慢性支气管炎是指气管、支气管黏膜及其周围组织的慢性炎症,在北方地区是一种常见病.主要表现为反复发作的咳嗽、咯痰,痰呈白色泡沫状,尤其是早晨起床时较为严重.并发细菌感染后,痰液转为黄色或黄绿色脓样,数量增多,有时痰中可带血丝,每年至少发病3个月,连续2年以上.慢性支气管炎多于冬季发作,气候转暖后可自行缓解,严重者常年发作,晚期可并发肺气肿、肺动脉高压及肺心病.
作者：战雅莲 刊期： 2014年第01期
随着科学知识的普及和网络时代的到来,孕妇们对妊娠期糖尿病相关的知识和经验越来越丰富,她们经常在网上互相交流和传授自己的心得.糖耐“秘籍”误区多网络上就有孕妇网友们互相传授避免多次抽血检查糖耐量的“秘籍”:“喝完糖水不能坐着,要多走动,好爬楼梯,这样血糖就正常了”;“抽血前三天别吃主食,血糖准保没事”;“我在早孕期吃得太多了,以后就自己控制饮食就行了,用不着抽血,况且抽血对健康也不利”.
作者：李景仁 刊期： 2014年第01期
[气候特点]大寒是二十四节气中后一个,大约在每年的1月20日左右.大寒,是天气寒冷到极点的意思.这时寒潮南下频繁,风大,低温,地面积雪不化,呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象.大寒节气寒潮和强冷空气通常带来的大风、降温天气,是我国冬季主要的灾害性天气.寒潮带来的雨雪和冰冻天气对交通运输危害不小,还可能诱发各种疾病.
作者：严苏纯 刊期： 2014年第01期
王小姐是某大型企业销售部经理,她的右上颌有一颗大牙时常疼痛,给日常的工作与生活带来不便.牙科医生曾建议她尽早把这颗牙齿拔除,但由于业务繁忙,一时脱不开身,每次发作时只是自己到药店买点药应急服用.直到近的一天,这颗牙齿再次发炎,且疼痛比以往都严重,实在难以忍受时,王小姐才向单位请了假,急急忙忙赶到医院,要求牙科医生马上给予拔除.但牙科医生经问诊后,只是给她开了些消炎和止痛的药,并再三劝告暂缓拔牙,原因是那天她刚好遇上来月经的日子.
作者：陈日益 刊期： 2014年第01期
夫妻俩一起生活久了,慢慢会出现“夫妻相”,但你知道吗,长时间的共同生活还可能带来恼人的“夫妻病”.一项600人参与的调查显示,认为自己与配偶有夫妻相的只占33.9％,但曾与配偶同患“夫妻病”的却高达55.4％.越来越多的研究发现,癌症、糖尿病、高血压、胃溃疡、失眠,甚至老年痴呆、肾衰竭等疾病,都会在夫妻间“传染”.
作者：张奉连 刊期： 2014年第01期
新春佳节即将到来,亲朋聚会时,面对桌上琳琅满目的美味佳肴,如何才能吃出营养与健康呢?隆顺榕建议您,把握“总量控制、合理膳食、营养搭配、适当消耗”的原则,饮食要低糖、低脂、低热量,保证节日健康.饮食控制总量补充优质蛋白人们每天要保证水分、蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物等养分合理摄入,过量或缺乏都会危害人体健康.春节假期里要注意饮食调节,如果每天摄入过多油腻食物,加上缺乏运动,会引发肥胖、高血压、糖尿病等疾病.
作者：沈艳妹 刊期： 2014年第01期
很多人都会将黑茶和普洱茶混淆在一起,认为黑茶即是普洱茶,其实不然.黑茶外观呈黑色,乃六大茶类之一,属后发酵茶,主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西等地.黑茶采用的原料较粗老,是压制紧压茶的主要原料.制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序.而普洱茶是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶.
作者：宋骞 刊期： 2014年第01期
问:怎样让涩柿子变得又软又甜?答:简单的脱涩方法,是将柿子与熟苹果放在一起,成熟的苹果释放出的乙烯等气体能促进柿子脱涩.乙烯是一种植物激素,能够催熟水果,这种方法也很健康.另外,成熟的香蕉也有类似的作用.方法是将涩柿子与成熟的苹果(或香蕉)放入纸袋、纸箱或其他密封的容器中,2～3天后看到柿子基本变软,就可以食用了,注意不要一次放入太多,分批放入为宜.
作者： 刊期： 2014年第01期
原料:腊肉1块,黄豆芽300克,青蒜1根,六蒜3瓣,小红辣椒5根调料:清水100毫升,生抽3汤匙(45毫升)做法1.腊肉冲净浮土,放入蒸锅中,大火加热,上汽后蒸20分钟后取出.稍冷却后,切成薄片.2.黄豆芽洗净沥干,大蒜去皮切片,青葱切粒,小红辣椒切粒.3.锅烧热倒入油,大火加热,待油4成热时,放入蒜片爆香,再放入腊肉片煸炒出油,然后放入黄豆芽翻炒2分钟.
作者：文怡 刊期： 2014年第01期
隆冬时节,气候变得干燥,尤其是北方,如果长期不下雪,空气中会存在大量细菌与病毒.宝宝正处在生长发育期,各项生理功能都不太完善,对于外界的适应能力相对较差.为此,爸爸妈妈们可要提起注意,多多采用科学方法,为宝宝筑起一座坚固的免疫力防护墙.
