商场购买了两听某厂生产的××牌八宝粥罐头,买后即开启一听让其4岁小孩食用,小孩食用大半罐后约4 h出现腹痛、腹泻,送入医院诊断为食物中毒.该消费者遂将所购罐头带到当地卫生行政机关报案.
作者：周显刚；罗其富 刊期： 1999年第05期
第一章总则第一条为做好健康相关产品评审工作,保证检验工作的公正、科学、规范,根据国家有关卫生法律、法规、规章的规定,制定本工作制度.
作者： 刊期： 1999年第05期
前言本标准代替GB 2711-81<非发酵性豆制品及面筋卫生标准>. 在对GB 2711-81进行修订时,实践证明该标准适合我国情况.
作者： 刊期： 1999年第05期
1事件经过及比利时采取的措施1999年3月以来,比利时的一些养鸡业者发现,其饲养的母鸡生蛋率下降,且蛋壳坚硬;肉鸡生长异常等现象.对此人们怀疑饲料有问题,经比利时农业专家调查发现,比利时9家饲料公司生产的饲料中含有致癌物质二恶英(Dioxin),[1]鸡体内二恶英含量高于正常值的1 000倍.[2]污染事件影响的范围迅速扩大,波及世界多国.
作者：王晓玲；郑云雁；李小芳 刊期： 1999年第05期
街头巷尾的食品摊点对方便群众、丰富人民的生活起到了积极作用,但给食品卫生的监督管理也带来了一定的难度.为了解徐州市小学校门前食品摊点的卫生情况以便加强管理保护少年儿童的身体健康,于1998年6月对本市40所小学校门前的食品摊点进行了卫生学调查研究,其结果分析如下.
作者：张广金；王世平；邵建 刊期： 1999年第05期
为了解天津市山区小学生的营养状况及存在的膳食结构问题,为正确指导和普及合理营养膳食,提供科学数据,天津市食品卫生监督检验所于1997年对蓟县山区某小学7～14岁小学生开展了营养状况调查,现将调查情况报告如下.
作者：张蓓；顾清；张兵 刊期： 1999年第05期
中国食品卫生杂志
主管:中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
主办：中华预防医学会；中国卫生信息与健康医疗大数据学会
