陈大红
目的:研究了南平市餐桌化学污染的现状.方法:结合福建省下达的餐桌污染监测任务,采用GB/T5009国家标准检验方法对餐桌污染相关食品项目进行检测.结果:检测各种类别食品745份3 526项次,合格3 467项次,总合格率为98.3%.其中添加剂检品111份,超标46份,超标率为41.3%,农药残留检品113份,超标9份,超标率为8%.蟹、贝类海产品中镉和铅的检出含量较高.结论:滥用食品添加剂问题突出;部分茶叶中农药残留严重;改善近海养殖水质是降低海产品重金属富集措施之一.
作者：陈大红 刊期： 2006年第10期
空肠弯曲菌(Campylobacter jejuni,空弯菌)是全球性引起胃肠道感染细菌性肠炎常见的食源性病原体之一.该菌广泛存在于家禽类动物的肠道中,污染水源或食物后可引起腹泻的暴发流行,对成人、小儿可引起急性胃肠炎,也可导致心内腊炎、关节炎、败血症和血栓静脉等全身性疾病,还与人的急性感染性多发性神经根神经病,即格林巴利综合征(guillain-barre syndrome,GBS)的发生有密切关系[1].
作者：杨庆文；李琦涵 刊期： 2006年第10期
目的:比较3种不同梅毒血清学实验方法在临床中的应用价值.方法:应用甲苯胺红不加热血清试验(TRUST)、梅毒螺旋体明胶凝集试验(TPPA)、梅毒酶联免疫吸附试验(ELISA)检测血清标本中的梅毒螺旋体抗体.结果:TRUST、TPPA、ELISA的阳性率分别为86.67%、98.33%、98.89%.特异性分别为78.86%、96.57%、90.86%.同时发现ELISA检测时存在假阳性.结论:TRUST不适合作为梅毒的诊断.ELISA可作为输血和手术前检测的一种理想筛查方法.但对ELISA阳性标本应做TPPA检测,对ELISA检测阴性的标本则不需要TPPA确诊.
作者：程茂良；周仁芳；王珏；何龙 刊期： 2006年第10期
目的:应用梯度淋洗离子色谱法快速测定豆芽中4-氯苯氧乙酸含量.方法:选用IonpacAS11阴离子分析柱,0～15 mmol/L KOH淋洗液,流速为1.0 ml/min,电导检测器.用纯水萃取样品,经高速离心、过C18柱、过滤膜后直接进样.结果:本法相关性好(r=0.9991),精密度高(RSD%＜5.0),样品加标平均回收率为88.9%～103%,低检出量0.050μg/g.结论:该法操作简单、快速、准确、灵敏,适用于大批样分析.
作者：颜金良；颜勇卿；王立；施家威 刊期： 2006年第10期
目的:了解一起学校流感爆发的情况及原因,以便为预防类似疫情的发生提供参考依据.方法:填写统一的个案调查表,对学校所有学生及教职工进行流行病学调查,采集病例的咽拭子分离培养流感病毒.结果:本次疫情总患病人数为25人,罹患率为7.20%(25/347).MDCK细胞培养法分离出甲1流感病毒9株,分离率100%.鸡胚双腔法分离出甲1流感病毒1株,分离率11.11%.结论:此次流感爆发是由甲1型流感病毒引起.细胞培养法可明显提高流感病毒分离率.
作者：白瑞婷；曾照丽；杨立清；张晓曦；马建新；张春 刊期： 2006年第10期
目的:建立食品中沙门菌的快速检测方法.方法:以传统方法(即国标法:GB4789.4-2003)和新建立的方法(以下简称改良法)对600件各类食品进行沙门菌的检测,比较两种检测方法的时效性、假阳性率、假阴性率和敏感度.结果:使用改良法检测食品中的沙门菌比传统方法快至少47 h.改良法达到了传统方法的敏感度.改良法使用的生化鉴定试剂比传统法少得多.检测食品中的沙门菌,改良法的阳性率为8.8%,高于传统法的7.3%.结论:新建立的快速方法能缩短检测时间,节省培养基和生化试剂,尤其是节省了大量的工作量,使用该新方法有利于环境保护,能大大提高工作效率.
