袁红
目的通过对烹调烟雾职业暴露人群外周血免疫指标的测定了解烹调烟雾对机体免疫功能的影响。方法对被试者70人，其中暴露组41人，对照组29人。分别通过流式细胞仪直接荧光法、四甲基偶氮唑盐(MTT)比色法、放射免疫分析法、生物素-亲和素双抗体夹心酶联免疫吸附(ABC-ELISA)技术分析人外周血T、B淋巴细胞及亚群、自然杀伤细胞(NK细胞)活性、白细胞介素-2(IL-2)、γ-干扰素(IFN-γ)水平。结果经成组t检验，暴露组CD3+细胞百分率、NK细胞杀伤率明显低于对照组(P＜0.01)，工龄7年以上被调查者中暴露组CD4+CD8-T细胞百分率、CD4+/CD8+细胞比值明显低于对照组(P＜0.05)；而CD8+CD4-T、CD19+细胞百分率、IL-2、IFN-γ水平两组间差异无统计学意义(P＞0.05)。结论长期接触烹调烟雾对机体细胞免疫功能有一定抑制作用。
作者：张晖；汪国雄；项龙生；赵力；唐震；张静；孙亚惠 刊期： 2001年第03期
为了解兰州铁路辖区内生活饮用水水质状况，对1996～1999年的水质监测资料进行了分析。对辖区内的所有水厂、给水所、二次加压供水、分散式供水进行监测，以监测细菌学指标为主。水样的采集、保存、检验按《全国卫生防疫工作规范》操作，以国家标准为评价依据，有一项不符合者为不合格。
作者：刘健生 刊期： 2001年第03期
1998年，美国水厂协会消毒系统委员会水质组继1979年和1989年的调查之后，针对以地面水和地下水为水源且服务人口10 000及以上的大、中型水厂开展饮水消毒情况调查。结果显示氯气或次氯酸盐仍为首选消毒剂。氯的替代品如氯胺、二氧化氯和臭氧的应用逐渐增加。大、中型水厂为使水质满足新的饮水消毒副产物规定中第1阶段的要求做了充分的准备，如继续采用现有消毒方式将满足第2阶段要求。这些水厂水质同样满足现行地面水处理规定和审议中的暂行强化地面水消毒规定中浑浊度和消毒C×T值要求。据本调查中仅近半数水厂反馈的资料，可能约10％的水厂必须加强水质处理，才能满足第1阶段对总有机碳的去除要求。1 1998年大、中型水厂调查提供了水质消毒实施情况调查表包含31个问答题，包括用于收集近十年饮水消毒资料的复杂的表格和水厂近期消毒措施规划。调查分为水源质量、处理水质量、消毒实施情况(着重于消毒剂与消毒副产物监测结果的分析)和配水系统等部分，并与1979年和1989年调查结果比较以分析消毒措施可能的发展趋势。本调查在1998年秋向596个水厂寄发调查表，截止1999年2月返回200个水厂的调查表(33％)。其中，服务人口＞1 000 000的水厂13个(6.5％)；＞500 000～1 000 000的水厂18个(9.0％)，＞100 000～500 000的水厂50个(25.0％)；＞50 000～100 000的水厂35个(17.5％)；＞20 000～50 000的水厂39个(19.5％),＜20 000的水厂45个(22.5％)。
作者：路凯；井海宁；李士英；赵素莲；黄承武 刊期： 2001年第03期
目的探讨铝盐在水中发生的化学反应对铝发育毒性的影响。方法用全胚胎培养方法比较新配和存放11.5个月的Al2(SO4)3溶液对大鼠胚胎生长发育和器官形态分化的抑制效应。结果二种受试溶液均表现出一定的胚胎毒性和致畸性，但与新配溶液相比，存放溶液的毒性明显降低。在同一浓度下，给予存放溶液的大鼠其反映胚胎生长发育的各项指标和反映器官形态分化的Brown总评分，以及畸形胚胎发生率和胚胎死亡均明显低于新溶液，其中胚胎死亡率下降幅度更大。结论存放的Al2(SO4)3溶液因Al3+与水分子发生络合反应使Al3+的存在状态发生改变，使其对大鼠的发育毒性减弱。
作者：张本忠；屈卫东；吴德生 刊期： 2001年第03期
游泳池作为娱乐、运动场所，为不同年龄、不同健康和卫生状况的人群所共用。国内外研究已证明，游泳池水可引起急性传染性结膜炎、病毒性胃肠炎、传染性皮肤病等爆发或流行。近年来国外报道，隐孢子虫与游泳者腹泻病的爆发密切相关。因此，各国在游泳池水质卫生标准中对微生物指标和杀菌效果都做了明确的规定，以保护使用者的安全。下面就一些国家的游泳池水质卫生标准中微生物和化学指标做一介绍(见表1)。
作者：徐瑛；侯常春 刊期： 2001年第03期
