气相色谱法测定海产食品中甲基汞的研究

柯华；刘巧；郑申西；陈柯星；林捷

关键词：甲基汞, 气相色谱分析, 海产食品

摘要：目的:建立了气相色谱法测定海产食品中甲基汞的方法.方法:样品以氯化钠盐析,盐酸浸提苯萃取的方法,分离样品中的甲基汞.以海产品为基质进行加标回收实验,加标水平为0.15 μg/g.结果:本方法相对标准偏差8.0%,检出限为0.01 μg/ml,回收率在75.7%～82.4%之间.结论:本方法测定具有操作简便快速,灵敏度高等优点,适用于日常海产食品中甲基汞的测定.

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检测食(饮)品大肠菌群纸片法与发酵法的对比试验结果分析

为了用纸片法检测食饮品中大肠菌群,掌握其正确操作方法,以便提高工作效率,降低检测成本,我们于2006年5～10月对纸片法检测食品中大肠菌群进行了研究,对所需培养时间、结果判定标准、影响因素、纸片法与发酵法平行检测食品标本中大肠菌群结果的符合率进行试验分析评价,现报告如下:

作者：阚方琦；马乐好；王方木；薛彦明刊期： 2007年第07期
石墨炉原子吸收光谱法测定水中铅基体改进剂的优化选择

目的:建立一种可以有效消除干扰石墨炉原子吸收光谱法测定水中铅的方法.方法:分别以5%抗坏血酸、2%磷酸二氢铵、1.2%磷酸二氢铵+0.5%硝酸镁作为基体改进剂,进行样品分析.结果:以5%抗坏血酸作为基体改进剂,得到较好效果.结论:5%抗坏血酸可以有效扣除背景对测定的干扰.

作者：丁宇；周睿；劳宝法；江菊英刊期： 2007年第07期
气相色谱火焰光度法测定低含量毒鼠强

目的:探讨特殊样品中低含量毒鼠强的测定方法.方法:样品经氯仿提取、浓缩后,以气相色谱仪使用火焰光度检测器检测.结果:实验能达到的低检测限为0.1 ng毒鼠强,回收率在92%～100%.结论:该检测方法简单、灵敏、快速、准确,是测定中毒样品中低含量毒鼠强的一种好的方法.

作者：汪勇；曾云康；涂小寒刊期： 2007年第07期
利用IRS-PCR技术分析金黄色葡萄球菌和铜绿假单胞菌基因多态性

目的:利用IRS-PCR技术分析院内感染金黄色葡萄球菌和铜绿假单胞菌基因组多态性,以期进行更加行之有效的院内感染监控.方法:收集重症监护病房中引起院内感染的金黄色葡萄球菌23株和铜绿假单胞菌10株;利用IRS-PCR方法进行基因组多态性分析.结果:金黄色葡萄球菌表现明显同源性,与质控菌株显著不同;同病房不同来源铜绿假单胞菌则呈现不同型别多态性特征.结论:重症监护病房短期内存在金黄色葡萄球菌暴发流行;利用IRS-PCR技术进行细菌多态性分析快速、准确、可靠,而且可用于不同菌种,是用于流行病学监测的有效方法.

作者：叶杨芹；应春妹；杨海慧；汪雅萍；张灏旻；于嘉屏刊期： 2007年第07期
液相色谱-串联质谱法分析10种水溶性维生素

目的:建立水溶性维生素的液相色谱-质谱检测方法.方法:直接用乙腈∶水∶甲酸(15∶85∶0.1,v/v/v)为流动相进行反相液相色谱分离,用电喷雾正离子源进行离子化,选择反应监测方式(SRM)对这10种水溶性维生素的母离子及子离子进行监测,三级四极质谱测定.结果:该方法抗干扰能力强,方法重现性好,RSD为0.6%～2.4%,回收率97.9%～104.7%,相关系数0.9967～0.9998,检出限0.1～0.8 ng/L.结论:该方法快速、准确、灵敏,适合测定各种样品中的水溶性维生素.

