学术投稿

近3年来吉林省食品中沙门菌和单增李斯特菌主动监测及结果分析

辛生;刘桂华;杨红;龚云伟;黄鑫;孔翔云

关键词:食品中, 沙门菌, 单增李斯特菌, 主动监测
摘要:目的:了解吉林省高危食品中沙门菌、单核细胞增生李斯特菌的污染状况,为国家食品安全监测网提供数据.方法:增菌后,用科玛嘉显色培养基分离,AIP生化板和泰国产血清鉴定.结果:检测生畜肉、生禽肉、非定型包装熟肉制品、生牛奶、淡水鱼、蔬菜共1 021件,检出沙门菌102株,检出率10.0%;检测单核细胞增生李斯特菌样品共1 181件,检出单核细胞增生李斯特菌169株,检出率14.3%.结论:3年来沙门菌监测结果05年高,阳性率每年有连续增长趋势.阳性率以生猪肉高,生鸡肉次之.3年中李斯特菌连续监测阳性率变化,以05年高,03年次之.生鸡肉阳性率高,生猪肉次之,生蔬菜少见.
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    目的:建立用离子色谱法同时测定腊肉中食盐和亚硝酸盐的方法.方法:样品经前处理后,选用IonpacAS14分离柱,4.5 mmol/L Na2CO3/0.5 mmol/L NaHCO3作淋洗液,抑制电导检测器进行测定.结果:方法的低检出限为食盐(以NaCl计):0.010 g/kg;亚硝酸盐(以NaNO2计):0.005 g/kg;相关系数均大于0.999.结论:方法简单可靠,样品经前处理后,7 min内可完成两种物质的测定.

    作者:郭小琳 刊期: 2006年第10期

  • 原子吸收光谱法测定沙枣叶中矿物元素

    目的:建立原子吸收光谱法测定沙枣叶不同生长时期9种生命活动所必需矿物元素(钾、钠、钙、铁、铜、镁、锌、锰、锶)含量测定方法;比较不同消化体系对测定结果的影响.方法:原子吸收光谱法.结果:沙枣叶中铁、锌、锰、铜含量在不同生长时期差异明显,其他几种元素含量均丰富,并且微波消化的效果优于湿法消化.结论:本方法具有灵敏度高、选择性好、准确度较高及分析速度快等特点.

    作者:刘清;黄海涛;刘琼;刘晔玮 刊期: 2006年第10期

  • 淮北市健康居民与癌症患者硒营养水平比较研究

    目的:调查淮北市民与癌症患者硒营养水平是否存在差异.方法:随机选取335名健康居民和214例癌症患者进行发硒含量测定,以发硒估算膳食硒摄入量,考察两者之间的差异.结果:淮北市民硒营养水平较低,且癌症患者显著低于健康居民,差异有统计学意义(P<0.050).结论:淮北市民癌症发病率较高与硒的低营养水平有一定的相关性.

    作者:何家红;张铮 刊期: 2006年第10期

  • 汕尾市食具大肠菌群监测结果分析

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    作者:黄淑华 刊期: 2006年第10期

  • 电位溶出法测定儿童妆化品中铅的研究

    目的:研究儿童化妆品中铅含量的测定.方法:应用电位溶出法测定儿童化妆品中铅的含量.结果:采用标准曲线法进行计算,有良好的线性关系r=0.9996,方法回收率为85.00%~102.88%,RSD(n=10)为1.93%.结论:方法简单,灵敏度高,精密度和准确度较好,仪器价廉,是比较理想的测定化妆品中铅的方法.

    作者:程绪芳;万正杨;徐晓平;唐慧莉 刊期: 2006年第10期

  • 褪色分光光度法测定微量溴酸根

    目的:建立测定微量溴酸根的新方法.方法:在酸性介质中,溴酸根能使溴甲酚绿褪色且褪色的程度随溴酸根量的增加而呈线性关系,据此建立了分光光度法测定溴酸根的新方法.结果:在实验条件下,溴酸根浓度在0~1.5μg/ml之间存在线性关系(r=0.999).测定波长为430 nm.方法检出限为0.05μg/ml.结论:方法应用于化学试剂中微量的溴酸根测定,结果满意.

