文怡
新春佳节即将到来,亲朋聚会时,面对桌上琳琅满目的美味佳肴,如何才能吃出营养与健康呢?隆顺榕建议您,把握“总量控制、合理膳食、营养搭配、适当消耗”的原则,饮食要低糖、低脂、低热量,保证节日健康.饮食控制总量补充优质蛋白人们每天要保证水分、蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物等养分合理摄入,过量或缺乏都会危害人体健康.春节假期里要注意饮食调节,如果每天摄入过多油腻食物,加上缺乏运动,会引发肥胖、高血压、糖尿病等疾病.
作者：沈艳妹 刊期： 2014年第01期
很多人都会将黑茶和普洱茶混淆在一起,认为黑茶即是普洱茶,其实不然.黑茶外观呈黑色,乃六大茶类之一,属后发酵茶,主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西等地.黑茶采用的原料较粗老,是压制紧压茶的主要原料.制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序.而普洱茶是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶.
作者：宋骞 刊期： 2014年第01期
问:民间有一种说法,感冒后不可喝鸡汤.这种说法是否正确?答:其实感冒后不可喝鸡汤的说法是片面的,有研究证明,喝鸡汤可以缓解部分感冒症状.美国一项研究发现,喝鸡汤对于消除感冒患者鼻子不通气的效果要比喝热水好.
作者： 刊期： 2014年第01期
问:怎样让涩柿子变得又软又甜?答:简单的脱涩方法,是将柿子与熟苹果放在一起,成熟的苹果释放出的乙烯等气体能促进柿子脱涩.乙烯是一种植物激素,能够催熟水果,这种方法也很健康.另外,成熟的香蕉也有类似的作用.方法是将涩柿子与成熟的苹果(或香蕉)放入纸袋、纸箱或其他密封的容器中,2～3天后看到柿子基本变软,就可以食用了,注意不要一次放入太多,分批放入为宜.
作者： 刊期： 2014年第01期
随着科学知识的普及和网络时代的到来,孕妇们对妊娠期糖尿病相关的知识和经验越来越丰富,她们经常在网上互相交流和传授自己的心得.糖耐“秘籍”误区多网络上就有孕妇网友们互相传授避免多次抽血检查糖耐量的“秘籍”:“喝完糖水不能坐着,要多走动,好爬楼梯,这样血糖就正常了”;“抽血前三天别吃主食,血糖准保没事”;“我在早孕期吃得太多了,以后就自己控制饮食就行了,用不着抽血,况且抽血对健康也不利”.
作者：李景仁 刊期： 2014年第01期
原料:隔夜米饭(或冷却后的米饭)100克,鸡蛋2个,香肠20克,胡萝卜20克,豌豆20克,玉米粒20克,韭菜10根,盐3克,淀粉10克,水5毫升做法1.米饭从冰箱中取出,在室温下自然回温.胡萝卜去皮切成0.5厘米见方的小丁,香肠也切成同样大小的小丁,淀粉加水调成淀粉水备用.
作者：文怡 刊期： 2014年第01期
腊八粥营养丰富,里面融入了国人太多的温暖记忆.不同地区腊八粥的用料虽有不同,但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类,黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类,红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果.腊八粥不仅是时令美食,更是养生佳品,尤其适合在寒冷的天气里保养脾胃.但是不同体质、不同年龄的人选用的食材也有讲究.
作者：李典 刊期： 2014年第01期
王小姐是某大型企业销售部经理,她的右上颌有一颗大牙时常疼痛,给日常的工作与生活带来不便.牙科医生曾建议她尽早把这颗牙齿拔除,但由于业务繁忙,一时脱不开身,每次发作时只是自己到药店买点药应急服用.直到近的一天,这颗牙齿再次发炎,且疼痛比以往都严重,实在难以忍受时,王小姐才向单位请了假,急急忙忙赶到医院,要求牙科医生马上给予拔除.但牙科医生经问诊后,只是给她开了些消炎和止痛的药,并再三劝告暂缓拔牙,原因是那天她刚好遇上来月经的日子.
作者：陈日益 刊期： 2014年第01期
夫妻俩一起生活久了,慢慢会出现“夫妻相”,但你知道吗,长时间的共同生活还可能带来恼人的“夫妻病”.一项600人参与的调查显示,认为自己与配偶有夫妻相的只占33.9％,但曾与配偶同患“夫妻病”的却高达55.4％.越来越多的研究发现,癌症、糖尿病、高血压、胃溃疡、失眠,甚至老年痴呆、肾衰竭等疾病,都会在夫妻间“传染”.
作者：张奉连 刊期： 2014年第01期
2014年的春节即将到来,这是中国亘古不变的传统节日.在这个充满喜气的日子里,走亲访友带上一两件礼品是中华民族的传统习俗.那么,应该送什么呢?这也成为广大消费者头疼的事情之一,烟酒、糕点、牛奶、水果等已然成为了礼品的主旋律,但千篇一律,没有新意,不如为亲朋好友送去一份健康,带上一份祝福.
