晓辰
香蕉是人人喜爱的美食佳品.巧用香蕉的果、皮、汁液,还可为您的容颜增添俏丽.1.香蕉按摩冬季气候干燥寒冷,手足皮肤常发生皲裂,若用熟透的香蕉一个,放火炉旁烤熟,涂于患处,并按摩一会儿,可以促合皲裂皮肤较快愈合,并有护肤除皱的功效.
作者：华子 刊期： 2003年第12期
1.猪肉忌与水生菱角同食,会诱发癫痫症.2.萝卜忌与橘子同食.萝卜属于十字花科蔬菜,人体摄入后,可迅速产生一种叫硫氰酸的物质,该物质产生的多少与摄入量成正比.此时,如果同时摄入有大量植物色素的水果如橘子、苹果、葡萄等,这些水果中的类黄酮物质在肠中会被细菌分解,转化成羟苯甲酸及阿魏酸.可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用,从而诱发甲状腺肿,容易患大脖子病.
作者：增文 刊期： 2003年第12期
经过非典侵袭,使我们遭受了巨大损失.之后,痛定思痛,人们决心要革除的陋习之一,就是那津液交流的合食制.现代中国人之所以要痛下这样的快心,不是为了要舍弃那份深入民族骨子里的热烈、浓重和亲密,而是为了摆脱津液交流造成疾病传播的不卫生陋习.
作者：慧敏 刊期： 2003年第12期
一提起啤酒,人们就会认为它是夏季防暑降温的专用品.其实不然,按祖国医学理论,啤酒特别适合现代人在四季饮用.首先,啤酒是一种苦味食品,祖国医学认为,人体阴阳应该始终维持相对平衡,才能确保人体健康.现代饮食结构中人们多以嗜肥甘辛辣为主,少苦或者厌恶苦味,故常导致人体中阳盛而阴不足.因此,从调整人体阴阳平衡角度出发,应适当吃些苦味食品,苦味食品既能泄暑热,又能燥湿邪,达到健脾利胃,从而恢复脾胃纳运的功能.
作者：王安兰 刊期： 2003年第12期
硒可预防克山病在人类生存环境中的硒及人体中的硒的负荷水平与克山病的发病具有一定的相关性.克山病是一种原因不明的地方性心肌病.1935年此病在黑龙江省克山县及其邻近县的农村暴发流行后,造成大批居民,特别是妇女的死亡之后,其他地区相继发现此病.由于病因不明,遂因地命名为克山病.本地称为羊毛疔、攻心翻及快当病.
作者：庾晋 刊期： 2003年第12期
醋究竟是酸性食物还是碱性食物,媒体上竟出现两种截然相反的说法,弄得读者无所适从.本文通过查阅大量资料,回答了这个问题.首先要弄清楚什么是酸性食物和碱性食物.
作者：薛殿凯 刊期： 2003年第12期
自从20世纪80年代发现胃炎和胃十二指肠溃疡与幽门螺旋杆菌感染有关后,近又有报道中风和动脉硬化也可能与螺旋杆菌毒素有关.
作者：卫康 刊期： 2003年第12期
冬季是万物生机潜伏闭藏的季节.秋去冬来,气温骤降,寒气逼人,人体生理机能减退,阳气渐弱,对能量与营养要求较高.具体地说,在农历的十、冬、腊三个月里,养生之道,贵在御寒保暖,提高抗病能力.红茶是冬季佳饮品之一,因此冬季适宜喝祁红、闽红、湖红、川红、粤红等红茶.祖国中医学认为,红茶性味甘温,富含有较多蛋白质,可以补益身体,养蓄阳气,生热暖腹,增强人体对寒冷的抗御能力.
作者：王增 刊期： 2003年第12期
红枣,又叫大枣、良枣.为鼠李科植物枣的成熟果实,是我国的特产之一.红枣,皮薄肉厚,甘甜适中,系春秋冬进补之佳品.红枣产于我国的河北、山东、河南、陕西、甘肃、山西等地,已有3000余年的历史.<山海经>、<诗经>、<尔雅>、<广志>、<齐民要术>等古籍均有记载,早的医书<神农本草经>还将山东的大红枣、河北的金丝小红枣等列为上品.如今,经过千百年的培植,品种已有300多个,其中北京的郎家园枣、山西板枣、河北的金丝小枣、河南的灵宝枣、陕西的大荔枣等均为枣中上品.
