学术投稿

某市食品安全公众满意度现状及影响因素分析

张静;李宇阳;秦秋艳

关键词:食品安全, 满意度, 影响因素
摘要:目的 了解我国东部某市居民对食品安全满意度现状、对食品安全的关注情况以及影响居民食品安全满意度的因素,为提高食品安全监管效率和效果、改善食品安全现状提供给决策依据.方法 采用多阶段分层抽样方法进行抽样,进行描述性统计、x2检验和有序Logistic回归分析.结果 该市总体食品安全满意度得分为114.35分,偏向满意的人群比例高于偏向不满意的人群比例,担心产生安全问题的食品类别排名前3的分别是肉制品(61.30%)、油脂类(58.4%)和乳制品类(48.5%),食品安全信息公开情况、食品不安全问题遭遇和个人食品安全意识成为食品安全满意度主要影响因素.结论 该市食品安全现状有所好转,居民对食品安全的关注度较高,食品安全监管部门应加强食品安全信息的公开工作,做好食品安全监管.
河南预防医学杂志相关文献
  • 阳江市人感染H7N9禽流感监测与分析

    目的 了解人感染H7N9禽流感的流行态势,为该传染病的防控提供科学依据.方法 开展流感样病例和严重急性呼吸道感染病例监测、职业暴露人群监测和活禽市场环境污染监测,采用RT-PCR方法检测流感和禽流感病毒核酸.结果 截至2014年4月30日,阳江市累计报告人感染H7N9禽流感确诊病例4例,死亡2例;2013年12月16日至2014年4月30日,流感样病例就诊比例为4.30%;全市报告和采集标本的严重急性呼吸道感染病例128例,检出H7N9禽流感病毒核酸阳性3例;接受医学观察的186名从业人员未发现有人感染H7N9禽流感;采集环境标本1 188份,检出H7N9禽流感病毒核酸阳性78份,阳性率为6.57%;监测市场194个(次),检出有阳性标本的市场42个(次),市场阳性比例为21.65%.结论 阳江市活禽市场环境污染严重且涉及范围广是导致病例发生的主要原因,加强活禽市场管理,严格落实清理消毒措施是控制疫情的有效方法.

    作者:黄科赞;陈星红;李文杰;钟月眉 刊期: 2014年第06期

  • 离子色谱法同时测定生活饮用水中4种阴离子

    目的 用离子色谱法同时测定生活饮用水中的氟化物、氯化物、硝酸盐、硫酸盐4种阴离子.方法 选用IC6000离子色谱仪,SI-52E SHODEX阴离子分离柱,Na2CO3淋洗液,水样过滤后直接进样,保留时间定性,峰面积定量.结果 本方法各物质的检出限分别为氟化物0.08 mg/L、氯化物0.08 mg/L、硝酸盐0.04 mg/L、硫酸盐0.15 mg/L,相对标准偏差均在1.17%以下,回收率在98.9 %~101.1%之间.结论 用离子色谱同时测定饮用水中4种阴离子的方法,操作简便、灵敏度高、重现性好,可满足GB 5749-2006生活饮用水卫生标准的相关要求.

    作者:彭莎莎;刘卫超 刊期: 2014年第06期

  • 河南省老年人体力活动状况及其影响因素分析

    目的 了解河南省60岁以上老人体力活动状况及其影响因素.方法 采用多阶段分层随机整群抽样方法抽取全省2 961名60岁以上老年人作为调查对象,使用世界卫生组织推荐的“全球体力活动问卷”(Global Physical Activity Questionnaire,简称GPAQ)进行问卷调查收集数据并进行分析,采用菲条件Logistic回归分析其影响因素.结果 河南省60岁以上老人体力活动不足率为41.30%,不同性别、年龄、文化程度、地区、健康自我评价和体质指数(Body Mass Index,简称BMI)老人体力活动不足差异有统计学意义(P<0.05).多因素非条件Logistic回归分析结果表明,初中及以上文化程度、BMI≥18.5 kg/m2是体力活动不足的保护性因素(OR=0.630、0.524).结论 不同群体老人体力活动不足存在差异,文化程度低、体重偏瘦的老年人为体力活动健康教育的重点人群.

