高春东
营养学研究表明,蔬菜水果的颜色与其中所含的营养成分有关.那么,我们在吃蔬菜水果时,应选择什么颜色的好呢?
作者：余志平 刊期： 2001年第05期
孕妇大多只知道孕期要多吃营养丰富的食物,但是哪些食物对母体及胎儿不利却知之甚少.实践表明,孕妇选择食物不当,往往导致不良后果.据专家介绍,有十种食物孕妇不宜多吃.
作者：徐景春 刊期： 2001年第05期
1.大蒜健脑人类维持大脑思维的能量,来源于葡萄糖,但只有葡萄糖而没有足量的VB1,就无法转变为能量,因为VB1能够在人体内与焦磷酸结合成辅酸酶,参与糖代谢中的丙酮酸和α-酮戊二酸的氧化.
作者：王文 刊期： 2001年第05期
作者：洪石之 刊期： 2001年第05期
杭州西湖名胜虎跑公园内的定慧禅寺,曾是济公晚年生活和圆寂的地方.这里建有济祖塔院,虎跑菜馆里供有神僧狗肉,真是旅游美食的好地方.
作者：田青 刊期： 2001年第05期
作者：苏广 刊期： 2001年第05期
追随着现代人向往返璞归真、追求闲适自然的心态,历史悠久的茶文化又格外受到了都市人的垂青.
作者：枫溪 刊期： 2001年第05期
据国外资料,年逾60岁的老年人65%左右有不同程度的食欲减退,且常伴体重减轻、恶心、进食后有饱闷感、胃胀、嗳气等症状.而长寿者中,大多数人食欲健旺,肌肉不减.
作者：黄晓龙 刊期： 2001年第05期
在人的一生过程中,中年期WHO界定为45岁至59岁,我国界定为36岁至59岁.一般人认为中年人事业有成,家庭稳固,责任重大,是成熟的阶段,理应能处理所有工作与生活中的问题,致使中年人的心理危机常常被忽视.
作者：郭倩 刊期： 2001年第05期
现代女性美,多彩多姿,奥妙纷呈.然而,在内心美和外表美融为一体的女性曲线美中,富有生理魅力的,要算是乳房了.一双丰满而富有弹性的乳峰,才能真正显露出女性特有的健美.
作者：陈雪寒 刊期： 2001年第05期
糖是人体中不可缺少的物质,它能提供肌体热量,促进生长发育,并参与许多生命活动过程.如糖蛋白是细胞膜的主要成分,粘蛋白是结缔组织的重要成分;糖还能增强肝脏对有毒物质的解毒作用,促进肠道蠕动,防止便秘.
作者：一土 刊期： 2001年第05期
英美科学家近进行的一项专题研究显示,儿童出现某些异常情绪或异常行为除了某些疾病的原因外,还可能与偏食、挑食等不良习惯造成营养素失衡有关.
作者：马从伟 刊期： 2001年第05期
一、生啤酒比较适于瘦人饮用.生啤酒(即鲜啤酒)是没有经过巴氏杀菌的啤酒,由于啤酒中活酵母菌在灌装后,仍可以继续进行生化反应,因而这种啤酒喝了很容易使人发胖,所以比较适于瘦人饮用.另外,生啤酒中的鲜酵母可以促进胃液分泌,增进食欲,加强消化,增加营养,对瘦人增强体质、增加体重也有好处.
作者：郭连元 刊期： 2001年第05期
气喘病多发生于过敏体质的人,患者往往对冷、热的抵抗力弱,容易伤风感冒.
作者：徐玉梅 刊期： 2001年第05期
吃错一般的药,剂量又较小,可多喝些白开水,让腹中药物稀释及时从尿道排泄即可.但有时遇到意外情况,应及时处理,否则后果严重.处理的原则是:减少吸收,及时解毒,对症治疗.具体措施有:
作者：永健 刊期： 2001年第05期
绍兴香糕是浙江名点,它的历史十分悠久.说是在很久以前,杭州西湖边的城隍山下住着一个姓孟的绍兴人.由于他年纪轻,大家便叫他小绍兴.小绍兴每天半夜就起床,磨米粉,蒸松糕,天亮后再挑起糕担沿街叫卖,以此来养活自己和眼瞎的母亲.
作者：石太印 刊期： 2001年第05期
葱是豆腐的克星豆腐钙质丰富,但吃完豆腐后吃葱,就会将吃下去的钙质大打折扣,因为豆腐中的钙和葱的草酸在一起,会产生沉淀,影响身体对钙的吸收.如果长期忽视这个问题,就会吸收钙质少,易致烦躁不安、抽筋,严重的会患软骨症.
作者：成朗 刊期： 2001年第05期
临床心理学(Cbinical Psycholgy)又称诊疗心理学.它是心理学的分支,属于应用心理学的范畴.
作者：黄怀钧；王凤霞 刊期： 2001年第05期
作者：小周 刊期： 2001年第05期
油条是一种经济方便的早点,但若是天天吃,从饮食科学角度讲是不适宜的,因为在制作油条时,需要加入大量的明矾,其中含有较多的铝元素.一般炸油条的面粉每5公斤要加入150克明矾,即每50克面粉的油条中含铝量可达10～12.4毫克.
作者：刘映芬 刊期： 2001年第05期
食品与健康杂志
主管:天津市科学技术协会
主办：天津市科学技术期刊学会