作者：王颖；顾其芳；刘诚；张美英；周培君 刊期： 2006年第10期
目的:建立工作场所空气中1,1-二氯-1-氟乙烷溶剂解吸气相色谱测定方法.方法:按照《工作场所空气中毒物检测方法的研究规范》[1]的要求,进行实验室实验及现场试验.结果:本方法在1.0～1 410μg/ml范围内呈线性关系,样品在碳管内可保存7 d;方法的重现性好,不同浓度的相对偏差为2.5%～6.1%,方法的低检出限为1μg,空气中HCFC-123、HCFC-142b等在本方法条件下不干扰测定.结论:此方法各项指标均达到《工作场所空气中毒物检测方法的研究规范》的要求,适用于工作场所空气中1,1-二氯-1-氟乙烷的现场检测.
作者：唐宏兵；张淳文；王珮；董银根；吴英 刊期： 2006年第10期
目的:正确使用有效检测方法,为掌握乳牛停药后挤奶时间提供依据.方法:引进DeIvotest sp检测技术,对乳牛停药后休药期的生牛奶进行追踪检测抗生素残留情况(d),并同时与国标TTC方法进行对比,对两种检测方法的灵敏度和准确性进行探讨.结果:DeIvotest sp检测牛奶中抗生素残留检出率明显高于国标TTC法,DeIvotest sp检测阳性率为62.0%,停药后的第6天未检出阳性.TTC法检测阳性率为32.0%,停药后的第5天未检出阳性.乳牛同时使用2种抗生素比使用1种抗生素在牛奶中的残留时间长.结论:两种检测方法比较差异显著,P＜0.05,DeIvotest检测方法灵敏度高于国标TTC法.
作者：高建新；卢兆芸；张霞；李端 刊期： 2006年第10期
目的:了解流通领域化妆品商品质量,保护广大消费者的合法权益.方法:对昆明市有代表性的化妆品批发专业市场、综合商场、美容院和理发店的洗面奶、润肤膏霜、洗发液、护发素、染发剂和头发用冷烫液6类产品的微生物指标、卫生化学指标和质量指标依据相关标准进行抽样检测和评价.结果:洗面奶、润肤霜膏、洗发液和护发素均合格,染发剂合格率77.8%,头发用冷烫液合格率66.7%.结论:本次流通领域化妆品商品质量抽查总合格率90.5%,主要不合格指标是染发、烫发类产品的质量指标,提示消费者慎用此类产品.
作者：杨萍；孙灿；高菊美；李晓莉；王建华 刊期： 2006年第10期
目的:对8种肿瘤相关抗原(tumor-associated antigen,TAA)用于检测肝癌的诊断价值进行评价,从而寻找一种真实可靠的肝癌早期诊断方法.方法:利用酶联免疫吸附试验(ELISA)检测原发性肝癌患者血清和正常血清中8种TAA抗体(包括C-myc,CyclinB1,IMP1,Koc,P16,P53,P62,Survivin),利用流行病学方法对各抗原检测结果的真实性进行评价.结果:每种抗原检测结果单独进行判断时,大多数指标的灵敏度偏低;对8种TAA进行不同的组合,结果随着抗原种类的增多,诊断的灵敏度随之增加,8种抗原联合检测的灵敏度达到了81%,特异度也达到了86.7%,阳性预测值92.1%,阴性预测值70.3%,提示8种抗原并联试验检测肝癌时大大提高了诊断质量.阳性似然比6.09,说明8种抗原联合检测肝癌的临床诊断价值较高,kappa值0.78,提示该试验诊断结果与真实值之间高度一致.结论:利用8种TAA抗原联合检测肝癌,具有较高的真实性,为现场高危人群的筛检和临床中肝癌的早期诊断提供了一种新方法.