作者：王一红；冯家力；潘振球；李帮锐；李欣刊期： 2007年第07期
高效液相色谱法同时测定食用油脂中叔丁基对苯二酚和叔丁基对羟基茴香醚

目的:建立同时测定食用油脂中叔丁基对苯二酚(TBHQ)和叔丁基对羟基茴香醚(BHA)的高效液相色谱法.方法:用乙腈提取食用油脂中TBHQ和BHA后,以反相C18柱为分离柱,以甲醇-水溶液为流动相洗脱,采用高效液相色谱法-荧光光度检测器,于激发波长290 nm,发射波长330 nm定量检测.结果:溶剂、TBHQ和BHA可基线分离,TBHQ和BHA的线性范围均为0.2～8.0 mg/L(r＞0.999).低检测限:TBHQ、BHA为1.0 mg/kg.平均回收率范围:TBHQ为95.2%～115.4%,BHA为87.0%～96.5%.相对标准偏差(RSD)均在7.8%以下.结论:本法准确、可靠、简便,检测限低,适用于食用油脂中TBHQ和BHA的同时分析测定.

作者：陈毓芳；奚星林；李宪华；李荀刊期： 2007年第07期
硫代乙酰胺为基准测定空气样品中硫化物的实验研究

目的:建立测定空气样品中硫化物含量的一种方法.方法:以硫代乙酰胺为基准与混合显色剂(DPD与FeCl3溶液混合)反应,于670 nm波长,1 cm比色皿比色.结果:方法的检出限为0.004 μg/ml,回收率为92.7%～102.4%.结论:该方法操作简单,试剂用量少,重现性好.在0～0.5 mg/L范围内呈现良好线性关系.

作者：张志新；马长利；孟祥萍刊期： 2007年第07期
兰州市2006年市售面粉中溴酸钾的调查

目的:了解兰州市2006年市售面粉中溴酸钾的使用情况,并提出建议.方法:对面粉用GB/T20188-2006《小麦粉中溴酸盐的测定离子色谱法》进行检测.结果:检测市售面粉共计92份,溴酸钾检测合格数89份,合格率为96.74%.结论:市售面粉中仍有个别产品添加溴酸钾,食品卫生监督部门应该加强监督监测.

作者：陈煦；张絜青；刘清刊期： 2007年第07期
不同洗脱液对白色念珠菌活菌计数的影响

杀菌试验是评价消毒产品质量的重要手段,而杀菌试验中活菌计数成功与否直接关系到实验的成败.工作中我们发现不同洗脱液对载体定量杀菌试验中的白色念珠菌活菌计数有较大影响.为此我们采用布片作染菌载体对3种洗脱液在载体活菌计数中的影响进行了实验观察,现报告结果如下.

作者：张立山；王建红；杜淑艳刊期： 2007年第07期
高效液相色谱法测定保健食品中谷胱甘肽含量的方法研究

目的:建立保健食品中谷胱甘肽的高效液相色谱测定方法.方法:采用symmetry(R) C18柱分离;流动相为磷酸二氢钠和辛烷磺酸钠混合溶液∶乙腈=96∶4;流速1.00 ml/min;紫外检测器,检测波长210 nm.结果:本方法检出限为0.125 μg/ml,加标回收率在97.2%～103.0%之间,RSD在1.27%～3.17%之间.结论:该方法简便、快速、准确,适用于保健食品中谷胱甘肽含量的测定.

作者：王爱月；解魁；李发生刊期： 2007年第07期
间接血球凝集试验检测流动人口血吸虫病抗体

浙江省曾经是血吸虫病流行区.长兴县虽已达到血吸虫病传播阻断标准,但随着市场经济开放,来自和往返血吸虫病疫区人员务工和流动频繁,以及县部分乡镇仍有残存钉螺,因此流行隐患依然存在.按照国家疾病预防控制中心《血吸虫病传播阻断地区流动监测点实施方案》要求,于2006年在做好常住居民病情监测基础上,开展了流动人口血吸虫病监测工作.