目的采用客观又简单的软琼脂细胞集落形成率的指标来探索二羟环氧苯并芘诱导16HBE细胞转化的理想实验方案，构建恶性转化的细胞模型。方法根据细胞存活率试验及克隆形成率试验确定诱导的剂量，以不同剂量二羟环氧苯并芘1次或多次处理细胞，观察培养的不同阶段转化灶出现情况，用软琼脂培养鉴定其锚着依存性生长的恶性特征，比较各组转化细胞的集落形成率。结果以0.1、0.5、1.0、2.0 μmol/L的剂量，对细胞多次间断染毒，传代15次，是二羟环氧苯并芘诱导16HBE细胞恶性转化的理想方案，其集落形成率分别为2.0‰、5.5‰、7.0‰、10.5‰，剂量-反应关系呈现良好的直线相关，r＝0.9741，P＜0.05。结论二羟环氧苯并芘能诱导人支气管上皮细胞16HBE转化，构建理想的恶性转化的细胞模型。
作者：蒋义国；陈家堃；陈学敏 刊期： 2001年第03期
为了解嘉定区涉及饮用水卫生安全产品的卫生现状，为该类产品的卫生标准、检验方法的研制、验证提供科学依据，消除可能影响饮用水卫生安全的有害因素，保障人体健康，于1999年8月对该类产品进行了抽查。对嘉定区20家大、中、小型建材商场的管材、管件、涂料；嘉定区大、中型商场出售的净水器；集中式供水单位使用的净水剂，抽查卫生许可批件。
作者：袁红 刊期： 2001年第03期
瓶装矿泉水作为一种新型的保健饮料愈来愈受到人们的青睐。但是，矿泉水在保存期间某些成分会发生什么变化是生产厂家和广大消费者都很关心的问题。为此，笔者对饮用天然矿泉水在瓶装保存期间某些成分的变化情况进行了实验研究。选择北京、青岛、河南、河北等地7个厂家的产品作为观察对象。样品来源于市售瓶装矿泉水(600m1)，每个样品采集同一品牌、同一批号共一箱，供一年实验研究用。样品在常温下密封保存。
作者：邢大荣；苏豪浩；徐贺荣；宋荣云；张锦山 刊期： 2001年第03期
高铁酸钾是一种集消毒、氧化、絮凝、吸附以及助凝为一体的、无任何毒副作用的高效多功能水处理化学药剂，尤其适用于饮用水的消毒处理。根据高铁酸钾的理化性质，分析了它作为饮用水消毒剂具有的优点，介绍了高铁酸钾在野营给水保障上的应用，并对其在饮用水消毒上的应用前景进行了展望。
作者：邓正栋；谢思桃；吴克宏；唐志坚 刊期： 2001年第03期
目的探索为黄河沿岸居民提供经济有效的供水方法。方法打斜管井深入黄河河床以下30 m处，以大功率水泵抽水，经加氯消毒后供生活饮用。于丰、枯水期检测斜管井源水水质并同黄河源水比较。结果丰、枯水期斜管井源水感官性状及化学指标如：色度(5度)、浑浊度(＜3度)、硫酸盐(82.6～84.0 mg/L)、氯化物(58.7～57.3 mg/L)、氟化物(0.44～0.46 mg/L)、溶解性总固体(447～488 mg/L)，毒理学指标如：硝酸盐氮(＜0.25 mg/L)，细菌学指标如：细菌总数(9.6～12.2 CFU/ml)和大肠菌群(0/ml)，均优于黄河源水。结论该取水方法工艺简单，投资少，供水量稳定，水质可靠，值得推广。
作者：孙东华；张永生；张其雷；杨艳红 刊期： 2001年第03期
为了解海门市学校饮用纯净水的卫生状况，于2000年5月对我市部分学校的饮用纯净水进行了抽样调查。采用随机抽样的方法，采集了3所学校的饮用纯净水水样22份，其中经饮水机加热烧开后纯净水水样11份，未加热纯净水水样11份。按GB5750-1985《生活饮用水标准检验法》检测细菌总数、总大肠菌群、pH值，按GB17323-1998规定的方法测定电导率，同时开展饮水机清洗、消毒等一般卫生状况的调查。
作者：周红星；黄裕华 刊期： 2001年第03期
目的研究自来水、家用净水器净化水和纯净水三种不同水质饮用水长期饮用对大鼠骨骼生长发育的影响。方法将Wistar大鼠于出生前一周左右随孕鼠随机分为三组：自来水组，净化水组和纯净水组，除饮水外其它条件完全相同。分别于5月龄和10月龄测定大鼠股骨长度、股骨密度、股骨力学性能、血清碱磷酶、血钙和尿钙水平。结果经统计分析显示，尽管不同水质饮用水中一些主要的矿物元素含量不同，但对5月龄、10月龄的大鼠股骨长度、股骨密度、力学性能等无明显影响，对大鼠血清AKP活性、血钙水平、尿钙水平均无明显影响。结论 10个月饮水试验证实饮用水中矿物元素的差异对大鼠骨骼的生长发育无明显影响。
作者：李国平；舒为群；赵清；卓鉴波；郭劲松；龙腾锐 刊期： 2001年第03期
