申海鹏；姜牧悦
作者： 刊期： 2014年第11期
动物福利在生猪屠宰行业中应用旨在倡导人道屠宰理念，规范人道屠宰技术，提高生猪屠宰人员操作技能，从而推动我国屠宰加工行业持续健康发展，在日益竞争激烈的国际肉类市场中树立中国肉类生产强国的国际新形象。
作者：闵成军；美英 刊期： 2014年第11期
“偌大的一个工厂机械轰鸣，放眼望去所见身影屈指可数”，这是本刊记者对皇冠鹤山工厂的深印象。在皇冠鹤山工厂可以完成从卷材送料、冲杯、拉伸、修边、洗罐到成品罐的所有流程，但每个流程中只需要几位员工控制设备即可。
作者：申海鹏；姜牧悦 刊期： 2014年第11期
今年初，国家要求对“十二五”规划的实施情况进行中期评审。中国肉类协会根据2011年至2013年全国肉类行业有关统计数据，结合各方面的情况，提出以下评价意见。
作者：高观 刊期： 2014年第11期
英国Britvic公司在其位于英国拉格比的饮料制造厂安装了全新的Videojet公司1620超高速打印机以及CLARiSOFT和CLARiNET软件，生产线速度每分钟提升了30m。
作者： 刊期： 2014年第11期
近日，青岛贝尔特生物科技有限公司及其销售分公司、贝尔特（烟台）海洋生物科技有限公司已全面顺利通过了质量、环境和职业健康安全的三项管理体系认证审核，并分别获得了《ISO 9001质量管理体系认证证书》、《ISO 14001环境管理体系认证证书》、《OHSAS18001职业健康安全管理体系认证证书》。这意味着贝尔特已建立起一套科学而完善的管理体系，在生产、运营管理及产品质量、市场销售、客户服务等所有方面均达到国际标准。
作者：孟雯 刊期： 2014年第11期
梅特勒-托利多产品检测部门目前正与GE智能平台合作，旨在为食品和饮料生产商提供创新的食品安全和连接集成解决方案。该战略合作伙伴将为食品和饮料生产商提供优化的产品安全解决方案，以提高其生产效率，同时确保其符合食品安全标准。
作者：姜牧悦 刊期： 2014年第11期
时势造英雄，食品行业对信息的需要造就了一些咨询服务公司，中食安信（北京）信息咨询有限公司（以下简称中食安信）便是其中著名的一家。
作者：申海鹏；姜牧悦 刊期： 2014年第11期
国家卫生和计划生育委员会通报了2014年第一季度全国食物中毒事件的情况，通报中写到，2014年第一季度，国家卫生和计划生育委员会共收到全国食物中毒类突发公共卫生事件（以下简称食物中毒事件）报告19起，中毒462人，其中死亡21人。与2013年同期相比，报告起数减少20.8%，中毒人数减少38.8%，死亡人数增加16.7%。
作者：孟雯 刊期： 2014年第11期
提起邻苯二甲酸脂可能很多人并不熟悉，而“增塑剂”早已被大家所了解，邻苯二甲酸酯正是增塑剂的一种。邻苯二甲酸酯主要用于聚氯乙烯材料，令聚氯乙烯由硬塑胶变为有弹性的塑胶，起到增塑剂的作用，近段时间的增塑剂事件使它成为众矢之的。邻苯二甲酸酯对人体有很大的危害，相关研究表明它在人体内发挥着类似雌性激素的作用，可干扰内分泌，使男性生殖能力下降，严重的会导致睾丸癌，对于婴幼儿容易造成性早熟。而在生活中，含有邻苯二甲酸酯的包装和饮料生产过程中使用的软管都可能会使邻苯二甲酸酯溶出且渗入食物或饮料中。特别是饮料生产企业，塑料软管中的邻苯二甲酸酯在高温、高压等特殊条件下更容易迁移到饮料中。在美国及一些欧洲、亚洲国家，现在都已经逐渐出现了相关的法律法规来限制邻苯二甲酸酯的使用，在莫斯科、日本和阿根廷已经明确禁止了对于它的使用，一些大的品牌为了维护自己的形象，也拒绝使用含有邻苯二甲酸酯的产品。为了应对市场的变化，一些邻苯二甲酸酯的替代产品便顺势而生。
作者：申海鹏；姜牧悦 刊期： 2014年第11期
5月6日，帝斯曼life’sDHA携手2010年世界记忆冠军王峰，举办了题为“记忆密码挑战大脑”的主题活动。活动中王峰展示了他惊人的记忆力，并向现场观众讲述了如何通过日常训练和简单的记忆术来提高记忆力。
