学术投稿

2004年黑龙江省市售酱菜中添加剂含量分析及管理对策

刘长福;刘秀梅;丁笑莉

关键词:黑龙江省, 酱菜, 食品添加剂, 含量分析, 食品工业, 超范围使用, 符合规定, 消费者, 原料, 超标, 标识
摘要:食品添加剂作为食品工业不可缺少的原料,对于食品工业的进步和发展,起着重要的推动作用,酱菜中添加剂的使用也是如此,但在使用中却存在许多问题,主要是超标和超范围使用,标识不符合规定,有误导消费者的嫌疑等.
中国公共卫生管理杂志相关文献
  • 大庆地区戊型肝炎病毒亚临床感染情况调查

    目的:了解大庆地区健康人群中戊型肝炎病毒(HEV)亚临床感染情况.方法:对2003年8~10月在大庆市第二医院体检的200名健康人员检测抗HEV-IgM和HEV-IgG抗体.结果:大庆地区健康人员中HEV-IgM阳性率为1.74%,其丙氨酸氨基转移酶(ALT)异常比例高于HEV-IgM阴性健康人员.ALT异常与HEV相关的比例为2.68%,与HBV相当,但高于HCV.结论:大庆地区健康人员中存在HEV亚临床感染者,并且是健康人员中ALT异常的原因之一.

    作者:白贤女;董丽霞;王丽梅 刊期: 2005年第04期

  • 职业病防治工作的法制管理

    <职业病防治法>的制定和实施,是我国社会主义法制建设中的一项重要工作,同时也是我国卫生事业发展过程中的一件大事.<职业病防治法>是由全国人民代表大会常务委员会制定的法律,适用于中华人民共和国领域内的职业病防治活动,为保护劳动者的健康,进行职业病防治管理提供了法律依据.

    作者:孙凤文;孙全胜;张华平 刊期: 2005年第04期

  • 盒饭的食品卫生安全问题与对策

    盒饭是指集中加工、分装、分送供应的定型包装(盒装、箱装、桶装等)菜肴和主食.盒饭的方便、快捷、经济给人们就餐带来了新的方式和极大的便利.据上海的估测,全市盒饭的日供应量超过200万盒.

    作者:张宜友;王克利;胡亚雄 刊期: 2005年第04期

  • 乙肝疫苗免疫的成本效益分析

    目的:探讨乙肝疫苗接种后的经济效益,为制定和完善乙型肝炎预防免疫策略以及中长期防治规划提供依据.方法:采用成本效益分析、成本效益平衡点分析等药物经济学评价方法.结果:直接计算接种疫苗减少乙型肝炎发病人数产生的净效益NB1为7 814 629.74元,效益成本比BCR1为13.22;以预期年发病率计算接种产生的净效益NB2为5 480 509.14元,效益成本比BCR2为9.57;其成本效益平衡点乙型肝炎的发病率为16.48/10万.结论:开展乙肝疫苗免疫接种具有明显和稳定的经济效益,是预防HBV感染,降低乙型肝炎发病率高效安全的途径.

    作者:张永利 刊期: 2005年第04期

  • 广州市毒蘑菇中毒流行病学分析与干预对策

    目的:了解广州市毒蘑菇中毒的流行病学特征和干预对策,为预防和控制毒蘑菇中毒事故的发生提供参考.方法:对广州市2000~2003年发生的12起毒蘑菇中毒事故进行分析.结果:广州市毒蘑菇中毒的罹患率100%,死亡率高达18.97%,是广州市食物中毒主要的致死因素.中毒人群以外来民工为主,发生中毒的时间与广州市的梅雨潮湿和台风多雨季节有关,中毒发生地点以家庭为主,中毒蘑菇主要是致命白毒伞、铅绿褶菇.结论:及时制定相应的干预对策能有效地降低毒蘑菇中毒事件的发生.

    作者:李迎月;何洁仪;马林;毛新武 刊期: 2005年第04期

  • 美国CDC改革信息

    中国医学科学院副院长、本刊主编李立明教授为本刊提供了美国CDC新改革方案及美国CDC主任的一封公开信,现全文发表,供全国各级疾病预防控制系统的管理者们分享.