作者：代丽萍；王凯娟；徐学琴；王鹏；周育森；张建营 刊期： 2006年第10期
检出限常用的表示方法有3种:一是仪器检测下限-可检测仪器的小讯号,通常用信噪比来表示,当信号与噪声之比等于、大于3时,相当于信号强度的试样浓度定义为仪器检测下限.二是方法检测下限-即某方法可检测的低浓度,通常用低浓度工作曲线外推法求得方法的检测下限.三是样品检测下限-即相当于空白可检测的小样品含量,样品检测下限定义为:其信号等于测量空白溶液的信号的标准偏差的3倍时的浓度.
作者：亚尔麦麦提 刊期： 2006年第10期
目的:建立电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)测定饮用水中碘元素的方法,并应用于日常检测工作.方法:以89Y作为在线内标,调节仪器测定参数,饮用水经净化过滤后直接上机检测.结果:本方法样品前处理简单,测定碘元素的线性相关系数＞0.9995,测得高、中、低3个加标水样11次的相对标准偏差均＜5%,加标回收率在95%～115%之间,方法低检出限为0.50 ng/L.结论:该方法检出限低,线性范围宽,具有良好的准确度和精密度,元素之间的干扰相对少,能适应不同基体的水质,是高效可行的方法.
作者：莫曦明；梁旭霞；陈砚朦；彭寨玉；杜二青 刊期： 2006年第10期
目的:建立对转基因番木瓜55-1进行品系鉴定的多重PCR检测方法.方法:根据番木瓜管家Papain基因和转基因番木瓜55-1品系的外源结构基因(35S-GUS)和调控基因(NOS)序列设计合成特异性检测引物.采用多重PCR技术对转基因番木瓜55-1进行品系鉴定.结果:本研究建立的多重PCR反应体系、反应参数能特异性地同时扩增转基因番木瓜55-1的管家基因Papain、外源结构基因35S-GUS和调控基因NOS序列.其中针对管家基因和外源结构基因的双重PCR检测方法的绝对检测低限为0.14 ng,其相对检测低限为0.14%;三重PCR检测方法的绝对检测低限为1.56 ng,其相对检测低限为1.56%.结论:本检测方法有较高稳定性,能快速准确地对转基因番木瓜55-1进行品系鉴定,该方法的检测灵敏度可基本上满足转基因食品标识管理定性检测的需要.
作者：杨冬燕；杨永存；邓平建 刊期： 2006年第10期
目的:本文应用离子色谱法测定血液透析浓缩液中K+、Na+、Ca2+、Mg2+含量.方法:选用CS12A阳离子分析柱,CG12A保护柱,20 mmol/L甲基磺酸淋洗液,流速为1.00 ml/min,电导检测器.将样品溶液稀释后,经0.45 μm滤膜过滤后直接进样测定.结果:本方法相关性好(r=0.9999),精密度高(RSD%＜6.00),样品加标平均回收率为96.5%～103.2%,各阳离子的低检出限为Na+:0.01 mg/L、K+:0.02 mg/L、Mg2+:0.05 mg/L、Ca2+:0.05 mg/L.结论:该方法操作简便、准确、灵敏,应用范围广,具有较高的实用价值.
作者：邵雪阳；唐宏兵；葛志刚 刊期： 2006年第10期
目的:调查研究包头市东河区部分食品卫生状况.方法:对2001～2005年部分食品检测结果进行统计分析.结果:共统计样品1 003份,合格684份,合格率为62.1%.结论:食品安全问题在部分食品中很严重,应当加强对这类食品的监管力度.