作者：孟雯 刊期： 2014年第11期
近年来，为了逃避执法监管，抗生素的非法使用者往往采取使用生僻药物或者延长违禁药物的停药期的办法。因此，建立抗生素多残留筛查方法和有效的鉴定违禁药物的代谢产物，已经成为目前食品安全领域抗生素药物残留的热点。
作者：李建；王海鉴 刊期： 2014年第11期
抗生素是抗感染治疗和防治感染性疾病不可缺少的重要药物，是临床中应用广泛的药物之一，同时也是畜禽业中广泛应用的药物。随着抗生素在人类和畜禽业的不合理应用现象加剧，抗生素的滥用已经引起了社会的广泛关注，并成为全人类面临的严峻问题。国内外针对抗生素的使用以及抗生素在动物源性食品中残留的检测都有相关的法规和标准。本文将探讨和分析目前抗生素在人类和畜禽业中应用现状，并对抗生素残留的检测技术进行综述。
作者：黄玉华；实力可 刊期： 2014年第11期
德乐集团(D?hler)是食品饮料行业天然配料、配料系统和一体化解决方案的全球领先制造商、营销商和供应商。其总部位于德国达姆施塔特市(Darmstadt)，集团下属机构遍布全球130多个国家，拥有23个生产基地，48个销售办事处和应用中心。目前德乐集团有3000多名员工，致力于为客户提供从概念到现实的一体化的食品饮料解决方案。
作者：孟雯 刊期： 2014年第11期
经国务院批准，中国肉类协会申办的“2014世界肉类组织第二十届世界肉类大会”将于6月14～16日在北京召开。本届大会主题是“全球肉类生产与贸易的均衡发展与增长的展望”。预计参会人数800人，参会人员除世界肉类组织理事执行委员会委员及各专业委员会的领导和专家外，还邀请到相关国际组织代表、中国肉类食品行业代表、国内相关政府部门领导、世界肉类组织成员、肉类行业专家出席。
作者：申海鹏 刊期： 2014年第11期
5月21日，中国农业科学院党组书记陈萌山在2014年国际真菌毒素大会上指出，据联合国粮农组织（FAO）统计，每年全球有25%的农产品受到真菌毒素污染。在我国，由于农户个体种植、贮藏方式，以及长江流域和华南地区高温高湿天气、消费习惯的影响，农产品受真菌毒素污染危害更为严重。担任此次大会主席的农科院加工所研究员刘阳认为，真菌毒素超标已成为我国农产品出口欧盟的大阻碍，给我国粮油加工和出口企业造成了巨大经济损失。
作者：孟雯 刊期： 2014年第11期
如果有人问古代人的生活像什么，我会毫不犹豫的说像植物。
作者：申海鹏 刊期： 2014年第11期
农业部部长韩长赋说过，中国对农业转基因技术的态度可以用十六个字概括：加快研究、推进运用、规范管理、科学发展，这是政府对转基因的态度。在过去的这几年中，我国对转基因进行了大量的投入，并将转基因项目列入了“863”、“973”等国家重要科研项目。2008年，国家启动实施“转基因生物新品种培育重大专项”，总投资达到200亿元，目前已经落实的有60亿左右。2010年，国务院将生物育种产业定为战略性新兴产业，成为与航天工程、大飞机工程并列的一大工程。
作者：罗云波 刊期： 2014年第11期
4月24～27日，在武汉国际博览中心召开了第47届（2014年春季）全国制药机械博览会暨中国国际制药机械博览会。英国加工与包装机械协会PPMA携海诺威公司（Hanovi a）、多米诺公司（Domino）、马肯依玛士公司（Markem Imaje）、斯派莎克公司（Spirax）、 Russell Finex公司共赴该次盛会。会上，英国展团前的观众络绎不绝，通过工作人员现场的详细介绍、机器演示，使参观者对英国的先进技术和理念有了更进一步的了解。
作者： 刊期： 2014年第11期
5月17日，由北京电视台生活频道大型美食栏目《幸福厨房》与玖玖爱非油炸六粮面共同举办的“面条争霸赛”启动仪式在北京展览馆举行。
作者：申海鹏 刊期： 2014年第11期
食品安全导刊杂志
主管:中国商业联合会
主办：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
