徐久子
中医认为,冰糖性平偏凉,具有补中益气、养阴润肺、止咳化痰的功效.下面,向读者介绍一些冰糖入药的单方验方及食疗方.
作者：福如海 刊期： 2006年第11期
1羊肉:山羊、绵羊有别同是羊肉,山羊与绵羊各有千秋.北方人喜欢涮羊肉,用的都是绵羊肉,特点是脂肪含量较高,口感细腻,味道好.山羊肉由于脂肪中含有一种被称为4-甲基辛酸的脂肪酸,挥发后会产生特殊的膻味,因而味道不太理想,但胆固醇含量低,有防止血管硬化及心脏病的作用.
作者：陈思 刊期： 2006年第11期
据说,烘焙的历史,早可以追溯到古埃及时代.当时的埃及人,已经懂得将面粉和水、马铃薯及盐拌在一起,放在热的地方用空气中的野生酵母来发酵,制作面包.到了15世纪,在法国王后的偏爱并提倡下,烘焙业才逐渐昌盛,并发展到世界各国.
作者：亦喜 刊期： 2006年第11期
鱼是人人爱吃的水产品,也是众多百姓家庭餐桌上常见的佳肴.鱼之所以得到人们的喜爱,不仅因为味道鲜美,还因为鱼的营养价值极高.据测定,鱼肉蛋白质含量为猪肉的2倍,且属于优质蛋白,人体易于吸收利用.鱼中还富含丰富的维生素B1、B2、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质.鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的优质脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用.
作者：王春华 刊期： 2006年第11期
什么是胃肠型流感根据流感的临床表现和严重程度,流感主要分为:典型流感、轻型流感、肺炎型流感、胃肠型流感、中毒型流感、神经型流感等.绝大多数病人表现为典型流感,主要症状是发高烧,头痛,身痛,乏力,咽痛和咳嗽.这些表现主要是呼吸道症状的高烧引起的全身中毒症状.
作者：徐久子 刊期： 2006年第11期
食品中的营养素,与身体的免疫系统紧密相连;免疫力的强弱,又与癌症的发生息息相关.
作者：叶忠孝 刊期： 2006年第11期
食物熨疗外治法简称食熨疗法,是指将食物加热后,熨烫身体的某些部位,通过热感传入机体内部或宣开皮肤腠理,达到散寒止痛、活血化瘀、消炎退肿、治疗疾病等目的的疗法.现介绍一些取材容易、简便有效的食熨疗法,供参考选用.
作者：胡蓉兰 刊期： 2006年第11期
时至深秋,阵阵冷空气入侵,又是哮喘病易发作之时.发病时,或呼吸急促,张口抬肩;或痰塞气喘、哮鸣萧萧,无不憋得面红唇乌,难受至极.
作者：韦公远 刊期： 2006年第11期
赵老先生已经71岁了,年轻时比较劳累,现在身体不太好,有冠心病、慢性气管炎,有时还常闹个腰腿疼什么的.尤其是冬天怕感冒,一感冒就咳嗽好长时间,很是麻烦.后来他听人家说秋天注射一针流感疫苗就能保一冬天不感冒,很想试试.
作者：江旭 刊期： 2006年第11期
作者： 刊期： 2006年第11期
类风湿性关节炎是一种以对称性、多关节、小关节病变为主的慢性全身性自身免疫性疾病,主要表现为关节肿痛,晚期可强直和畸形,功能严重受损.据统计,我国类风湿性关节炎的患病率0.4%～1.0%,国外类风湿性关节炎的患病率约为1%～2%.我国患病率虽低于国外,但由于我国人口众多,估计患者总数约有360万之多,是造成我国人群丧失劳动力与致残的主要原因之一.
作者：胡献国 刊期： 2006年第11期
目前,市面上各类化学美容品多如牛毛,价格也贵得离谱,实在令工薪阶层咋舌不已.其实,在日常生活中,不一定花很多的钱,利用市场上就可买到的中药材,你自己就能制作功效极佳的美容品.比如,近来在菜市上现身的益母草便是一种天然美容剂.
作者：药未央 刊期： 2006年第11期
随着生活水平的提高,孩子们的营养问题却越来越多.一方面是肥胖儿童的不断增加,另一方面是厌食的孩子越来越多.其实,从医学角度分析,并非有这么多的厌食症患儿,更多的是由于不良的饮食习惯导致孩子出现了各种各样的厌食.
作者：王燕 刊期： 2006年第11期
如名片般大小、携带方便的MP3、MP4随身听,是上班族在路途中的良伴,也是学生族的新宠儿,难怪这种小型音乐播放器在全球不断狂销热卖.根据统计,去年全球随身听总共卖出7 500万台,而且相关商品仍不断求新求变,让音乐无所不在.
作者：吕斌 刊期： 2006年第11期
1问:现在西药品种很多,但是有人提出了返回大自然以天然品治疗疾病的观点,我们应该怎样面对这个问题呢?
作者：唐宁 刊期： 2006年第11期
茶叶入馔,由来已久.以名茶入馔而成的各地名菜,更是风味独特,脍炙人口.
作者：严双红 刊期： 2006年第11期
误区一:吃糖可戒烟有些人选择了通过含糖果来戒烟的办法,但事实上,此种方法往往会加重烟瘾.实验证明,酸性体液能促进尼古丁排泄,当尼古丁在血液中完全代谢后,抽烟者就迫切地想抽第二支烟了.糖是一种生理酸性食品,大量食糖会使体液由原来的弱碱性转变成酸性,从而促进尼古丁的排泄而加重烟瘾,反而不利于戒烟.
作者：李文 刊期： 2006年第11期
天气渐冷,街头的糖炒栗子也多起来了,暖暖的甜香似乎能把初冬的寒气都驱走,下班时顺路带一包糖炒栗子回家,马上会成为家中受欢迎的人.
作者：安宁 刊期： 2006年第11期
秋冬季节,由于天气的变化,人们往往容易患感冒.感冒一般分为普通感冒与流行性感冒.虽然两种疾病的病原体都是病毒,传播途径也多是经空气飞沫感染,临床表现也有相似之处,但这是两种不同的疾病.下面介绍一下这两种疾病的区别及症状和预防.
作者：溪瑜 刊期： 2006年第11期
随着历史的演变和经济、文化、交通事业的发展,鲁菜又逐渐形成了济南和胶东两大风味流派.济南风味以咸鲜、嫩脆、原汁原味见长,胶东风味则以清鲜为主要特征.
作者：黄元邦 刊期： 2006年第11期
食品与健康杂志
主管:天津市科学技术协会
主办：天津市科学技术期刊学会
