食品检验技术存在问题及措施探析

陈小凤；赵雯；方莹；李春雨

关键词：食品检验技术, 食品安全问题, 生活水平, 社会经济, 解决措施, 健康安全, 检测技术, 检测工作, 质量, 生命

摘要：随着我国社会经济的快速发展,人们生活水平质量日益提高,人们对食品安全问题越来越重视,但是,我国食品安全问题时有发生,严重的威胁到人们的生命健康安全.为了避免这种现象的发生,必须要提高食品检验技术,及时的发现问题并且采取相应的措施加以解决.所以,食品安全检测工作具有重要意义.本文主要讲述了目前我国食品检测技术主要存在的问题以及解决措施.

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食品产品质量检验的职能和检验步骤

食品质量检验是质量管理工作的一个重要环节,它具有鉴别、把关、预防、报告职能,即可以防止不合格品流出,又为预防不合格提供依据.引言检验为确定某一物质的性质、特征、组成等对企业生产的食品各项质量特性而进行的试验,化验、测量、检查,以了解食品的质量状况,或根据一定的要求和标准来检查试验对象品质的优良程度.

作者：王冬哲刊期： 2015年第33期
在食品检验职能整合后实验室面临的问题及思考

随着国家食品监管职能的调整,我们的药品监督技术支撑也扩大到食品、化妆品等领域,具体来说,国家赋予行政监督怎样的职能,我们就应具备怎样的检测能力,加强体系建设,全面提升检验能力,是新时期我们食药检中心的必由之路.

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不同方法处理后鱼腥草中亚硝酸盐含量的测定

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作者：陈思；王秀芳；周强；毛午佳刊期： 2015年第33期
工控网络隔离网关在粮食行业中的应用

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浅谈减少乳品检验误差

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作者：张颖；张岩；杨海峰刊期： 2015年第33期
食品安全可追溯、检测的现状及几点建议

我国首部《中华人民共和国食品安全法》于2009年颁布实施,该法案是在1995年颁布的《中华人民共和国食品卫生法》基础上建立并实施的.食品安全法是适应新形势发展的需要,为了从制度上解决现实生活中存在的食品安全问题,更好地保证食品安全而制定的,其中确立了以食品安全风险监测和评估为基础的科学管理制度,明确食品安全风险评估结果作为制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据.

作者：胡睿刊期： 2015年第33期
论我国食品安全可追溯系统中存在的问题及解决方案

食品质量安全可追溯技术和有关的应用系统现今已是全球范围内研究的重点,在整理和研究国内外文献之后,分析食品质量安全可追溯技术发展具有一定的意义,对可追溯系统的现状、趋势以及问题解决都有一定帮助.根据研究的结果来看,食品质量安全可追溯系统中已经存在了一些问题,下文也会涉及到一些技术方面的优化措施,以便解决这些问题.

作者：张宁刊期： 2015年第33期
原料乳中舒巴坦的测定——高效液相色谱仪-二极管阵列检测法

利用高效液相色谱仪-二极管阵列法检测原料奶中舒巴坦的含量.采用C18色谱柱,以体积比为95:5的磷酸二氢钾溶液-乙腈作为流动相,流速为1mL/min,检测的波长为220nm,柱温30℃.样品用亚铁氰化钾、乙酸锌沉淀蛋白.

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气相色谱法在食品检测中应用的探析

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关于食品企业实验室技术规范的几点思考

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分光光度法测定粉条中的铝方法探讨与应用

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一杯酸奶不仅养生还能让你有个好心情

酸奶是我们生活中常见的一种饮品,它含有丰富的益生菌,可以促进肠道蠕动,有很好的保健功效.并且酸奶适合各个年龄段的人,老少咸宜,所以受到了很多人的喜爱.那么酸奶的保健作用有什么呢?今天小编就来告诉大家酸奶的保健作用有什么.

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作者：于文杰刊期： 2015年第33期
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食品药品检验所作为国家食品药品监督管理局法定的技术检验机构,在日常检验检测中涉及的化学品种类繁多,性质各异,其中相当一部分化学试剂为易制毒化学品.由于接触与使用人员范围广,层次多,给易制毒化学品的安全管理带来一定难度.

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通过单因素试验和响应面优化出猕猴桃戚风蛋糕的佳配方为:猕猴桃添加量4.3%,糖添加量35%,塔塔粉添加量为0.5%.研制出的猕猴桃戚风蛋糕口感细腻松软,酸甜适宜,组织均匀,且带有浓郁的猕猴桃风味.

作者：杨柳；尤丽新；陈海燕刊期： 2015年第33期