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榛子——坚果之王

王君

关键词:榛子, 多不饱和脂肪酸, 单不饱和脂肪酸, 心脑血管疾病, 低密度脂蛋白, 治疗高血压, 软化血管, 毛细血管, 健康食品, 坚果, 动脉硬化, 视神经, 判断力, 脑黄金, 记忆力, 桦木科, 胆固醇, 种仁, 植物, 预防
摘要:榛子为桦木科植物榛的种仁,是人们喜爱的坚果,有“坚果之王”的美誉.榛子是富含营养的健康食品,它有以下突出优点.(1)含有丰富的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸.一方面有助于降低血液中低密度脂蛋白,可以促进胆固醇的代谢;另一方面可以软化血管,维护毛细血管的健康,从而预防和治疗高血压、动脉硬化等心脑血管疾病.多不饱和脂肪酸在进入人体后可生成称之为脑黄金的DHA,可以提高记忆力、判断力,改善视神经,使人变得更加聪明.
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  • 视力下降,不全是眼睛的“错”

    人老眼花,常会被认为是人体自然衰老的表现,实际上,有些疾病如糖尿病、高血压和干燥症也会影响到视力,因此,中老年人感觉视力下降时,要去医院做一些相关检查,及时发现和防治引起眼病的一些内科疾病.视物时清时糊,需关注血糖看东西有时清楚,有时模糊.人们通常都不会想到,这也许是由于血糖不稳定引起.因此,有这种情况要检查一下血糖.当血糖水平增高时,眼睛中用于滋润眼球的房水渗入晶状体,造成晶状体变凸,人会变得有点近视;而血糖降低时,晶状体内水分外渗,晶状体变凹,形成相对的远视.血糖波动较大的人,可出现一天内看东西有时清楚有时模糊.

    作者:袁志兰;谢瞻;吴倪娜 刊期: 2013年第09期

  • 在南加州的两件小事

    用野鸭粪种菜早年在洪泽湖畔插队的周女士,是当时知青中的种菜高手.没想到,今年她在美国探亲期间,竟然把南京独有的蔬菜品种移植到了南加州.起初,周女士认为,南加州气候宜人,四季如春,在自家的后院荒草地上,开出一块菜地,种上十几个品种的蔬菜,吃菜就不用去超市买了.凭着知青时七八年的种菜经验,她拿起儿子找来的铁锹,动手干了起来.第一锹用脚踩下去,锹在脚下歪了几下,地皮纹丝不动,连杂草也没挖起来.第二锹举起来,使劲剁地,锹被弹了回来,地上落下个小白点.天哪,这是什么地哟,坚硬无比!没办法,只好在地上洒了些水,准备第二天再干.第二天地表皮稍软些,依然挖不下去.

    作者:易和生 刊期: 2013年第09期

  • 吃得苦中苦 方为长寿人

    父亲过百岁生日,我特地赶回老家.回城后,老友们不约而同地向我讨教父亲长寿的秘诀.我回答说,父亲若有长寿秘诀,就是一个“苦”字,父亲的长寿是“苦”出来的.父亲是贫困山区的一个地道农民,身材矮小,有9个子女.他从小就是一个苦孩子,当了爹后,由于子女多,土地少,生活担子重,就给地主打短工.大冷的冬天,别人“猫冬”了,他却挽起裤腿下河搬石头垒堤拦水.和几个人开一个简陋的“榨糖厂”,帮助乡亲们榨甘蔗.河边风大,父亲冻得每天清鼻涕擦不干.

    作者:欧阳德祥 刊期: 2013年第09期

  • 减慢心率能长寿

    心脏跳动的频率称为心率.科学研究发现,心率的快慢与寿命有很大关系.以哺乳动物为例,鼠类、兔类的心率很快,每分钟可达数百次,它们的寿命仅为两三年,但是海里的鲸鱼,心率很慢,每分钟只有20次左右,其寿命可长达40年左右.人的心率与寿命,虽不像动物那样明显,但心率的快慢与寿命也有一定关系.医学专家曾观察了6800名健康成年人在安静状态下的心率,其范围为每分钟55~95次,平均每分钟68次.人的心率受神经和体液因素的影响,当剧烈运动和情绪激动时心率会加快,安静不动和睡觉时心率则减慢.研究者观测到:健康人在没有疾病干扰的情况下,心率经常保持在每分钟68~72次的,其寿命可达80岁左右;心率经常保持在每分钟58~62次的人,其寿命可达90岁左右.人的一生心脏跳动有25亿~30亿次,心率慢的人,心脏跳动的次数少,心脏能有充分的时间进行休息,避免了过度疲劳,心脏也就能够保持健康.相反,心率快的人,心脏跳动次数多,容易过度疲劳,往往会引发各种心血管疾病,并可能促使寿命缩短.

