进食纤维素并非越多越好

我国酒具文化小考

据考古学家考证,中国的酒源可追溯至距今七千年前的新石器时代.在距今四千七八百年前的新石器时代遗址中,发现了大量制作精美的陶杯、陶盉、陶尊、陶罍等酒具,证实了早在传说时代的黄帝时,酒已经在人们的饮食中占据了相当重要的地位.同时作为酒文化的载体--酒具也应运而生了.

作者：李小合 刊期： 2003年第08期

牛奶菜肴四款

牛奶的化学成分很复杂,主要由水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、盐类、维生素、酶类等组成,还含有较丰富的必需氨基酸.

作者：张宇 刊期： 2003年第08期

儿童的营养问题

儿童生长发育迅速,代谢旺盛,所需的能量和各种营养素比成年人相对高.学龄前阶段如果营养状况不好,则直接影响到以后的生长发育及健康.现在人们的生活水平已大大提高,但一个家庭或一个群体的收入状况和他们的营养状况却往往不是并行的.就是说,收入高了,不一定营养就好了;在孩子身上花了更多的钱,孩子不一定能生长发育得更好.那么,怎样给孩子合理的营养,以更好地促进他们的生长发育呢?

作者：李静 刊期： 2003年第08期

葱姜蒜椒各得其所

肉食多放花椒烧牛肉、羊肉、狗肉宜多放些花椒.花椒有助暖作用,还能去毒强身.

作者：赵兰生 刊期： 2003年第08期

古人养生的三言训诫

善养生者,无非是修其性,养其身,求得人与自然,人与社会和环境的统一.这里列举古人关于养生的三言训诫,并略加阐述,以供读者品味、借鉴.

作者：星晨 刊期： 2003年第08期

夏日菜汤喝出健康

炎炎盛夏,是人体体液消耗多的季节,人们的食欲也会随着气温的上升而下降.因此,多喝点汤不仅能调节胃口、增加口味、补充体液、促进食欲,而且能消暑祛热、消炎解毒、防病抗衰,对人体健康安全度夏十分有益.

作者：张远桃 刊期： 2003年第08期

蜂蜜--老年人的营养珍品

蜂蜜是老年人的营养珍品.科学家对100多位百岁老人的调查发现,老寿星中有80多人常食蜂蜜.

作者：唐蔚波 刊期： 2003年第08期

全国评选防治非典先进基层党组织和优秀共产党员天津4个党组织、13名党员获殊荣

本刊讯:天津市4个党组织、13名党员被评为全国防治非典型肺炎工作先进基层党组织和优秀共产党员.

作者：梁文 刊期： 2003年第08期

从楼兰古墓刚发现即被盗谈起--呼唤理性与自信的文明

每当我们踏上祖国西部的丝绸之路时,望着敦煌莫高窟中那精美的彩塑和壁画,聆听着大漠佛塔残垣的浅唱低吟,就会引发出思古之幽情,仿佛重返了那沉寂中的喧嚣,映现出盛唐之繁盛、蒙元之骄横与西夏党项之剽悍.

作者：牧歌 刊期： 2003年第08期

人的体味和食物

由于人体代谢机能的差异和饮食习惯的不同,人便各有了一种体味.一家人味儿不同,两国的人也会各有各味儿.比利时的一位医生曾对各国的饮食习惯和体味进行了多年研究,并在不久前举办的一次世界食物与体味关系的学术会上提交了调查报告:欧美诸国人,因经常进食肉类,男女都有较浓而又有所差异的体味.

作者：周丽菊 刊期： 2003年第08期

阿丽茶座

作者：阿丽 刊期： 2003年第08期

慢性便秘诊治新概念

随着饮食结构的改变,精神心理和社会因素的影响,便秘已严重影响人们的生活质量.其在有些疾病如结肠癌、肝性脑病、乳腺疾病、早老性痴呆的发病中已成重要因素;在急性心肌梗死、脑血管意外的发病中,用力排便已是导致生命意外的常见诱因;与部分肛肠疾病,如痔、肛裂等也均有密切的关系.

作者：薛文 刊期： 2003年第08期

吃肝有益

动物的肝,无论是猪肝、羊肝、牛肝,还是鸡肝、鸭肝,都是动物的大血库,含有丰富的铁,所以常吃肝能防治贫血.肝中还含有较多的锌,有利于儿童生长发育.肝中的微量元素硒和铜也较多.

作者：马庆华 刊期： 2003年第08期

补脾固肾话芡实

芡实是睡莲科植物芡的成熟种仁,呈圆球形,直径约6毫米,一端色白,另一端棕红,表面平滑,有花纹,质硬而脆.破开后,断面不平,色洁白,粉性.以颗粒饱满均匀、粉性足者为佳.

作者：端俊 刊期： 2003年第08期

争鸣:生态食品更利健康吗?

现今,牛肉里有朊病毒和激素,水果蔬菜里有杀虫剂和除草剂,鸡肉里有二恶英,猪肉里有口蹄疫病毒,鱼肉里有汞,鸡蛋里有沙门氏菌,大豆和玉米是转基因的……这些食品的丑闻已经使消费者胆战心惊,忍无可忍了.下一个又是什么呢?

作者：侯海涛 刊期： 2003年第08期

食疗减肥13则

作者：唐文 刊期： 2003年第08期

非典患者出院后的康复治疗

由于非典是一种严重损害肺和其他脏器(心、肝、肾等脏器)的疾病,因此,患者在治疗出院后还需要继续康复治疗一段时间.康复治疗包括以下几方面:

作者：王晨 刊期： 2003年第08期

仙人掌保健食品

食用仙人掌原产自墨西哥,为仙人掌科仙人掌属的常绿植物.仙人掌的果实--仙人果也称仙桃,为果中上品.除含多种氨基酸、维生素和微量元素外,还含有一些黄酮类物质.<中药大辞典>记载:仙人掌性味苦、寒.具行气活血、清热解毒功效.主治心胃气痛、痞块、痢疾、痔血、咳嗽、喉痛、肺痈、乳痈、疔疮、烧烫伤、蛇咬伤.

作者：朱石金；谢廷良 刊期： 2003年第08期

国外面包种种

面包是国际性食品.它疏松柔软,味美可口,容易消化,老幼皆宜,列入很多家庭的食谱.近些年来,国外推出了多种具有保健功能的面包,深受人们的青睐.

作者：王家喻 刊期： 2003年第08期

新型高科技蔬菜

随着高科技用于蔬菜栽培,各种新型蔬菜不断出现.电脑蔬菜电脑蔬菜是使用电脑自动控制栽培出来的蔬菜.电脑蔬菜的面世,为解决城乡蔬菜的淡季问题开辟了一条新途径.

作者：赵兰生；贵奋 刊期： 2003年第08期