    作者:林仁权;胡文兰;陈国亮 刊期: 2006年第10期

  • 无偿献血梅毒筛查阳性标本分析和方法学评价

    目的:评价无偿献血梅毒筛查方法检测情况,为TTI实验室检验策略的制订提供依据.方法:102例无偿献血者梅毒筛查阳性标本皆采用TPPA、TP-HBsAg联合金标试纸和对照试剂进行平行检测.结果:102例筛查阳性标本经TPPA确认85例阳性,总阳性符合率为83.33%,ELISA方法的阳性预测值(92.39%)高于TRUST方法的阳性预测值(77.27%);平行测试ELISA试剂检测一致性高于TRUST试剂检测水平;TP-HBsAg联合金标试纸检测阳性82例,阳性出现时间与ELISA S/CO值相关性分析:r=-0.348,P=0.002<0.01,两者呈高度负相关关系.结论:在目前献血人群梅毒阳性率较高的情况下,有必要对现有TTI实验室检测策略进行相应变动,并增加献血前粗筛方法和阳性确认方法.

    作者:桑列勇;方放;朱飞燕 刊期: 2006年第10期

  • 北京市一起学生甲1型流感爆发的调查及病原学分析

    目的:了解一起学校流感爆发的情况及原因,以便为预防类似疫情的发生提供参考依据.方法:填写统一的个案调查表,对学校所有学生及教职工进行流行病学调查,采集病例的咽拭子分离培养流感病毒.结果:本次疫情总患病人数为25人,罹患率为7.20%(25/347).MDCK细胞培养法分离出甲1流感病毒9株,分离率100%.鸡胚双腔法分离出甲1流感病毒1株,分离率11.11%.结论:此次流感爆发是由甲1型流感病毒引起.细胞培养法可明显提高流感病毒分离率.

    作者:白瑞婷;曾照丽;杨立清;张晓曦;马建新;张春 刊期: 2006年第10期

  • 桐乡市托幼机构消毒效果监测分析

    目的:了解桐乡市托幼机构消毒工作状况,分析存在问题,以利于改进消毒管理工作.方法:抽样调查2004年到2006年桐乡市托幼机构的消毒灭菌状况.托幼机构空气采用平板暴露法检测细菌总数,物体表面、玩具、毛巾、幼儿及工作人员手指采用棉拭子抹拭法检测细菌总数,餐饮具用纸片法对大肠菌群进行定性检测.结果:样品的总消毒合格率78.37%(1533/1956).结论:桐乡市托幼机构的消毒工作落实不够完善,存在较大隐患.

    作者:严卓琳;张英英;蒋斌;陈国征 刊期: 2006年第10期

  • 虾仁中氯霉素残留量的放射免疫测定

    氯霉素是我国水产品药残监控的一个重点.这是因为:①氯霉素在防治水产动物疾病时具有效果较好、价格低的特点,曾在我国水产养殖上广泛使用.因为习惯,该药在水产养殖上还偶见使用,禁用尚不彻底,可能会在某些水产品中出现残留.②对氯霉素的检测限要求较高,欧盟规定是0.3μg/kg,日本为0.1μg/kg.如此严格的检测限,一旦检测方法上有问题,则容易导致假阳性出现.

    作者:倪梅林;章再婷;李佐卿 刊期: 2006年第10期

  • 中药成方制剂中薄荷脑的气相色谱方法测定

    目的:建立一种中药成方制剂中薄荷脑测定的方法.方法:采用甲氧基硅烷毛细管柱分离,火焰离子化检测器,程序升温气相色谱测定;相对保留时间定性,校正曲线内标法定量.结果:理论塔板数大于25 000,回收率82.3%~101.7%,低检测浓度0.51μg/L.结论:本方法样品前处理简单、干扰少、分离效率高,适用于各种中药成分制剂中薄荷脑含量分析.