作者：李苏英刊期： 2007年第07期
生活饮用水中游离余氯测定方法的改进

城市生活饮用水水质卫生要求,生活饮用水中不得含有病原微生物,以防通过饮用水传播疾病.目前由于含氯消毒剂经济、可靠、使用方便,所以目前国内使用含氯消毒剂是主流消毒方法.但氯能与水中有机物质反应产生多种有害物质,如三氯甲烷、氯乙酸等副产物.因而游离余氯的测定是水质常规检测项目之一,其现场的测定方法为3,3′,5,5′-四甲基联苯胺比色法,但此法对于pH＞7的水样现场操作中较麻烦.我们经过多次实验发现,改变显色剂中的盐酸浓度,在现场使用方便,结果可靠.

作者：张家树；张大芬刊期： 2007年第07期
烧伤病房鲍曼不动杆菌分离株消毒剂-磺胺耐药基因研究

目的:了解烧伤病房鲍曼不动杆菌耐药性及耐消毒剂-磺胺基因(qacE△1-sul1)存在情况.方法:76株临床分离菌株采用K-B法进行抗菌药物敏感性试验,采用聚合酶链反应(PCR)法检测qacE△1-sul1基因和Ⅰ类整合酶基因(int Ⅰ 1).结果:抗菌药物敏感率分别为:哌拉西林/他唑巴坦(TZP)35.52%、头孢哌酮/舒巴坦(SCF)57.89%、头孢他啶(CAZ)31.57%、头孢吡肟(FEP)34.21%、亚胺培南(IPM)33.39%、阿米卡星(AK)36.84%、环丙沙星(CIP)23.68%.76株鲍曼不动杆菌检测qacE△1-sul Ⅰ基因阳性62株(81.58%),int Ⅰ 1基因阳性64株(84.21%).qacE△1-sul Ⅰ基因和int Ⅰ 1基因具有相关性.结论:烧伤病房分离的鲍曼不动杆菌有非常高的耐药率,并且qacE△1-sul1基因携带率较高,这和qacE△1-sul1基因与Ⅰ类整合酶基因整合在一起有关.

作者：许小敏；毛联钢；金春光；虞江声刊期： 2007年第07期
新疆奎屯垦区生活饮用水水质检测结果分析

目的:了解奎屯垦区生活饮用水水质状况.方法:采集奎屯垦区十个农牧团场204个连队自来水水样,根据2001年卫生部《生活饮用水卫生规范》进行检测.结果:204份水样中pH合格率低为50.5%,其次依次为:细菌总数合格率79.4%,氟化物合格率为81.9%.结论:奎屯垦区生活饮用水仍需加强改进和监督检测.

作者：洪桂霞；方娟刊期： 2007年第07期
食品中沙门菌的检测

目的:检测超市奶类和肉类制品中沙门菌的污染情况,初步评价检测食品中沙门菌的检测方法.方法:样品经增菌后,用科玛嘉显色培养基培养、ELISA法、国标法对超市的奶类和肉类制品中的沙门菌进行平行检测,并对其灵敏性和特异性、符合率进行比较分析.结果:检测320份奶类制品和肉制品,科玛嘉显色培养基培养、ELISA法、国标法阳性样品数分别为23份、26份、20份,其阳性率分别为7.2%、8.1%、6.3%.科玛嘉显色培养基培养的敏感性和特异性分别为100%、99%,与国标法的符合率达99.1%.ELISA法的敏感性和特异性分别为100%、98%,与国标法符合率98.1%.ELISA法与科玛嘉显色培养基培养的符合率为99.1%.157份奶类制品,科玛嘉显色培养基培养、ELISA法、国标法检测阳性样品数分别为6、6及5份,阳性率分别为3.8%、3.8%和3.2%,有2份检测结果不一致.163份肉类制品,阳性样品分别为17、20、15份,阳性率分别为10.4%、12.3%和9.2%,有5份肉食品检测结果不一致.结论:科玛嘉显色培养基培养、ELISA法和国标法对超市的奶类和肉类制品中的沙门菌进行平行检测,符合率高.利用科玛嘉显色培养基培养、ELISA法,可以快速、方便地对食品中沙门菌的污染进行批量初筛,科玛嘉显色培养基鉴别培养特异性好,更适合食品沙门菌的分离与初筛检测.

