张乐；潘金顺；周锦勇；毕永春；周乙华
目的:研究腐乳中苯甲酸、山梨酸的测定方法.方法:采用活性炭+中性氧化铝作为吸附剂和用哑铁氰化钾+乙酸锌作为沉淀剂两种方法对样品进行处理,用高效液相色谱法进行测定,以保留时间定性,外标法峰面积定量.结果:2 ml亚铁氰化钾溶液(106 g/L)+2 ml乙酸锌溶液(220 g/L)沉淀法进行样品处理,苯甲酸回收率为89.1%～106.2%,相对标准偏差为2.19%～4.91%,山梨酸回收率为88.2%～105.3%,相对标准偏差为2.04%～3.74%.结论:方法操作简单,损失少,线性好,适合腐乳中苯甲酸、山梨酸的测定.
作者：杨凤艳；孙玉娟 刊期： 2010年第08期
目的:建立微波消解-石墨炉原子吸收光谱法快速测定食品中Pb和Cr的方法.方法:使用微波炉消解食品试样制备待测溶液,用石墨炉原子吸收光谱法测定其中的Pb、Cr两种微量元素的含量.结果:Pb、Cr两种元素检出限分别为4.8μg/kg、0.18μg/kg,加标回收率均在95%以上,相对标准偏差在2.1%～4.4%.结论:本方法样品前处理简单、快速、试剂用量少,检测结果准确度高、精密度好,能满足食品中Pb、Cr含量的测定要求,值得推广使用.
作者：张红辉；卞金辉；胡寅瑞；张丹；常晓歌 刊期： 2010年第08期
目的:建立药品中甲酸残留测定方法.方法:取一定量的药品加水溶解,加入 0.5 ml硫酸乙醇溶液后,在温度55℃条件下,顶空加热时间90 min,衍生成甲酸乙酯,采用顶空气相色谱法进行测定.结果:在上述条件下,该方法的检出限为0.05 mg/kg,精密度5.2%,回收率90%～92%.结论:采用该顶空气相色谱法可以测定药品中的甲酸残留.
作者：信清华；尹洪银；程虎 刊期： 2010年第08期
目的:建立一种适合基层实验室快速检测志贺菌及侵袭性大肠埃希菌(EIEC)的实验方法.方法:根据志贺菌及EIEC共同含有的侵袭性质粒抗原ipaH基因序列设计4条引物,应用环介导等温扩增(Loop-mediated isothermal am-plification)方法,分别对8株背景明确的不同血清型志贺菌标准株、34株志贺菌地方分离株、1株EIEC实验标准株、7株大肠埃希菌本室保存标准株、3株大肠埃希菌暴发株、10株其他肠道实验对照株进行检测,验证该方法的特异性及低检测限,通过肉眼目测与电泳检测比较结果.结果:本方法中共计42株志贺菌、1株EIEC及1株44147大肠埃希菌,经用LAMP方法检测,均为绿色并电泳有相应阶梯状条带为阳性结果,而9株其他大肠埃希菌及10株其他肠道实验对照株均呈橙色并电泳无相应阶梯状条带为阴性结果.至于1株44147大肠埃希菌为何也检测出ipaH基因,我们怀疑该菌株要么是EIEC中的一种,要么是在长期进化过程中从别处获得该基因,这尚待今后做进一步探讨.本方法具有较好的特异性,其低检测限为53 cfu/反应,自然光下通过肉眼即可判断结果,从菌株核酸的提取至检测完成仅需1.5 h左右.应用本方法对24份不同临床病人样本进行实际考核,3份痰液、1份胸积水、2份粪便及18份尿样经检测ipaH基因均为阴性,该结果与分离培养/普通PCR检测结果相符.结论:本次建立的LAMP方法,能快速、特异地检测志贺菌/EIEC,较适合基层实验室应用.
