王思露
不少家长都有这样一个困惑,不知道怎么给家里的小宝贝准备早餐.的确,一份合格的营养早餐是有很多搭配原则和制作技巧的.下面,我们就来看看如何给中小学生轻松快速地制作营养健康早餐.食用营养早餐的重要性1.促进营养均衡.如果不吃早餐,是难以做到食物多样和营养均衡的.对于青少年而言更要吃早餐,保证营养均衡,促进生长发育.
作者：孙传利 刊期： 2017年第05期
蔓越莓、黑莓……这些可爱的莓果不仅外形美丽、滋味馨香,而且营养丰富,值得您买来尝尝.健康红宝石——蔓越莓1677年,新英格兰殖民地政府向当时的英王查理二世进贡了3样北美著名土产:印第安玉米、鳕鱼以及蔓越莓.但因航行日久,鳕鱼和玉米都腐坏了,只有蔓越莓以新鲜原貌展现在英王面前.蔓越莓因此声名大噪.
作者：舒岚 刊期： 2017年第05期
市面儿上充斥的各种为爱美女性“度身定制”的饮食方案,减肥瘦身的,丰胸除脂的,五花八门,真假难辨.关于丰胸,很多水果店、餐饮商家都标榜自己销售的木瓜或木瓜菜品可以丰胸.那么,木瓜真的能起到丰胸作用吗?事实上,木瓜能够丰胸纯属谣传.有的人说木瓜能够丰胸,是因为木瓜中含有木瓜蛋白酶和可以在体内转化成维生素A的类胡萝卜素,在体内可以起到刺激雌激素分泌的作用,帮助丰胸.而且还说木瓜蛋白酶可以分解蛋白质,能够促进身体对蛋白质的吸收利用,也就是帮助减肥.
作者：王思露 刊期： 2017年第05期
饭——是人每天定时分次要吃的食物,是必不可少的.俗话说:“人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌.”人只有吃饱了饭,才有力气、精力和心情去做别的事.然而,简单的吃饱饭是比较容易的.若是想把饭吃好,吃出情趣和境界,就需要一定的慧心和情怀了.饭虽然是寻常之物,但是,饭也有品,也就是饭品.古人对于吃饭就有十二品之说.清朝乾隆年间的江南文人徐震秋在他的笔记《雅窗小语》中,说饭的十二品指的是:稻、炊、肴、蔬、修、葅、羹、茗、时、器、地、侣.
作者：王吴军 刊期： 2017年第05期
我和老伴儿这一对快到金婚的老夫妻要暂时分别.原因是远在美国的孙子今年考上大学了,老伴儿总得尽一尽奶奶的心意,上儿子家忙活几个月.老高为了在国内给孩子多攒点学费还得补差,只好留守在家.老高这下子可傻了眼.过去老高头享福享大了.平日老伴儿伺候得舒舒服服,饭来张口,衣来伸手.老伴儿一走,老高从甩手掌柜成了使唤丫头,对生活琐事感到麻爪儿.老高每每看着老伴儿出国前写的二十字令发呆:“劳逸结合,膳食安排,按时服药,水电门窗,出行安全”.
作者：老高 刊期： 2017年第05期
“小兔子乖乖,把门儿开开.”现如今的孩子,恐怕不会一边吃着大白兔奶糖,一边唱这首儿歌了.但无论如何,萌萌的小兔子还是一如既往受到孩子们的喜爱.在很多卡通影片中,兔子都是机灵、勇敢、忠诚的化身呢!看到孩子们如此喜爱小兔子,家长们也会同意在家养育一两只,来“安抚”孩子的爱宠之心.可真正养起来,才发现有很多问题搞不定.一旦饲喂不当,就有可能引起兔子生病甚至死亡,又或者把家里搞得又脏又臭,还连累孩子生病.不如提前了解些照顾小兔子的技能,也好做到临危不乱.
