学术投稿

北京市崇文区学生午餐现状及满意度调查

张利伟;朱琳;勉丽娜;杨可欣

关键词:营养午餐, 供餐方式, 满意度
摘要:目的 了解北京市崇文区学生的午餐现状以及满意度,为政府制定改善和干预策略提供依据.方法 采用多阶段分层整群抽样方法,对崇文区的37所学校开展学生午餐现状调查,同时抽取3所学校的学生(511名)和家长(504名)进行满意度调查.结果 62.16%的学校为外送营养餐,从出餐到食用平均用(1.89±0.62)h;在学生剩菜种类中,以素菜(81.08%)和主食(35.14%)为主;女生吃完午餐的比例低于男生;18所学校食堂中,44.44%的学校有营养师.23.29%的学生认为午餐好吃;11.31%的家长综合考虑对孩子的午餐表示满意.分别有49.01%和34.72%的家长认为午餐一般和表示不满意.结论 学生午餐以营养餐外送和学校食堂供应为主,学生和家长对午餐满意度不高,学校应加大对供餐单位的督导,以改进饭菜质量;应加强对学生、老师和家长营养知识的培训,在老师和家长的共同监督指导下,使学生养成良好的饮食习惯.
职业与健康杂志相关文献
  • 大学生对人感染H10N8禽流感的认知、态度和行为

    目的 了解在出现人感染H10N8禽流感疫情后,南昌市高校大学生的反应情况.方法 采用自行设计的调查表,采取集中式调查,分析不同性别、不同院校学生对人感染H10N8禽流感的认知、态度和行为.结果 共获得有效问卷486份.在认知方面:大学生对人感染H10N8禽流感的传播途径认知的86例,占17.70%;知道高发季节的71例,占14.61%;知晓预防控制方法的为82.9%~96.1%.在态度方面:74.1%(360/486)的学生认为应“加强防范和保持正常生活”,89.9%(437/486)的学生不过分地担心“自己感染H10N8病毒”.在行为方面:9.7%(47/486)的学生选择“取消一切旅游计划”,8.0%(39/486)的学生选择“避免吃一切禽肉”,10.7%(52/486)的学生选择出现临床症状后“不做任何医学处理”,约90%的学生能做出理性的选择.结论 大学生能够利用网络、电视等媒体平台,掌握预防控制措施,保持正常的生活和学习.

    作者:胡茂红;郭双莉;吴景文;刘明斌;陈盛恩 刊期: 2016年第02期

  • 2014年天津市部分地区健康人群A和C群流脑抗体水平监测

    目的 了解健康人群A和C群流行性脑脊髓膜炎(简称流脑)抗体水平,为制定预防控制措施提供依据.方法 2014年对天津市河北区和武清区健康人群进行了分层随机抽样调查,采集静脉血482份,用酶联免疫吸附试验方法检测A和C群流脑IgG抗体水平.结果 A群流脑抗体阳性率为64.32%,抗体平均浓度为8.63 μg/ml;C群流脑抗体阳性率为52.90%,抗体平均浓度为4.78 μg/ml.0~1岁组A群流脑抗体阳性率和抗体平均浓度均低,分别为51.67%和5.70 μg/ml;C群流脑抗体阳性率及抗体平均浓度均以15~19岁组低,分别为38.33%和2.86 μg/ml,5~6岁组高,分别为72.13%和7.73μμg/ml.各年龄组A和C群流脑抗体阳性率及抗体平均浓度差异均有统计学意义(P<0.05).不同接种剂次人群的抗体阳性率和平均浓度差异均有统计学意义(P<0.05).结论 这两个地区健康人群流脑抗体水平较低,应引起注意,加强疫苗接种工作.

