学术投稿

上海崇明县2001-2007年学校食堂行政处罚案件分析

童钢

关键词:食品处理和加工, 行政管理, 学生保健服务
摘要:学校食堂是师生就餐的主要场所,其食品卫生状况直接关系到师生的身体健康.该文对崇明县2001-2007年学校食堂违反<中华人民共和国食品卫生法>而被行政处罚的案件进行了分析,针对学校食堂在经营过程中的薄弱环节,提出整改意见,规范经营行为,同时进一步完善对学校食堂的监管,提高执法效率,确保师生的饮食安全.
中国学校卫生杂志相关文献
  • 贫困地区中学女生性病与毒品知识健康教育效果评价

    目的 了解贫困地区女中学生对性病和毒品知识的掌握情况,并对健康教育效果进行评价.方法 以班级为单位,整群抽取安徽省某贫困县6所中学的中学女生共1 492名,进行统一的问卷调查,然后进行为期1个月的健康教育干预,再用同样问卷复查.结果 开展健康教育前女生对于性病和毒品基础知识的知晓率较低,有23.26%,24.46%,21.65%和13.47%的女生分别认为梅毒、淋病、尖锐湿疣和艾滋病不是性病,8.78%和11.73%的女生认为农药和氰化物是毒品,干预后比例均显著降低(P值均<0.05);16.55%的女生在干预前认为性病主要通过呼吸道传播,干预后减少为1.28%(P<0.05);仅有57.71%的女生在干预前知道吸毒共用针具会传播艾滋病,干预后提升至82.94%(P<0.05).80%以上的女生通过广播、电视、报纸途经了解毒品知识.结论 贫困地区女中学生性病与毒品相关知识匮乏,应对中学女生加强健康教育,提高认识水平.

    作者:廖芳芳;潘发明;夏果;唐晓武;邹延峰;杨超;王永林;何益新 刊期: 2008年第10期

  • 仙居县农村中小学校饮用水卫生状况

    学校的饮用水卫生直接关系到青少年儿童的健康成长,关系到学校和社会的稳定和谐.为了解仙居县农村中小学校饮用水卫生状况,保障师生身体健康,及时为政府和相关部门制定学校改水和防制措施提供依据,仙居县疾病预防控制中心开展了农村中小学校饮用水卫生状况调查,现将结果报道如下.

    作者:张意坚;顾文平;朱四弟 刊期: 2008年第10期

  • 广州市城区284名小学生血脂水平与体脂含量关系分析

    目的 了解广州市小学生血脂水平分布现况,分析血脂水平与体脂含量的关系,为开展心脑血管疾病的早期预防提供基础资料.方法 抽取广州市2所全日制小学一-五年级各2个班,每班再抽取15名学生,进行血脂检测及体格检查.利用酶法对学生进行血清总胆固醇(TC)和三酰甘油(TG)测定,匀相测定法测定高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C);采用生物电阻抗法(BIA)测量体脂含量.结果 广州市284名受检小学生血脂异常率为30.3%,肥胖小学生的血脂异常率明显高于非肥胖组学生(X2=21.91,P<0.01);TC,TG,LDL-C和HDL-C分别与体脂含量(PBF)呈中、高度相关.结论 体脂含量对预测血脂异常有一定的价值.肥胖儿童定期检查血脂,对早期发现血脂紊乱、进行早期干预有重要的现实意义.

    作者:林琳;刘伟佳 刊期: 2008年第10期

  • 贵州省12岁学生牙周疾病流行情况及相关因素分析

    目的 了解贵州省12岁学生的口腔健康状况,口腔保健知识、态度和行为及其口腔保健服务利用情况.评估13腔需求,为监测和评价中国口腔卫生保健工作规划(2004-2010年)提供信息支持.方法 利用国家统计局公布的2000年全国人口普查资料,采用多阶段、分层、等容量、随机抽样方法 .通过学校系统获得可靠样本792人,对贵州省部分六年级学生牙周情况进行调查.结果 贵州省12岁学生牙龈出血、牙石平均检出率分别为59.09%,73.86%,城乡之间差异均有统计学意义(P值均<0.05),农村均高于城市;男、女生之间差异无统计学意义.结论 贵州省12岁学生口腔卫生习惯不良,口腔疾病及口腔保健相关知识认识缺乏.应加强中小学生口腔健康教育,促进其健康成长.

