学术投稿

包头市昆区餐饮业食品添加剂使用情况与监管对策

兰瑞莲;任丽梅

关键词:餐饮业, 食品添加剂, 监管
摘要:2008-2010年,昆区卫生局卫生监督所组织了“餐饮业使用食品添加剂调查小组”,对昆区辖区餐饮业食品添加剂的使用现状进行了跟踪调查,分析添加剂使用中的主要卫生问题及原因,为今后监管餐饮单位使用食品添加剂提供背景资料和科学依据.
中国公共卫生管理杂志相关文献
  • 延庆县2006-2010年肺结核流行病学分析

    为了解延庆县肺结核发病的流行特征,对延庆县2006-2010年肺结核疫情报告资料进行统计分析,为控制该病流行蔓延,制定防治措施提供科学依据.1 材料与方法结核病资料来自疾病监测信息管理系统.人口资料来自疾病预防控制基本信息系统.采用描述流行病学方法,使用Excel软件进行统计分析.2结果2.1 肺结核报告发病情况2006-2010年累计报告肺结核病例480例,总报告发病率为28.58/10万.其中涂阳报告发病率为9.17/10万,菌阴报告发病率为14.29/10万.(表1)

    作者:武书彦 刊期: 2012年第02期

  • 大型宴会保障菜谱卫生监督审查的探讨

    对大型宴会餐饮卫生保障菜谱审查原则与方法进行了探讨.菜谱审查工作以卫生安全为首要原则,通过明确菜谱食品的真实名称、剔除高危食品、把好原材料索证关、做好原材料餐前检测、采取恰当加工方法、时间等方法,圆满完成了宴会餐饮卫生保障任务,为今后开展大型宴会餐饮卫生保障工作提供经验.

    作者:李理;方建国;陈斌;李陈凤 刊期: 2012年第02期

  • 基层疾病预防控制机构卫生应急体系建设

    疾病预防控制机构是突发公共卫生事件应急处理的专业技术机构,在突发公共卫生事件处置中承担着疾病预防控制和公共卫生防护任务.卫生部公布的统计数据表明,突发公共卫生事件中一般级别突发公共卫生事件占到全部突发事件的近90%[1].按照分级负责的原则,其应对处置工作应由县区级疾控机构担任.所以,如何加强基层级疾病预防控制机构卫生应急体系建设和不断提高其应对能力,对于科学规范处置突发公共卫生事件具有重要意义.

    作者:李世杰;付韬;郑雯 刊期: 2012年第02期

  • 宜昌市2010年动物咬伤门诊病例流行病学分析

    本文对宜昌市疾病预防控制中心动物咬伤专科门诊2010年就诊病例的暴露及暴露后预防治疗情况进行统计分析,查找暴露后伤口处理、疫苗接种及人狂犬病免疫球蛋白注射过程中的影响因素,为狂犬病的综合防治提供依据.1对象与方法1.1调查对象2010年宜昌市疾病预防控制中心动物咬伤专科门诊狂犬病暴露就诊者4 559例.

    作者:何凌;向平;黎佑东;易正定;周会林 刊期: 2012年第02期

  • 基层疾病控制机构实施内部绩效管理的实践与思考

    目的 探讨新形势下基层疾控机构如何克服经费瓶颈,规范内部管理,加大综合目标绩效考核,提升疾病防控的业务能力和经济、社会两个效益,从而有效发挥基层疾控机构预防控制疾病的整体效能.方法 结合具体工作实践,归纳总结实际工作中的做法、经验和教训,对有代表性的疾控业务指标和经济指标进行回顾性分析和评估.结果 通过强化内部绩效管理,基层疾控机构的业务能力和经济、社会效益显著提升,但对财政经费投入不足的弥补效果有限.结论 加强疾控机构内部绩效管理是促进两个效益提升、发挥疾控机构业务效能的有效手段,是补偿经费投入不足的必要措施.

    作者:张建军;陈淑林;吴建明 刊期: 2012年第02期

  • 健康促进背景下公共卫生与临床医学运行机制的探讨

    在健康和卫生保健成为主要问题的今天,定型于建国初期的公共卫生与临床医学运行机制能否适应和满足不断增长的健康需求?能否有效应对新发传染病和各种突发事件的袭扰?能否早期预防、及时发现以及合理控制由于人们的行为、生活方式和社会因素诱发的各种慢性病?2003年的“非典”疫情,不断增长的慢性病患病率,长期困扰政府和群众的“看病难”、“看病贵”问题……告诉人们:不能!在健康内涵和需求发生大的变化的同时,保障健康的公共卫生和临床医学运行机制也要做相应的调整.