作者：朱水荣；徐宝祥；余昭；章海文；张政；梅玲玲 刊期： 2010年第08期
Branhamella又称卡他莫拉菌.是一种寄生于上呼吸道粘膜的条件致病菌,可以单独或与其他病原菌共同作用引起多种急慢性感染,由于该菌产酶株的增加和新型抗生素的广泛应用使其耐药株日益增多,给临床治疗带来了很大的困难.本研究收集了2008年1月到2009年12月从临床各科室送检标本中分离的97株Branhamella.并对其药敏结果进行了统计分析,以期为该菌的临床抗感染治疗提供新的理论依据.
作者：胡宏平；张媛媛；许旭 刊期： 2010年第08期
医疗机构污水消毒是医疗机构污水处理的重要工艺过程,医疗机构污水消毒的主要目的是杀灭污水中的各种致病细菌、病毒和寄生虫卵,改善水质、达到国家规定的排放要求,同时对于减小环境污染、降低健康风险具有重要的意义.粪大肠菌群是评价医疗机构污水消毒效果的重要指标.
作者：潘力军；高新岗；王友斌；张芳；高世荣；王俊起 刊期： 2010年第08期
通过对无人进驻坑道和有人进驻坑道的细菌、化学、真菌、毒素等指标检测.基本掌握了坑道空气污染状况、坑道空气污染的形成、危害以及半密闭坑道环境对人体的影响,分析影响空气质量的因素,并探讨消除或减少空气污染的防护对策.
作者：张永良；侯小平；关宏坤；郑铁钢；郑世英 刊期： 2010年第08期
动物源食品中磺胺类药物的检测方法及文献已有较多报道(1-10),在各种方法及报道中,提取溶剂的选择各有不同,以国标方法为例.共有六种不同的提取溶剂(详见表1).不同的提取溶剂对目标分析物的提取效果不同,尤其在去除蛋白质和水溶性杂质方面差异很大.如果检测对象中包含磺胺这一目标分析物,则共提取出的杂质会对它的分离与定量产生一定程度的干扰.
作者：王恒；欧阳立群 刊期： 2010年第08期
目的:探讨消毒质量监测工作在预防医院感染和医源性感染工作中的作用,为做好医院感染和医源性感染预防工作提供科学依据.方法:通过对昌平区各级医疗卫生机构2007年-2009年消毒质量监测结果的回顾性分析,了解掌握医疗卫生机构在消毒工作中存在的问题.结果:2007年-2009年共采集样品3869件,合格3547件,合格率为91.68%;其中以2008年合格率高为92.82%,2009年低为89.92%,三年样品合格率相比较,差别有统计学意义(x~2=9.43,P<0.01);各类样品的合格率由高至低依次分别为污水(100%)、各类物体表面(96.89%)、压力灭菌器(96.23%)、消毒剂(95.29%)、医护人员手(92.74%),室内空气的合格率低为69.05%.不同样品(除去污水)合格率相比较,差别有统计学意义(x~2=528.58,P<0.005).结论:医疗卫生机构消毒质量监测工作对于有效预防医院感染和医源性感染有重要指导意义~(1,2),但有待进一步加强和完善.
作者：王秀云；吕京静；郑朝阳 刊期： 2010年第08期
目的:了解杭州市食用碘盐加碘情况,并分析影响食用碘盐含量的因素.方法:抽检杭州市2009年盐厂碘盐样品108份,居民用户碘盐样品288份,按国标进行检测评价.结果:盐厂抽检样品均合格,含量范围22.8 ms/ks-48.5 mg/kg;居民用户抽检样品合格率为97.2%,含量范围5.3 mg/ks-54.8mg/kg.结论:检测结果高于国家规定的标准,但存在碘含量不均匀的问题,应引起足够重视.
