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上海市奉贤区40家餐饮单位熟食专间紫外线灯消毒现况调查

俞幼娟;陈林军;陈洁;范文华

关键词:上海市, 奉贤区, 餐饮单位, 熟食专间, 紫外线灯, 空气消毒, 紫外线照射, 食品从业人员, 紫外线消毒, 紫外线强度, 预防和控制, 正确安装, 照射方式, 影响因素, 消毒物品, 消毒方法, 食物中毒, 食品卫生, 认知情况, 空气流动
摘要:目前,餐饮行业对熟食专间的空气消毒普遍采用紫外线照射.紫外线照射是一种良好的空气消毒方法[1],具有广谱杀菌,对消毒物品无损坏,无残留毒性,经济、安全、使用方便,容易普及等特点[2].但是紫外线对空气消毒的效果受温度、湿度、紫外线强度、照射方式和空气流动、安装位置以及不同微生物等多种因素的影响[3].因此,了解餐饮单位熟食专间安装使用紫外线灯的现况以及食品从业人员对紫外线的认知情况,对于进一步加强餐饮业熟食专间的监管,指导导正确安装和使用紫外线灯,杜绝或减少紫外线消毒的影响因素,确保食品卫生,进而达到预防和控制食物中毒具有实际意义.
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    2004年4月28日,我市某污水提升泵站在污水井施工过程中,因作业工人违反操作规程,发生一起重大职业性急性硫化氢中毒事故,造成4人中毒,其中3人死亡的严重后果.

    作者:张金龙;徐茜 刊期: 2004年第10期

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    无生命的物体表面是构成医院内交叉感染的重要环节,因此加强医院消毒、灭菌的监测工作对防止患与患、医与患、器与患引起的交叉感染极为重要.现将2001~2003年对本区34 家医院消毒效果的监测结果作一分析,为今后更好地开展医院感染的危险因素与传播模式的调研提供依据.

    作者:常顺妹;邵志萍;周宁 刊期: 2004年第10期

  • 浅议卫生行政处罚的简易程序

    卫生行政处罚中的简易程序又称当场处罚程序,是指卫生行政执法人员可以当场作出政处罚决定并当场实施的程序.其目的是为了节省卫生行政执法成本,提高行政效率.由于简易程序具有迅速、简便的优点,因此,在卫生行政执法中得到广泛运用.但在卫生行政处罚简易程序实施中存在处罚行为上的简单化、适用条件上的扩大化,且这种现象易被一些卫生行政机关及执法人员所忽视,导致行政处罚无效.因此,我们试图通过浅议简易程序,探讨其在卫生行政处罚中的应用,期望引起同道重视,以起到抛砖引玉的作用.

    作者:朱云勤;周月萍 刊期: 2004年第10期

  • 上海市南汇区现行防病体系应对突发性公共卫生事件的缺陷和对策

    随着社会的进步和工业化的发展,人类社会不断面临着各种危害健康因素的挑战.传染病爆发流行、中毒、化学性污染等事件屡屡发生,严重危害着人类健康,并给社会带来了不良影响和巨大经济损失.自1975年以来,全世界出现了20多种新发现的传染病如艾滋病、埃博拉出血热、疯牛病等.1988年上海甲型肝炎大流行,数十万人感染甲肝病毒.1999年夏,我国苏皖地区发生O157:H7的流行;2003年3月开始由我国广东首先发现的非典型肺炎(非典)迅速传播和蔓延至全国其他地方.2004年1月、4月,广东、北京、安徽又发现了非典病例,这些都说明尽快建立和完善突发公共卫生事件应急机制已刻不容缓.

    作者:王培英;金文华 刊期: 2004年第10期

  • 奉贤区献血者梅毒感染的血清学调查

    我国在1964年已基本消灭了梅毒.但近年来,又死灰复燃.为了解奉贤区献血者梅毒的感染情况,我们采用以ELISA法对2003年7月~2004年6月在奉贤区参加献血的12 405名献血者的血清进行梅毒抗体检测.现报告如下.

    作者:刘宇宁;蔡菊英;刘晓音;胡卫英 刊期: 2004年第10期

  • 两种指标在车间空气环境监测和评价中应用及进展

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    作者:顾梅蓉;谢震宇 刊期: 2004年第10期

  • 2003年上海市部分食品中铅、镉污染情况分析

    食品中的污染物是影响食品安全的主要因素之一,也是造成食源性疾病的一个重要原因,而重金属的污染又在其中占了很大的比例.为了解本市食品中重金属的污染情况,根据卫生部食品污染物监测网的计划分工,我们在2003年对一些食品进行了重金属污染项目的监测,现将结果分析如下.

    作者:陆屹 刊期: 2004年第10期

  • 疾病预防控制机构在突发公共卫生事件中的职责与任务

    突发公共卫生事件是近年来引起各级政府和社会广大人民群众关注的问题.突发事件发生突然、紧急,对社会稳定及广大人民群众身体健康和生命财产构成严重威胁.2003年全国发生的传染性非典型肺炎流行和爆发是一起典型的大面积突发性公共卫生事件,其带来的社会危害和影响至今仍令人难忘.