    作者:骆晓艳;李薇;李继南;孙静;丁亚兴;黄海涛;高志刚 刊期: 2016年第02期

  • 2014年沈阳市麻疹流行特征分析

    目的 分析沈阳市2014年麻疹流行特征,为调整麻疹防控措施提供依据.方法 利用《疾病监测信息报告管理系统》病例信息进行分析.结果 报告发病数为2 058例,发病率为25.02/10万.1-10月发病,3-4月为发病高峰,占总病例的58.41%.4个农村地区中有2个发病率和发病数都位列前3位.平均发病年龄26岁;0~2岁依次排名发病率前3位,发病率分别为1 145.77/10万、263.85/10万和80.37/10万;0岁组占发病构成首位(23.66%),20岁及以上成人占58.50%.其中0岁组中6~10月龄占73.92%;流行早期从以婴幼儿为主逐渐过渡为中后期以成年人为主.结论 该市麻疹流行特征发生了转变,应适时调整防控措施.

    作者:白杉;穆金萍 刊期: 2016年第02期

  • 茶叶中美术绿的高压罐消解-石墨炉原子吸收测定法

    目的 建立高压罐消解-石墨炉原子吸收法测定茶叶中美术绿的检测方法.方法 建立标准曲线,并对方法的检出限、定量限及回收率进行分析.结果 铅、铬标准曲线相关系数分别为0.999 3和0.999 6;方法检出限为0.001 6和0.002mg/kg;回收率:铅为94.8%~102%,铬为86%~108%.结论 利用该方法检测茶叶中美术绿线性关系良好,方法灵敏度高,精密度和准确度好,满足检测要求.

    作者:刘双德;史欣媚;张金环 刊期: 2016年第02期

  • 某集团煤矿接尘工人肺功能损伤现状及其影响因素

    目的 通过对某集团煤矿接尘工人肺功能损伤的现状和流行病学特征的分析,探讨其影响因素,为保护接尘工人健康提供科学依据.方法 收集2013年6月-2014年5月该集团甲、乙、丙、丁、戊5个煤矿879名男性接尘工人的健康监护资料,调查其人口统计学信息、职业史、疾病史、吸烟情况等,分析该集团煤矿接尘工人的肺功能损伤程度及其影响因素.结果 接尘工人用力肺活量(FVC)、1秒钟用力呼气量(FEV1.0)、1秒钟用力呼气率(FEV10%)、峰值呼气流速(PEFR)、大呼气中期流量(MMF)、25%FVC时的流速/被测者的身高(V25/Ht)异常检出率分别为12.97%、15.93%、19.68%、39.82%、41.41%、34.70%.检出通气功能异常者为220例.肺功能损伤类型以阻塞性为主(12.06%),混合性次之(7.62%),限制性少(5.35%).丙和戊矿接尘工人肺功能损伤程度较重,表现为丙矿FVC、FEV1.0、FEV10%和戊矿V25/Ht的总体均数下降明显.吸烟指数为0、≤200、>200时,FEV1.0%的异常检出率分别为8.05%、15.52%、40.98%;年龄为<30、30~、40~和50岁~时,FEV10%的总体均数分别为85.18±5.70、81.55±9.79、79.37±10.19、75.28±10.18;接尘工龄为<10、10~、20~、30a~时,FVC的异常检出率分别为13.33%、14.71%、18.63% 、29.41%.多因素分析表明,排除年龄、吸烟的混杂影响,工种、接尘工龄是肺通气功能损伤的危险因素.结论 该集团煤矿接尘工人肺功能损伤主要表现为阻塞性通气功能障碍,肺通气功能的改变与年龄、接尘工龄、工种及吸烟的关系密切相关.

    作者:王珍;姚三巧 刊期: 2016年第02期

  • 民航机务系统组织公民行为与员工安全行为关系研究

    目的 了解民航机务系统公民组织行为与员工安全行为之间的关系,为制定提高APS应用效果的措施提供依据.方法 基于Farh五维度量表和CASAP方法,提出组织公民行为和员工安全行为的研究维度,假设前者对后者有显著的正向激励关系,统计分析与结构模型验证的方法,对二者的个体差异性进行分析,并对假设进行验证,确定公民组织行为与员工安全行为之间的关系.结果 假设H01-H15的路径系数分别为.07,1.08,1.13,1.17,1.24,1.25,1.88,1.95,2.13,146,1.61,1.77,0.46,0.28,0.32;其中假设H01-H10以及H12-H15的P值均>0.05,假设成立;假设H11的P值<0.05,假设不成立.结论 部门归属感对认为必需的培训正向激励作用不显著,人际关系对员工执行APS的责任感上也没有明显的正向影响.应当有针对性的系统认同机务员工组织员工行为在实施APS管理、提升单位安全绩效方面的作用;(激发正向的员工组织员工行为的相关措施和建议;重视青年员工的正向组织员工行为的激发工作;降低员工的组织员工行为的负面影响.