    作者: 刊期: 2005年第04期

  • 一起聚餐性食物中毒听证案

    1 案情简介2001年8月22日,市卫生局接到某镇卫生院接诊疑似群体性食物中毒报告后,立即派出食品卫生监督、检验人员到达事发现场、救治现场进行调查处理.

    作者:马景文 刊期: 2005年第04期

  • 对硫磷对PEO4卵巢癌细胞凋亡的影响

    目的:探讨有机磷农药对硫磷对PEO4卵巢癌细胞凋亡的影响.方法:应用耗尽细胞内雌激素的常规传代培养的PEO4细胞,采用流式细胞仪观察细胞周期分布及其凋亡情况.结果:雌激素耗尽可诱导PEO4细胞发生凋亡.1×10-6mol/L对硫磷处理细胞72小时显著抑制细胞的凋亡作用并可促进细胞由G0/G1期进入S期和G2/M期.结论:有机磷农药污染可能与近年来卵巢癌发病率升高有关.

    作者:田晓宁;吴春凤 刊期: 2005年第04期

  • 城市与农村生源大学生心理健康状况比较分析

    目的:探讨城市与农村生源大学生心理健康状况及影响因素.方法:应用心理卫生自评量表(SCL-90),采取整群抽样法,对621名大学生的心理健康状况进行调查和比较.结果:大学生心理健康状况大多较好.农村生源大学生心理问题高于城市生源大学生,两者有显著性差异(P<0.05);农村生源大学生SCL-90中的10个因子得分、心理状况中的自我感觉项目得分均明显比城市生源大学生高.结论:城市与农村生源大学生心理健康状况有差别,根据城乡不同生源学生的心理特点,有针对性地开展健康教育,对大学生的健康成长有重要意义.

    作者:齐玉龙 刊期: 2005年第04期

  • 一起突发性食物中毒现场流行病学调查与分析

    1 基本情况镇自来水厂负责向全镇制供生活饮用水.镇农贸市场地处该镇中心,现有水产、蔬菜、生肉、熟食、副食品等各类摊位56户,其中熟素食摊位2户,熟食(白斩)摊4户.

    作者:王建跃;顾全忠;陈国水;章金阳 刊期: 2005年第04期

  • 台州市公共卫生建设存在的问题及对策探讨

    近几年来,台州市的公共卫生建设有了长足的发展,但相对于人民群众日益增长的健康需求和医疗卫生服务要求仍显基础脆弱、步伐不快,特别是在2003年抗击非典的过程中,公共卫生建设的薄弱环节暴露无遗.因此,如何抓住当前全国上下加强公共卫生建设这一难得的机遇,加快发展,全面构筑台州市强大的公共卫生体系,显得尤为迫切和重要.

    作者:金晖 刊期: 2005年第04期

  • 沧州市区县卫生防疫体系现状分析

    长期以来,我国政府在公共卫生方面做了大量工作,在传染性疾病和慢性非传染性疾病的防治方面取得了举世瞩目的成绩,很多传染病被消灭或得到有效控制.随着社会的进步和发展,我国现有的防疫体系明显落后了.如非典疫情的发生和在全国乃至全球范围的传播,给卫生防疫体系状况敲响了警钟,不健全的、不完善的管理和落后的运转模式,都是造成疾病广泛传播的因素.抗击非典的历程,提示加强疾病预防和控制系统的建设是当前的首要任务.

    作者:孙洁 刊期: 2005年第04期

  • 2003~2004年张店区餐饮具消毒检测结果分析

    餐饮具消毒效果检测是食品卫生监督工作的一项重要内容,也是食品卫生监督量化分级管理工作中必不可少的内容.加强餐饮具消毒卫生管理可防止因餐饮具消毒不洁造成食源性疾病的发生,现将2003~2004年淄博市张店区餐饮业使用的各类餐饮具卫生消毒检测结果进行分析.

