随着人民生活水平的不断改善,平衡、多样、合理的膳食结构越来越受到人们的重视.现榨果、蔬汁以其富含维生素、纤维素、矿物质及不加防腐剂且口感新鲜,越来越受到人们的青睐.国内外对其卫生质量的研究刚刚起步,相关报道较少,也没有相应的标准来检测评价.为了解现榨果、蔬汁的卫生情况,为制订现榨果、蔬汁的卫生标准提供参考依据,2001年1月～2002年6月对市售的现榨果、蔬汁卫生质量的状况进行了调查.
作者：胡明华；王毓仙；凌志毅 刊期： 2002年第09期
[目的]了解中、西式快餐营养成分能否满足合理营养的要求.[方法]对辖区内销售量较大的中、西式快餐进行调查检测,并用SY-2营养膳食分析软件进行处理分析. [结果]中、西式快餐中营养素与膳食营养素参考摄入量(DRIs)有差异.50%左右中式快餐的能量、蛋白质、脂肪偏高,半数以上西式快餐的脂肪偏高,碳水化合物偏低.84%中、西式快餐三大营养素的能量比例不合理.[结论]中、西式快餐中的某些营养素过多或不足是造成膳食不平衡的主要不利因素之一;经营者和消费者都要注意膳食合理搭配食用,防止营养性疾病.
作者：吴佩芬；金捷；刘红；杨召萍 刊期： 2002年第09期
餐具的卫生状况一直是食品卫生监督的主要工作之一.随着餐饮业市场的发展,餐具的消毒方式也日趋多样化.为了解餐具消毒方式与卫生状况关系,从而为指导餐饮业合理选择餐具消毒方式提供依据,我们于2001年对本区饮食业的餐具消毒情况进行了调查.
作者：周(日厉)昀；刘庆宪 刊期： 2002年第09期
作者： 刊期： 2002年第09期
为了解育龄妇女患病情况及死亡原因,为进一步做好生殖保健工作提供科学依据,对本市和如东县进行了调查,结果报告如下:
作者：葛云；王妙生 刊期： 2002年第09期
吲达帕胺是一种兼有利尿、扩血管作用的新型抗高血压药.笔者自2001年1月至2002年4月,使用该药治疗轻、中度高血压病40例,观察用药前后血压、心率、血糖、肾功能及血电解质等的变化.现报告如下:
作者：刘森林；高真奇 刊期： 2002年第09期
基层防保人员是预防保健网的中间层和中坚力量,是连接区级疾病预防机构和村卫生室的桥梁,起着承上启下的作用,是向城镇和农村居民提供基本卫生服务的主体,是各项预防保健工作的任务落实到基层的组织保证.他们的工作质量直接影响着预防保健事业的发展.为了解现在镇级防保人员的结构状况和防保人员(包括负责防保的专职医生)对目前防保工作的看法、防保工作存在的问题和未来的发展方向,为卫生行政部门的决策提供参考依据,我们于2001年9月1日至10月31日进行了本调查.
作者：鲁桂根；刘红梅 刊期： 2002年第09期
2001年9月8日上午,班溪徐家埠乡村学校内一批学生发生腹泻病流行,现将调查结果报告如下:
作者：吴松丽；徐奋奋；竺稽定 刊期： 2002年第09期
为了解近年上海城区3～6岁儿童肥胖发生的趋势和流行特点,以进一步制订有效防治肥胖的策略和措施,在1996年全国0～7岁儿童单纯性肥胖流行病学调查(下简称流调)样本抽取点范围内,开展了定时监测.现将1999年的监测情况报告如下.