    作者:孙佳;陈旭;盖文妹;杨志东 刊期: 2016年第02期

  • 2009-2014年宁德市疑似预防接种异常反应监测分析

    目的 了解宁德市2009-2014年疑似预防接种异常反应(AEFI)的分布特征,评价AEFI监测系统运转情况及预防接种安全性.方法 采用描述流行病学方法,对宁德市2009-2014年AEFI个案数据进行分析.结果 全市2009-2014年共报告AEFI个案909例,AEFI发生率为13.78/10万剂.48 h内报告率91.97%;在99例需要调查的AEFI中,48 h内调查及时率96.97%;AEFI报告数男女性别比为1.35∶1.(1岁组报告数多,占41.14%;其次为1岁组,占26.84%.病例主要集中在5-8月;无细胞百白破疫苗报告多为347例,占38.17%.临床损害主要以发热/红肿/硬结和过敏性皮疹为主,其中发热/红肿/硬结占62.82%,过敏性皮疹占12.21%;AEFI分类诊断中一般反应占96.37%,异常反应占2.97%;88.89%的AEFI在接种后1天内发生.结论 宁德市疫苗接种安全性良好,AEFI监测工作取得了显著进步,但监测系统的敏感性仍需进一步提高.

    作者:郑清华;陈昌福 刊期: 2016年第02期

  • 2010-2014年承德市猩红热流行病学分析

    目的 了解承德市猩红热发病趋势和流行规律,为制定猩红热防控策略提供依据.方法 采用描述流行病学分析方法对承德市2010-2014年猩红热的发病资料进行统计分析.结果 承德市2010-2014年共计报告猩红热病例2 009例,年均报告发病率11.44/10万,其各年报告发病率分别为4.77/10万、19.25/10万、11.07/10万、7.72/10万和11.04/10万.猩红热一年四季均可发病,每年有2个发病高峰,分别是5-7月和10-12月;承德市11个县区均有病例报告,但是各县区报告发病率差异明显,以双桥区、双滦区、营子区、承德县、兴隆县、宽城县和围场县报告发病率较高,市区发病高于县郊(P<0.01).3~9岁年龄组发病数多,占全部报告病例85.67%;发病人群主要为小学生、幼托儿童和散居儿童,共报告病例1 986例,占全部病例的98.86%.结论 承德市猩红热发病有上升的趋势,应密切关注猩红热发病趋势,加强县区医疗机构猩红热病例的诊断和报告工作,托幼机构、小学校是猩红热防控工作的重点部门,采取以小学生和幼托儿童为重点人群的综合防控措施,降低猩红热的发病率.

    作者:马合金 刊期: 2016年第02期

  • 驻宁高校大学生健康相关行为的现状调查

    目的 了解驻宁高校大学生健康相关行为的现状,为制定高校健康教育干预措施提供依据.方法 2013年12月采用整群随机抽样法抽取5所驻宁高校l、2年级863名学生,对他们的日常行为习惯开展问卷调查.结果 大学生健康行为形成率为55.9%.其中男生为52.9%,女生为58.6%;理工类学生为60.2%,体艺类学生为52.1%,医学类学生为57.2%.运动与静态健康行为的形成率低,为11.3%;饮食和不吸烟饮酒健康行为的形成率分别为42.9%和44.4%.除饮食行为、就医遵医行为在性别间差异和人际支持行为在专业间的差异无统计学意义(P>0.05)外,其他各维度健康相关行为在性别、专业间差异均有统计学意义(P<0.05).结论 大部分大学生忽视自己的健康,在饮食、运动、睡眠、吸烟、上网等方面有不良行为习惯.学校、家庭和社会应共同努力,营造有利于他们健康发展的支持环境.