    作者:安伟锋;李静;赵永飞;薛振菲;李莹;周刚;李文杰 刊期: 2014年第06期

  • 许昌市维持无脊髓灰质炎效果成本效益分析

    目的 评价许昌市维持无脊髓灰质炎状态实施策略的投入和产出效益,为继续维持无脊髓灰质炎状态以及疫苗针在控制、消灭传染病提供科学依据.方法 采取经济效益分析方法,对许昌市1991年实施维持无脊髓灰质炎策略后所取得效果同之前进行对比.结果 1991-2012年许昌市实施维持无脊灰策略期间,共投入成本2 177.07万元,产出效益10 376.25万元,净利益8 199.17万元.效益成本比为1∶4.77.结论 维持无脊灰状态所取得的经济效果显著,随着投入成本的逐渐减少,其效益将持续增长.

    作者:郑惠平;俎炳灿 刊期: 2014年第06期

  • 2013年上蔡县齐海乡老年人健康状况分析

    目的 掌握上蔡县齐海乡65岁以上老人健康状况及其影响因素,为制定该人群预防保健提供科学依据.方法 于2013年对上蔡县齐海乡65岁以上老人进行身体体检及实验室血液分析,自理评估,建立建全老年人健康档案.采用下乡到户对老年人的常见病、膳食结构、运动习惯、吸烟、饮酒、睡眠等进行现况现实调查.半自动生化仪RT-9100,B型超声波(XFC80),心电图(ECG-9803)进行结果分析.结果 1 768名资料建档的65~90岁为研究对象,结果显示,该人群患病率相对较高的前6种疾病分别为:高血压869人(49.15%),冠心病738人(41.74%),高血脂649人(36.70%),消化性疾病428人(24.20%),糖尿病309人(17.47%),脑梗塞117人(6.61%),其中每人患多样病者389人(22.00%),血液分析结果,异常1 042人(58.94%),B型超声波异常458人(25.90%),心电图异常788人(44.57%).结论 上蔡县齐海乡65岁以上老人健康状况不容乐观,高血压、冠心病发病率较高、心理压力较大.应改变不良生活习惯,低盐低脂低糖饮食、科学运动、多参加娱乐活动,改善心态,定期体检,掌握身体状况,做到早发现、早预防、早治疗.

    作者:冯喜明 刊期: 2014年第06期

  • 2013年平顶山市手足口病隐性感染调查

    目的 了解平顶山市健康人群中肠道病毒的隐性感染情况.方法 在平顶山市选择手足口病发病率高发地区汝州市,开展健康人群感染状况调查.在2013年采集100例儿童及成人的粪便和咽拭子标本,分4个年龄组,0~3岁、3~7岁、7~16岁、成人组,用实时荧光PCR进行肠道病毒核酸检测.结果 合计检测100人次的标本中,阳性21人次,健康人群肠道病毒隐性感染阳性率达21.00%.结论 在我市健康人群中肠道病毒隐性感染情况比较普遍.3~7岁儿童为主要感染人群,通常引起手足口病的CA16和EV71亚型的隐性感染在健康人群中较为少见.

    作者:王慧晶;李军伟;孙南叶 刊期: 2014年第06期

  • 天津市滨海新区汉沽中学生结核病健康教育干预效果评价

    目的 了解天津市滨海新区汉沽中学生结核病防治相关知识、态度和行为状况,评价健康教育干预效果.方法 采取多阶段分层系统随机抽样方法,对天津市滨海新区汉沽3所中学840名中学生进行基线调查,随后通过健康讲座、知识竞赛、主题班会、黑板报、宣传栏、展板、宣传小册子等学生们愿意获取结核病防治知识的途径和方式进行健康教育干预,评价干预前后学生结核病防治知识水平、相关态度和行为的改变情况.结果 干预后中学生对肺结核病的传染性、传播途径、可疑症状、预防措施和免费政策等核心信息知晓率有了明显提高,分别由干预前的60.20%、59.40%、65.20%、16.10%和46.00%提高到95.40%、81.00%、84.50%、39.20%和73.40%,5条核心信息总知晓率由干预前的49.40%上升到74.70%;对结核病的患病可能性大、结核病可防可治、不歧视结核病人以及愿意获取健康知识的合理态度持有率分别由于预前的44.10%、44.90%、42.00%和79.90%提高到63.70%、81.30%、69.50%和96.30%;及时就医和主动普及结核病防治知识的正确行为持有率由干预前的49.90%、27.70%提高到79.20%、64.20%.干预前后中学生结核病防治相关知识、态度和行为的改变均有统计学意义(P<0.01).结论 在中学生中开展结核病健康教育干预效果显著.健康讲座、知识竞赛、主题班会、黑板报、宣传栏以及图文并茂的宣传材料是学校宣传中有效的健康干预方式;除以学校为载体外,今后还要积极利用网络、电视和同伴教育等中学生喜好的途径传播结核病防治知识.