    作者:路爱刚;韩慧芳 刊期: 2012年第02期

  • 余姚市“全科疾控”团队开展基层指导服务的做法

    1实施方法1.1 健全团队组织 根据新形势下疾病防控工作的特点,按照“关口前移、重心下沉”的工作要求,组建了5个全科疾控责任指导团队,由5个对外一线业务科室的科主任担任团队长,各科室人员为队员,并建立以中心领导与团队结对包干的形式,负责全市21个乡镇(街道)公共卫生服务指导工作.同时,为健全管理机构,统筹面上工作,专门设立了公共卫生管理科,配备了专职人员,具体负责公共卫生服务项目“全科疾控”责任指导团队工作计划的起草,团队组建、调整、分阶段指导内容的实施,团队指导的质控及团队指导过程性资料的收集、汇总,并及时进行分析,通报.

    作者:张颖;段国辉;鲁斌江 刊期: 2012年第02期

  • 延庆县2007-2009年风疹流行趋势分析

    为掌握延庆县风疹的流行规律,初步了解本地区的流行趋势,积累流行病学资料,为制定有效的防控措施提供依据,对延庆县2007-2009年风疹疑似病例血清送检标本检测结果进行分析.1 材料与方法1.1 调查对象2007-2009年延庆县医疗机构向县疾病预防控制中心送检血清标本的全部风疹疑似病例,共计79例;重点分析实验室检查确诊病例50例.

    作者:苏东霞 刊期: 2012年第02期

  • 丹阳市2001-2010年麻疹流行病学特征分析

    丹阳市2001-2010年共发生麻疹确诊病例326例,10年总发病率为4.08/10万,无暴发疫情,无死亡病例.本文利用流行病学分析方法对麻疹发病因素进行探讨,为丹阳市2012年消除麻疹提供参考.1材料与方法疫情资料来自丹阳市历年麻疹疫情订正年报和麻疹监测专报系统麻疹病例个案调查表,人口资料来自统计局历年数据.资料经Excel 2003录入,Epi Calc 2000软件统计分析.

    作者:袁卫建;杭纪红;徐建芳 刊期: 2012年第02期

  • 嘉定区食品药品监督分所规范化建设情况分析

    目的 通过调查嘉定区食品药品监督所各分所的现状和分析分所建设的需求,研究分所规范化建设的条件和标准,推进嘉定区食品监督发展.方法 对12个分所进行现场调查,了解各分所建设、运转模式;查阅历年资料了解分所成立前后工作完成的数量和质量,分析评价分所的监管能力标准.结果 嘉定区12个街镇均建立了食品药品监督分所,食品监管重心明显下移,“横向到边,纵向到底”的监管体制基本形成,监督覆盖率、样品抽检率、处罚幅度、突发事件处置速度等均有明显提高.各分所建设模式和标准不统一,办公用房、办公经费、人员招录等差异较大.分所监督人员特别是食品检查员的学历偏低,专业水准不高,无职称的占61.70%.结论 食品药品监督分所的建设标准亟待统一,食品安全检查员的合法地位亟待法律法规明确,准入资格应统一规范,待遇应统一提高.应从人员素质规范化、办公环境规范化、监管工作规范化、廉洁执法规范化等4个方面加强食品药品监督分所的规范化建设.

    作者:丁耀臣;陆健 刊期: 2012年第02期

  • 提升疾控机构综合能力实践探索

    江苏省南通市疾病预防控制中心围绕能力建设,以资源力量整合为契机,以学科建设为动力,以人才培育为要务,以服务群众健康需求和地方经济为导向,将提升疾控机构能力建设上升为一项研究课题,进行了积极地尝试.

    作者:季天玲;许建军 刊期: 2012年第02期

  • 泸州市2009-2011年甲流检测结果分析

    甲型H1N1流感(简称甲流)为急性呼吸道传染病,其病原体是一种新型的甲型H1N1流感病毒,在人群中传播.与以往或目前的季节性流感病毒不同,该病毒毒株包含有猪流感、禽流感和人流感三种流感病毒的基因片段.人群对甲型H1N1流感病毒普遍易感,并可以人传染人,2009年开始,甲型H1N1流感在全球范围内大规模流行.由于甲流涉及面积大,影响人群多,影响体力,易出现并发症,应引起高度重视[1].

    作者:卞铁荣;邢宏运;陈庄;陈枫 刊期: 2012年第02期

  • 基层疾控机构在基本公共卫生服务中的作用探讨

    2009年以来,国家将“促进基本公共卫生服务逐步均等化”列为医药卫生体制改革重点实施内容之一,这项改革是在基层医疗卫生单位长期以药养医、重医轻防,县、乡、村三级预防保健网络近乎破碎的现实背景下进行的.如何在短期内改变这种管理体制,防止疾病预防控制等专业机构边缘化,充分发挥其专业优势,招远市走出了一条以政府部门为主导,以信息化建设为先导,以专业团队为指导的成功模式.1 发挥政府主导作用,健全组织体系招远市在项目工作启动阶段,按照“先起步、后规范,先运作、后完善”的原则,充分发挥卫生行政部门对基层医疗卫生机构的行政领导职能,市卫生局从医政科、疾控与监督科等业务部门及疾控中心、妇幼保健院、心理康复中心等专业机构抽调了6名人员临时组建了基本公共卫生服务项目办公室,赋予其组织、协调、管理、指导、考核多项职能,集领导、指导、考核于一体,规划各基层医疗卫生机构的科室设置,制定工作流程与工作制度,督导工作进度与服务质量.