    作者:张绍伟;张剑;马丽霞;王家佳 刊期: 2008年第10期

  • 武汉市2005-2007年学校和幼儿园传染病监测结果分析

    目的 了解武汉市中小学、幼儿园儿童常见传染病发病特点.为采取有效控制措施提供科学依据.方法 采用分层抽样法,将武汉市学校分为中学、小学、幼儿园3层,结合学校学生规模,共抽取117所中小学、幼儿园作为全市的监测点,进行常见传染病监测.下载<中国疾病预防控制信息系统>中的有关信息,对学龄儿童和托幼儿童常见传染病进行分析,并与监测数据进行比较.结果 学校和幼儿园传染病发病以水痘、流行性腮腺炎等呼吸道传染病为主;全市2005-2007年突发公共卫生事件有66.67%发生在学校和幼儿园;学校传染病爆发疫情中呼吸道传染病占85.71%,有64.29%发生在小学;加强医疗机构传染病报告卡的登记也是发现学校传染病爆发疫情的重要途径.结论 学校和幼儿园常见传染病监测结果 能够较真实反应出学校传染病流行情况.弥补疫情报告系统之不足.加强儿童呼吸道传染病疫苗的接种,提高免疫覆盖率,是保护儿童健康成长经济有效的手段.

    作者:余滨;陈剑;罗同勇;周敦金;陈邦华;刘普林;李秋玲 刊期: 2008年第10期

  • 重庆市北碚区学校卫生监督工作的几点经验

    近年来,重庆市北碚区在加强和改进学校卫生工作中,始终坚持依法管理与学校自律相结合,突出责任制,严格要求,严格把关,严肃纪律,狠抓落实,促使学校牢固树立安全发展的理念和安全第一的意识,真正做到在思想上警钟长鸣,在制度上严密有效,在监督上严格细致,群策群力推动学校卫生发展.通过短短的几年时间,使全区学校卫生工作走在全市前列.现将工作经验总结如下.

    作者:吴德培;胡泽鑫 刊期: 2008年第10期

  • 青海省2005年土族与撒拉族中小学女生体质状况比较

    目的 比较2005年青海省土族与撒拉族中小学女生身体形态、身体素质、体能素质指标发育和发展水平,为提高学生身体素质制定科学的教学方法 与锻炼计划提供依据.方法 对2005年青海省土族和撒拉族中小学生体质健康调研资料进行分析.结果 2005年土族女生体质状况总体优于撒拉族女生,尤其是身体形态和身体素质.但土族女生的耐力素质较撒拉族女生差.结论 加强对学生自觉锻炼意识的培养,全面提高学生身体素质,是现代体育教育急需解决的首要问题.

    作者:张青莲 刊期: 2008年第10期

  • 云南大学生性与生殖健康状况分析

    目的 了解云南大学生性与生殖健康状况,为高校健康促进工作提供依据.方法 对云南省6所高校1 147名大学生的性态度、性行为、生殖健康知识/技能及性知识来源进行问卷调查.结果 大学生对婚前性行为持宽容态度的为80.1%;有性行为者达23.2%,男性(33.8%)高于女性(17.1%)(P<0.01).在性安全意识及保护技能上未见性别差异,但有性行为者中能坚持使用安全套的仅为52.9%.AIDS传播途径多选题的正确率仅为29.5%.回答性知识源于学校、父母的仅为8.0%和3.0%.结论 大学生性观念/性行为开放,生殖健康知识及技能滞后,性知识来源的主渠道受阻.大学生是生殖健康的脆弱群体.

    作者:和平英;张河川 刊期: 2008年第10期

  • 大学生体育活动参与程度与主观幸福感的关系

    主观幸福感(subjective well-being,SWB)是个体依据自定的标准对其生活质量所作的总体评价与体验,是反映社会中某一个体生活质量的重要心理学指标[1].多年来,在主观幸福感领域的研究取得了大量的成果.如果大学生通过参与体育活动能体验到更高的幸福感,那么提高大学生的体育活动参与程度也就有其合理的一面.

    作者:赵富学;张学忠;王惠霖;谢智学 刊期: 2008年第10期

  • 泰安市学校食堂食品卫生专项整治情况调查

    为切实推行食品卫生监督量化分级管理制度,充分了解泰安市学校集体食堂的食品卫生状况,提高监督效率,预防和控制食源性疾患的发生,保障广大学生的身体健康,泰安市卫生监督所于2007年4月印发了<学校食堂、周边餐饮单位、生活饮用水专项整治活动方案>的通知,根据通知要求,在全市范围内开展了学校卫生综合整治,现将结果报道如下.

