李雪莲；赵大磊
[目的]了解晋中市榆次区餐饮单位销售的各类熟肉制品中亚硝酸盐含量的情况,为该地区餐饮消费环节的食品安全监督管理和政府决策提供科学的依据.[方法]2010年9～12月,选择晋中市榆次区大中型餐饮单位共49家、小型餐馆26家,对其经营的各类熟肉制品进行亚硝酸盐含量的抽检.[结果]调查共抽检熟肉制品311份,合格234份,合格率为75.24％.猪肝、酱肉、卤鸭、午餐肉的合格率较高,为100.00％,熟牛肉、炸鸡的合格率较低,分别为44.79％、40.00％.亚硝酸盐合格率,散装食品为56.65％,定型包装食品为98.55％ (P＜0.01);大中型餐饮单位食品为79.07％,小型餐饮单位食品为56.60％(P＜0.01).[结论]小型餐饮单位的散装熟肉食品亚硝酸盐含量超标率较高.
作者：古建宇 刊期： 2013年第03期
[目的]探讨福建省边远山区育龄妇女的乙肝知识、态度与行为状况,分析乙肝预防行为的影响因素,为乙肝健康教育提供依据.[方法]2010年6月,在福建省北部边远山区政和县、武夷山市,抽取784名15～49岁的育龄妇女进行有关乙肝知识、态度、行为的问卷调查,并运用非条件Logistic回归分析影响乙肝预防行为的因素.[结果]调查784人,乙肝知识知晓率为84.96％,态度正向率为86.58％,乙肝疫苗接种率为60.71％.非条件Logistic回归分析表明,引入乙肝知识、态度及个体因素后,乙肝知识、态度、文化程度对乙肝预防行为(乙肝疫苗接种)有影响,OR值分别为2.276、1.403、1.698.[结论]福建省北部边远山区育龄妇女乙肝知识、态度较好,乙肝疫苗接种率不高；乙肝知识、态度有利于乙肝预防行为.
作者：黄丽芳；周勇；吴瑞红；魏焕旺；张应柯；罗金发；许晓明 刊期： 2013年第03期
[目的]了解龙岩市市场茶叶铅及农药污染状况.[方法]2011年采集龙岩市辖区内的超市、茶叶店等场所的茶叶进行铅和10种农药残留检测.按照GB 2762-2005《食品中污染物限量》、GB 2763-2005《食品中农药大残留限量》进行分析.[结果]检测137份茶叶,农药残留合格率62.77％(86/137),其中正山小种合格率为3/6,绿茶合格率85.18％(23/27),水仙茶合格率68.75％(11/16),铁观音合格率55.68％(49/88).存在1份茶叶检出多种农药残留情况.137份茶叶铅检测结果均符合国家卫生标准.[结论]龙岩市市场茶叶农药残留状况不容乐观,应引起重视,加强监管.
作者：刘素意；卢彩兰；段丽芳 刊期： 2013年第03期
[目的]了解崇左市性病流行特征,为更好地制定有效防制措施提供科学依据.[方法]对崇左市2004～2011年淋病、梅毒、艾滋病疫情资料进行分析.[结果]2004～2011年崇左市累计报告淋病、梅毒、艾滋病18 985例,年均发病率为109.73/10万.年发病率(/10万),2004～2011年分别为38.14、61.18、95.68、114.71、125.84、139.16、147.14、149.97(P＜0.01).年均发病率位居前3位的县(市、区)是江州区(141.32/10万)、凭祥市(134.50/10万)、扶绥县(115.75/10万),年均发病率低的是天等县(60.21/10万).年均发病率(/10万),男性为117.38,女性为101.24(P＜0.01);20～、30～、50～、≥60岁分别为154.97、161.79、140.23、142.69.18 985例淋病、梅毒、艾滋病病例中,农民(包括民工)占65.35％,家务及待业占7.62％,工人、离退人员和干部职员分别占5.27％.[结论]崇左市法定报告性传播疾病总发病率呈逐年上升趋势,且梅毒和艾滋病上升明显,青壮年、男性、农民(包括民工)是高发人群.
