学术投稿

周口市城区水发食品甲醛使用情况调查

刘国中;杨培记

关键词:水发食品, 甲醛, 卫生学调查
摘要:甲醛是原生质毒物,长期接触,可使癌症发病率增高,国际癌症研究所(IARC)建议将甲醛列为一种可疑的致癌物[1],国家禁止将甲醛作为添加剂用于食品[2].然而一些食品生产经营者,不顾消费者利益,利用甲醛的防腐杀菌作用制作水发食品,严重威胁着消费者的身体健康.为了解周口市水发食品中甲醛使用情况,我们对城区市场销售及饮食店使用的水发食品进行了调查及抽样检验,现将结果分析报告如下.
职业与健康杂志相关文献
  • 安阳市2006年腹泻病人志贺菌分离株的群型分布特征

    目的 掌握安阳市志贺菌属的血清分群特征及变迁.方法 采集安阳市各大医院肠道病门诊腹泻病人粪便标本,进行志贺菌分离培养,生化鉴定,并对其进行血清分群.结果 289份标本共检出志贺菌70株,分离率为24.2%.其血清分群结果:福氏Ⅰ型志贺菌占12.9%,福氏Ⅱ型志贺菌占7.1%,福氏X变种占57.1%,宋内志贺菌占21.4%.结论 2006年安阳市志贺菌引起的腹泻中,福氏志贺菌占首位,且以福氏X变种为主,并发现1株新型菌F4C亚型,该菌型在河南省属首次报道.

    作者:宋悦红 刊期: 2008年第12期

  • 2003-2006年包头市感染性腹泻细菌病原学监测结果

    目的 了解并掌握包头市腹泻病的发生、流行特征、变化趋势及细菌性病原分布特点,为制定预防措施和临床治疗提供参考依据.方法 2003-2006年对包头市腹泻病哨点监测医院中就诊的急性腹泻病患者,用肛拭子采集粪便标本进行增菌后,分别接种4种培养基(碱性蛋白胨水、SS、EMB、中国蓝平板)作霍乱弧菌、沙门菌、志贺菌以及致泻性大肠埃希菌的检验.结果 从1028份粪便样本中,检出各种病原菌82株,检出率7.98%,其中志贺菌占86.58%,其余为沙门菌和大肠埃希菌.结论 2003-2006年该市检出的阳性菌群中未发现霍乱弧菌,主要以志贺菌为主,初步揭示了包头市细菌性腹泻病原谱.

    作者:杨永华;李秋梅;常勇 刊期: 2008年第12期

  • 无锡市职业卫生现状分析及对策

    目的 了解无锡市职业病防治现状,准确掌握有毒化学品生产及使用状况.方法 在无锡市全市范围内开展毒源普查,调查无锡市工矿企业职业卫生现状.结果 全市参与调查企业13 752家,存在职业病危害的9918家,选择有职业健康监护资质单位体检的企业占15.67%,职业病危害接触人数167 348人,职业健康检查率49.35%,开展日常监测企业存在职业病危害因素作业点8583个,进行检测8583个,检测合格率90.85%,2002-2006年全市新、改、扩建项目6936家,其中172家开展职业病危害预评价及控制效果评价.结论 应健全卫生审批制度,加强职业健康教育及职业健康监护,以保证劳动者的身体健康.

    作者:杨晓琳;焦建栋;胡磊 刊期: 2008年第12期

  • 周口市城区水发食品甲醛使用情况调查

    甲醛是原生质毒物,长期接触,可使癌症发病率增高,国际癌症研究所(IARC)建议将甲醛列为一种可疑的致癌物[1],国家禁止将甲醛作为添加剂用于食品[2].然而一些食品生产经营者,不顾消费者利益,利用甲醛的防腐杀菌作用制作水发食品,严重威胁着消费者的身体健康.为了解周口市水发食品中甲醛使用情况,我们对城区市场销售及饮食店使用的水发食品进行了调查及抽样检验,现将结果分析报告如下.