作者：樊继彩；栾丽娃；金铨；王姝婷；任韧 刊期： 2010年第08期
目的:分析2008年及2009年平谷区肺结核登记病例,为痰检质量保证提供借鉴.方法1中国结核病防治规划<痰涂片镜检质量保证手册>痰涂片镜检法.结果:2008年涂阳检出率58%,2009年涂阳检出率46.7%.肺结核病人中男性明显高于女性;年龄在60岁以上年龄段检出率高达64.2%;不同性质的痰液中干酪样痰检出率高64.8%;不同留痰时间的痰液中晨痰检出率高为77.7%.结论:严格按照中国结核病防治规划<痰涂片镜检质量保证手册>进行痰检工作,不断提高痰检水平,是发现和治疗肺结核病人的基本保证.
作者：刘凤春 刊期： 2010年第08期
目的:了解武汉市场上熟肉制品中亚硝酸盐含量的情况.方法:按照国家标准GB/T5009.33-2003对武汉市场上135件熟肉制品中亚硝酸盐进行测定.结果:检测样品135件,依据<食品添加剂使用卫生标准>(GB2760-2007)判定,检出87件,超标4件,超标率3%.结论:应对武汉市场上熟肉制品加强管理,确保食品卫生安全,保证人民身体健康.
作者：彭琨；李静娜 刊期： 2010年第08期
目的:探讨肥胖型高血压患者血清脂联素、TNF-a、IL-6等指标含量改变并分析其相关性.方法:将97例高血压患者和96例对照者按体重指数分为正常对照组,单纯性超重/肥胖对照组,非超重/肥胖型高血压组、超重/肥胖型高血压组四个亚组,检测其血中脂联素、TNF-α、IL-6等指标.结果:与正常对照组相比较,高血压组FBG、TNF-α、IL-6出现明显升高而脂联素、HDL-C出现明显下降(均P<0.01).超重/肥胖组与非肥胖组比较,脂联素有出现明显下降(P<0.01),而TNF-α、IL-6无显著差别(均P>0.05).脂联素含量分别与TG、FBG、TNF-a、IL-6呈负相关(r分别为-0.464,-0.308、-0.357、-0.480,P<0.01).TNF-a与IL-6呈正相关(r为0.340,P<0.01).结论:脂联素下降与超重/肥胖之间存在一定的相关性,脂联素下降可引起糖及脂肪代谢障碍;脂联素降低、TNF-α、IL-6升高可能共同参与高血压的发病过程.
作者：李清贤；赵学辉；郑松贵；叶婉洁；王尧杰；胡云良 刊期： 2010年第08期
目的:对十堰市蔬菜、水果、茶叶等食品中农药残留量进行连续监测,并对检测结果进行分析.方法:在市区主要农贸市场和超市随机采集蔬菜、水果、茶叶共305份样品,测定有机磷、有机氯、三氯杀螨醇、拟除虫菊酯四大农药的残留量,并将结果进行分析总结.结果:农药残留的检出率和超标率分别为16.72%和5.90%,残留农药以有机磷农药为主.结论:我市农药污染现况仍不容乐观,农药监测工作任务仍然较重.
作者：刘军；崔泓；周东升；刘双；张尧 刊期： 2010年第08期
目的:研究硝酸羟胺染毒后wistar大鼠的脑组织表达血红素氧合酶-1、缺氧诱导因子、突触囊泡蛋白(Synaptobrevin)及突触前膜列阵蛋白(Syntaxin)的表达情况,探讨硝酸羟胺致大鼠缺血性脑损伤的作用机制.方法:利用硝酸羟胺染毒wistar大鼠动物模型,通过免疫化学、免疫荧光、分子原位杂交技术和图像分析技术对缺血缺氧相关蛋白和mRNA及突触囊泡相关蛋白进行定性和定量分析.结果:HAN染毒后6 h～7 d,大脑皮质、海马及小脑细胞HO-1蛋白表达增强,14 d后HO-1逐渐恢复.图像分析结果显示,大脑皮质、海马及小脑HO-1蛋白表达于HAN注射后1 d～3 d均明显高于对照组(P<0.05或P<0.01).HAN注射后6 h～7 d,脑组织神经元及神经胶质细胞HIF-1蛋白表达均增强,14 d后HIF-1蛋白逐渐恢复;HIF-1 mRNA表达呈类似的变化趋势.图像分析结果显示,大脑皮质、海马及小脑HIF-1蛋白表达于HAN注射后1～7d明显高于对照组(P<0.05或P<0.01).HAN注射后6 h～7 d,Synaptobrevin 2表达减弱,Syntaxin表达增强,但其聚集减弱,14 d后Synaptobrevin 2及Syntaxin表达逐渐恢复正常.结论:缺血缺氧相关因子(HO-1和HIF-1)的表达上调和突触囊泡相关蛋白(Synaptobrevin 2和Syntaxin)等神经递质释放障碍在HAN致脑损伤中发挥重要作用.