    作者:黄芩;胡鸿宝;苟莉莉;黄永康;石呈 刊期: 2016年第02期

  • 家用冰箱中肠杆菌科细菌检出情况及其耐药性

    目的 通过对家用冰箱中肠杆菌科细菌的分离培养、细菌药敏试验和毒力基因检测评估其致病风险.方法 随机抽取家庭冰箱,用盐水涂抹采样,细菌分离培养和生化鉴定.对分离菌株进行药敏试验,对致病菌菌株进行毒力基因PCR检测.结果 从82件冰箱涂抹拭子中共分离出肠杆菌科细菌5属7种,分别为24株肠杆菌属,5株沙雷菌属,5株耶尔森菌株,6株克雷伯菌属和2株柠檬酸杆菌属.对所检出的40株细菌进行12种药物的敏感试验,结果显示:大部分肠杆菌科的细菌主要对氨苄西林、氨苄西林-舒巴坦、头孢唑啉、头孢替坦和呋喃妥英这5种药物耐药.对5株小肠结肠炎耶尔森菌进行毒力基因的检测,仅3株细菌检出ystB基因,其他均为阴性.结论 家用冰箱中存在部分肠杆菌科细菌致病的风险.

    作者:王鹏;李颖;荆红波;张彦春 刊期: 2016年第02期

  • 2014年上海市崇明县铸造行业职业卫生现状调查

    目的 了解上海市崇明县辖区内铸造企业生产环境职业卫生状况,为制定该行业防治策略提供依据.方法 对该县铸造企业开展职业卫生学调查,对作业工人进行个体采样,并检测生产环境空气中矽尘的时间加权平均浓度(CTWA).结果 对84名作业人员进行个体采样,矽尘浓度范围0.5~19.9 mg/m3,平均浓度为(2.11±2.84) mg/m3;总体合格率26.2%,合格率低的是型砂工(8.3%);不同铸造类型矽尘浓度差异无统计学意义(x2=2.649,P>0.05);不同工种矽尘浓度合格率差异无统计学意义(x2=1.427,P>0.05).结论 崇明县铸造企业职业病危害依然严重;企业应进一步加强生产工艺改革和通风排毒防护措施、改善作业环境,防治职业病的发生.

    作者:王锦香;马吉英;丁跃华;丁良成 刊期: 2016年第02期

  • 沧州市性病门诊男性就诊者艾滋病等性传播疾病的监测结果分析

    目的 了解沧州市性病门诊男性就诊者对感染艾滋病(AIDS)、梅毒等性病知识的认知情况,性行为和感染状况,为制定防治对策提供依据.方法 依据《全国艾滋病哨点监测实施方案(试行)》对首次到沧州市性病门诊的男性就诊者400名进行行为学调查,同时采血进行人类免疫缺陷病毒(HIV)抗体、丙型肝炎病毒(HCV)抗体和梅毒检测.结果 到沧州市性病门诊就诊的男性就诊者以已婚中青年为主,对AIDS知识知晓率为68.5%;近3个月与临时性伴发生性关系者126人,占34.3%(126/367).HIV抗体阳性2例,阳性率为0.5%;梅毒抗体阳性7例,阳性率为1.8%;HCV抗体阳性14例,阳性率为3.5%.结论 沧州市性病门诊性接收的男性就诊者中有较高比例的性乱史,为感染HIV、梅毒等性病的高危人群,应加强管理.