作者：田素娟；徐海燕；王战争；黄树林刊期： 2007年第07期
利用正交试验方法优化尿碘检测条件的研究

食盐补碘可以有效预防地方性甲状腺肿等疾病,提高人们健康水平.然而食盐中碘含量过低不能有效抑制甲状腺肿[1],如碘过量也会带来负面效应,如碘致甲亢[2～4]及自身免疫性甲状腺疾病[5].尿碘监测可以有效评价身体的补碘状况,尿碘检测的准确性对地方病防治以及指导人们科学补碘具有重要意义.尿碘检测通常使用的方法为卫生部颁布的《尿碘的砷铈催化分光光度测定方法》(WS/T107-1999).针对该方法在实际应用过程中出现的问题,我国科技工作者对该方法进行了修订[6].为进一步提高尿碘检测的准确性和稳定性,本试验在以往科研积累的基础上,探讨采用正交试验方法,优化实验条件,使实验结果的准确度和精密度有显著提高.

作者：覃东立；战培荣；孙平刊期： 2007年第07期
一种生物实验室环境消毒装置杀菌效果的实验观察

目的:评价一种自制的甲醛自动喷雾消毒装置用于生物实验室环境消毒时杀菌性能的可靠性.方法:采用物表消毒试验与空气消毒试验,进行模拟现场试验与现场试验研究,检测甲醛自动消毒装置消毒效果.结果:在物表模拟现场消毒试验中,当施药量为1 515 mg/m3甲醛时,甲醛消毒装置消毒作用30 min,对金黄色葡萄球菌(ATCC6538)与白色念珠菌(ATCC10231)杀灭指数均大于3.00.在施药量相同条件下,使用市售雾化器喷雾,消毒作用30 min,对白色念珠菌(ATCC10231)杀灭指数不能达到均大于3.00的要求.在现场消毒试验中,当施药量为1 500 mg/m3甲醛时,消毒作用30 min,对实验室内空气自然菌杀灭指数大于1.00;甲醛消毒装置消毒作用60 min,对实验室内物表自然菌杀灭指数大于1.00.结论:自制的甲醛消毒装置消毒性能可靠,可保证消毒效果的有效性.

作者：江永忠；彭长华；彭明军；郑立国；张险峰；袁方玉刊期： 2007年第07期
荞麦不同组成部分中金属元素含量及分析

目的:测定荞麦不同组成部分茎、叶、花中金属元素(铜、铁、锌、钙、锶、硒、锰、铅、砷、汞、镉)的含量.方法:原子吸收分光光度法及原子荧光分光光度法.结果:荞麦茎中铜、铁、锌、锶、硒、锰、砷、镉均高于叶和花;荞麦叶中钙、铅、汞明显高于茎和花.结论:荞麦茎、叶、花中铅含量较高均超过国家标准;砷、镉、汞无超标现象.

作者：刘清；王敏群；孙丽枫；王艳刊期： 2007年第07期
健康人群绿脓杆菌带菌状况分析

目的:调查健康人群绿脓杆菌带菌状况.方法:对建湖3个乡镇的流脑免疫水平监测人群,采集双份咽拭子样本,通过现场接种和增菌后接种,同时检测脑膜炎奈瑟氏菌和绿脓杆菌.结果:在监测人群364人中共检出53株绿脓杆菌,健康人群带菌率为14.56%,15岁以上年龄组带菌率明显低于其他年龄组的带菌率(χ2=159.56,P＜0.01).结论:健康人群咽部可携带绿脓杆菌.

作者：吴巨飞；邵荣标；毕诚；王海燕；郑春早；王进刊期： 2007年第07期
曲霉感染实验诊断的研究进展

曲霉是自然界中广泛存在的真菌,在免疫抑制患者中是仅次于白念株菌的重要致病真菌.侵袭性曲霉病(invasive aspergillosis,IA)主要发生在免疫受损人群,如急性白血病、骨髓干细胞移植、实体器官移植、恶性肿瘤化疗等患者.其中烟曲霉是引起免疫抑制患者严重深部曲霉感染的常见病原菌,其次还有黄曲霉、黑曲霉、土曲霉等[1].

作者：金欣；陈建魁；黄媛刊期： 2007年第07期