作者：王艳霞；王润叶 刊期： 2006年第10期
目的:探讨利用GC/MS对大蒜油软胶囊中有效成分含硫化合物的测定.方法:用乙腈提取大蒜油中有效成分,用中等极性毛细管柱分离各含硫化合物,运用EI-MS的NIST库质谱检索和CI-MS的分子量峰对大蒜油软胶囊中的有效成分进行判断.结果:实验确定大蒜油软胶囊中的含硫化合物成分主要为甲基烯丙基一硫醚,二烯丙基一硫醚,甲基烯丙基二硫醚,二烯丙基二硫醚,甲基烯丙基三硫醚,二烯丙基三硫醚等多种含硫化合物.结论:分析方法简单、快速和准确;分析结果的相对偏差在1.7%以下.
作者：王玉飞；周凯 刊期： 2006年第10期
目的:了解重庆市流感的流行情况和流感病毒优势株的特性,为推荐疫苗组分,及早发现变异株,防止流感暴发流行或大流行提供参考依据.方法:用鸡胚分离、MDCK细胞培养、红细胞凝集实验及红细胞凝集抑制实验对5个国家哨点医院疑似流感病例进行流感病毒分离及鉴定.结果:共检测疑似流感病例821份,分离出流感病毒287株,甲1型124株,占43.12%,甲3型120株,占41.81%,乙型43株,占14.98%.结论:2005年上半年以A3型为优势株,9月中旬后以A1型为优势株.
作者：赵婷；冯燕 刊期： 2006年第10期
目的:了解本地区志贺菌的菌型分布及菌型变迁的情况.方法:收集本地区1995年～2005年送检样品中分离到的志贺菌,进行血清学分型.结果:在11年中共检出志贺菌825株,其中B群占91.03%,为优势菌群.本地区出现了3种新的志贺菌血清型福氏4c、福氏1c和福氏2未定型.在11年中福氏2a型检出多,占38.79%,其次是福氏4c型、福氏1a型、福氏2b型,分别占15.15%、11.03%、9.70%.在2003年之前福氏2a型一直是引起本地区菌痢的优势菌型,2003年优势菌型变迁为福氏2b型,2004年和2005年新菌型福氏4c型成为优势菌型.结论:本地区有新的志贺菌血清型出现,优势菌型也出现了变迁,应加强对志贺菌病的监测工作.
作者：陈伟鑫 刊期： 2006年第10期
目的:建立适用于工作场所空气中1,3,3-三硝基氮杂环丁烷的含量测定分析方法.方法:用玻璃纤维滤膜采样,丙酮解吸,C18反相柱分离,紫外分光光度检测器检测,以保留时间定性,峰面积定量.结果:1,3,3-三硝基氮杂环丁烷在浓度范围内线性关系良好,r=0.9999,加标回收率范围为96.60%～99.14%,检出限为50 ng.结论:本方法快速、简便、准确,适合工作场所空气中1,3,3-三硝基氮杂环丁烷的含量测定.
作者：王丽；汪冀；王伯周；夏宝清；邢亚飞 刊期： 2006年第10期
合成着色剂作为一种添加剂广泛用于食品中,国家对其使用有明确的限量标准,同时它是不允许添加于如香肠、肉松等肉制品中,但在市场上却时有发现这些人工合成着色剂被滥用,对它的检测监管是相当重要的,测定这些人工合成着色剂方法有高效液相色谱法、薄层色谱法等[1],但无论哪一种方法都涉及样品前处理.国标法第一法是用HPLC测定合成着色剂,将食品中人工合成着色剂用聚酰胺吸附法制成水溶液,注入高效液相色谱仪,经反相色谱分离,根据保留时间定性和峰面积比较进行定量[1].在大量的实验过程中发现,当遇到含有多量蛋白质、脂肪等固体样品如香肠、肉松等,按国标法测定色素提取困难,合成着色剂无法被聚酰胺粉完全吸附,样品回收率低.我们在原基础上加以改进,能较好地将样品中的着色剂吸附提取,从而大大地提高测定的精密度和准确度.
作者：欧阳燕玲；陈玲；谢维平 刊期： 2006年第10期
中国卫生检验杂志
主管:中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
主办：中华预防医学会