    作者:韩芳;王立彬;高庆辉;毛俊阁;韩海峰;李传忠;王妍;赵敏;刘振宇 刊期: 2016年第02期

  • 2014-2015年肇庆市陶瓷行业职业卫生现状调查

    目的 了解肇庆市陶瓷行业存在的职业病危害因素及职业卫生现状,为制定监管措施提供科学依据.方法 按照采样规范要求,2014-2015年对10家陶瓷企业工作场所中的粉尘、噪声、高温等职业病危害因素进行检测,对劳动者进行职业健康检查,并对企业进行职业卫生调查.结果 检测粉尘作业点186个,不合格点134个,超标率为72.0%;检测噪声作业点195个,不合格点148个,超标率为75.9%;检测高温作业点80个,不合格点34个,超标率为42.5%;一氧化碳检测点62个,超标率为3.2%,二氧化硫、二氧化氮各检测23个点,合格率为100%;劳动者职业健康查体746人,肺纹理增粗21人,肺功能异常76人,双耳高频平均昕阈提高≥40(dBHL)的有27人、<40(dBHL)的有34人.结论 该市陶瓷行业主要存在矽尘、噪声和高温职业病危害,应进一步加强职业卫生监督管理.

    作者:刘福光;冯海飞;黄伯越;王丛蕾;蓝结群;谭华凤;陈晓 刊期: 2016年第02期

  • 从业人员预防性健康检查甲型肝炎、戊型肝炎IgM抗体阳性者复检程序的探讨

    目的 探讨从业人员预防性健康检查甲型病毒性肝炎(甲肝)、戊型病毒性肝炎(戊肝)IgM抗体阳性者复检程序,为从业人员预防性健康检查合格证发放工作提供科学依据.方法 在食品、公共场所等健康相关行业的从业人员健康检查中,筛查出的甲肝病毒(HAV)和戊肝病毒(HEV)IgM抗体阳性者,于第15~、45和90天复检,每次受检在2周内完成.采集受检者空腹静脉血3~5 ml,检测甲肝、戊肝IgM抗体、IgG抗体和丙氨酸氨基转移酶(ALT).结果 受检者HAV-IgM和HEV-IgM抗体阳性者,在第45天复检时IgM抗体阴转例数高,阴转率分别为57.1%和50.0%.将初次HAV-IgM和HEV-IgM抗体阳性的受检者安排于第45和第90天复检2次为适宜.结论 此复检方法,符合甲肝和戊肝的流行病学特点,依据IgG抗体和ALT检测结果,以及临床症状和体征,由主检医师进行综合判定是否发放“健康证”,可以解决工作中的难点,又保证工作的可操作性和科学性.

    作者:杨晓毅;姜云;刘玥 刊期: 2016年第02期

  • 2013年内蒙古自治区健康人群风疹抗体水平调查

    目的 了解内蒙古自治区健康人群风疹抗体水平,掌握易感人群的分布特点,为制定预防控制措施提供科学依据.方法 将健康人群分为8个年龄组,每组随机抽取不少于30人,应用酶联免疫吸附试验(ELISA)检测风疹IgG抗体.结果 采集血清标本754人份,风疹抗体IgG阳性536人份,阳性率71.09%.赤峰市松山区的抗体阳性率和平均抗体浓度(GMC)均高,分别为80%和28.66 mU/ml;锡林郭勒盟西乌珠穆沁旗为低,分别为63.16%和17.89 mU/ml.≥20岁组人群抗体阳性率和GMC高,分别为93.26%和48.16 mU/ml;5~7岁组低,分别为56.52%和12.78 mU/ml.结论 内蒙古自治区不同地区人群风疹免疫水平不同,GMC较低,尤其应加强<1岁和5~7岁组人群的免疫接种.

    作者:顾苏仪;刘颖;卢爱桃;田晓灵 刊期: 2016年第02期

  • 南京市某铁矿开采企业采矿区通风系统防护效果分析

    目的 了解南京市某铁矿开采企业采矿区在采矿作业过程中存在的各种职业病危害因素,调查采矿区通风系统设置状况,通风效率,从而分析该通风系统防护效果.方法 采用现场职业卫生调查法、职业病危害因素检测,通过卫生工程检测,分析通风系统控制效果.结果 该铁矿企业采矿区主要采用全面通风的方式,通风系统为多级机站通风系统,总体呈现“南北进风,东西回风”的格局,经检测,采区风速大于0.25 m/s,符合要求,有效风量率为71.19%≥60%,满足要求.各岗位空气中化学性职业病危害因素浓度均符合职业卫生相关要求.结论 该铁矿开采企业通风系统的风速、有效风量率均符合要求,各岗位空气中化学性职业病危害因素浓度均符合要求,该企业设置的全面通风系统能有效降低采矿区作业场所空气中尘毒物质的浓度.