作者：钰钎 刊期： 2017年第05期
鲥鱼,属鱼纲,鲱科,体扁而长,色白如银,腹部具棱鳞,上颌有一缺刻,下颌中间有一突起,肉质细嫩,味极鲜美,是名贵食用鱼.鲥鱼是溯江回游性的鱼类.每年4～6月间,水温升到18～19℃时,鲥鱼会从大海进入长江,产卵孵育后代.9～10月间,当水温逐渐下降,鲥鱼会从长江游回海中生活.年年准时无误,故称为“鲥鱼”.鲥鱼初入长江时,体内脂肪肥厚,肉味为鲜美,营养价值颇高,素有“鱼中之王”之美称,被列为长江“四鲜”之首.新鲜的鲥鱼外形光亮,鱼鳞白亮如雪,鱼鳃红色鲜艳,鱼体较肥,体重1.5斤以上较佳.通常,鱼体越大,口味越佳,鱼体越肥,口味越香.
作者：潘春华 刊期： 2017年第05期
“雾霾”对呼吸道的损害很大.对于患有慢性呼吸系统疾病——如慢性支气管炎、肺气肿、肺心病、慢性鼻炎、咽炎、哮喘的人群而言,更需要进一步加强防范.中医学称“肺为娇脏”,也就是说肺对空气污染、气味、粉尘、烟雾是极其敏感的.
作者：念飞 刊期： 2017年第05期
吃海鲜有三重境界:一曰鲜,二为肥,三是甜.傍晚时分,邀三五好友,一起品尝海鲜大餐.齿颊之间尚存甜美之味,迎着徐徐海风漫步在沙滩,顿觉初夏之夜无比令人痴醉啊.鱼清蒸,是对一条鱼的好礼遇.可是吃过清蒸带鱼的人,却少之又少.带鱼肉厚、刺少,营养丰富,有补脾益气、养肝补虚的作用.新鲜肥美的带鱼不仅口感香甜鲜嫩,而且肉质丝毫没有鱼腥味,适合体虚之人,如头晕、气短、乏力、营养不良者适用,对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜,为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品.胃口不佳的人,可以考虑在夏天多吃些带鱼.
作者：陈培毅 刊期： 2017年第05期
妈妈们对新生儿的早期营养和健康十分重视,大多会选择母乳喂养.为了让宝宝的口粮充足又有营养,妈妈们需要遵守很多约定俗成的“禁忌”.但是,真的需要讲究这么多吗?调味品会回奶——假坊间有传言说,哺乳妈妈不能吃葱、姜、蒜、八角、桂皮等调味品.因为会回奶.妈妈们难道只能清汤寡水,吃水焯的菜?调味品的确会对乳汁有影响,但并不是回奶,而是乳汁的味道会受到妈妈膳食的影响.除了调味品,西兰花、洋葱、西柚、草莓、柠檬等蔬菜水果,也同样会使乳汁的味道发生轻微变化.
作者：千景 刊期： 2017年第05期
在我们的生命活动中,大脑承担着极为重要的角色.大脑一旦“生病”或“营养不良”,随之而来的就是认知能力、学习能力的下降甚至丧失.因此,我们一定要好好地保护大脑,充分满足大脑的营养需求.以下三种营养素,在大脑发育的过程中能够起到至关重要的作用,可以称之为“益智营养素”.
作者：宋冰冰 刊期： 2017年第05期
做法一、挑选1.看体型:体态均匀,胖瘦合适,身长在12～15厘米的好.您可千万别以为杏鲍菇越大越好.个头儿大的杏鲍菇,很可能里面是空的.2.看头型:我说的“头型”,其实就是杏鲍菇的伞盖儿.伞盖儿小,颜色浅的质量比较好.另外,在菜市场里您可能还会看到有些的个头儿特小的杏鲍菇.如果您不是特挑剔,买那种也没问题.因为里面的营养成分是一样的,只不过不漂亮而已.
作者：文怡 刊期： 2017年第05期
“上火”为民间俗语,也被称为热气.在日常生活中,“火”表现为红、热、干.如果身体出现红、热、干的症状时,人们会习惯说“我上火了”,这是日常生活中常见的“小火”.“上火”再严重些的,人们会有肿、痛的症状.具体到这个“上”字,不是“上下”的上,在这里是“产生”的意思.有时小便黄,排尿涩痛,我们也会说“上火”.