    作者:刘国中;杨培记 刊期: 2008年第12期

  • 上海市某小学118名学生健康教育知识问卷调查

    目的 了解上海市宝山区三中心小学学生健康知识知晓率情况,掌握学生对健康知识的需求和建议,为进一步完善目前的卫生课教学提供依据.方法 根据上海市健康教育协会统一试卷,在该校的四年级3个班118名学生中进行问卷调查,学生在课堂规定时间内独立完成.结果 四年级118名学生对是非题的回答正确率平均为90.67%,尚有9.33%的学生存在概念不清楚的问题.对选择题的回答正确率仅为81.86%,认知能力较差.结论 该校小学生的健康知识面掌握不够宽,认知能力也比差.表现在选择题上答错比较大,有待改进健康教育的方法和内容.

    作者:吴正明;李有芳;袁慧 刊期: 2008年第12期

  • 某职业技术学院学生恋爱及手淫情况调查

    目的 了解信阳市职业技术学院学生青春期生殖健康状况,为政府相关部门及学校对青少年生殖健康进行教育和管理提供基础信息和科学依据.方法 采用分层整群抽样的方法,抽取信阳职业技术学院学生1300名,作为研究对象;所有资料全部利用SAS 8.1软件包进行描述性分析和卡方分析.结果 学生中33.69%的学生有异性恋人,有异性恋人的情况为男生高于女生,城镇学生高于农村学生.有过手淫的学生为30.08%,男生手淫发生率高于女生,农村学生高于城镇学生.对手淫的认识,25.23%的学生认为有害健康,18.31%的学生认为不道德.结论 大部分进入青春期的青少年自然地出现手淫、恋爱现象.应加强对学生的性知识教育,以保护学生青春期生殖健康.

    作者:静香芝 刊期: 2008年第12期

  • 血脂浓度与脂肪肝超声诊断的关系

    目的 探讨血脂浓度与脂肪肝之间的关系.方法 于2003年6月-2007年10月对武警烟台疗养院疗养的876名疗养员的血清胆固醇、甘油三酯和肝脏B超检查结果进行统计分析.结果 876例受检者高脂血症320例,检出率36.53%;脂肪肝264例,检出率30.14%.高脂血症组的脂肪肝患病率(48.75%)显著高于正常组(19.42%).结论 高脂血症(特别是甘油三酯增高)与脂肪肝关系密切,但并非唯一因素.脂肪肝的形成是多种因素作用的结果,脂肪肝的防治应综合分析病因施治.

    作者:战丽艳 刊期: 2008年第12期

  • 某有色金属矿山职业伤害瞬时危险因素研究

    目的 探索有色金属矿山职业伤害的瞬时危险因素,估计其作用强度,为及时纠正,采取应急措施,避免职业伤害的发生提供科学依据.方法 用病例-交叉设计方法,研究职业伤害是否由某些称瞬时危险因素所诱发.以某有色金属企业下属4个矿山2006年131例职业伤害者为病例和对照.结果 24 h及1周配对时间段分析都有15项以上因素进入回归方程,其中与家人同事关系、是否执行安全员要求,是否进入不安全场所、是否执行作业规程,注意力是否集中、衣着是否安全、工作班次、受伤地点,设备运转,操作是否犯错等因素OR值大于1,是职业伤害的危险因素;一般频数法分析有工作条件、劳动管理以及个人因素方面的11项危险因素OR值大于1.结论 有色金属矿山职业伤害发生与多项瞬时危险因素关联.预防和控制瞬时危险因素,保护重点人群,开展健康促进计划,可以有效地控制和减少职业伤害的发生.

    作者:胡志平;石小河;聂绍发 刊期: 2008年第12期

  • 江门市区中小学生贫血防治10年的效果

    目的 了解江门市区近10年来中小学生贫血患病情况的动态变化和评价防治效果.方法 分层整群随机抽样,调查学生贫血状况,对贫血学生进行综合防治.采用氰化高铁法测定血红蛋白值,诊断按WHO 1972年贫血筛查标准.结果 贫血患病率呈逐年下降趋势,由1997年的18.9l%下降至2007年的2.31%;中度以上程度贫血构成比由1997年的25.90%下降至2001年的1.00%,2002-2007年未检出;贫血患病率下降趋势小学生强于中学生,男生强于女生;平均贫血患病率小学生高于中学生,中学女生高于中学男生.结论 江门市区中小学生贫血防治10年效果显著.防治贫血的重点人群是小学生和中学女生.

