药食兼用之山药

气虚体质食疗方

体质虚弱的人并不少见,尤其是人进入老年后,身体渐趋虚弱,气虚就更为多见,这也是一种衰老的表现.

作者：塞冬 刊期： 2007年第05期

备考聪明食谱

一年一度的中考、高考在即,孩子们进入了紧张的备考之中,妈妈们头痛的就是不知如何让孩子通过饮食消除疲劳,增强记忆力,保护好视力.现介绍几款健脑、明目、消除疲劳的菜谱,以解妈妈们的燃眉之急.

作者：蔡齐 刊期： 2007年第05期

翠花,上炖菜

出了山海关,进入东北三省地界,冬长夏短,春秋季节则可以忽略不计.一年到头,就是一个字:冷.寒冷的地方,就需要相互拥抱彼此温暖,即使做菜也不例外.

作者：余力 刊期： 2007年第05期

常见食物益健康

食物能不断供给人体必需的营养物质,供给热量,维持健康及修补人体器官组织.不仅如此,许多食物还具有防治疾病的功效.所以有人说:食物是好的医药.

作者：陈北 刊期： 2007年第05期

降脂汤5款

海带木耳汤原料:海带丝12克,干黑木耳10克.制法:海带洗净,木耳泡发,锅内加水适量,将海带、木耳入锅,煮沸,然后加入食盐、味精、姜末、葱末及香油,吃菜喝汤.

作者：袁清 刊期： 2007年第05期

营养大讲堂之维生素B1

维生素B族是一组水溶性维生素,与我们谈过的脂溶性维生素A、D、E不同,脂溶性维生素可在体内大量储存,蓄积过多会引起中毒,而水溶性维生素每日随人体代谢排出一部分,不易在体内蓄积.

作者：王璇 刊期： 2007年第05期

吃水果有学问

西瓜 1西瓜含有大量水分,夏天出汗多,营养随汗液排出体外,适当吃些西瓜,可以补足丢失的水分.常吃西瓜能降低血脂,软化血管,对心脑血管病有辅助疗效.

作者：张秀玲 刊期： 2007年第05期

健康长寿的饮食奥秘

食物是人类赖以生存和发展的物质基础.从某种意义上讲,一部人类的发展史,实质上就是一部人类不断向自然界索取食物、不断提升生活质量的历史.在这个历程中,健康长寿始终是人类永恒的话题.

作者：王启现 刊期： 2007年第05期

山珍黑木耳

黑木耳是一种营养丰富的食用菌,由菌丝体和子实体两部分组成.菌丝体生长在朽木或其他基质里面,是黑木耳的营养器官,也是人们看不到的部分.

作者：马文会 刊期： 2007年第05期

[随心所欲鸡肉串]

做法:1)鸡肉洗净,切成1厘米大小的块,用料酒、蛋清、盐、酱油、胡椒粉和咖喱粉抓拌均匀,腌制20分钟.

作者：文怡 刊期： 2007年第05期

烧麦的传说

北京都一处饭庄的烧麦,至今已有二百多年的历史了.烧麦,在我国各地都有,只是各地的叫法不同,如山西叫梢梅,湖北叫烧梅,江浙一带叫烧卖等.北京的烧麦是从山西引进的,之所以叫烧麦,一说是取自山西的梢梅的谐音,另一说是因为烧麦顶上捏出的18个褶,就像麦梢上绽开的花,所以叫烧麦.

作者：赵叶 刊期： 2007年第05期

药食兼用之山药

山药蜂蜜饮原料:山药15克,蜂蜜25克.做法:将山药放入锅内,加水300克,大火煮开后,改小火煮30分钟.沥去渣,汤汁留用.待汤汁温度降至70 ℃左右时,将蜂蜜倒入,搅拌均匀即可饮用.

作者：刘媛媛 刊期： 2007年第05期

关于气味

气味,一直是神秘的,难以描述的,而每个人对于气味的记忆和理解也都是全然不同的.和朋友一起去商店里闻香水,其中一种味道,让我回忆起刚下过雨的仲夏傍晚,坐在飞驰的车上,开着窗,闻着潮湿的青草香味,去赴一场聚会.

作者：弥雅 刊期： 2007年第05期

筷子絮语

人类用于进餐的工具大致有三类:筷子、手指和刀叉.用筷子吃饭的人主要分布在东亚、东南亚大陆及其岛屿,用手抓食的人多在非洲、中东和印度,而用刀叉进食的人群则主要分布在欧洲及北美.

作者：刘北辰 刊期： 2007年第05期

中国食文化讲座之五粮食与中国胃

我们从小就知道中国的四大发明.指南针是我们发明的,但是在航天航海上我们却落后人家一截子.火药是我们发明的,但是近代以来却经常挨洋枪洋炮.这使我们每读近代史时都有些憋气.可是,中国食文化对世界做出过四大贡献,却是有目共睹的事实,很增加了我们说话的底气.

作者：许先 刊期： 2007年第05期

食品色素忧患重重

2006年9月,就在上海瘦肉精事件查处之时,就有食品安全专家预测,下一个食品安全危机很可能是现在滥用的色素,皆因目前食用色素使用范围是10年前数倍,但相关国家标准仍停留在10年前.

作者：卓然 刊期： 2007年第05期

剖宫产后话保健

剖宫产是为解决难产、保护母儿而不得不采取的一种开腹手术.但是,近年来产妇为了生得快、生得安全、减少疼痛而主动要求剖宫产的逐渐增多.

作者：陈明 刊期： 2007年第05期

江南好,味美旧曾谙

糖醋太湖鲤原料:太湖鲤鱼一尾(750克).配料:菠萝丁、青豆少许.调料:盐,酱油,料酒,葱姜蒜末,面粉,淀粉,醋20克,白糖50克,番茄酱40克,素油1 500克(实耗150克),明油50克.

作者：黄元邦 刊期： 2007年第05期

白领女性健康作息表

早晨被闹钟的铃声吵醒,睡眼惺忪地起床,手忙脚乱地梳头、洗脸、穿衣服,小跑出门奔向车站,一整天在电脑前鏖战,中午随便吃个快餐,继续埋头工作,晚上回到家,零食、电视机相伴.

作者：林星 刊期： 2007年第05期

鲜花路上莫迷失

作者：老猫 刊期： 2007年第05期