作者：杨传芝 刊期： 2017年第05期
太极拳动作虚实结合,快慢适度,柔松圆活.打拳时既练形也养神.按套路出招换式,是练形.通过意守,使意念归一,排除杂念,调整心理活动,是养神.习拳者通过练拳来养气,行气通经,平衡阴阳,可使五脏安和,内外协调,提升身体的整体功能.
作者：蒯海蓉 刊期： 2017年第05期
中国是筷子的发源地.筷子古代叫“箸”或“筋”,具有夹、挑、拨、拌、扒等功能,是中国汉民族的主要进食工具.古往今来,小小一双筷子,有过不少引人人胜的趣事.筷子是何人发明、何时产生,史无记载.在中国东北地区,人们传说筷子是大禹发明的.大禹日夜与洪水搏斗,珍惜每分每秒.一次,他饥饿难忍,架锅煮肉充饥.因为肉烫无法用手抓食,又不想等待浪费时间,便随手折下两根树枝,把肉从锅汤中夹出进食.其他人也争相仿效,便有了筷子的雏形.
作者：秋实 刊期： 2017年第05期
1993年的的春节联欢晚会上,姜昆和唐杰忠的相声节目《楼道曲》红遍大江南北.作品的内容是:从搬家抬钢琴这件小事,反映了人们将杂物堆满楼道、阻碍通行的不文明现象.谁成想,二十多年过去了,社会发展日新月异.但一些楼道里依旧上演着《楼道曲》.一种原因是“破家值万贯”的传统观念.很多老人对家的情感,延续到了家中的物品上.
作者：黄璐 刊期： 2017年第05期
治疗婴幼儿腹泻要注意补水、补液、补锌和补菌.补菌就是补充益生菌.有时候,家长们明明给宝宝补充了益生菌,但并没有疗效.那么,活菌不好使,到底是咋回事呢?◆婴幼儿腹泻三原因1.体质因素撄幼儿胃肠道和其他系统发育不成熟,酶活性低,调节机能差,而营养需要相对较多,胃肠道负担重;胃肠道局部免疫能力差撄幼儿细胞外液所占比例大,易发生体液紊乱.此外,婴幼儿易患佝偻病、贫血和营养不良,是造成本病的体质因素.
作者：高维新 刊期： 2017年第05期
五月,春风里已然有了夏意.晚樱褪去了红,芭蕉新展了绿.且品鱼脍之鲜,欣欣然送春归去.“脍”意指鱼生.在我国古人眼中它代表着尊贵与美味.我们的老祖宗从先秦时起,就注意到了食物与时令的复杂关系.食脍时,“春用葱,秋用芥”.这里的“芥”是用芥菜种子磨制而成的黄芥末,而非后来日本人用山葵现磨现吃的绿芥末,或者用辣根调制的可长期储存的青芥.
作者：林岩清 刊期： 2017年第05期
饭,是要日日食,顿顿吃的.如今,有一个流行的说法,你吃的食物决定了你是谁.婴儿从6个月起开始添加辅食,这一生要吃上万顿的饭.每一餐所含的热量,碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、微量元素、矿物质的含量,食材搭配产生的营养功效——这些细分开来微不足道,组合起来却颇具影响力的因素,都关乎孩子长大成人后的身高、体重、智力发育以及健康状况.与其人到中年开始关注养生知识,不如真的赢在“起跑线”上.
作者：候慕婉 刊期： 2017年第05期
问:编辑同志您好.家里近装修,将所有插座都进行了更换.请问,怎么做能够延长插座的使用寿命呢?答:在生活中,我们经常要接触开关插座.表面看来,开关插座在家装里面虽然并不起眼,但这样一个小零件其实也会影响到我们的日常生活.开关插座的日常保养应该怎么做?笔者以自身多年的维护经验,认为应做好以下4点:
作者： 刊期： 2017年第05期
食品与健康杂志
主管:天津市科学技术协会
主办：天津市科学技术期刊学会