    作者:申海萍;周薇薇;荣铁渝;俞茜 刊期: 2016年第02期

  • 北京市丰台区托幼及中小学校医接种证查验的准确率抽样及其影响因素

    目的 通过对北京市丰台区校医接种证查验能力的评估,探讨如何有效提升校医查验接种证的水平.方法 通过丰台区各个预防保健科将调查问卷下发到所有校医,填写完成后再上交预防保健科,利用流行病学方法进行分析.结果 共有856名卫生老师完成调查,校医对于接种证查验题目的正确解题率为60.13%,主观态度上89.25%的校医认为工作压力大,96.26%的校医不愿承担接种证查验工作,60.86%的校医认为造成以上情况的主要原因是缺少培训.结论 目前丰台区校医的接种证查验准确率比较低,根据造成此种工作局面的多种原因,各相关部门应及时采取相应措施,如加大培训力度,更新工作技术,增加政府投入等,完善该项工作.

    作者:姜龙训;刘思薇;王雪皓;高薇;刘志强 刊期: 2016年第02期

  • 佛山市高明区某陶瓷厂接尘工人健康检查结果分析

    目的 了解陶瓷粉尘对接尘工人健康的危害,为进一步规范陶瓷企业的职业卫生管理工作,预防职业病的发生提供科学的依据.方法 2014年对广东省佛山市高明区某陶瓷洁具厂进行职业卫生学调查,同时对该厂1 599名接尘工人和433名非接尘工人进行职业健康检查,并对结果进行统计学分析.结果 接尘工人中有504名检出有呼吸系统疾病,检出率为31.52%;非接尘工人中41名检出有呼吸系统疾病,检出率为9.47%;差异有统计学意义(x2=84.41,P<0.05).接尘组胸部高仟伏照片显示异常306名,异常率为19.14%;对照组胸部高仟伏照片显示异常35名,异常率为8.08%;两组异常率的差异有统计学意义(x2=29.81,P<0.05).接尘组肺功能异常253名,占15.82%;非接尘组肺功能异常为9名,占2.08%;差异有统计学意义(x2=57.31,P<0.05).结论 陶瓷粉尘是损害劳动者健康的职业性危害因素.

    作者:邓惠玲;温文峰;杜健芳;魏志达;徐少连;区文婷 刊期: 2016年第02期

  • 我国粉尘作业风险评估方法的发展及现状

    对粉尘作业场所危害程度进行综合分级和分级监察是我国职业卫生工作的趋势.作者系统分析了职业卫生分级监管的发展历程,分类与量化分级管理的定性定量评估的各类方法的优缺点,总结了我国目前粉尘作业风险评估方法存在的问题,提出应加强高危粉尘的监控,将有限的资源优先用于危害严重的粉尘作业中.

    作者:王海椒;王雪涛 刊期: 2016年第02期

  • 湖北省部分地区水中碘含量监测结果分析

    目的 通过分析湖北省部分地区1794份水样中碘含量,得出水碘中位数和区间分布水平,为准确判断地区环境缺碘状况提供科学的参考依据.方法 利用砷铈催化法检测湖北省大部分地区送检的复核水样,通过绘制均数-标准差制质控图控制检测质量,并结合该地人群尿碘和食用盐碘含量值对人群碘的摄入情况做适当性分析.结果 全省部分地区水碘的中位数为2.9 μg/L,区间为0~295.0 μg/L;其中0~10.0 μg/L的样本占77.8%,10.0~20.0 μg/L的样本占9.1%,超过150μg/L的高碘样本占1.3%.结论 湖北省大部分地区处于碘缺乏病区,还应加强从食品中添加相关碘供应水平的管理.

    作者:骆胜超;李胜东;蔡全民 刊期: 2016年第02期

职业与健康杂志

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主管:天津市卫生局

主办:天津市疾病预防控制中心 中华预防医学会