学术投稿

仪陇县1994~2000年食品卫生监测分析

杨在斌

关键词:仪陇县, 食品卫生标准, 卫生问题, 检验方法, 监测数据, 各类食品, 卫生监督管理, 食品卫生管理, 资料与方法, 卫生指标, 现场监测, 卫生质量, 微生物学, 统计分析, 随机原则, 食物中毒, 检验项目, 国家规定, 掺杂使假, 标准确定
摘要:食品的卫生质量是消费者较为关心的卫生问题,也是加强食品卫生管理的一个主要内容.为此,对仪陇县1994~2000年的食品卫生监测数据进行了统计分析,以找出存在的主要卫生问题,进一步提高食品卫生监督管理的科学性.1 资料与方法以1994~2000年仪陇县各类食品卫生指标监测数据为依据(不包含食物中毒及食品中掺毒、掺杂使假现场监测的资料).样品均按随机原则抽取,检验项目按国家规定的各类食品卫生标准确定,检验方法按<食品卫生检验方法>理化和微生物学部分进行.按照食品卫生标准规定的各类各项指标进行评价.
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