作者：张盼 刊期： 2014年第01期
问:哪种水果适合蒸熟吃?答:人们在食用水果时,大多会生吃.其实,将水果蒸熟了再吃也是一种不错的选择.这样做虽然会使水果中维生素C的含量减少,但会收到不同的食疗功效,而且可以带来全新的口感.适合蒸着吃的水果有以下几种.
作者： 刊期： 2014年第01期
[气候特点]大寒是二十四节气中后一个,大约在每年的1月20日左右.大寒,是天气寒冷到极点的意思.这时寒潮南下频繁,风大,低温,地面积雪不化,呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象.大寒节气寒潮和强冷空气通常带来的大风、降温天气,是我国冬季主要的灾害性天气.寒潮带来的雨雪和冰冻天气对交通运输危害不小,还可能诱发各种疾病.
作者：严苏纯 刊期： 2014年第01期
慢性支气管炎是指气管、支气管黏膜及其周围组织的慢性炎症,在北方地区是一种常见病.主要表现为反复发作的咳嗽、咯痰,痰呈白色泡沫状,尤其是早晨起床时较为严重.并发细菌感染后,痰液转为黄色或黄绿色脓样,数量增多,有时痰中可带血丝,每年至少发病3个月,连续2年以上.慢性支气管炎多于冬季发作,气候转暖后可自行缓解,严重者常年发作,晚期可并发肺气肿、肺动脉高压及肺心病.
作者：战雅莲 刊期： 2014年第01期
隆冬时节,气候变得干燥,尤其是北方,如果长期不下雪,空气中会存在大量细菌与病毒.宝宝正处在生长发育期,各项生理功能都不太完善,对于外界的适应能力相对较差.为此,爸爸妈妈们可要提起注意,多多采用科学方法,为宝宝筑起一座坚固的免疫力防护墙.
作者：高维新 刊期： 2014年第01期
天津人形容滋润的好日子,常说“好吃不过饺子,舒服不如倒(躺)着”,“饺子就酒,越喝越有”.讲究美食的天津人爱吃馅食,喜欢饺子,素具传统与风俗.天津现存早的志书,清康熙十四年(1675)的《天津卫志》卷二“风俗”中记:“正月元旦……设盛宴,和乐同享,各食角子,取更新交子之义.”
作者：由国庆 刊期： 2014年第01期
人们习惯将豆浆当作一种单纯的健康饮料,其实豆浆的吃法除此以外,还可以加入到其他的食品中去,营养成分一点也不会减少,同时还能带来不一样的味道和不一样的享受.下面介绍几种豆浆的创意吃法,一定会让你因为不一样的感受而回味无穷.
作者：蒋忠平 刊期： 2014年第01期
行走在现在的四通街道上,偶尔脑海中会闪回出一幅幅旧时城市的画面,荡去那浮夸的霓虹海报,屏阻那参差逼人的林立楼房,脉脉盈盈便是一衣带水的江南古陌了.总是无比思恋宁波那本初的水乡模样,只消一个片段,一个气氛,便足够畅怀一整天.日湖莲桥,庙宇叠叠,祠堂深深,而秀轿临水伫停,等着那层深锁门庭,层第而至的闺户佳媛们.
作者：宜晴 刊期： 2014年第01期
中医独特的保健方法在中医传统的治疗方法中,刮痧、拔罐、砭术、足疗、耳穴疗法,还有针灸、推拿、按摩和气功的基础都和经络密切相关.您会问了:经络到底是什么?经络是人类的一种奇特的生命结构.中医认为,经络包括十二正经、奇经八脉,涉及360个穴位,它是内里连接脏腑,外边连接肢节的一个通道.经络是人体互相联系的神秘桥梁.由于经络循行于人体的全身,在体表又分布了不少穴位,对这些部位进行针灸、拔罐、刮痧、按摩、推拿、敷药等就可以通过经络作用于体内,起到保健治病的作用.
作者：孙立照 刊期： 2014年第01期
俗话说“冬日暖阳贵似金”.晴天,人们不仅纷纷到室外晒太阳,还喜欢把厚厚的棉被拿出来晒.有人说“被褥晒后等于消了一次毒”,此话有一定的道理.棉质被褥、羊毛被褥的棉纤维、羊毛纤维都含有角蛋白,而角蛋白是蛀虫卵孵化为幼虫的理想食物.蛀虫在生长繁殖时会产生大量的病原体,被褥如不晾晒会危害人体健康.同时,被褥中难免会存留一些人体的皮屑、汗液、油脂等,即使是干净的被褥,连续3个月不晒,也会滋生数以万计的螨虫.另外,由于木制家具中含有对身体有害的甲醛等化学物质,时间久了,放在衣柜中的被褥自然会吸附大量的游离甲醛.
作者：王荣华 刊期： 2014年第01期
英国一项调查显示,附着在牙刷上的细菌有上亿个之多.美国健康门户网站近日刊文,以下几个错误行为,是导致牙刷滋生细菌的主因.牙刷共用.家人也好,恋人也好,切忌共用一支牙刷.因为个人专用牙刷,哪怕细菌再多,也是源于自己口腔,只要身体免疫力正常,一般不会导致疾病.而共用则容易交叉感染.
作者：吴文 刊期： 2014年第01期
食品与健康杂志
主管:天津市科学技术协会
主办：天津市科学技术期刊学会