    作者:彭四盟 刊期: 2004年第10期

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  • 一起高致病性禽流感爆发现场处置情况分析

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    作者:陈晓玲;沈波;宋海红;丁承伟 刊期: 2004年第10期

  • 上海市奉贤区40家餐饮单位熟食专间紫外线灯消毒现况调查

    目前,餐饮行业对熟食专间的空气消毒普遍采用紫外线照射.紫外线照射是一种良好的空气消毒方法[1],具有广谱杀菌,对消毒物品无损坏,无残留毒性,经济、安全、使用方便,容易普及等特点[2].但是紫外线对空气消毒的效果受温度、湿度、紫外线强度、照射方式和空气流动、安装位置以及不同微生物等多种因素的影响[3].因此,了解餐饮单位熟食专间安装使用紫外线灯的现况以及食品从业人员对紫外线的认知情况,对于进一步加强餐饮业熟食专间的监管,指导导正确安装和使用紫外线灯,杜绝或减少紫外线消毒的影响因素,确保食品卫生,进而达到预防和控制食物中毒具有实际意义.

    作者:俞幼娟;陈林军;陈洁;范文华 刊期: 2004年第10期

  • 建设健康社区的理念和实践

    建设健康城市,是世界卫生组织(WHO)在20世纪80年代面对城市化问题给人类健康带来挑战而倡导的一项全球性行动战略,旨在建设一个不断开发、发展自然的社会环境,并不断扩大社会资源,建设一个使人们能够在享受生命和充分发挥潜能方面互相支持的城市.

    作者:乐之春 刊期: 2004年第10期

  • 生产性噪声对作业工人健康损害的对比调查

    生产性噪声是生产过程中的主要职业危害因素之一,且具有影响范围广,难以在生产工艺上采取有效预防控制措施的特点.噪声对人体的作用可分为特异作用(对听觉系统)和非特异作用(对神经、心血管、消化及其他系统)两种[1].为探讨噪声危害对接触工人的健康损害,我们对部分接触噪声3年以上的作业工人,除进行电测听、血压、心电图检查外,还观察了噪声对工人神经行为功能的影响.现将结果报告如下.

    作者:朱磊 刊期: 2004年第10期

  • 加强传染病管理的做法及体会

    北新泾社区卫生服务中心是一家一级医院,地处城乡结合部,外来流动人口多(7万余人),又是人口导入区(居民人口数20余万人),人多面广(社区面积13.7平方公里),并且该院又是市疾病预防控制中心指定的流感监测点,还是区卫生局指定的传染病综合门诊设置点(发热门诊、肝炎门诊、肠道门诊),工作量大、防治任务艰巨.我院在各级政府的支持和关心下,依靠数年来不断完善的防治网络和全体医务人员不分日夜的辛勤工作,组织上不断加强管理,由分管院长担任院传染病领导小组组长,医务科科长、预防保健科科长担任副组长,组员由各临床科室及预防控制条线负责人组成,形成了院内上下两级工作网络.对传染病工作进行不定期抽查考核,并结合了考核情况监测分析工作质量,不断做好传染病的管理工作.本文就加强传染病管理中一些具体做法和体会进行探讨.

    作者:王伟伟;陆建华 刊期: 2004年第10期

  • 测定桶装净水中挥发性卤代烃的方法探讨

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    作者:周美玲;蒋红进 刊期: 2004年第10期

  • 上海市松江区手足口病小型爆发疫情分析

    手足口病是由柯萨奇(Cox.A16,C-A16)等肠道病毒引起的传染病,多发生于5岁以下的婴幼儿,可引起发热和手足、口腔等部位的皮疹、溃疡.个别患者可引起肺炎、心肌炎、无菌性脑膜脑炎等严重并发症.该病主要通过人群间密切接触传播,幼托机构易发生集体爆发.为掌握爆发流行特点,现对本区11起手足口病爆发分析如下.

    作者:叶慧青 刊期: 2004年第10期

  • 2002~2003年如东县各级医院消毒效果监测

    为了解医院消毒现状,防止医源性感染,结合我县实际情况,对全县各级医院消毒效果进行了监测,现将2002~2003年监测结果分析如下.

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  • 上海市长宁区育龄妇女死亡原因分析

    每个妇女都享有终身保健的权利.妇女保健应兼顾到生活的各个方面,而不仅仅局限于生儿育女时的照顾.妇女健康问题是一个社区问题,只有健康的妇女才能有精力完成她的日常工作,扮演好她在家庭和社区的诸多角色,并和他人建立良好的关系[1].为探讨研究育龄妇女的死亡原因及相关因素,2000~2003年我们调查并分析了449例上海市长宁区育龄妇女的死亡原因.

    作者:陆珺;程凤仙;郑文蔚;施红 刊期: 2004年第10期

  • 93例老年食管癌外科治疗体会

    食管癌是我国常见的恶性肿瘤之一,严重危害我国人民身体健康.近年来随着外科麻醉技术以及围手术期监护手段的进步,老年食管癌手术已很常见,并取得一定的效果.我院1990~2001年行食管癌手术1 257例,其中65岁以上93例,占7.4%.现将临床资料总结如下.

    作者:区帆;朱守才 刊期: 2004年第10期

上海预防医学杂志

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