作者：黄洪光；赵秀昌 刊期： 2013年第03期
[目的]了解大连市公共场所卫生状况,为建立卫生监督、监测管理的长效机制和提升公共卫生整体水平提供依据.[方法]依照《公共场所卫生检验标准检验方法》,对大连市2009～2011年公共场所用品用具进行检测,并对监测资料进行分析.[结果]2009～2011年累计检测公共场所用品用具5 139份,合格的4 896份,合格率为95.27％.检测合格率,2009～2011年分别为94.58％、95.54％、97.50％(P＜0.01)；宾馆酒店为97.18％,娱乐场所为92.54％,公共浴室为88.79％,美容美发为91.76％(P＜0.01)；杯具为98.96％,毛巾为89.47％,浴巾浴服为93.84％,卧具为97.60％,洁具类为96.60％,理发用具为96.53％(P＜0.01).[结论]大连市公共场所卫生状况总体良好.
作者：肖冰；徐丹；刘星 刊期： 2013年第03期
[目的]了解肺结核在沙井街道的发病情况和流行病学特征,为下一步制定和调整肺结核的预防控制策略提供科学依据.[方法]对深圳市沙井街道2005～2011年的肺结核发病资料采用流行病学方法进行统计和分析.[结果]2005～2011年全街道共报告确诊肺结核病例1 675例,肺结核发病率高为2009年的36.10/10万,低为2005年的22.28/10万；男性多于女性,男性占总数的64.30％；20～40岁的青壮年占75.28％；时间分布上季节性不强；外来输入性的劳务工人及待业者是肺结核发病的主要对象.[结论]今后肺结核防控工作中,外来青壮年劳务工及待业者应作为重点防控人群.
作者：邱星元；郑磊；刘德坚；黎舒婷；陆剑勇；袁坚 刊期： 2013年第03期
[目的]了解福建省近年开展入托入学儿童查验预防接种证和补种工作情况,进一步提高工作质量.[方法]对2008～2011年查验及补种情况进行分析.[结果]2008～2011年,全省托幼机构和小学查验预防接种证覆盖率各年分别为92.11％、92.42％、96.54％、96.90％(P＜0.01),入托入学儿童查验率各年分别为93.73％、97.33％、97.52％、97.88％(P＜0.01);受查儿童童持有预防接种证者所占比例,各年分别为91.54％、93.70％、94.81％、95.14％(P＜0.01)；免疫规划疫苗全程接种率各年分别为77.38％、74.39％、72.10％、72.22％(P＜0.01).[结论]福建省对入托入学儿童开展的查验预防接种证工作落实较好.
作者：张冬娟；潘伟毅；黄丽芳；吴瑞红 刊期： 2013年第03期
[目的]找出制约预防保健机构与社区卫生服务机构之间建立分工协作关系的症结,提出建设性意见.[方法]2010年,用6种调查问卷,对全市疾病预防控制、妇幼保健和12个社区卫生服务机构的负责人和工作人员进行调查,了解其合作关系状况、服务情况和效果等.[结果]72.22％的疾控人员、68.06％妇幼人员认为预防保健机构的技术指导滞后,90.28％的疾控人员、91.67％妇幼人员认为信息沟通不畅,65.28％的疾控人员、68.06％妇幼人员认为合作关系未理顺；不同机构对存在问题的态度存在显著性差异.[结论]应明确预防保健机构的职能定位,理顺其与社区卫生服务机构的合作关系,完善技术指导和信息报告制度,以促进基本公共卫生服务工作的顺利开展.
作者：李善鹏；林永峰 刊期： 2013年第03期
[目的]了解青岛市崂山区旅店公共场所的卫生状况,以便进一步加强对旅店公共场所的卫生监督和管理.[方法]对2008～2011年崂山区178家旅店公共场所的卫生监测资料进行分析.[结果]2008～2011年合计检测各类样品3 085份,合格的2 882份,合格率为93.42％.检测合格率,2008年为88.04％,2009年为91.87％,2010年为96.01％,2011年为96.89％(P＜0.01)；高档旅店为95.65％,中档旅店为93.37％,低档旅店为89.85％(P＜0.01)；空气细菌总数为87.03％,可吸入颗粒物为92.97％,一氧化碳为95.41％,二氧化碳为96.49％,公共用品大肠菌群为98.22％,室内噪声为87.24％,台面照度为87.5％.[结论]崂山区旅店业总体卫生状况良好,空气细菌总数和室内噪声合格率偏低.