    作者:杨慧君;李铁荣;王秀萍;张东芳;邵云金;张希臣 刊期: 2014年第06期

  • 2014年濮阳地区210例手足口病临床分析

    目的 总结2014年初濮阳地区手足口病流行特点;手足口病的病原学特点、皮疹特点和临床分型之间可能的关系.为手足口病的临床诊疗提供依据.方法 2013年12月1日至2014年3月31日在濮阳市人民医院感染性疾病科住院的210例手足口病患儿为研究对象.总结分析其临床表现、病毒学检查结果、皮疹特点并总结分为典型皮疹和不典型皮疹,分析其中存在的关系及结果.结果 210例手足口病住院患儿,年龄5个月~8岁.其中小于3岁者193例,3岁~8岁17例.普通手足口病150例,病原体检测阳性121例,占80.66%,其中肠道病毒EV71型(以后简称EV71)阳性10例,占6.66%,柯萨奇阳性(以后简称CA16)107例,占71.33%,其他肠道病毒4例,占2.66%.重症手足口病60例,病原体检测阳性51例,占85.00%,其中EV71阳性39例,占76.47%,CA16阳性10例,占19.60%,其他肠道病毒2例,占3.92%.117例CA16阳性患儿中,普通病例为107例,典型皮疹为98例,占普通病例91.58%,不典型皮疹9例,占普通病例8.41%.重症病例10例,典型皮疹6例,不典型皮疹4例.49例EV71阳性患者中,重症病例39例,典型皮疹4例,占重症病例10.25%,不典型皮疹患者35例,占重症病例89.74%.普通病例10例,典型皮疹3例,不典型皮疹7例.结论 2014年初濮阳地区手足口病患儿以CA16感染为主,但重症病例以EV71型为主.EV71型感染患者皮疹多不典型,而CA16型感染患者多为典型疱疹.重症病例及时住院早期干预提高救治成功率.

    作者:窦文静;刘霞;宋相安 刊期: 2014年第06期

  • 214例孕妇产前心理状况调查分析

    目的 了解产前焦虑与抑郁的发生率及其相关因素,为实施心理干预提供依据.方法 采用医院焦虑及抑郁测定表(HAD量表)对孕妇进行心理测定,自编基本情况问卷进行相关因素调查.结果 214例孕妇,0~7分152例,占71.03%,A(焦虑评分)≥8分的45例,占21.03%,D(抑郁评分)≥8分的17例,占7.94%,A、D同时≥8分的13例.结论 产前孕妇焦虑与抑郁发生率高,应针对性地进行心理干预,促进孕妇的身心健康,从而促进胎儿的生长发育.

    作者:冯晓敏 刊期: 2014年第06期

  • 河南省食饮单位生活饮用水水质调查分析

    目的 了解河南省食饮单位生活饮用水卫生现状,为监管部门提供有效的监管依据.方法 抽检全省各地市、县的宾馆酒店、中小型饭店、学校及幼儿园餐厅的生活饮用水278份,依据GB/T5750-2006测定砷、铅、镉、汞4种重金属及菌落总数、总大肠菌群、耐热大肠菌群、大肠埃希氏菌等4项微生物指标,依据GB/5749-2006及重金属污染单因子指数法对数据进行评价.结果 2011年抽检136份,2013年抽检142份,总合格率分别为69.10%、67.60%,差异无统计学意义(x2=0.07,P>0.05);278份水样中,4种重金属全部合格,均为非污染程度;菌落总数、总大肠菌群、耐热大肠菌群、大肠埃希氏菌合格率分别为73.70%、76.60%、82.40%、92.10%;集中式供水、二次供水和分散式供水合格率分别为71.10%、88.70%和10.70%,差异有统计学意义(=53.79,P<0.01);宾馆酒店、中小型饭店、学校及幼儿园餐厅生活饮用水合格率分别为88.90%、57.80%、62.50%、65.40%,差异有统计学意义(x2=19.91,P<0.01).结论 河南省食饮单位生活饮用水的主要问题是微生物污染,而分散式供水方式水质的污染尤为严重.