    作者:刘瑞兰;李桂刚 刊期: 2012年第02期

  • 国家CDC数据中心IT运维管理系统建设

    1 引言2003年SARS以后,中国疾病预防控制中心信息化程度得到很大提高,多个业务应用系统相继上线运行,但是应用系统的快速发展暴露出IT运维管理的不足,在组织结构、管理规范、管理流程和技术支撑方面还没有构建一个综合的IT运维管理体系.对网络、设备、系统、数据、用户等的管理和服务是相对独立的、分散的、不关联的,不能实现数据、信息和知识库的有效共享,各维护管理部门和人员间沟通不畅,协同困难,难以规范化和流程化管理,导致管理和服务是粗粒度、低效率的,这种管理模式将越来越难以适应中心信息化的发展要求.

    作者:李言飞;王俊玲 刊期: 2012年第02期

  • 上海虹口区医疗卫生系统生物安全柜使用现况调查

    目的 了解虹口区生物安全柜的使用现况,分析影响生物安全柜日常使用、维护、管理的因素,提出建议.方法 采用定性研究与定量研究相结合的方法.资料来自对虹口区正常使用的生物安全柜全覆盖检测及相关人员的访谈结果.现场收集的定量资料用Epi Data5.0建立数据库,并用STATA7.0进行相关统计分析;对定性访谈资料现场记录,Word模块输入,采用分类归纳总结的方法,对调查发现的普通问题进一步分析.结果 生物安全柜的售后管理在国内很多地区尚未起步,医务人员对生物安全柜性能不了解、操作不规范,相关制度不全或未落实,使其日常维护、管理流于形式.结论 加强培训和管理,尝试由药监牵头的多部门协作的管理模式.

    作者:潘瑜 刊期: 2012年第02期

  • 谈疾病预防控制管理人员的素质和提升途径

    疾病预防控制管理人员是指在各级疾病预防控制机构中行使管理职能、指挥或协调他人完成具体任务的人.在每个疾病预防控制机构中,管理者都是赋予事业生命、注入活力的要素,是人力资源中的核心资源、战略资源,要想让其发挥作用,并且能够与其他资源进行有效的整合,其素质的高低是为关键的因素[1].

    作者:顾兴成 刊期: 2012年第02期

  • 健康教育在突发公共卫生事件应急处置中的作用

    卫生应急健康教育是应对突发公共卫生事件的基本策略和重要手段.通过卫生应急健康教育帮助个人和群体掌握卫生保健知识,迅速消除或减轻影响健康的危险因素.本文通过分析房县2005年来各种突发公共卫生事件中卫生应急健康教育的应用处理,总结经验找出问题,为今后应对突发公共卫生事件如何采取卫生应急健康教育提供参考.

    作者:易绍海;罗良德;徐成银 刊期: 2012年第02期

  • 疾控中心管理体系审核结果比较分析

    目的 评价管理体系过程及其运行的符合性、适应性和有效性.方法 通过分析2004-2010年中心管理体系内审和外审中发现的不符合项,检验管理体系的运行状况.结果 在2004-2010年期间体系审核结果共发现102项不符合项.涉及管理要求的有11个要素45项,涉及技术要求的有9个要素57项.结论 中心管理体系总体运行良好,但在设备管理和文件记录控制等方向还有薄弱环节,需要加强监督管理,保持持续改进.

    作者:潘璐 刊期: 2012年第02期

  • 农村家庭成员督导老年肺结核患者治疗依从性效果分析

    中国是世界上22个结核病高负担国家之一,80%的病人在农村.安吉县为山区,老年肺结核病人又相对占多数.当前,耐药肺结核是一重大难题,而耐药其中一点是初治肺结核病人的治疗依从性问题.据报道,督导化疗失败主要原因是不规则化疗或过早停药[1].因此,如何提高结核病的治疗依从性,是当前研究的重要课题.

    作者:黄茂平;刘波;朱雪萍 刊期: 2012年第02期

  • 县级公共卫生监督监测现状与发展

    为贯彻国家监督体制改革的有关精神,稳妥推进县级卫生监督体制改革,提高卫生监督队伍依法行政的素质,树立形象,结合20年实践,对公共卫生监督现状与发展趋势作初步探讨.1 卫生监督监测现状1.1经费投入尚显不足由于地方财政困难,各单位在年初制定卫生目标责任状时,往往以经济指标为重点,以其他工作为辅.

    作者:陈志强 刊期: 2012年第02期

中国公共卫生管理杂志

中国公共卫生管理杂志

主管:中华人民共和国卫生部

主办:中华预防医学会,黑龙江疾病预防控制中心