作者：李雪莲；赵大磊 刊期： 2013年第03期
[目的]探讨危害分析和关键控制点(HACCP)在大汶河流域小型供水系统、用户及卫生检测机构应用的可行性,以便有针对性地制定具体的控制和管理措施.[方法]2011年,将HACCP的原理和方法应用于泰安市辖区内大汶河流域小型供水系统、用户及卫生检测等流程,并对执行控制措施的效果进行评价.[结果]确定了水源水井周围环境及水质消毒,输水管道的材质、深度及位置,用户的家庭生活环境及盛水器具,样品采集方式、运送时间及措施、检验操作过程、实验器材及无菌环境是影响农村小型集中供水水质的关键控制点,制定并实施控制和管理措施.实施1年后与实施前比较,饮用水的硝酸盐等理化指标合格率变化不明显(P＞0.05),细菌总数、总大肠菌群、耐热大肠菌群合格率明显上升(P＜0.01).[结论]在大汶河流域小型供水系统、用户及卫生检测机构中应用HACCP可明显提高供水的微生物指标合格率.
作者：王玉莲；郑金华；胡作林；王延勇；张新峰 刊期： 2013年第03期
[目的]掌握沈阳市大东区流行性腮腺炎(简称流腮)发病水平与流行特征,为制定防治规划及评价实施效果提供准确依据.[方法]对沈阳市大东区2005～2011年流腮疫情资料进行描述性分析.[结果]2005～2011年大东区流腮年均报告发病率为79.65/10万,各年发病率分别为111.59/10万、66.01/10万、39.70/10万、111.57/10万、122.33/10万、65.74/10、44.94/10万(P＜0.01).年均发病率(/10万),男性为97.05,女性为61.82(P＜0.01)；0～4岁为219.24,5～9岁为980.95,10～14岁为810.93,15～19岁为100.70,≥20岁为9.18.全部病例中,学生占68.54％,幼托儿童占13.90％,散居儿童占8.94％；4～7月、12月至次年1月发病的分别占42.57％、22.49％.2005～2009年年均发病率(/10万)超过100.00的有二台子街道(207.78)、辽沈街道(176.23)、津桥街道(126.51)、东站街道(108.60).[结论]沈阳市大东区2005～2011年流腮发病率较高,学生、幼托儿童、散居儿童是发病的重点人群.
作者：孙瑛；唐景春 刊期： 2013年第03期
[目的]了解广州市越秀区居民油炸食品的摄人情况,为制定减少居民摄入油炸食品的干预措施提供依据.[方法]2011年7月,在越秀区抽取3个街道的425名城市居民进行调查.[结果]调查425人,调查前3个月内,油炸食品摄入率为69.41％,全部调查人群油炸食品每人每日摄入量P50、P25、P75分别为10.26、4.05、21.10 g.油炸食品摄入率和摄人量,男性与女性的差异均无统计学意义(P＞0.05)；不同职业、不同文化程度、不同年龄人群的差异均有统计学意义(P＜0.01).在校学生油炸食品的摄入率高达76.57％,摄入量的P25、P50、P75分别为6.32、15.33、31.12 g/人日.全部调查人群油炸食品摄入率与摄入量较高的依次为炸鸡翅鸡腿、汉堡、炸薯条.[结论]越秀区居民油炸食品摄入水平较高,在校学生的摄入率与摄入量均很高.
