仵红梅；薛云皓；韩良峰
双氧水(学名过氧化氢),为无色澄清液体,可与水相混合,比重为1.1,具腐蚀,有强氧化性.可作为氧化剂、漂白剂等.
作者：徐雪松 刊期： 2003年第04期
2002年7月1日,三门县高枧乡部分村民在一流动饮食摊买来熟食,带回家食用,陆续引发食物中毒.
作者：章跃炎 刊期： 2003年第04期
[目的]探讨饮食、付食及公共场所从业人员携带沙门菌检出状况,血清型分布、菌株耐药状况和沙门菌检出率相关的技术因素.[方法]按何晓青主编的<卫生防疫细菌检验>相关章节;国家标准GB4789.31-94肠杆菌科噬菌体检验方法及国家卫生行业标准WS/T125-1999纸片法抗菌药物敏感试验标准等方法对2001年度西湖地区预防性健康体检中检出的222株沙门菌,死亡29株,实际193株沙门菌进行血清学分型和药敏试验.[结果]193株沙门菌鉴定为30个血清型,分属于B、C1、C2、、D、E1、和E4血清群.多的为B群中的德尔卑血清型101株(52.3%)和阿贡纳血清型12株(6.2%).药敏试验结果表明:大多数菌株对常用药物较敏感,产生耐药主要集中为亚胺培南、氨苄青霉素、复方新诺明等少数几种药物;但不同来源的菌株耐药状况不尽相同.沙门菌带菌检出率有明显的季节分布特征:11月至来年3月份检出率非常低,8月份为检出高峰.沙门菌带菌检出率与增菌液的增菌效果有密切的关系,自配的增菌效果好,灵敏度可达到10-8.
作者：熊国强；杨红；应艳；余希 刊期： 2003年第04期
水中铅测定,常用双硫腙比色法和原子吸收分光光度法,前者操作繁琐,后者仪器较昂贵.电位溶出法具有操作简单、快速、灵敏度非常高、抗干扰强、精密度、重现性好、仪器价格适中等优点,是一种优良的痕量元素检测方法.现将电位溶出法测定水中铅方法学研究报告如下:
作者：曹润华 刊期： 2003年第04期
[目的]了解我院血液科医院感染的情况,并对病原菌加以分析,探讨对策.[方法]应用回顾性调查分析方法,对我科1997～2002年血液病患者中561株病原菌进行统计分析.[结果]6年间感染病原菌总体分布G+菌有逐渐上升趋势;G+菌、G-菌、真菌感染分别为28.2%、62.2%、9.6%;前五位分别为:大肠埃希杆菌占11.6%、铜绿色假单胞菌占8.9%、肺炎克雷伯菌占8.2%、阴沟肠杆菌占8.2%、肠球菌占7.5%.[结论]血液病患者是医院感染的高危人群,应作为重点监测对象;感染与多种因素有关,主要是自身免疫功能低下;应加强免疫保护及合理应用抗生素.
作者：王继军；克晓燕；刘振英 刊期： 2003年第04期
2002年9月9日,中山市某公司饭堂发生了一起怀疑集体食物中毒事件,疑似病人188人,该公司将病人马上送往医院诊治,经流行病学调查和理化检验,确认为组胺食物中毒,现报告如下:
作者：冯银凤；周日东；卢丽明；黄诚 刊期： 2003年第04期
有机磷农药广泛应用于农业、工业、医药等领域,并引起环境、食品污染等问题.绝大多数有机磷农药具有很强的毒性,经过皮肤、呼吸以及肠胃吸收等途径进入机体会引起严重的疾病.要预防和处理有机磷农药引起的环境、食品污染等问题,有效的策略就是及时、准确检测有机磷.目前,报道的检测有机磷的方法有光谱法、试纸法技术、色谱法、免疫学方法、生物传感器与生物芯片技术.本文对有机磷检测方法的研究进展作一综述.
作者：王宗贤；高志贤；马成林 刊期： 2003年第04期
本文使用微波消解技术,在加热、加压的条件下,用硝酸和过氧化氢分解发样,由于酸的氧化及活性增加,可使发样在短时间内被消解,其消解后的样品检测限、回收率及精密度均能满足人发的检测要求,可用于人发的日常检验.
作者：侯晓燕；李永芳；李雪飞 刊期： 2003年第04期
自1982年在美国发生了首次由O157:H7大肠杆菌引起的小型暴发以来,O157:H7大肠杆菌的散发病例和小型暴发在美国、英国、加拿大、日本、澳大利亚、德国等地不断发生.