    作者:许健莲;黄宝明;林慕贞;黄善盛;李曼瑜;尹本康 刊期: 2008年第12期

  • 规范化护理对慢性阻塞性肺疾病患者氧驱动雾化吸入疗效的影响

    氧驱动雾化吸入器是利用氧气作动力,产生射流效应,将气道湿化液冲击形成细雾,产生的微粒为1~15 μm,平均6 μm,使药物直接到达各级气道和肺泡,局部药物浓度高,起效快,用量小,避免了全身用药的不良反应,可以同时供氧,不影响氧疗.现将我科2005-2006年中使用氧驱动雾化吸入器的198例患者的雾化过程进行分析,探讨其影响使用氧驱动雾化吸入器效果的因素,以避免或减少影响因素的发生,达到更好的治疗效果.

    作者:刘方芝;刘华;栾明霞 刊期: 2008年第12期

  • 天津市新生儿计划免疫建卡及时情况

    目的 了解天津市新生儿计划免疫建卡情况和影响建卡及时率的相关因素,以提高该市新生儿建卡及时率,使更多的新生儿免受传染性疾病的威胁.方法 编制<天津市新生儿计划免疫建卡接种情况和影响因素调查表>,进行问卷调查.结果 建卡及时率为82.7%.结论 胎次、父母文化程度和居住地类型为影响建卡及时的主要因素.

    作者:李薇 刊期: 2008年第12期

  • 噪声作业职业健康监护体会

    职业健康监护的目的是及时发现职业禁忌证,筛选职业危害易感人群;及时发现职业性健康损害,客观、真实地评价健康状况变化与职业危害因素的关系;并及时地将健康检查资料分析结果报告给用人单位和劳动者本人,以便及时采取干预措施,保护劳动者健康.

    作者:王心韬;贺湘蓉;王志勇 刊期: 2008年第12期

  • 奥运定点星级宾馆客房卫生状况调查

    目的 了解不同类型奥运定点宾馆饭店客房卫生质量方面存在的问题,指导经营者如何采取改进措施.方法 在2007年6-8月期间对北京市朝阳区45家奥运定点宾馆饭店的客房卫生质量进行现场采样、检测.结果 宾馆客房大部分检测指标合格率大于90%,甲醛、可吸入颗粒物、空气细菌总数检测指标合格率较低,分别为88.1%、75.5%、86.8%,公共用具消毒效果监测合格率较高.甲醛、可吸入颗粒物、相对湿度、噪声检测指标在不同星级之间差异有统计学意义(χ2=9.487,P=0.009;χ2=52.600,P=0.000;χ2=8.164,P=0.017;χ2=6.097,P=0.047).结论 奥运定点宾馆饭店客房环境卫生质量较高,但为保障奥运期间公共卫生安全还应进一步提高.

    作者:张明宝;韩柏慧;宋辉;孙晓冰 刊期: 2008年第12期

  • 乙醇所致31例精神障碍患者受伤原因分析

    随着人民生活水平的提高,人群饮酒率明显上升.慢性乙醇中毒所致精神障碍已成为常见病,严重影响人类健康,而酒后导致的各种外伤,给患者及家属带来了很大痛苦.为了探讨乙醇所致精神障碍患者受伤的原因,我们对2006年1月-2007年6月在我院戒酒病房治疗的31例乙醇所致精神障碍患者受伤原因进行了统计分析,现报告如下.

    作者:张凌芳;吕红霞;刘正希 刊期: 2008年第12期

  • 陕西省大荔县中小学食堂食品安全问题及对策

    为了解决中小学校食堂的食品卫生状况,我们于2007年5月10-31日对大荔县61所学校,按照<食品卫生监督量化分级管理>内容及有关卫生标准的要求进了行调查,并对盛装直接入口的容器餐具进行了消毒效果检测.