作者：朱紫杭；卢嘉明；黄亮宇；曾嘉婕；叶小华；许雅 刊期： 2013年第03期
[目的]了解临沂市农村饮用水卫生质量,掌握影响饮水安全的主要因素,为政府相关部门在提高农村饮水安全决策时提供科学依据.[方法]2008～2011年,在临沂市的12个区县设置农村生活饮用水供水监测点,分别于枯水期、丰水期,采集出厂水、末梢水进行检测.[结果]2008～2011年共检测各种水样2 084份,合格875份,合格率为41.99％.不同年份合格率分别为30.58％、31.43％、61.70％、48.38％(P＜0.01)；枯水期合格率为52.52％,丰水期合格率为31.27％(P＜0.01)；出厂水合格率为44.46％,末梢水合格率为40.02％(P＜0.05).合格率较低的项目有总大肠茵群(64.59％)、菌落总数(74.09％)、耐热大肠菌群(71.21％)、硝酸盐(77.64％)等.[结论]临沂市农村饮水合格率较低,影响合格率的主要因素是微生物和硝酸盐等指标.
作者：李存宝；李永军 刊期： 2013年第03期
[目的]了解天津市河北区2011～2012年性传播疾病的流行特点,为进一步开展性传播疾病的预防控制提供科学依据.[方法]采用描述性流行病学方法对2011～2012年天津市河北区性病资料进行分析.[结果]2011～2012年天津市河北区累计报告性病病例639例,年均发病率为40.52/10万.性病年均发病率(/10万),2011年为46.68,2012年为34.37(P＜0.01);梅毒为20.67、衣原体感染为8.56、艾滋病为5.26、淋病为3.04、尖锐湿疣为1.97,生殖器疱疹为1.01；男性为51.62,女性为27.97;鸿顺里街和宁园街较高,分别为59.76和53.74,江都路街和月牙河街较低分别为18.43和14.43.639例中,15～24岁占16.90％,25～34岁占33.80％,35～44岁占19.41％.[结论]2012年天津市河北区性病报告发病率较2011年下降.
作者：李妍 刊期： 2013年第03期
女性性工作者是HIV易感的高危人群.通过了解这一人群的相关特征,并对其进行有效的健康教育和行为干预,可以减少其不安全性行为的发生,可以有效预防AIDS经性途径从源头人群经桥梁人群到一般人群的传播.
作者：文小青 刊期： 2013年第03期
[目的]了解平阴县碳素行业在岗职工的健康状况,分析当前碳素行业职工职业健康存在的主要问题及解决措施.[方法]2011年5～10月对平阴县6家碳素行业在岗职工2 353人进行职业健康检查,以其他企业2011年1～10月接触高温、噪声、粉尘的3 708名岗前健康检查的职工为对照组,进行比较.依据GBZ 188-2007《职业健康监护技术规范》的要求,按职业健康检查项目进行.[结果]合计检查6 061人,检出异常者1 393人,异常率为22.89％.对照组异常检出率为10.76％(415/3 708),接触组异常检出率为41.56％(978/2 353),差异有统计学意义(P＜0.01).接触组职工健康检查异常检出率随工龄及年龄的增加而增加,特别是肺部异常、听力异常以及血压高检出率增加明显,差异有统计学意义(P ＜0.01或＜0.05).[结论]平阴县碳素企业的主要职业危害因素为炭黑粉尘(成分为石油焦、煤沥青)、高温和噪声,面临的职业健康问题十分严峻.必须做好主要职业危害因素的监测,加强职业健康监护和做好职业病的三级预防工作,并且加大宣传力度,提高工人与企业的职业病防范意识.
作者：李吉坤；张敏；刘宪红 刊期： 2013年第03期
[目的]探讨在赴苏丹维和部队中实施多种疫苗群体性密集接种的不良反应发生情况,为后续维和部队疫苗接种种类和科学安排接种时间间隔提供科学依据.[方法]选择2007年9月至2008年6月赴苏丹执行维和任务运输、医疗分队全体人员,采取跟随维和保障观察、个人报告和每天询问方式,收集维和人员接种后不良反应情况.[结果]有43例接种者(占26.54％)发生不良反应,其中14.20％(23例)为局部反应,11.72％(19例)为全身反应,0.62％(1例)同时出现局部和全身反应.局部反应疼痛一般48 h消失,但疼痛伴红肿、硬结消失时间长7d.全身症状除胃肠道症状长72 h消失,其他大部分48 h内消失.对单种疫苗来说,口服OCV反应率高(4.94％),且全部为胃肠反应.[结论]应急状态下维和部队多种疫苗群体性密集接种是可行的；但接种疫苗的种类有待进一步科学论证.维和人员接种维和任务区高度流行的传染病疫苗是必要的,对降低维和人员传染病的发病率起到关键作用.