    作者:田好亮;翟文慧;祝刚;张本界 刊期: 2014年第06期

  • 理化检验中可调移液器的应用价值分析

    目的 分析理化检验中可调移液器的应用价值.方法 通过将可调移液器移取蒸馏水的质量和同温度水的标准密度计算真实体积并进行校准,比较可调移液器和玻璃刻度吸管在精确加液方面的差别.结果 可调移液器准确性较高,所产生的误差较小.与玻璃刻度吸管比较,具有较高的准确性和精密度.结论 在理化检验工作中,可调移液器具有较高的使用价值.

    作者:张兴波 刊期: 2014年第06期

  • 2013年台前县手足口病疫情分析

    目的 对2013年台前县手足口病疫情进行分析,为制定手足口病防治措施提供更加科学合理的依据.方法 对台前县2013年手足口病疫情运用描述性流行病学方法进行分析.结果 2013年台前县共报告手足口病病例519例,发病率为165.44/10万,以轻症病例为主;全年均有发病,12月份发病多115例,占全年报病总数的22.16%;发病以4岁以下年龄组为主,占97.54%,其中1~3岁以下婴幼儿占发病总数的86.71%;散居儿童发病多(475例),占报告总数的91.52%;男女性别比为1.72∶1.结论 台前县手足口病发病存在明显的年龄、性别和职业分布特征,因此,应重点加强散居儿童和幼托儿童的手足口病防控工作.

    作者:陆全银 刊期: 2014年第06期

  • 2008-2012年驻马店市乙型肝炎流行病学特征分析

    目的 了解2008-2012年驻马店市乙型肝炎流行趋势与特征,为进一步控制乙型肝炎的发病和流行提供科学依据.方法 对2008-2012年驻马店市乙型肝炎的疫情资料运用描述流行病学的方法进行回顾性统计分析.结果 乙型肝炎报告发病率呈逐年下降趋势,0-14岁年龄组发病率下降明显.农村发病率明显高于城市,发病构成比中以农民的比例(82.34%)高,年龄分布上以30~44岁年龄组的发病率(40.61/10万)高,占总发病数的33.98%.结论 0~14岁儿童乙肝免疫预防成效显著.继续加强对儿童预防的同时应重点加强农村地区,尤其是青壮年的乙肝防治工作.

    作者:邹志勇 刊期: 2014年第06期

  • 2011-2013年临颍县手足口病流行特征分析

    目的 了解2011-2013年临颍县手足口病流行特征,为制定防控策略提供科学依据.方法 应用“中国疾病预防控制信息系统”2011-2013年临颍县手足口病疫情资料,采用描述性流行病学方法描述2011-2013年临颍县手足口病流行特征,使用Excel和SPSS 13.0软件对数据进行处理.结果 手足口病一年四季均可发生,5月份和12月份为发病高峰,发病年龄3岁以下占发病总数的93.13%,职业分布以散居儿童多,占发病总数的92.77%,男性多于女性,优势毒株以EV71为主,占63.20%.结论 2011-2013年手足口病呈逐年下降趋势,明确重点地区和重点人群,开展健康教育,强化居民防病意识,改善卫生习惯,阻断疾病传播,可有效控制手足口病的发生发展.

    作者:米富德 刊期: 2014年第06期

  • 微波消解—石墨炉原子吸收法检测动物肝脏中的镉

    目的 探讨用石墨炉原子吸收法检测动物肝脏中镉含量的佳试验条件.方法 将动物肝脏进行预处理和微波消解后,采用塞曼校正,石墨炉原子吸收光谱法自动进样测定样品中镉含量.结果 方法线性范围为镉含量0.0 μg/L~10.0 μg/L,回归方程为y=0.038 5 x+0.007 3,线性系数0.999 2,检出限0.53μg/L;加标回收率在96.6 %~101.30%之间;RSD值1.15%~3.90%.结论 样品经过微波消解、赶酸、去离子水定容后可直接石墨炉自动进样检测,该法线性好,回收率高,变异小,操作简单,可用于动物肝脏中镉含量测定.