环境卫生标准是从保护人群身体健康和人类生活质量出发，对生活环境中与人群健康有关的各种物理、化学和生物因素以法律形式作出的统一规定。它是国家的一项重要技术法规，是卫生执法监督和疾病防治的法定依据。在卫生部领导下，按照标准化管理的要求，从标准立项、研制、发布到实施，都取得重大效益。
作者：尹先仁 刊期： 2001年第03期
研究了在pH6.5乙酸铵介质中，硼酸与3-甲氧基-甲亚胺H(C18H15O9NS2)显色反应条件。该配合物的λmax＝420 nm，硼酸浓度在0.4～6.0 mg/L范围呈良好的线性关系，检出限为0.08 mg/L，表观摩尔吸光系数(ε)为4.6×104L/(mol·cm)。在EDTA存在下，方法有很好的选择性，已成功地用于饮用天然矿泉水中硼酸的测定。
作者：张文德；赵纳鹏 刊期： 2001年第03期
目的探讨双酚A的雄性生殖毒理学机制。方法通过口服染毒，采用组织化学和免疫组织化学分析双酚A对成年SD大鼠曲细精管细胞的形态结构、波形蛋白及p53表达的影响。结果实验表明，两周染毒后0.5％双酚A引起生精细胞与支持细胞发生分离，排列紊乱，从基底膜脱落入管腔，支持细胞和生精细胞核染色质凝聚成絮状；生精细胞和间质细胞p53表达增强4倍；支持细胞波形蛋白消失。结论双酚A引起的支持细胞与生精细胞分离是其生殖毒性的重要机制之一，这一病理过程可能与支持细胞的波形蛋白消失和支持细胞及生精细胞p53表达改变有关；间质细胞p53表达增强可能预示其潜在的抗雄激素毒性。
作者：邓茂先；吴德生；詹立 刊期： 2001年第03期
目的探讨氯化饮用水有机污染物对人类生殖健康的潜在危害。方法采用固相萃取技术富集水中有机物，应用大鼠睾丸支持细胞与生精细胞共培养系统对某市氯化饮用水有机提取物的生殖毒性进行了研究。结果有机提取物对生精细胞脱落率未产生明显影响，但可刺激支持细胞分泌乳酸。结论氯化饮用水有机提取物具有潜在的生殖毒性效应。
作者：田怀军；吴德生；陶锐 刊期： 2001年第03期
近年来水中有机污染物对人体健康的潜在危害及饮用水中的有机污染物的去除受到普遍关注。学者们从有机污染物的遗传毒性对人体健康的影响到水污染的预防对策进行了广泛的评价。结果显示：水中有机污染物对人体健康的危害是可以预防的且防治方法有着广泛的应用前景。
作者：庄颖 刊期： 2001年第03期
在美国，食品药品管理局(Food and Drug Administration,FDA)对化妆品的管理不同于药品。化妆品上市前可不通过FDA的批准，但如出现安全问题，FDA有权采取行动从厂方获取产品的有关资料，对不合格的化妆品通过法律部门予以清除。FDA可监督化妆品生产者的实验室，对化妆品采样，要求进口化妆品与国产化妆品遵守同样的法规，不合格的外国产品禁止进入美国。1 化妆品的定义及分类1.1 定义联邦食品、药品及化妆品法FFDCA(The Federal Food，Drug,and Cosmetic Act)将化妆品定义为：施用于人体，以清洁、美观、增强吸引力或改变外貌为目的，而又不同于肥皂的一类物质。1.2 分类FDA对化妆品的分类主要包括护肤类、芳香类、眼部及眼部外修饰物、头发护理类(染发、香波)、除体臭剂、面部修饰剂、要儿用产品(香波、洗液及爽身粉)、沐浴液、口腔清洁剂及防晒制品等。
作者：杨艳蓉；纪春芳 刊期： 2001年第03期
采用Hach 2100-N散射式浊度仪测定水中浑浊度，在0～100NTU范围内线性良好，r＝0.9999。本法精密度好，与透射法相比，标准系列在0～6.5 NTU，水样在0～5 NTU范围内无显著性差异。
作者：宗荣芬；梅建新；戚正伟 刊期： 2001年第03期
为掌握城乡饮用水卫生状况，笔者对1998～1999年江都市各水厂的日常监测结果进行分析。1998～1999年共采集水样566份，其中地面水98份，地下水468份。依据GB5750-1985《生活饮用水标准检验法》进行检验。在5～10月份对城乡自来水进行色度、浑浊度、pH、耗氧量、氨氮、亚硝酸盐氮、硝酸盐氮、游离余氯、大肠菌群和细菌总数等项目进行分析，每年丰水期、枯水期各对水质进行28个项目的全分析。
作者：张晓军 刊期： 2001年第03期
环境与健康杂志
主管:中华人民共和国卫生部
主办：中华预防医学会,天津市疾病预防控制中心
