康媛
说起“紫河车”,可能很多人在小说、影视作品中见过它.但对于其真实身份,您也许并不了解.如果说起紫河车的另一个名字——胎盘,肯定人人皆知.古往今来,胎盘被誉为大补之品.相传,秦始皇就曾经为了追求长生不老而食用胎盘.后来,也有不少王侯富贾食胎盘以养生延寿.到了现代,胎盘依然受人追捧,很多女性在生孩子的时候,老人往往会再三嘱咐一定要把胎盘带回家“补身体”.市场上甚至还有用胎盘制作补药胶囊的上门服务……但是,胎盘真的具有传闻中的神奇功效吗?食用胎盘又是否存在健康风险呢?
作者：王桂真 刊期： 2017年第11期
立冬2017年11月7日《月令七十二候集解》中说:“立冬,十月节.立字解见前.冬,终也,万物收藏也.立冬三候:初候,水始冰;二候,地始冻;三候,雉入大水为蜃.”立冬节气是冬季的开始,天气转冷,部分北方地区已开始飘雪.此时自然界阳气潜藏,养生要顺应自然,由秋季的养“收”过渡到养“藏”,以敛阴护阳为根本原则.生活在寒冷地区的人们要注意保暖,不可穿着过少,避免受寒.
作者：战雅莲 刊期： 2017年第11期
三角梅属紫茉莉科藤状灌木植物,原产巴西,品种多样,植株适应性强.三角梅的花很小,长在苞片中.苞片似叶似花,色彩鲜艳,呈红色,每三片相聚成一朵三角形的花,故又称“三角花“毛宝巾”“簕杜鹃”.因成片开放,艳丽多姿,此花深受我国人民喜爱,是很多城市的市花,如四川省西昌市、广东省深圳市,也是贵州省黔西南布依族苗族自治州州花.三角梅被广泛栽植于庭院、公园,用作盆景、绿篱或修剪造型.
作者：程文娟 刊期： 2017年第11期
现代社会竞争激烈,压力可谓无处不在.若没有适当的舒压方式,长期累积的压力,可能会造成人体不适,如失眠、疲劳、情绪失控等,进而降低生活质量,损害身心健康.那么,怎样舒解压力,才能让自己拥有舒适、放松、惬意的美好生活呢?除了要学会合理安排时间、进行心理调节、坚持运动健身以外,也可以寻求健康饮食的帮助.
作者：依云 刊期： 2017年第11期
文怡拿手菜原料:鸭胸2块,姜3片,葱白1段,丁香8个,桂皮1小段,香叶3片,大料2个调料:糖20克,醋40克,生抽30毫升,老抽5毫升做法1.鸭胸清洗干净后放入盛满凉水的锅中,放入丁香、桂皮、香叶、大料、姜片、葱段,大火煮开,撇掉浮沫,转中小火煮至用筷子可以轻松插透肉质厚的部分,捞出,沥干水分.2.平底锅中倒入少许油,将鸭胸放入锅中,先煎鸭皮那一面,再煎另一侧,煎至两面略微金黄即可.
作者：文怡 刊期： 2017年第11期
樊阿姨的老伴因病去世6年了,那时儿子还没结婚,有人劝樊阿姨“往前再走一步”,樊阿姨坚决不干,为了儿子也不能那么做,亲戚们会怎么看?儿子还没结婚就先紧着自己?不行,不行,那一步是万万不能走的!如此数年,便熬到了儿子结婚生子.儿子孝顺,怕妈妈孤独,结婚生子以后还是跟樊阿姨一起住.现在,樊阿姨就在家看小孙子,觉得这辈子就这样了,也挺好的.
作者：杨玉慧 刊期： 2017年第11期
葡萄,与苹果、柑橘和香蕉被列为世界四大水果.每到葡萄上市的季节,我都会买来品尝,将其一颗颗放入口中,品尝甘甜滑润的味道,顿感生活的美好.葡萄是葡萄科落叶木质藤本植物,果实又名草龙珠、水晶明珠、蒲桃、蒲陶等,其口感酸甜适口,不但营养丰富,而且外型美观.汪曾祺先生在散文《葡萄月令》里形容丰收的葡萄“白的像白玛瑙,红的像红宝石,紫的像紫水晶,黑的像黑玉”.葡萄不仅可以作为鲜果供人品尝,还可以制成葡萄干、葡萄酒和其他美食.葡萄的果实、枝叶可入药,在缺医少药的年代帮助人们解除病痛.
作者：李红珠 刊期： 2017年第11期
秋末冬初,各色时令水果陆续上市.很多体质较弱的女孩子、肠胃虚弱的老年人却开始发愁:气温这么低,这生冷的水果到底能不能吃呢?吃了会不会令身体更加寒凉?会不会拉肚子呢?我来给您支一招:水果熟吃.
作者：陈培毅 刊期： 2017年第11期
薏苡仁,是禾本科多年生草本植物薏苡的成熟种仁,因其可以像大米一样当主食食用,故人们又叫它薏米.我国种植薏苡仁已有两千多年的历史,主要产地为福建、浙江、河北、辽宁等省.薏苡仁是谷物中营养成分为丰富的食品之一,有“世界禾本科植物之王”“天下第一米”“生命健康之禾”等美誉.据测定,每100克薏苡仁中含有蛋白质18.7克、脂肪5.4克、碳水化合物65克、钙72毫克、磷242毫克、铁1毫克、维生素B1 0.41毫克、维生素B2 0.1毫克、维生素C2.3毫克.其中蛋白质、脂肪、维生素B1的含量,在禾本科植物中独占鳌头,远远高于大米.同时,薏苡仁中还含有氨基酸、薏苡油、薏苡仁酯等多种物质.