    作者:杨君;武永平;张克俭;刁满盈 刊期: 2014年第06期

  • 内窥镜中检测HBV的PCR技术与ELISA方法比较

    目的 比较PCR HBV-DNA和ELISA HBsAg两种检测方法在检测内窥镜中HBV的检测情况,确定PCR技术较为灵敏、可靠.方法 现场采集内窥镜各关键部位(镜身、孔道、活检钳)的样品207份,平均分成2份,按各自所用试剂盒的要求分别进行试验,比较2种试验的阳性检出率、一致性等试验评价指标.结果 PCRHBV-DNA阳检率为27.54%,ELISA HBsA阳检率为2.42%,经x2检验,x2值4.63,P=0.031,一致性检验,kappa=0.089,P=0.008,由此说明2种检验方法在内窥镜中痕量的HBV的检测过程中差异有统计学意义.结论 PCRHBV-DNA对内窥镜中痕量的HBV的检测方法优于ELISA HbsAg方法.

    作者:黄杰 刊期: 2014年第06期

  • 鹤壁市农村HIV/AIDS增加原因分析

    目的 通过对鹤壁市农村HIV/AIDS感染者的人群进行特征分析,以探讨鹤壁市农村艾滋病防治策略.方法 针对2003-2012年鹤壁市艾滋病人/艾滋病感染者进行比较分析.结果 246例艾滋病人/艾滋病感染者,农民127例(51.63%);127例农民感染者男性85例(85.00%),60岁以上的感染者40例(31.50%),异性性传播72例(56.69%),2011-2013年3年间农民感染急剧增加.结论 针对艾滋病在农村的流行特点开展预防工作,对遏制艾滋病的流行具有深远意义.

    作者:李素娥 刊期: 2014年第06期

  • 2013年三门峡市农村饮用水一般化学指标检测结果分析

    目的 了解三门峡农村饮用水一般化学指标状况.方法 对2013年120份三门峡农村水样检测,分析主要数据地区分布.结果 共检测水样120份,一般化学指标12项,其中溶解性总固体、总硬度、硫酸盐、氯化物、耗氧量在不同地区间含量差异均有统计学意义(P=0.000),前4项含量以陕县高,渑池县、卢氏县次之,均数之间差别具有显著统计学意义(P<0.01).结论 三门峡农村饮用水一般化学指标质量总体较好,应针对重点项目、重要地点加强监测.

    作者:刘楠;武景福;张爱霞 刊期: 2014年第06期

  • 结核病人用药后检测尿液10项结果分析

    目的 了解我区结核病人用药后对肾功能的影响.方法 对2012-2013年用结核药的病人取新鲜尿液在尿分析仪上检测.结果 男性结核病人明显多于女性;尿10项中以潜血阳性率高,其次是白细胞,血糖;男性结核病人以60岁以上的尿潜血阳性率高,女性结核病人以20~40岁尿潜血阳性率高.结论 应加强对结核病人的肾功能检测,为临床主治医生提供参考,制订相应用药策略.

    作者:窦凤丽 刊期: 2014年第06期

  • 坪山新区教师膳食营养调查与营养干预效果分析

    目的 为了解校医和教师群体膳食营养知识和技能水平,有针对性制订相应的培训和健康教育干预计划,改善教师及其家庭的慢性病防控的技能,并通过言传身教影响学生及其家长,从而提高整个社会群体的慢性病防控知识和技能.方法 按《深圳市教师膳食营养干预项目试点工作实施方案》要求进行.结果 本次调查对象的个人健康行为习惯形成率平均为76.44%,较干预前的54.75%上升了21.69%.膳食营养知识知晓率平均为94.71%,较干预前的47.73%上升了46.98%.调查显示,认为开展这样的项目对促进身体健康有益处的占了71.85%;经常使用控油壶、限盐勺、腰围尺和BMI尺等健康小工具的占22.22%,偶尔用的占60.00%;积极向其他人推荐使用以上健康小工具的占28.15%,有时会推荐的占63.70%.结论 教师膳食营养知识需要加强.

    作者:王红 刊期: 2014年第06期

河南预防医学杂志

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主管:河南省卫生厅

主办:河南省预防医学会