作者：袁丽娟；魏梅；张晶 刊期： 2002年第09期
高血压对我国人民的健康威胁日趋严重.为了解我市市郊农村居民高血压的流行状况,为今后高血压的防治提供依据,我们于2000年底对吴中、湘城两区35岁以上的农村居民高血压流行状况进行了调查,现将结果报告如下:
作者：殷纪牧；马菊萍；张军；穆卫民 刊期： 2002年第09期
直接入口生食制品即食品切配后未经烧煮就可食用的一类食品(下称生食冷菜),由于操作方便,价格低廉,既可以减少食品中营养成分在加工过程中的流失,又可以满足消费者对食品保持原汁原味的要求.为保证消费者的食用安全,我们对本区生食冷菜经营单位进行卫生学调查.
作者：王毓仙；胡明华 刊期： 2002年第09期
小型自制饮料店是近年兴起的一种餐饮快捷方式,经营品种以珍珠奶茶类为代表.其特点是经营场地小、设施简陋、经营品种多、面临马路、开放式操作等.为了解其卫生状况以进行有效管理,我们对此进行了调查.
作者：卢慧敏；杜荷英；边纯如；周(日厉)昀 刊期： 2002年第09期
上海是一个国际化的大都市,近几年来随着流动人口的增多,尤其是流动人口妇女的增多,她们中的私人接生、非法堕胎现象屡屡发生,影响了母婴健康,影响了本市的孕产妇、围产儿死亡率.了解她们的健康现状及保健需求,加强管理,提高该人群的保健水平已成了当务之急.
作者：马孝兰 刊期： 2002年第09期
采用不同指标评估儿童营养状况可以出现不同的结果.本研究探讨年龄别体重和身高别体重在评估肥胖流行中何种指标较为客观.
作者：林钟芳；蒋一方；居美芳 刊期： 2002年第09期
近年来,温州市加仑桶装饮用水生产发展迅速,据报道,日产量居全省首位,为3.7万桶/日.瓯海区地处城郊结合部,属山区半山区的乡镇较多,水资源丰富,因此,近几年桶装饮用水生产厂家猛增,截止2002年6月已有35家取得卫生许可证.35家企业从水源、过滤工艺到生产规模等体现了多样性,几乎囊括了市场上该产品所有的加工方式和产品种类,销量占城区饮用水市场的很大份额.为了解这些企业的生产卫生状况,为卫生行政部门采取干预措施提供科学依据,现就近2年我所对辖区桶装饮用水生产企业的水质监测结果分析报告如下:
作者：朱敬忠 刊期： 2002年第09期
作者： 刊期： 2002年第09期
我们对糖尿病患者进行了血清胰升血糖素水平的测定,现对资料较完整的76例2型糖尿病患者的临床资料作一分析.
作者：娄霞英；周永列 刊期： 2002年第09期
[目的]研究细胞培养物中支原体污染的快速检测方法. [方法]引物选择各型支原体16S和23SrRNA处的共同保守区域,应用NESTED-PCR,检测细胞培养物中的支原体污染. [结果]NESTED-PCR能检测6种常见的污染细胞培养物的支原体,扩增的片段分别在360～500bp和150～300bp;NESTED-PCR检测敏感性比一步法高.[结论]应用NESTED-PCR检测细胞培养物中的支原体污染,具有快速、特异和敏感的特点.
作者：张曦；滕峥；朱兆奎 刊期： 2002年第09期
近年来,医疗保障问题特别是在城市人口中的问题日益严峻,据近的国家医疗服务调查显示,医疗保险的城市人口覆盖率由1993年的54%下降到1998年的39%[1],改革城市医疗保险体系越来越紧迫.上世纪80年代后期以来,中央和一些地方政府一直支持许多城市为了提高效率和覆盖率的各种各样的保险计划.医疗保险制度研究,从80年代和90年代初把焦点集中在农村医疗保障,注意力已经转向了城市社会保险和医疗保障体系.然而,对于这些改革的医保方案怎样影响城市人口医疗服务公平性,特别是贫困人口如何获取医疗服务仍然缺乏深入研究.
作者：王拥庆 刊期： 2002年第09期
作者： 刊期： 2002年第09期
上海预防医学杂志
主管:上海市卫生局
主办：上海市预防医学会