    作者:刘金英;赵峰;陈自强;张振宁;孔瑞 刊期: 2008年第10期

  • 中外青少年生命教育的现状与启示

    近年来,青少年自杀事件逐渐增多,且呈现出低龄化和上升趋势[1],已经引起了教育工作者和社会各界人士的高度重视,同时也引发了人们对青少年生命教育深入思考.中国的生命教育刚刚起步,适合中国国情的生命教育体系还没有建立,因此,开展中外青少年生命教育现状研究,将会对中国的生命教育的基础研究和生命教育体系的建立具有重要启示.

    作者:许海元;胡夏娟 刊期: 2008年第10期

  • 晋中学院女生膳食营养状况调查

    大学生正处于青年向成年过渡的时期,不仅身体发育需要有足够的营养,而且繁重的脑力劳动和较大量的体育锻炼也需消耗大量的能量.因此,指导学生科学饮食,改进膳食营养结构十分必要.笔者采用食物频率调查法和24 h膳食回顾法相结合,对晋中学院女生的膳食营养结构进行1周的跟踪凋查,以便针对女大学生膳食营养结构中存在的问题,提出合理化建议,并引导女大学生养成良好的饮食习惯,建立合理的膳食结构.

    作者:李秋菊 刊期: 2008年第10期

  • 广西少数民族大学预科生心理健康状况调查

    广西少数民族大学预科生作为一个特殊的大学生群体,全部来自于广西壮族自治区老(革命老区)、少(少数民族)、边(边远地区)、山(山区)、穷(贫穷地区)地区.由于历史和环境等因素,这些学生彼此间语言和生活习惯差异较大,面对学习、生活环境的改变,更容易出现各种心理问题.因此,了解他们的心理健康情况,有针对性地进行心理健康教育,对其顺利度过预科学习期具有重要的现实意义.

    作者:毛小玲;胡良人 刊期: 2008年第10期

  • 某高校大学新生艾滋病防治知识健康教育效果评价

    目的 探索适合大学生艾滋病防治的健康教育模式及途径,为有效预防和控制艾滋病在高校的流行提供依据.方法 随机选取某高校选修和末选修健康教育课新生各900人为实验组和对照组,比较干预前后大学新生艾滋病相关知识、态度及行为状况.结果 实验组AIDS相关知识知晓牢从干预前的71.7%提高到干预后1个月,8个月的95.0%和95.5%,干颅前、后及与对照组(80.6%)相比,差异均有统计学意义(P值均<0.01);正向态度率从干预前52.2%提高到干预后1个月、8个月的66.4%和67.7%,干预前、后及与对照组(57.7%)相比,差异均有统计学意义(P值均<0.01);正向行为率从干预前70.0%提高到干预后1个月、8个月的80.0%和80.2%,干预前、后及与对照组(71.5%)相比,差异均有统计学意义(P值均<0.01).结论 高校艾滋病防治应以大一新生为重点,强调性行为、性道德教育,专题授课、播放VCD、图片展等健康教育模式值得推广.

    作者:葛光华;凌文华;陈立中;江小平 刊期: 2008年第10期

  • 北京昌平区寄宿学生病毒性肝炎感染的血清流行病学调查

    目的 了解北京昌平区小学、中学和大学寄宿学生甲型肝炎、乙型肝炎、丙型肝炎和戊型肝炎的感染情况,为防控学生传染性肝炎的流行提供依据.方法 选取昌平区2007年9月人校的小学、中学和大学寄宿学生4 402名,使用全自动生化分析仪检测血清中丙氨酸氰基转移酶(ALT)水平.采用酶联免疫吸附试验(ELISA)检测血清中的抗HAVIgM,HBsAg,HBeAg,HBeAb,HBsAb,HBcAb,抗HCV,抗HEVIgM水平.结果 4 402名寄宿学生中ALT阳性率为4.82%.HBsAg阳性率为1.93%,丙肝抗体阳性率为0.02%;未检出抗HAV-IgM,抗HEVIgM阳性学生.小学、中学和大学寄宿学生ALT阳性率分别为0.83%,3.33%和8.34%,HBsAg阳性率分别为0,2.46%和2.27%,乙型肝炎现患率为0.4%.结论 北京昌平区寄宿学生肝功能异常(ALT阳性)以大学生为主,其次为中学生.病毒性肝炎感染以乙型肝炎为主,因此要切实做好寄宿学生的乙型病毒性肝炎防治工作.