作者：陈妤；刘守芝；罗不凡 刊期： 2003年第04期
在国家食品卫生标准中,微生物指标对于评价产品的卫生质量具有重要的作用,每一产品微生物指标中对酵母、霉菌及大肠菌群等指标均有一定的规定和数量要求.但某些国家食品卫生标准中,对于以上项目的规定及其数量单位的书写,笔者认为欠妥,提出供商榷.
作者：夏金锁；刘林；贾荣轩 刊期： 2003年第04期
铅广泛用于工业生产中[1].目前空气中铅的测定方法有双硫腙比色法、火焰原子吸收法、石墨炉原子吸收法、催化极谱法等[2].所有这些方法中都需要将样品消化处理,操作繁琐,样品易损失.本文报道空气中铅的火焰原子吸收光谱法的改进测定空气中铅的实验研究,本法具有准确、快速、简便的特点.
作者：聂莉；曲宁；吴晓芳；聂颖 刊期： 2003年第04期
为了解我区水质卫生状况,现将1999～2002我区生活饮用水水质检验结果进行分析,以便对现存问题进行改进.
作者：王海云；朱久峰；郭瑞 刊期： 2003年第04期
新的国家标准[1]规定了牛乳中的蛋白质含量,由于牛乳的特殊性,因此用凯氏定氮法[2]测定时消化时间长,且不易掌握.本文对比色法测定牛乳中蛋白质进行了探讨,获得较为满意的结果.
作者：周靖平 刊期： 2003年第04期
国家相关部门早就明文禁止使用对人畜剧毒的灭鼠药氟乙酰胺和毒鼠强.但是,由于利益驱动,不法分子仍然生产、销售含有氟乙酰胺和毒鼠强成份的鼠药,造成氟乙酰胺和毒鼠强中毒时有发生.
作者：高玲；杨元；谯斌宗 刊期： 2003年第04期
有机酸广泛存在于水果、蔬菜中,它能使食品具有一定的风味、质地和色泽,具有防腐和抗氧化作用.以科学方法酿造而成的果酒中,含有丰富的维生素、有机酸及含氮物质,其中有机酸能维持果酒的pH值,使果酒口味鲜美、清凉透明.
作者：陈文华；张旸；李鑫 刊期： 2003年第04期
盐酸克伦特罗(俗称瘦肉精),是国家严令禁止作为添加剂使用的违禁品.它的测定方法有酶联免疫筛选法,高效液相色谱法和气质联机法等.本文在现有方法资料基础上,结合实际工作对气质联机测定不同样品中盐酸克伦特罗的方法进行研究探讨,现介绍如下.
作者：李永香；李志岭；明佳佳；姜松强 刊期： 2003年第04期
由于目前保健食品中有关膳食纤维的研究日益增多,其保健功能及含量测定方法的研究具有迫切的现实意义,该研究对用中性洗涤剂法测定保健食品中膳食纤维含量进行了重复性、平行性试验.发现该法重复性、平行性良好.重复性试验R.S.D.为2.28%～4.18%,双平行试验的R.S.D.为0.37%～1.58%.另外还研究了方法中加入α-淀粉酶(α-amylase)对测定结果的影响,认为淀粉类样品经洗涤剂处理后,需经淀粉酶来处理,用以水解残留淀粉,而非淀粉类样品,可省去用α-淀粉酶的处理步骤,对结果无明显影响.
作者：于村；俞莎；虞晓珍；陆德胜 刊期： 2003年第04期
1999年7月份,我们收到昆山乡自来水厂送检的一份自来水出厂水样,该水样在加入一定量漂白粉进行消毒时,颜色变为棕色,为此,我们怀疑是一些低价态离子被氧化为高价态离子而显色所引起的.
作者：董永辉；张红军；曹丽玲；郭静 刊期： 2003年第04期
食品卫生理化检验报告书写,不论其报告格式如何,对于检验人员来说,常遇到有检验依据、报告值的有效数位、检验结果的表述等问题.据对多个基层实验室调查了解,出现这一问题的主要原因:首先是缺乏统一的规定,大多数实验室所使用的报告书设置的格式及项目不合理、不科学;其次是检验人员对结果表述概念不清楚.从而造成实验室或个人之间发报不一致,甚至报告结果使卫生监督员误判和厂家无所适从.
作者：潘丽梅；郝晓宏 刊期： 2003年第04期
麝香作为化妆品中一种非常重要的原料,广泛用于香水、花露水、剃须水、膏箱等各类化妆品中.但是天然麝香的资源极其有限,所以近来人造麝香被广泛应用于化妆品生产中.
作者：杨润 刊期： 2003年第04期
中国卫生检验杂志
主管:中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
主办：中华预防医学会