    作者:李强业;张华瑛;李淑芳 刊期: 2005年第04期

  • 1994~2003年福州市乙型肝炎发病趋势分析

    目的:分析福州市1994~2003年乙型肝炎发病趋势,为制订控制乙型肝炎对策提供科学依据.方法:用SPSS11.5版软件包对福州市近10年的乙型肝炎发病资料进行动态分析.结果:1994~2003年乙型肝炎平均发病率为59.61/10万,1994年为35.36/10万,逐步上升,2003年已高达91.18/10万;季节分布以春夏发病构成较高,冬季低,但一月份例外;市辖区乙肝发病率比福清外的大部分郊县高;发病年龄以20~组高,<10~组和>65~组的比较低;男女发病率比为2.45∶1;职业构成中以农民为主,学生次之.结论:福州市乙型肝炎发病率呈现总体上升趋势,各年龄组间及性别间发病率差异大.

    作者:郑能雄;林云钦;郑高 刊期: 2005年第04期

  • 卫生监督执法信息统计报告工作现状与对策

    卫生监督执法信息是公共卫生信息的重要组成部分,是卫生监督执法科学决策的重要依据.卫生监督执法信息统计报告是获取信息有效的渠道.如何利用信息化技术建立高效的卫生监督执法信息报告系统,使日常卫生监督执法工作中形成的大量信息数据得到客观、及时、全面的汇总和上报,是当前卫生监督执法信息统计报告工作的首要任务.

    作者:张峰;陶世晔 刊期: 2005年第04期

  • 影响海淀区《医疗废物管理条例》贯彻的深层次原因探讨

    自<医疗废物管理条例>(<条例>)颁布实施以来,各级政府、卫生行政部门、医疗机构及其他有关部门对于医疗废物的管理给予了高度重视,对防止疾病传播、保护环境、保障人体健康起到了有效的作用.在对海淀区医疗卫生机构医疗废物管理的监督检查中发现存在着一些问题,有些问题至今没有解决,影响<条例>的贯彻实施.

    作者:徐南征;姚士锦 刊期: 2005年第04期

  • 安阳市1996~2004年卫生监督监测公告分析及管理对策

    近年来,安阳市卫生监督机构在不断加大卫生监督执法力度的同时,依法对卫生监督监测情况进行了公告,为了进一步强化和规范卫生监督监测公告,对安阳市1996~2004年卫生监督监测公告情况进行了整理分析.

    作者:张立峰;张全岭;杨晓红 刊期: 2005年第04期

  • 宁波出口蔬菜农药残留量的立体式监控

    为了有效应对入世后出口蔬菜面临的种种技术壁垒挑战,课题项目组在2000年下半年开始深入出口蔬菜原料基地进行普查,初步摸清当地环境、土壤历史、水质、病虫害及农药使用等情况,并在此基础上于2002年初开始全面启动从原料基地至出口成品检验检疫立体式的农残监控体系,从生产企业、原料基地、原料及其成品农残检测等方面着手开展农残监控工作.

    作者:魏四军;贺水山;梁铭明 刊期: 2005年第04期

  • 我国预防医学专业人才的分布及其存在问题

    目的:分析我国预防医学专业高级人才的分布情况,发现其中存在的问题.方法:资料来源于中华预防医学会2002年推选的各学科科技专家及学科带头人资料,分析研究对象的性别、年龄、工作单位性质及地区分布.结果:被推选的396名科技专家及学科带头人中,女性所占比例为28.5%,远低于男性.东部地区占67.7%,西部地区只有14.6%.结论:我国预防医学高级专业人才,女性比例明显偏低,西部地区人才严重缺乏.应进一步开展性别研究,鼓励现有高级人才在西部地区开展科学研究和人才培养.

    作者:王宏 刊期: 2005年第04期

  • 新时期疾病预防控制中心办公室工作模式探讨

    各级疾病预防控制中心办公室,作为疾控中心内部重要的行政管理部门,承担大量内部管理和外部协调工作,在新时期如何建立一个良好的工作模式,不但关系到自身工作能力的提高,而且影响到疾控中心的发展.本文通过对我国疾控中心办公室工作模式现状的分析,提出了建立新时期疾病预防控制机构中心办公室工作模式的基本思路.

    作者:李培龙 刊期: 2005年第04期

中国公共卫生管理杂志

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主管:中华人民共和国卫生部

主办:中华预防医学会,黑龙江疾病预防控制中心