作者：严君 刊期： 2017年第11期
鄂西南地区的乡村大多喜欢吃扣菜,农家的宴席有“十碗八扣”之说.“扣”是指小碗盖大碗的两碗相合.“扣菜”是将各种经过粗加工的菜肴,加入配料及作料,装入小碗,再用笼屉蒸熟,待出菜时再将其反扣至大碗上桌,整齐、好看、又好吃.扣菜品种繁多,如扣五花肉、扣猪蹄膀、扣羊肉、扣牛肉,扣鱼等等.
作者：魈鸣 刊期： 2017年第11期
菊花,是花中四君子之一,它清丽淡雅、芳香袭人,艳于百花凋后,不与群芳争列,有着恬然自处、傲然不屈的高尚品格.菊花在植物分类学中属菊科、菊属多年生宿根草本植物.菊花品种很多,常见的有:野菊、甘菊、小红菊、楔叶菊、菱叶菊、紫花野菊等.除了作为观赏花卉,菊花还具有一定的药用、饮用和食用价值.
作者：久平 刊期： 2017年第11期
被誉为深山里的香格里拉的阜平县,位于河北省保定市的西部,太行山和五台山的交汇处.阜平历史悠久,据《河北现名考源》记载,“阜平”二字取意“昌盛平安”.阜平特产很多,如大枣、枣酒、蜂蜜等,但是好吃的,要数酥脆可口、油而不腻的缸炉烧饼.古人有诗赞云:“城府千层四方方,芝麻万点心计长.奈何八挂炉中烧,纵到唇边更放香.”
作者：祁建 刊期： 2017年第11期
方法1.看颜色:在一堆火龙果里,颜色深的那个,一定是成熟度好口感又甜的.另外,火龙果身上的“鳞片”如果是绿色的,说明比较新鲜,如果“鳞片”颜色变黄了,说明存放时间太长了.2.挑外观:注意挑选外皮完整、没有破损的火龙果.3.选体型:好的火龙果一般都是个“胖子”,肚子圆滚滚的.注意别买身材苗条的,那种一般都不会很好吃.但也别贪大,选择个头儿中等大小,是个大肚子就可以.
作者：文怡 刊期： 2017年第11期
舌下含服是常用的服药方式之一.从药物的吸收速度来看,以气雾剂吸收速度快,舌下含服仅次于气雾吸入位列第二,多用于急救.舌下含服,药物可通过舌下黏膜直接被吸收进入血液循环,能高浓度到达目标器官,可减少药物在胃内的降解损失,以及对肝脏的伤害.
作者：孙清廉 刊期： 2017年第11期
电视节目上常播出的“洋酒”广告,总给人一种高端、大气、上档次的高品质感.其中,名气大的要数“人头马路易十三”了.电影《没完没了》里,男配角就曾抱着“路易十三”,即使大醉也坚定地说:“十三,路易的.我想吐,可我舍不得.”今天,咱们就来聊聊这“洋酒”中具代表性的白兰地与威士忌.
作者：杨静静 刊期： 2017年第11期
阿芳的宝宝5个月了,听人说在牛奶中添加蜂蜜喂食可以防止小儿出现“奶癣”(即常发于婴儿颜面部的湿疹,多为体质过敏所致),她也想去买点给宝宝吃.但在医院小儿科工作的姑姑知道后却认真地告诉她说:“一周岁以内的婴儿是不能够吃蜂蜜及花粉类制品的.”这又是为什么呢?
作者：陈新 刊期： 2017年第11期
据国际糖尿病联合会调查数据显示:全球超过1.99亿的妇女患有糖尿病,预计到2040年,这个总数将增加至3亿.每年有210万女性死于糖尿病,它是导致女性死亡的第九大原因.五分之二的女性糖尿病患者处于生育年龄,也就是说,全球育龄女性糖尿病患者人数超过6000万.患有Ⅰ型糖尿病的女性患者早期流产或生育畸形胎儿的风险大大增加.
作者：周一海 刊期： 2017年第11期
随着年龄增长,老年人在生理、心理等方面都会发生改变,这些改变易导致老年人焦虑不安、情绪低落.久而久之,不良的情绪可能诱发抑郁症,影响老年人的晚年生活.心理学家认为,老年期抑郁症是指首次发病于老年期(60岁后),以持久的抑郁心境为主要临床症状的一种精神障碍.临床特征以情绪低落、焦虑不安、思维迟缓、行为迟滞和躯体不适等症状为主,并且不能归因于躯体疾病和脑器质性病变.一般病程较长.
作者：宋晨 刊期： 2017年第11期
康媛宝贝餐桌★适合月龄:18个月+食材:鸡蛋1个,牛奶50克,芒果30克,白砂糖10克做法1.鸡蛋打散,加入白糖搅拌均匀.2.加入牛奶搅拌1～2分钟.3.将调好的牛奶蛋液倒入蒸杯中,用保鲜膜封好.蒸锅大火烧开,上气后放入蒸杯,转中火蒸10分钟,关火冷却.4.芒果切丁,待布丁冷却后,将芒果放入蒸杯中,放冰箱冷藏45分钟即可食用.
作者：康媛 刊期： 2017年第11期
作为一名在幼儿园工作的体育教师,很多朋友向我咨询,孩子一回到家就玩手机、看电视,不愿意活动,即使批评也不管用.应该如何做才能引导孩子养成爱运动的习惯呢?事实上,让孩子“动”起来,好的方法就是为孩子营造积极向上的运动氛围,让孩子主动参与进来,而不是被爸爸妈妈逼着去做.
作者：潘佳艺 刊期： 2017年第11期
食品与健康杂志
主管:天津市科学技术协会
主办：天津市科学技术期刊学会