作者：戚金荣；颜历；付留杰；刘元东；黄尉初；靳晓红 刊期： 2013年第03期
[目的]了解香格里拉县艾滋病(AIDS)的流行特征和流行趋势,为制定艾滋病防控策略提供依据.[方法]2002～2011年香格里拉县艾滋病疫情资料进行分析.[结果]香格里拉县2002～2011年累计报告HIV感染者/AIDS病人86例,其中AIDS病人16例,HIV感染者70例,死亡4例.86例中,男性37例,女性49例；16～19岁9例,20～24岁17例,25～29岁25例,30～34岁16例,35～39岁7例；商业性服务人员28例,农民28例,农民工8例；外地户籍47例,现本地39例；经性传播的68例,血液传播的18例；娱乐场所暗娼人群检测、医院术前检测的各24例.[结论]香格里拉县的艾滋病疫情从高危人群向一般人群传播,已处于控制艾滋病流行蔓延的关键时期.
作者：王玉辉 刊期： 2013年第03期
[目的]了解湛江地区中老年居民的饮食与生活方式,以便采取措施提高中老年人的健康意识,为预防生活方式病提供科学依据.[方法]2012年7月,对湛江市霞山区海头社区(城中村)的部分中老年居民进行调查.[结果]调查157人,膳食中蛋类、牛奶、水果适当食用率分别为36.06％、28.66％、38.85％,26.75％每天保持适当的饮水量；26.75％饮食口味偏咸,32.48％吃饭过快,10.19％吃得过饱,8.28％关心自己的日常饮食；64.97％每周劳动或锻炼时间少于100min,77.07％的劳动或锻炼的强度为轻度；5.29％感觉生活压力大,28.03％睡眠时间少于6h,57.96％感觉自身健康状况较一年前有所下降；男性55.00％吸烟、75.％饮酒,女性1.46％吸烟、10.22％饮酒.[结论]该社区农村中老年居民的饮食结构不尽合理,部分人存在不良的饮食习惯和生活方式.
作者：黄河孟；胡利人；梁影仪；郑灿锋；赖晓毅；杨瑾；李森江；曾泉；陈文璞 刊期： 2013年第03期
[目的]评价甲乙型肝炎联合疫苗一针加强免疫程序的免疫效果和安全性,为完善甲肝疫苗和乙肝疫苗免疫预防策略提供决策依据.[方法]选择210名24～38月龄儿童,随机分为2组:实验组接种1剂次甲乙肝联合疫苗,对照组接种1剂次甲肝灭活疫苗.免后1个月,采用定量微粒子酶联免疫法检测甲肝抗体,采用抗-HBs化学发光法检测乙肝抗体,评价免疫前后甲、乙肝抗体水平(GMC)和阳性率.并对受试者进行连续3d体温及可能发生的任何临床症状观察和随访,以评价其安全性.[结果]对照组(甲肝疫苗组)加强免疫1个月后甲肝抗体阳性率由免前的95.20％上升到100.00％,GMC增长倍数达55.74倍.实验组(甲乙联苗组)甲肝抗体阳性率由免前的88.80％上升到98.90％,GMC增长58.35倍.乙肝抗体阳性率由免前的的72.90％上升到97.80％,增长24.90％；GMC由免前的22.20 mIU/ml上升到1 226.10 mIU/ml,增长54.50倍.观察到12例不良反应,均为发热,发生率为5.74％,未发现其他不良反应.[结论]甲乙型肝炎联合疫苗进行加强免疫具有良好的免疫原性和安全性,建议增加1剂次甲乙联苗加强免疫程序,帮助接种者获得长期的甲肝、乙肝抗体保护.
作者：石义全；衣学梅；李娜；崔伟红；郝凤 刊期： 2013年第03期
预防医学论坛杂志
主管:中华人民共和国卫生部
主办：中华预防医学会