    作者:武蕊元;谢云兰;程金锁 刊期: 2008年第12期

  • 个案化健康教育对慢性乙肝患者拉米夫定治疗依从性的影响

    目的 通过对用药全程进行个案化健康教育,提高慢性乙肝患者拉米夫定治疗的依从性.方法 将138例住院接受拉米夫定治疗的慢性乙肝患者,随机分为实验组和对照组,每组69例,对实验组进行个案化健康教育,对照组按传统的卫生宣教方法进行教育,于治疗12个月后,对2组患者依从性进行调查分析.结果 实验组与对照组遵医嘱用药比较,差异有统计学意义(P<0.05),在生活方式改善、保持乐观情绪、定期复查3个方面比较,均P<0.01,2组间差异有统计学意义.结论 采取个案化的健康教育方法可提高慢性乙肝患者拉米夫定治疗的依从性.

    作者:王会茹;李红丽;牛聪敏;王文宏;滕博芳 刊期: 2008年第12期

  • 计算机终端病与屈光不正的临床观察

    目的 观察视屏显示终端(VDT)工作者视疲劳的临床特点,并分析屈光不正矫正不当情况与患者视疲劳的关系.方法 收集2005年7月-2007年7月在西安市红十字会医院眼科就诊的屈光不正校正不当的VDT操作者且视疲劳患者90例,根据其矫正不当情况分为3组:轻(<25屈光度)、中(25~50屈光度)、重(>50屈光度),每组 30人.根据其临床症状的严重程度进行评分.结果 眼干、异物感、流泪、视物模糊、畏光症状在轻度与重度屈光不正校正不当组中差异有统计学意义(均P<0.01),眼痛、头痛、眼胀症状在轻度与中度屈光不正校正不当组中差异有统计学意义(均P<0.01).结论 屈光不正校正不当对VDT作业者视疲劳症状有影响.

    作者:刘静坤;王兵 刊期: 2008年第12期

  • 对坑道内空气真菌限值指标的探讨

    目的 通过公共场所及家庭居室等环境空气微生物调查,提出坑道空气真菌平时限值指标,为启用坑道时采取预防措施提供依据.方法 用撞击法和沉降法对不同场所空气中细菌总数及真菌进行监测.撞击法用JWL-ⅡB新型微生物固体撞击式空气微生物监测仪,高度1 m,采样1 min.沉降法暴皿5 min.监测面积≤30 m2取3个点,≥30 m2取5个点.用N 962风速温湿度计监测微小气候.结果 11个不同场所空气中细菌总数撞击法平均2062 CFU/m3,沉降法平均21.7 CFU/皿;真菌数撞击法平均479 CFU/m3,沉降法平均5.0 CFU/皿.细菌与真菌比值,撞击法4.3 ∶ 1(2.8~6.8 ∶ 1),沉降法4.3 ∶ 1(2.2~8.4 ∶ 1).结论 根据不同场所空气中真菌监测结果、细菌与真菌比值关系及综合分析,建议坑道内平时空气真菌限值撞击法为≤1000 CFU/m3,沉降法为≤10 CFU/皿.

    作者:张永良;侯小平;关宏坤;苏青平;赵英坡;郑铁钢;郑世英 刊期: 2008年第12期

  • 北京市朝阳区游泳池水质卫生状况调查

    目的 了解朝阳区游泳场馆水质的卫生状况.方法 对朝阳区68家游泳场馆共采集216件水样检测卫生学指标.结果 大肠菌群、细菌总数、浊度、pH值的合格率比较高(96.3%~100.0%),尿素和游离性余氯的水平较低(分别为74.5%和56.9%).结论 朝阳区游泳池水质主要是游离性余氯不合格,其次是尿素.建议加强对各游泳场馆的监测、监督、管理以及宣传培训.

    作者:孙晓冰;张金艳 刊期: 2008年第12期

  • 重型颅脑损伤合并肾功能衰竭10例临床分析

    重型颅脑损伤合并急性肾功能衰竭(acute renal failure,ARF)临床并不多见,我院自1994-2005年共收治此类患者10例,通过回顾性分析,旨在探讨临床防治对策.

    作者:吕俊生;赵瑞君;侯德平 刊期: 2008年第12期

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主管:天津市卫生局

主办:天津市疾病预防控制中心 中华预防医学会