选择饮料看健康价值

选择饮料看健康价值

健康专家认为,现在具有保健功能的饮料很多,经过国家认定因其科学的配方而对人体具有良好的保健作用的功能饮料,将成为饮料市场的发展潮流.专家对以纯天然植物为原料的茶饮料、果饮料也给予很高的评价.单纯就成分分析而言,市场上常见的几类饮料的健康价值如下.

作者：丁海霞 刊期： 2004年第10期

中秋侃啤酒

酒类素以陈酿为佳,惟有啤酒是个例外,越是新鲜越觉适口.倘若一不清凉,二无泡沫,再用粗制的杯碗,喝下去也就无法品尝到啤酒的独有风味了.啤酒,始于何时何地,其说不一.有史书载,古代巴比伦的勇士、条顿族战将,在他们出征时除了披挂赤帻铜冠金甲玉斧而外,还要带上满斛啤酒.又云,古代亚洲的亚述国,早用大麦酿酒,做祭祀和供国王饮用.还说,古埃及女王曾经用新鲜的啤酒净面化妆,如果当时确有此事,那么距今恐怕已有4000年之久了.

作者：汪宝树 刊期： 2004年第10期

茄子食疗方

1.茄子1个,切片,焙干研末,每次2～3克,每日3次,温酒调服.有活血散瘀治跌打肿痛之功.2.茄子蒂3个,焙焦为末,黄酒送服.治疝气疼.

作者：赵文 刊期： 2004年第10期

维生素C与人体健康

维生素C是人体需要量大的水溶性维生素,其生理功能是多方面的.缺乏维生素C,明显的异常是血管壁变脆,以致皮肤、黏膜、关节、肌肉以及骨膜下出血,如不予大量维生素C补充治疗,严重的可以致命.1452年,麦哲伦的环球航行,坏血病使海员人数损失了一半,其罪魁祸首就是海员严重缺乏维生素C.

作者：严占春 刊期： 2004年第10期

土豆药食五则

作者：芝文 刊期： 2004年第10期

绿豆的药用价值

绿豆,又称青小豆,其营养价值很高,每百克含蛋白质22.1克、脂肪0.8克、碳水化合物4.5克、钙313毫克、磷309毫克、铁6.4毫克以及粗纤维,并含有氨基酸、胡萝卜素、磷脂、硫胺素、核黄素等丰富的微量元素.传统医学认为,绿豆性味甘寒、无毒,有清热解毒、祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效.如果将绿豆添加一些相应的药物或食物做成药膳,不但味美,而且药用价值也很高,常食能起到养生保健、预防疾病之目的.下面介绍几个绿豆的药用方.

作者：燕茹 刊期： 2004年第10期

益生之窗(五)

男性美--阳刚之力从人类发展的历史来看,无论母系社会还是父系社会,我们都能看到力.原始的智慧,和力连在一起;原始的美,和力连在一起;原始的宗教崇拜,和力连在一起;原始的性关系,和力连在一起;如果我们忽视了力的凝聚,就无法深刻领会人类的生存活力和生存质量.

作者：奕声 刊期： 2004年第10期

老年人合理进食11条

作为老年人,由于年龄的增长,身体各器官的功能都存在一定程度的退化,所以就更需要合理进食.老年人进食如何做到合理科学呢?应注意以下几条.

作者：徐瑾 刊期： 2004年第10期

食品科学与食品安全新观点

食品科学要研究的一个主要方面就是食品安全问题,主要有以下因素:人口增长、食品贸易的国际化、国际旅游、食品工业的联合、食品生产工业化以及食品消费形式的变化等.食品中的有毒化学物质包括杀虫剂和二恶英仍然是公众关注的焦点.同时,新技术也是食品安全所关注的焦点,包括食品辐射和源于新生物技术的食品.

作者：海丛 刊期： 2004年第10期

牛奶新品种:弄明白再喝

牛奶的营养价值高这谁都知道.如今市场上的牛奶新品种层出不穷,众多品牌的牛奶和铺天盖地的广告,让消费者看得眼花缭乱,比如说高钙奶、脱脂奶,还有含铁、锌等微量元素的奶.这些牛奶喝了以后,能给我们带来更多的营养和健康吗?

作者：涂梅花 刊期： 2004年第10期

烹饪温度与食物营养

当人类学会了用火就告别了茹毛饮血的时代.生食向熟食转变,堪称为人类餐桌的第一次革命.烹调的介入使食物从外观到内涵都发生了巨大的变化,将饮食文明提升到了一个新的高度.比如,食物中部分营养素可发生不同程度的水解,蛋白质的凝固、植物细胞间果胶的软化、细胞膜的破裂、水溶性物质的浸出、芳香物质的挥发和色素的形成或减退等理化变化,都会在烹饪过程中发生.这些变化,能够除去食物原有的腥邪气味,改变难看的颜色,增加令人愉快的色、香、味.更重要的是,烹调后的食物更容易被人体消化吸收,提高了营养的生物学价值与利用率.