    作者:牛桓彩;赵炳岩 刊期: 2008年第10期

  • 杭州市西湖区幼托机构食堂卫生状况分析

    为保障幼托机构食堂食品卫生安全,加强对幼托机构食堂的管理,维护广大师生的健康权益,预防食源性疾病的发生,根据<食品卫生法>、<卫生部关于推行食品卫生监督量化分级管理制度的通知>[1],于2006年7月开始对杭州市西湖区76所幼托机构食堂进行量化分级管理.2007年5月16日浙江省卫生厅制定了<浙江省小学、幼儿园食堂卫生监督量化评分表>(试行),该区于2007年9月开始采用新的评分表格,对全区76所幼托机构实施量化分级评分.

    作者:卢琰;孟肖萍 刊期: 2008年第10期

  • 徵江县农村中小学生沙眼患病状况分析

    沙眼是由沙眼衣原体引起的一种慢性传染性眼病,是学生常见病之一.为了解澂江县农村中小学生沙眼患病状况,为制定学生常见病防治方案提供科学依据,2007年4月上旬对澂江县农村中小学学生2872名进行了预防性健康检查,现将沙眼患病状况分析如下.

    作者:梁丽红 刊期: 2008年第10期

  • 小学生攻击、情绪问题发展趋势与自我控制关系的追踪研究

    目的 了解小学生攻击、情绪问题的发展趋势及其与自我控制的关系,为开展小学生心理行为干预研究提供依据.方法 教师填答问卷收集资料,用多层线性模型进行统计分析.结果 小学二至五年级学生攻击、情绪问题存在显著的个体差异.攻击问题的线性模型与数据拟合程度高.情绪问题与二次增长模型拟合程度高.自我控制分数低的儿童2种问题行为的分数都高,自我控制分数低的男生比女生情绪问题分数高.二至五年级男生和女生在攻击、情绪问题上的斜率差异无统计学意义.二年级时的自我控制能显著预测后期的问题行为.结论 二至五年级期间小学生的攻击问题表现为线性下降趋势,情绪问题表现为U型变化趋势.

    作者:郑淑杰;石松山;郑彬 刊期: 2008年第10期

  • 青少年运动员超声骨龄测试过程中声速值特点分析

    目的 探讨青少年运动员超声骨龄测试过程中声速(SOS)值的变化特点,为进一步完善超声技术判读骨龄提供科学依据.方法 用超声骨龄仪器对上海市1 843名青少年运动员进行检测.结果 男女运动员和普通青少年SOS值变化规律相同,随着时间年龄增长呈线性增长趋势,但以CHN分组的男女运动员和普通青少年比较.运动员SOS值基本都高于普通青少年.以SOS值为主要变量的超声骨龄二元回归方程,虽然精确度一般.但是复相关系数(R)较高(0.75-0.84,P值均<0.01).结论 有必要通过CHN方法 建立青少年运动员CHN超声标准.采用SOS值和其他一些变量来建立青少年运动员CHN超声骨龄评价系统是可行的.

    作者:沈勋章;蔡广;梁佩珍;吴荷萍;余为东;方晨 刊期: 2008年第10期

  • 桂西北高校食堂调味品粉螨检测结果分析

    目的 了解桂西北地区高校食堂常用调味品粉螨的群落组成、危害与预防措施,为有效控制高校食堂中螨的孳生和预防人体螨病提供依据.方法 监测食堂餐厅公用的14种调味品和食堂仓库储藏的22种调味品.采用电热集螨法和水膜镜检法进行粉螨的分离,并进行螨种的鉴定和螨的生境及季节消长等调查.结果 储藏调味品有13种检出粉螨,检出率为59.1%.检出螨种10种,隶属4科8属,其平均孳生密度为0.87只/g,物种丰富度指数为0.73,物种多样性指数为1.01,物种均匀度指数为0.26;食堂餐厅公用调味品有9种检出粉螨,检出率为64.3%,隶属4科8属中的9种螨种,平均孳生密度为2.08只/g,物种丰富度指数为1.43,物种多样性指数为1.67,物种均匀度指数为0.59.结论 桂西北地区高校食堂储藏调味品存在粉螨污染,已打开或食堂餐厅公用的调味品更易孳生螨,污染相对较为严重.

    作者:熊翠欢;韦兴强;兰东 刊期: 2008年第10期

中国学校卫生杂志

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