    作者:赵秀香;王洪欣 刊期: 2006年第10期

  • 荧光光度法测定生活饮用水中的铝

    目的:本文研究了应用荧光技术建立测定生活饮用水中铝的方法.方法:利用荧光光度计对样品的荧光强度以及透射光强度的检测来测定生活饮用水中的铝.结果:本方法铝的浓度适用范围0.01~1.00 mg/L.回收率92.5%~99.9%,相对标准偏差范围在0.03%~1.20%之间.样品中干扰离子的浓度限值为:铵、碱和碱土金属不超过1 g/L;磷酸盐不超过100 mg/L;氟化物不超过5 mg/L;锌、铅不超过10 mg/L;铬不超过0.5 mg/L;铜不超过0.1 mg/L;铁不超过2 mg/L.结论:荧光光度法具有高灵敏度、高选择性优点;试剂用量少、分析速度快、应用简便,本方法适用于检测生活饮用水中的铝.

    作者:李连元;张岚 刊期: 2006年第10期

  • 小鼠腹腔注射链脲佐菌素高血糖模型实验观察

    目的:本实验采用小鼠腹腔注射链脲佐菌素,对形成的高血糖模型进行实验观察.方法:以150 mg/kg体重剂量腹腔注射链脲佐菌素生理盐水溶液,观察成模率、6 d、30 d、45 d血糖、体重变化.结果:造模后6 d模型复制成功率为83.3%,体重变化与造模后血糖高低有关.结论:以150 mg/kg体重剂量,小鼠腹腔注射链脲佐菌素生理盐水溶液,通过45 d的饲养观察,空腹血糖值10~25 mmol/L之间小鼠可以作为成功高血糖模型.

    作者:宋立江;蒋东升;郭金铭;秦淑珍;刘长青 刊期: 2006年第10期

  • 工作场所空气中1,1-二氯-1-氟乙烷溶剂解吸气相色谱测定方法的研制

    目的:建立工作场所空气中1,1-二氯-1-氟乙烷溶剂解吸气相色谱测定方法.方法:按照《工作场所空气中毒物检测方法的研究规范》[1]的要求,进行实验室实验及现场试验.结果:本方法在1.0~1 410μg/ml范围内呈线性关系,样品在碳管内可保存7 d;方法的重现性好,不同浓度的相对偏差为2.5%~6.1%,方法的低检出限为1μg,空气中HCFC-123、HCFC-142b等在本方法条件下不干扰测定.结论:此方法各项指标均达到《工作场所空气中毒物检测方法的研究规范》的要求,适用于工作场所空气中1,1-二氯-1-氟乙烷的现场检测.

    作者:唐宏兵;张淳文;王珮;董银根;吴英 刊期: 2006年第10期

  • 两种方法检测牛奶中抗生素残留结果比较

    目的:正确使用有效检测方法,为掌握乳牛停药后挤奶时间提供依据.方法:引进DeIvotest sp检测技术,对乳牛停药后休药期的生牛奶进行追踪检测抗生素残留情况(d),并同时与国标TTC方法进行对比,对两种检测方法的灵敏度和准确性进行探讨.结果:DeIvotest sp检测牛奶中抗生素残留检出率明显高于国标TTC法,DeIvotest sp检测阳性率为62.0%,停药后的第6天未检出阳性.TTC法检测阳性率为32.0%,停药后的第5天未检出阳性.乳牛同时使用2种抗生素比使用1种抗生素在牛奶中的残留时间长.结论:两种检测方法比较差异显著,P<0.05,DeIvotest检测方法灵敏度高于国标TTC法.