作者：高维新 刊期： 2014年第01期
钙是人体必需的矿物元素,是人体骨骼和牙齿的主要构成材料,也是维持机体神经、肌肉功能的主要活性物质,对人体有重要的营养学意义.婴儿时期(0～1岁)是生长发育非常旺盛的时期,爸爸妈妈们会发现孩子长得特别快,基本上1岁时体重是出生时的3倍,身长可达到出生时的2倍.这个时期给孩子供给充足的钙质无疑是非常重要的.
作者：张雅楠 刊期： 2014年第01期
原料:中筋面粉(饺子粉)400克,全麦粉100克,糖10克,油10毫升,干酵母6克,水230毫升做法1.干酵母溶解在水中,用筷子拌匀.2.中粉和全麦粉混合后,加入糖、油拌匀,边倒入酵母水,边用筷子搅拌,水倒完后,用手和成光滑的面团,盖上湿布,放在温热处发酵至2倍大,用手戳个洞,不回弹就说明发酵好了.
作者：文怡 刊期： 2014年第01期
中医独特的保健方法在中医传统的治疗方法中,刮痧、拔罐、砭术、足疗、耳穴疗法,还有针灸、推拿、按摩和气功的基础都和经络密切相关.您会问了:经络到底是什么?经络是人类的一种奇特的生命结构.中医认为,经络包括十二正经、奇经八脉,涉及360个穴位,它是内里连接脏腑,外边连接肢节的一个通道.经络是人体互相联系的神秘桥梁.由于经络循行于人体的全身,在体表又分布了不少穴位,对这些部位进行针灸、拔罐、刮痧、按摩、推拿、敷药等就可以通过经络作用于体内,起到保健治病的作用.
作者：孙立照 刊期： 2014年第01期
英国一项调查显示,附着在牙刷上的细菌有上亿个之多.美国健康门户网站近日刊文,以下几个错误行为,是导致牙刷滋生细菌的主因.牙刷共用.家人也好,恋人也好,切忌共用一支牙刷.因为个人专用牙刷,哪怕细菌再多,也是源于自己口腔,只要身体免疫力正常,一般不会导致疾病.而共用则容易交叉感染.
作者：吴文 刊期： 2014年第01期
庙会是老北京的集市,是展示老北京文化的一个侧面,也是老北京文化的一景,吃的、用的一样不缺,凡是和北京人日常生活息息相关的东西,庙会上应有尽有.北京的庙会兴起于明代,入清而大盛,著名的是东庙(隆福寺)、西庙(护国寺)和白塔寺,每月按照阴历不同的日子轮流营业.此外,“鼓楼后头”也是一处闹市,而且常年营业.但到了炎炎夏日,人多拥挤,这些地方的经营会受影响.大约自上个世纪二三十年代开始,每年过了五月节(端午节),便有人在什刹海湖边高搭席棚,开设“茶座儿”,办起了以吃食为主的临时性市场.
作者：罗澍伟 刊期： 2014年第01期
不少中青年人视六味地黄丸为“补肾秘方”,长期食用,但却感觉越补越虚,原有的一些症状越来越严重,有的人甚至“补”出胃肠不适的毛病.中医专家学者认为,六味地黄丸不能随意吃,因为它有着非常明确的适应证,需要根据不同人的不同体质进行调整和搭配,才能获得好效果.
作者：邓红 刊期： 2014年第01期
原料:隔夜米饭(或冷却后的米饭)100克,鸡蛋2个,香肠20克,胡萝卜20克,豌豆20克,玉米粒20克,韭菜10根,盐3克,淀粉10克,水5毫升做法1.米饭从冰箱中取出,在室温下自然回温.胡萝卜去皮切成0.5厘米见方的小丁,香肠也切成同样大小的小丁,淀粉加水调成淀粉水备用.
作者：文怡 刊期： 2014年第01期
人们习惯将豆浆当作一种单纯的健康饮料,其实豆浆的吃法除此以外,还可以加入到其他的食品中去,营养成分一点也不会减少,同时还能带来不一样的味道和不一样的享受.下面介绍几种豆浆的创意吃法,一定会让你因为不一样的感受而回味无穷.
作者：蒋忠平 刊期： 2014年第01期
原料:长豇豆1把(约300克),花椒30粒,八角3个,干辣椒4个调料:腌制用粗盐300克,高度白酒1汤匙(15毫升)做法1.豇豆清洗干净后掐掉根部,充分晾干.在干净无油的洗菜盆里放入一小把粗盐(分量内),使劲用手揉搓豇豆,使豇豆变成翠绿色.2.干净无油的锅中倒入清水,放入花椒、八角、干辣椒,煮开后晾凉,然后加入剩余的盐和高度白酒.
作者：文怡 刊期： 2014年第01期
冬季来了,天气寒冷,从养生角度来说,宜吃温性补肾的水果,满大街黄澄澄的橘子正适合.俗话说“橘子黄,医者藏”.吃对橘子不仅强身健体,还能代替药物治疗多种疾病.橘子一身都可入药,除了橘子果肉,橘皮、橘络、橘核等“废弃物”都有用,具有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴的功效,是男女老幼,尤其是老年人、急慢性支气管炎及心血管病患者的上乘果品.
作者：李红珠 刊期： 2014年第01期
食品与健康杂志
主管:天津市科学技术协会
主办：天津市科学技术期刊学会