作者：兰晓雁 刊期： 2004年第10期

健康肤色吃出来

肤色除了影响一个人的外观,也可以反映出人的健康状况.要拥有一身健康的肤色,不让肤色灰暗偏黄或斑点处处,除了使用适当的护肤品外,小心饮食也是重要的一环.

作者：冯锋 刊期： 2004年第10期

骨折老人的康复养生

老年人中普遍存在着骨质疏松.由于机体各系统已经衰退,自控和保护能力逐渐下降,跌倒、撞击甚至不良的姿势就可引起四肢和脊柱的骨折.当病人在骨科接受完手术或保守治疗后,绝大多数戴着石膏等固定物回到家中躺上几个月,从而引发了一系列继发性病残.因此,如何进行骨折后的康复锻炼,直接影响到老年人的生活质量.

作者：吕斌 刊期： 2004年第10期

经常饮酒的男性易患结肠癌

一项新的研究显示,经常饮酒的男性更易患结肠癌.日本AICHI癌症研究中心的研究人员对近58000名年龄介于40～79岁的男性和女性的生活方式,进行了三年时间的分析研究,而且研究人员还对这些人进行了长期跟踪,平均每个人的跟踪时间为7年半.

作者：王增 刊期： 2004年第10期

百合新吃法

和老伴儿在逛超市的时候看见有新鲜的百合,心想百合成为菜肴是早有耳闻,就是怕自己的烹饪技术不够.老伴儿在一旁打气,想买就买吧,我来烧保你满意.真没想到老伴儿还真有绝招,烧出了美味的百合.

作者：乐园 刊期： 2004年第10期

调剂饮食增进『性』趣

据传,古罗马时人们就将鲨鱼肉作为增强性欲的理想食品,迄今一直被当成性催化剂.法国人普遍喜爱喝加洋芹菜的巧克力汤,借以助性.西班牙人把巧克力当成是可以刺激性感的食物.欧洲人普遍认为,巧克力中的能量和兴奋作用可以促使人体的新陈代谢愈加旺盛.所以,基督教规定在作弥撒前是禁食巧克力的,以防止教徒生出欲念.

作者：树文 刊期： 2004年第10期

老年人运动贵在适度

老年人坚持体育运动,可以使肌纤维肥大和肌肉组织毛细血管增加,从而表现为肌力和耐力的增强.另外,还能增加每次心跳搏出的血量,因而可减少安静时和运动时的心率及降低收缩期血压,增加肺活量,减少体内脂肪比例,降低胆固醇,降低血糖,增加血红蛋白的量,增加血液的携氧能力,改善组织供氧.此外,在血液流变学方面也有良好的影响,即降低血黏度.在精神方面,能解除精神紧张,改善精神抑郁.可见,坚持适当的运动对于预防和治疗心脑血管病、糖尿病或其他老年病和提高生活质量大有益处.

作者：陈雪寒 刊期： 2004年第10期

吃出健康减肥的秘诀

现在流行减肥,身边的同事及朋友都常嚷着要减肥,虽然说减肥,但却看她们吃得毫无节制又乱吃乱试,一点正确的饮食观念也没有.其实,只要我们持有一套正确的饮食观念,不用经常依靠市面上林林总总的减肥药物,我们也可以吃出一副窈窕身材!

作者：颜芹 刊期： 2004年第10期

商品质量不合格怎么办

编辑同志:前不久,我在当地商店买了一台电冰箱,使用了两个月以后,发现有漏液现象,制冷效果很差,我找商店要求退货,营业员却说,商品的质量有问题,我们也没办法,这样的事情谁碰上谁就自认倒霉.请问,难道真是这样吗?

作者：李文成 刊期： 2004年第10期

学龄前儿童的营养用餐

学龄前儿童的身体正在生长发育,各器官的功能及消化功能也欠完善,因此要少量多餐,每日4～5次,如早餐7～8点,加餐10点,午餐12点,下午3点水果,晚餐6点,如睡的较晚还可适当加餐.一般胃的消化排空在3～4小时左右,如果一次吃的量大,肯定会使下餐的食入量较少.学龄前的儿童应以午、晚餐为主,三次奶为早餐或加餐.夏天天气热一般食欲差,可考虑吃些酸牛奶利于孩子的消化吸收.只要每天有规律地定时大便1～2次,吃牛奶是不会上火的.

作者：陈颖新 刊期： 2004年第10期