于佳佳；陈欣
日前，沃特世公司发布了两款新的数据分析软件，用于代谢组学/脂质组学的Progenesis? QI软件以及用于蛋白质组学研究的Progenesis QI蛋白质组学软件。新发布的软件是由沃特世子公司Nonlinear Dynamics开发，其组学软件在全球处于领先地位。
作者：唐蕊 刊期： 2014年第11期
英国Britvic公司在其位于英国拉格比的饮料制造厂安装了全新的Videojet公司1620超高速打印机以及CLARiSOFT和CLARiNET软件，生产线速度每分钟提升了30m。
作者： 刊期： 2014年第11期
如果有人问古代人的生活像什么，我会毫不犹豫的说像植物。
作者：申海鹏 刊期： 2014年第11期
本5月9日，“2014国际冷链物流峰会新闻发布会”在北京举行。中国物流与采购联合会副会长兼秘书长崔忠付、美国驻华使馆农业贸易处代表裴志勇、中物联冷链物流专业委员会秘书长秦玉鸣等出席发布会。
作者：孟雯 刊期： 2014年第11期
前一段时间“崔永元与方舟子”的论战，让众多网民过足了“嘴瘾”。有人说崔永元无知，有人说方舟子嘴欠，虽说后没有对转基因的安全性争论出子丑寅卯，但使全民进行了一场对转基因的知识普及。因转基因作物的优势，近些年其在世界各国的种植规模越来越大，每年我国对转基因作物的进口量也不断增加。在进口量增加的同时，管理也不断加强，据中国质检总局统计，从2013年10月到今年4月21日，质检部门已经退运112万吨美国转基因玉米及相关产品，原因是该玉米中含有未被我国批准的MIR 162转基因成分。在本期特别报道中，罗云波、Theodore P. Labuza 两位学者分别解读了转基因在我国及美国的发展情况，艾丽·西娅、卓勤两位学者分别介绍了各个国家对转基因的态度和他们对标识的管理情况，使人们对转基因作物的发展和管理有更多的了解。
作者：申海鹏 刊期： 2014年第11期
本文通过对食品检机构在工作过程中存在的风险进行分析和总结，提出了规避这些风险的方法和建议。
作者：侯智德；姚焕洁 刊期： 2014年第11期
瓶装与包装设备的供应商Krones公司近在英国本土推出了产品来迎合小型酿造业的需求，对于一直以来提供大型酿造工艺的公司而言，其公司业务的灵活性值得嘉奖。
作者：英国加工和包装机械协会 刊期： 2014年第11期
按照包装形式的不同，常见的乳粉包装可分为铝塑复合膜、镀铝复合膜等塑料软包装及金属罐两种；按照包装内气体成分的不同，常见的乳粉包装又可分为充氮包装、气调包装与普通包装三种。充氮包装即向包装内充入一定量的氮气置换原有空气成分，气调包装即向包装内充入氮气与二氧化碳的混合气体，而普通包装即包装内主要是空气，并未做任何抽真空或充气处理。
作者：于佳佳；陈欣 刊期： 2014年第11期
近年来，为了逃避执法监管，抗生素的非法使用者往往采取使用生僻药物或者延长违禁药物的停药期的办法。因此，建立抗生素多残留筛查方法和有效的鉴定违禁药物的代谢产物，已经成为目前食品安全领域抗生素药物残留的热点。
作者：李建；王海鉴 刊期： 2014年第11期
作者： 刊期： 2014年第11期
经国务院批准，中国肉类协会申办的“2014世界肉类组织第二十届世界肉类大会”将于6月14～16日在北京召开。本届大会主题是“全球肉类生产与贸易的均衡发展与增长的展望”。预计参会人数800人，参会人员除世界肉类组织理事执行委员会委员及各专业委员会的领导和专家外，还邀请到相关国际组织代表、中国肉类食品行业代表、国内相关政府部门领导、世界肉类组织成员、肉类行业专家出席。
作者：申海鹏 刊期： 2014年第11期
提起邻苯二甲酸脂可能很多人并不熟悉，而“增塑剂”早已被大家所了解，邻苯二甲酸酯正是增塑剂的一种。邻苯二甲酸酯主要用于聚氯乙烯材料，令聚氯乙烯由硬塑胶变为有弹性的塑胶，起到增塑剂的作用，近段时间的增塑剂事件使它成为众矢之的。邻苯二甲酸酯对人体有很大的危害，相关研究表明它在人体内发挥着类似雌性激素的作用，可干扰内分泌，使男性生殖能力下降，严重的会导致睾丸癌，对于婴幼儿容易造成性早熟。而在生活中，含有邻苯二甲酸酯的包装和饮料生产过程中使用的软管都可能会使邻苯二甲酸酯溶出且渗入食物或饮料中。特别是饮料生产企业，塑料软管中的邻苯二甲酸酯在高温、高压等特殊条件下更容易迁移到饮料中。在美国及一些欧洲、亚洲国家，现在都已经逐渐出现了相关的法律法规来限制邻苯二甲酸酯的使用，在莫斯科、日本和阿根廷已经明确禁止了对于它的使用，一些大的品牌为了维护自己的形象，也拒绝使用含有邻苯二甲酸酯的产品。为了应对市场的变化，一些邻苯二甲酸酯的替代产品便顺势而生。
