严苏纯
英国一项调查显示,附着在牙刷上的细菌有上亿个之多.美国健康门户网站近日刊文,以下几个错误行为,是导致牙刷滋生细菌的主因.牙刷共用.家人也好,恋人也好,切忌共用一支牙刷.因为个人专用牙刷,哪怕细菌再多,也是源于自己口腔,只要身体免疫力正常,一般不会导致疾病.而共用则容易交叉感染.
作者：吴文 刊期： 2014年第01期
2014年的春节即将到来,这是中国亘古不变的传统节日.在这个充满喜气的日子里,走亲访友带上一两件礼品是中华民族的传统习俗.那么,应该送什么呢?这也成为广大消费者头疼的事情之一,烟酒、糕点、牛奶、水果等已然成为了礼品的主旋律,但千篇一律,没有新意,不如为亲朋好友送去一份健康,带上一份祝福.
作者：张盼 刊期： 2014年第01期
慢性支气管炎是指气管、支气管黏膜及其周围组织的慢性炎症,在北方地区是一种常见病.主要表现为反复发作的咳嗽、咯痰,痰呈白色泡沫状,尤其是早晨起床时较为严重.并发细菌感染后,痰液转为黄色或黄绿色脓样,数量增多,有时痰中可带血丝,每年至少发病3个月,连续2年以上.慢性支气管炎多于冬季发作,气候转暖后可自行缓解,严重者常年发作,晚期可并发肺气肿、肺动脉高压及肺心病.
作者：战雅莲 刊期： 2014年第01期
人们习惯将豆浆当作一种单纯的健康饮料,其实豆浆的吃法除此以外,还可以加入到其他的食品中去,营养成分一点也不会减少,同时还能带来不一样的味道和不一样的享受.下面介绍几种豆浆的创意吃法,一定会让你因为不一样的感受而回味无穷.
作者：蒋忠平 刊期： 2014年第01期
山药是药食同源的滋补佳品,性平,味甘,入肺、脾、肾经;不燥不腻,具有健脾补肺、益肾固精等多种功效.据《本草纲目》记载,山药具有“益肾气、强筋骨、健脾胃、止泄痢、化痰涎、润皮毛、治泄精健忘”等功效,对身体虚弱、精神倦怠、食欲不振、消化不良、慢性腹泻、虚劳咳嗽、盗汗、妇女带下、尿频有较好的食疗作用.《本草经读》记载:“山药能补肾填精,精足则阴强……凡上品俱是常服食之物,非治病之药,故神农另提久服二字.”这里给读者朋友介绍几款山药的滋补药膳,供选用.
作者：郭旭光 刊期： 2014年第01期
问:民间有一种说法,感冒后不可喝鸡汤.这种说法是否正确?答:其实感冒后不可喝鸡汤的说法是片面的,有研究证明,喝鸡汤可以缓解部分感冒症状.美国一项研究发现,喝鸡汤对于消除感冒患者鼻子不通气的效果要比喝热水好.
作者： 刊期： 2014年第01期
每当春节等假期过后,去医院就诊的糖尿病患者都会增加很多.随着生活水平的提高,久坐不动、饮食丰盛、以车代步、酒席宴请等生活习惯成为酝酿糖尿病的温床.《中国成人糖尿病流行与控制现状》调查显示:截止到2013年9月,我国18岁及以上的成年人糖尿病患病率达11.6％,糖尿病前期人群达到50.1％.我国每10个成年人中就有1个糖尿病患者,还有5亿左右的糖尿病“后备军”正成长.令人担忧的是,很多人没有意识到糖尿病这个“隐形杀手”,仍然在继续不健康的生活方式.
作者：吴松 刊期： 2014年第01期
腊八粥营养丰富,里面融入了国人太多的温暖记忆.不同地区腊八粥的用料虽有不同,但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类,黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类,红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果.腊八粥不仅是时令美食,更是养生佳品,尤其适合在寒冷的天气里保养脾胃.但是不同体质、不同年龄的人选用的食材也有讲究.
作者：李典 刊期： 2014年第01期
夫妻俩一起生活久了,慢慢会出现“夫妻相”,但你知道吗,长时间的共同生活还可能带来恼人的“夫妻病”.一项600人参与的调查显示,认为自己与配偶有夫妻相的只占33.9％,但曾与配偶同患“夫妻病”的却高达55.4％.越来越多的研究发现,癌症、糖尿病、高血压、胃溃疡、失眠,甚至老年痴呆、肾衰竭等疾病,都会在夫妻间“传染”.
作者：张奉连 刊期： 2014年第01期
眼药水、眼药膏、贴膏、栓剂等局部外用药在家庭里都比较常用,它们能直接作用于患处,有利于药效充分发挥,还不易产生耐药性,同时减少了药物内服的毒副作用.如果想让这些外用药更好地发挥效果,正确使用还真有学问,下面就介绍这几种剂型的正确用法.
作者：柳霖 刊期： 2014年第01期
问:怎样让涩柿子变得又软又甜?答:简单的脱涩方法,是将柿子与熟苹果放在一起,成熟的苹果释放出的乙烯等气体能促进柿子脱涩.乙烯是一种植物激素,能够催熟水果,这种方法也很健康.另外,成熟的香蕉也有类似的作用.方法是将涩柿子与成熟的苹果(或香蕉)放入纸袋、纸箱或其他密封的容器中,2～3天后看到柿子基本变软,就可以食用了,注意不要一次放入太多,分批放入为宜.