作者：钱桂华 刊期： 2003年第12期
寒冷的冬天,除了积极参加体育活动,多穿衣服外,吃些御寒的食物同样可以提高肌体抵御寒潮的能力.日常生活中比较常见的御寒食物有:
作者：沙秀珍 刊期： 2003年第12期
近年来科学家们发现:人体对流感的易感性与食盐摄入量有关.高浓度钠盐具有强烈的渗透作用,它不仅能杀死细菌或抑制细菌的生长繁殖,同时也可影响人体细胞的防御功能.
作者：王文 刊期： 2003年第12期
凝视地图,你不难发现:祖国就好像一只唤醒天下的雄鸡,海南就像一只美丽的大脚;大地好像一个金光闪闪的元宝,琼岛就是元宝下璀璨的明珠.走进宝岛海南,如入仙景诗境.这里有流连忘返的蓝天、骄阳,碧海、银滩;这里有旖旎秀美的热带风光,椰林绿野.
作者：维新 刊期： 2003年第12期
农药之害猛于虎来自农业部的数据显示:我国农药年用量为80～100万吨.其中,使用在农作物、果树、花卉等方面的化学农药约占95%以上.长期而大量地滥用化学农药,不仅造成了环境污染,而且严重地危害着人体的健康.
作者：王志振 刊期： 2003年第12期
美国科学家研究发现,日常饮食中吃大量蔬菜、植物油等含不饱和脂肪酸的食品,可以减少人们患早老性痴呆症的危险.科学家们4年前开始对815名65岁以上的健康老人进行了跟踪研究,研究结束时有131人患上了早老性痴呆症.
作者：王增 刊期： 2003年第12期
作者：阿丽 刊期： 2003年第12期
在冬季,许多人经常出现皮肤瘙痒,尤以老年人为多见;症状为:皮肤干燥、多屑,痒以解衣时或夜间为重,部位多见于大腿内侧,小腿屈侧及关节周围等处.不少人伴有头晕、眼花、心慌、失眠等症.造成冬季皮肤瘙痒的原因主要是皮肤受寒冷的影响而分泌的皮脂减少,致使皮肤干燥.饮食过精过细,缺乏某些微量元素和维生素及经常嗜食辛温燥热的食物如辣椒、大蒜、葱、胡椒、芥末、腌腊制品等也会引起皮肤瘙痒.
作者：伍为 刊期： 2003年第12期
1.松子仁15克,核桃仁10个,粳米100克.先将松子、核桃仁研碎,粳米淘洗干净,加水1升,慢火煮粥食用.适用于老年人阴血不足、肠燥津枯之便秘.
作者：云青 刊期： 2003年第12期
正当若干大、中型规模的中餐馆营业额走下坡路的时候,肯德基、麦当劳稳稳占住了京城餐饮界的靠前位置.去年卖了10多亿,占北京餐饮业总收入的1/6强,在华的连锁店营业额也颇丰.这种现象引起了我们的关注,进行了调研,现就中餐特许连锁经营的一些现象谈谈浅见.
作者：梁伟 刊期： 2003年第12期
随着我国酒精消耗量的不断增加,一种与酗酒有关的疾病也在逐年增加.据广州某医院介绍,这类病人已占到该院全部股骨头坏死住院病人的1/3.
作者：晓晨 刊期： 2003年第12期
女人一生,除了拥有青春期、成年期和老年期以外,还有月经期、妊娠期、哺乳期和比男人强烈得多的更年期,尤其是女人对自己的身材和相貌也比男人注重得多,因此,女人的嘴也比男人刁,这原因部分是由身体内的营养需要造成的,当然也有一些是因追求时髦引起的.当然,从健康的角度来看,女性一生中的择食确实应多些讲究.下面是一些女性择食的新观念.
作者：晓辰 刊期： 2003年第12期
食品与健康杂志
主管:天津市科学技术协会
主办：天津市科学技术期刊学会