作者：申海鹏；姜牧悦 刊期： 2014年第11期
抗生素是抗感染治疗和防治感染性疾病不可缺少的重要药物，是临床中应用广泛的药物之一，同时也是畜禽业中广泛应用的药物。随着抗生素在人类和畜禽业的不合理应用现象加剧，抗生素的滥用已经引起了社会的广泛关注，并成为全人类面临的严峻问题。国内外针对抗生素的使用以及抗生素在动物源性食品中残留的检测都有相关的法规和标准。本文将探讨和分析目前抗生素在人类和畜禽业中应用现状，并对抗生素残留的检测技术进行综述。
作者：黄玉华；实力可 刊期： 2014年第11期
“民以食为天，食以安为先”，人们的生活离不开食品，食品安全是大的民生问题。近年来“皮革奶”、“毒豆芽”、“假羊肉”等食品安全事件的爆发使得保证食品的安全性已成为广大群众的强烈要求和急切呼声。这就迫切要求我们加快解决食品安全领域存在的突出问题，加强食品执法监管，提升检验检测技术水平。
作者：王小宁；柳沙 刊期： 2014年第11期
在美国，目前种植的转基因作物有玉米、大豆、棉花、油菜籽、甜菜、木瓜、南瓜、土豆、西红柿等60多个品种。其中种植为普遍、推广为迅速的是具有耐除草剂特性的转基因大豆，其次是棉花和玉米。目前，美国是世界转基因作物第一大种植国，同时也是拥有全世界转基因作物种类多的国家。
作者：Theodore P.Labuza 刊期： 2014年第11期
梅特勒-托利多产品检测部门目前正与GE智能平台合作，旨在为食品和饮料生产商提供创新的食品安全和连接集成解决方案。该战略合作伙伴将为食品和饮料生产商提供优化的产品安全解决方案，以提高其生产效率，同时确保其符合食品安全标准。
作者：姜牧悦 刊期： 2014年第11期
4月24～27日，在武汉国际博览中心召开了第47届（2014年春季）全国制药机械博览会暨中国国际制药机械博览会。英国加工与包装机械协会PPMA携海诺威公司（Hanovi a）、多米诺公司（Domino）、马肯依玛士公司（Markem Imaje）、斯派莎克公司（Spirax）、 Russell Finex公司共赴该次盛会。会上，英国展团前的观众络绎不绝，通过工作人员现场的详细介绍、机器演示，使参观者对英国的先进技术和理念有了更进一步的了解。
作者： 刊期： 2014年第11期
农业部部长韩长赋说过，中国对农业转基因技术的态度可以用十六个字概括：加快研究、推进运用、规范管理、科学发展，这是政府对转基因的态度。在过去的这几年中，我国对转基因进行了大量的投入，并将转基因项目列入了“863”、“973”等国家重要科研项目。2008年，国家启动实施“转基因生物新品种培育重大专项”，总投资达到200亿元，目前已经落实的有60亿左右。2010年，国务院将生物育种产业定为战略性新兴产业，成为与航天工程、大飞机工程并列的一大工程。
作者：罗云波 刊期： 2014年第11期
5月19日，北京市食品药品安全专家委员会正式组建，首批聘请了50位专家。当某种食品药品可能出现问题时，这些专家将参与对其进行风险评估，提供技术咨询。
作者：姜牧悦 刊期： 2014年第11期
随着社会经济的不断发展，人们的生活质量水平也逐渐提升，人们能够选择的食品种类也更加丰富。而近年来食品安全问题也成为了一个全社会普遍关注的问题。食品种类的增多，各种食品质量安全问题也逐渐涌现，其中很多食品质量安全事件造成了非常恶劣的社会影响，因此本文就我国食品质量安全管理体制改革的相关问题展开了探讨。
作者：李娌 刊期： 2014年第11期
食品安全导刊杂志
主管:中国商业联合会
主办：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