    作者:高建新;卢兆芸;张霞;李端 刊期: 2006年第10期

  • 不同人群血清中抗输血传播病毒抗体的检测

    目的:了解不同人群血清中抗输血传播病毒(TTV)抗体的分布状况.方法:采用原核表达的TTV抗原,应用酶联免疫吸附试验(ELISA),检测296例血清标本中TTV抗体.结果:不同人群TTV抗体检测的阳性率分别为:正常体检人群12.0%(6/50),有偿献血者25.3%(19/75),甲型肝炎患者16.7%(5/30),乙型肝炎患者22.5%(9/40),丙型肝炎患者28.5%(10/35),丁型肝炎13.3%(2/15),戊型肝炎33.3%(4/12),庚型肝炎23.8%(5/21),非甲~庚肝炎患者中44.4%(8/18).男、女阳性率分别为19.5%、23.4%.结论:各类人群中均存在TTV抗体,在非甲~庚肝炎患者中阳性率相对较高.

    作者:闫子国;赫兢;胡洪民;孙振华;完福亮;闫小磊 刊期: 2006年第10期

  • 饮用水中F-、Cl-、Br-、NO3-、ClO3-、SO2-4、HPO2-4 7种离子的离子色谱分析

    目的:为了研究同时测定水中F-、Cl-、Br-、NO3-、ClO3-、SO24-、HPO24- 7种离子浓度的方法.方法:样品处理后用离子色谱法分析,外标法定量.结果:测定方法的相关性好(r>0.9990),精密度高(RSD<3.0%),准确度好(平均回收率90.6%~108.4%),检出限(3.56~6.74)μg/L.结论:该方法的灵敏度高、检出限低、操作简便,可同时测定不同数量级浓度的离子,能满足水质监测要求.

    作者:黄碧兰;刘丽;刘俩燕 刊期: 2006年第10期

  • 共振瑞利散射法测定孔雀石绿

    目的:建立共振瑞利散射测定痕量孔雀石绿的新方法.方法:在硫酸介质中,孔雀石绿与磷钼酸根阴离子形成离子缔合物而产生共振瑞利散射,据此建立了以磷钼酸根阴离子为载体,共振瑞利散射测定痕量孔雀石绿的新方法.结果:方法的线性范围为0.18~5.0μg/ml,检出限为55 ng/ml.将其用于渔池水和水产品中痕量孔雀石绿加标测定,回收率分别为88.7%~106.5%和87.4%~95.5%.结论:方法灵敏度高,分析速度快,仪器设备简单,分析成本低,检测渔池水和水产品中孔雀石绿,结果满意.

    作者:范翔;吕昌银;刘运美;何爱桃;贺元文;宁玲 刊期: 2006年第10期

  • 工作场所空气中1,3,3-三硝基氮杂环丁烷的液相色谱法测定

    目的:建立适用于工作场所空气中1,3,3-三硝基氮杂环丁烷的含量测定分析方法.方法:用玻璃纤维滤膜采样,丙酮解吸,C18反相柱分离,紫外分光光度检测器检测,以保留时间定性,峰面积定量.结果:1,3,3-三硝基氮杂环丁烷在浓度范围内线性关系良好,r=0.9999,加标回收率范围为96.60%~99.14%,检出限为50 ng.结论:本方法快速、简便、准确,适合工作场所空气中1,3,3-三硝基氮杂环丁烷的含量测定.

    作者:王丽;汪冀;王伯周;夏宝清;邢亚飞 刊期: 2006年第10期

  • 一宗氰化钠致市售海鱼死因的研究

    1 经过情况该市场位于霞山至麻斜的渡口旁边,离海边近约300 m.在该市场经营活海鱼的33户,自备活鱼用海水的16户,其余17户由供海水专业户郑××(下称郑××)供应.

    作者:宁工红 刊期: 2006年第10期

中国卫生检验杂志

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主管:中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会

主办:中华预防医学会