作者：陈建魁；王德文；彭瑞云；王水明；高亚兵；于农；宋世平；尹秀云；黄媛；金欣；左向华 刊期： 2010年第08期
目的:建立快速、准确的生活饮用水中微囊藻毒索-LR的检测方法.方法:以m/z 498.4/135.0为离子对建立MRM方法.水样经煮沸处理30 min后,用C18固相萃取小柱萃取净化,用5 ml 0.1%甲酸甲醇溶液洗脱,氮气吹干后甲醇定容至1 ml,过0.22μm滤膜后上机测定.结果:方法经优化后,前处理时间只需要4 h.低检测限0.004μg/L,线性方程:Y=2.13e+003X+9.09,相关系数0.9997,回收率在75.8%～104.5%之间,平均回收率86.3%,RSD 3.5%(n=6).结论:该法能快速、准确地检测生活饮用水中微囊藻毒素-LR.
作者：李秋霞；蔡超海；许桂兰 刊期： 2010年第08期
目的:了解湖北省各类食品中分离到的单核细胞增生李斯特菌各菌株之间的遗传相关性,了解湖北省Lm基因型的分布情况和分子流行特点.方法:按照标准化的Lm-PGFE方法对所分离到的36株Lm菌株进行脉冲场凝胶电泳分型.结果:36株Lm菌株通过PGFE分成了12个型别,各型别之间不紧密相关.结论:湖北省食品中Lm的污染来源于不同的克隆株,菌型分散,未发现单个基因型菌株流行的迹象.
作者：曾莹春；郑华英；吕均；胡权；熊燕；马弋 刊期： 2010年第08期
由于杂醇油是在用发酵法生产酒精时必然会产生的副产品,而杂醇油的存在不仅影响酒的质量.且还有其特定的臭味和毒性.故作为酒中必检项目.由于基层检测单位受到检测设备的限制,至今大多还在用对二甲胺基苯甲醛分光光度法来测定酒中的杂醇油,在用此方法测定杂醇油的过程中,由于采用的是水浴加热的方式,而这种加热方式由于是从外向内的传导,即温度从外向内逐渐升高.
作者：郑贵专；黄少勇 刊期： 2010年第08期
目的:比较不同加工工艺对冬凌草茶中冬凌草甲素含量的影响.方法:采用HPLC法测定冬凌草茶中冬凌草甲素的含量.结果:HPLC法测定冬凌草甲素的线性范围为168μg～3360μg,平均回收率为95.96%,RSD为1.38%(n=6).结论:不同加工工艺对冬凌草茶中的冬凌草甲素含量影响较大.
作者：王晓燕；常断玲；李振国 刊期： 2010年第08期
食品是人类生存的物质基础,是不可或缺或代替的基本物质.从人类生活的本质来讲,都希望得到满意、高质量、有益于自身身体健康的食品.在世界范围内,随着城市化进程的加快,食物供给链的延长,人们日常生活习惯的变化,以及流动人口的增加,群发性食品安全事件也在不断增加1,为食品安全的防范增加了新的压力.
作者：周子荣 刊期： 2010年第08期
中国卫生检验杂志
主管:中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
主办：中华预防医学会