作者： 刊期： 2014年第01期
俗话说“冬日暖阳贵似金”.晴天,人们不仅纷纷到室外晒太阳,还喜欢把厚厚的棉被拿出来晒.有人说“被褥晒后等于消了一次毒”,此话有一定的道理.棉质被褥、羊毛被褥的棉纤维、羊毛纤维都含有角蛋白,而角蛋白是蛀虫卵孵化为幼虫的理想食物.蛀虫在生长繁殖时会产生大量的病原体,被褥如不晾晒会危害人体健康.同时,被褥中难免会存留一些人体的皮屑、汗液、油脂等,即使是干净的被褥,连续3个月不晒,也会滋生数以万计的螨虫.另外,由于木制家具中含有对身体有害的甲醛等化学物质,时间久了,放在衣柜中的被褥自然会吸附大量的游离甲醛.
作者：王荣华 刊期： 2014年第01期
随着科学知识的普及和网络时代的到来,孕妇们对妊娠期糖尿病相关的知识和经验越来越丰富,她们经常在网上互相交流和传授自己的心得.糖耐“秘籍”误区多网络上就有孕妇网友们互相传授避免多次抽血检查糖耐量的“秘籍”:“喝完糖水不能坐着,要多走动,好爬楼梯,这样血糖就正常了”;“抽血前三天别吃主食,血糖准保没事”;“我在早孕期吃得太多了,以后就自己控制饮食就行了,用不着抽血,况且抽血对健康也不利”.
作者：李景仁 刊期： 2014年第01期
原料:隔夜米饭(或冷却后的米饭)100克,鸡蛋2个,香肠20克,胡萝卜20克,豌豆20克,玉米粒20克,韭菜10根,盐3克,淀粉10克,水5毫升做法1.米饭从冰箱中取出,在室温下自然回温.胡萝卜去皮切成0.5厘米见方的小丁,香肠也切成同样大小的小丁,淀粉加水调成淀粉水备用.
作者：文怡 刊期： 2014年第01期
王小姐是某大型企业销售部经理,她的右上颌有一颗大牙时常疼痛,给日常的工作与生活带来不便.牙科医生曾建议她尽早把这颗牙齿拔除,但由于业务繁忙,一时脱不开身,每次发作时只是自己到药店买点药应急服用.直到近的一天,这颗牙齿再次发炎,且疼痛比以往都严重,实在难以忍受时,王小姐才向单位请了假,急急忙忙赶到医院,要求牙科医生马上给予拔除.但牙科医生经问诊后,只是给她开了些消炎和止痛的药,并再三劝告暂缓拔牙,原因是那天她刚好遇上来月经的日子.
作者：陈日益 刊期： 2014年第01期
原料:腊肉1块,黄豆芽300克,青蒜1根,六蒜3瓣,小红辣椒5根调料:清水100毫升,生抽3汤匙(45毫升)做法1.腊肉冲净浮土,放入蒸锅中,大火加热,上汽后蒸20分钟后取出.稍冷却后,切成薄片.2.黄豆芽洗净沥干,大蒜去皮切片,青葱切粒,小红辣椒切粒.3.锅烧热倒入油,大火加热,待油4成热时,放入蒜片爆香,再放入腊肉片煸炒出油,然后放入黄豆芽翻炒2分钟.
作者：文怡 刊期： 2014年第01期
原料:中筋面粉(饺子粉)400克,全麦粉100克,糖10克,油10毫升,干酵母6克,水230毫升做法1.干酵母溶解在水中,用筷子拌匀.2.中粉和全麦粉混合后,加入糖、油拌匀,边倒入酵母水,边用筷子搅拌,水倒完后,用手和成光滑的面团,盖上湿布,放在温热处发酵至2倍大,用手戳个洞,不回弹就说明发酵好了.
作者：文怡 刊期： 2014年第01期
隆冬时节,气候变得干燥,尤其是北方,如果长期不下雪,空气中会存在大量细菌与病毒.宝宝正处在生长发育期,各项生理功能都不太完善,对于外界的适应能力相对较差.为此,爸爸妈妈们可要提起注意,多多采用科学方法,为宝宝筑起一座坚固的免疫力防护墙.
作者：高维新 刊期： 2014年第01期
行走在现在的四通街道上,偶尔脑海中会闪回出一幅幅旧时城市的画面,荡去那浮夸的霓虹海报,屏阻那参差逼人的林立楼房,脉脉盈盈便是一衣带水的江南古陌了.总是无比思恋宁波那本初的水乡模样,只消一个片段,一个气氛,便足够畅怀一整天.日湖莲桥,庙宇叠叠,祠堂深深,而秀轿临水伫停,等着那层深锁门庭,层第而至的闺户佳媛们.
作者：宜晴 刊期： 2014年第01期
冬季来了,天气寒冷,从养生角度来说,宜吃温性补肾的水果,满大街黄澄澄的橘子正适合.俗话说“橘子黄,医者藏”.吃对橘子不仅强身健体,还能代替药物治疗多种疾病.橘子一身都可入药,除了橘子果肉,橘皮、橘络、橘核等“废弃物”都有用,具有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴的功效,是男女老幼,尤其是老年人、急慢性支气管炎及心血管病患者的上乘果品.
作者：李红珠 刊期： 2014年第01期
食品与健康杂志
主管:天津市科学技术协会
主办：天津市科学技术期刊学会