    作者:董天恩 刊期: 2013年第09期

  • 舌下含药救治急症

    病人在家中出现急症,要在短的时间让药物达到快的药效.此时,可以选用舌下含服的方法口服药物,从药物经经胃肠毛细血管吸收到发挥药效,需10~20分钟.而舌下含药,药物经口腔毛细血管吸收到发挥药效,仅需30秒~1分钟.因此,舌下含药的方法适宜用于抢救急症病人.1.放置:应该先将药片咬碎后置于舌下,此处毛细血管丰富,易于吸收.不宜将药物含在口中舌面上,因舌苔和角化层,很难迅速吸收药物有效成分.2.体位:不同服药体位也会对药效产生影响.舌下含药时,应靠在椅子或倚在床上取坐位,这样可使回心血量减少,减轻心脏负担,从而缓解病情.

    作者:曹云 刊期: 2013年第09期

  • 蹊跷的胃穿孔

    病例纪实 农民伍老伯,50出头.右侧腰痛,向臀部、大腿后方和小腿放射,伴有麻木4个月.保守治疗效果不佳,终日卧床,由家人送来医院.经检查,诊断为第四、五腰椎间盘突出症,入院准备手术治疗.手术前谈话,病人情绪紧张,顾虑重重.医生手记一早,我刚到病区,就见伍老伯的大儿子慌慌张张迎上来,说:“医生,今天凌晨我父亲突然肚子痛,很是厉害,椎间盘手术还能不能做?”我问:“有没有到街上小摊点吃什么不干净的东西?”小伍摇摇头,说肯定没有.我到病房一看.只见伍老伯侧身蜷曲在病床上,呻吟不止,面色苍白,额上渗出冷汗.我摸了摸腹部,紧绷绷地,像块木板.

    作者:徐栋华 刊期: 2013年第09期

  • 我教母亲踢毽子

    母亲年近70,身体己大不如从前,出现了骨质疏松等症状,而且人越来越胖.为此我咨询了一位在医院工作的同学,他说人到老年,需要更加细心地对待身体,并建议老年人要进行适当的运动,比如踢毽子.我觉得这个建议很好,毽子虽小,但能增强体力.随着毽子的起落,起跳抬腿,前合后仰,整个过程会活动到髋、膝等各个关节,可增强肌肉的力量和相应关节的柔韧性.上肢有节律地摆动,运动了肩、背部肌肉,对肩周炎也有防治作用.而且这项运动不受年龄、时间和场地的限制,随时随地都可以开展,运动量也可根据个人的实际情况随意掌握.

    作者:魏咏柏 刊期: 2013年第09期

  • 滥用抗生素可致肠炎

    老万前段时间感冒,随后出现咳嗽.因怕自己的支气管炎发作,于是服用了大量抗生素.随后出现鼻子出血,在当地医院治疗,没想到后来竟然并发胸腔积液、腹腔感染、顽固性腹胀、多浆膜腔积液等复杂而严重的症状.转到市医院治疗后,腹水消退,但是腹胀无明显改善.进一步做腹部CT检查,显示结肠明显增宽,大横径达12厘米.随后做肠镜检查,只见肠腔明显扩张,肠蠕动消失,肠黏膜表面见“伪膜”附着.诊断为“伪膜性肠炎、中毒性巨结肠、麻痹性肠梗阻”.

    作者:张振玉;章琛 刊期: 2013年第09期

  • 饭前饭后保健法

    饭前除烦饭后赏乐.唐代名医孙思邈告诫世人:“人之当食,须去烦恼.”按“脾脏闻乐则磨”之说,食后赏乐会促进消化吸收.饭前饭后择时吃水果.饭后立即吃水果很不科学,因为水果会使食物阻滞胃中发酵,出现胀气、便秘等.饭前1小时或饭后2小时吃水果较为适宜.饭前运动减肥效果好.饭前腹中空,脂肪细胞无新的脂肪酸进入,锻炼较易将其“动员”出来,转化为热量消耗掉.

    作者:郭庆伟 刊期: 2013年第09期

  • 文怀沙:从不言老

    著名国学大师、红学家、书画家、新中国楚辞研究第一人文怀沙,生于1910年1月,今年103岁.银髯飘拂,面色红润,耳聪目明,行动矫健,思维敏捷,幽默诙谐,谈笑风生,说到激动处会夹杂着丰富的肢体语言.“我是一粒小小的沙子.你可别小看这一粒小小的沙子,沙滩就是离不开小沙.沙滩离开了沙子,就不复有沙滩;而沙子组成的沙滩足以怀抱海洋啊.”这是文怀沙对自己名字的解释.先生如此健康高寿,有许多养生经验值得我们学习.

    作者:官立刚 刊期: 2013年第09期

  • 脉搏的故事

    若干年前,笔者与某国医大师在闲聊中提及,听说上海中医院医史博物馆里有一些可看的藏品,可惜自己因这样那样的缘由未能前往.没想到大师说道,该医史馆馆长正是他的学生,他可联系一下.随即电话打过去,约好第二天接待我.就这样,暑假期间,馆长破例开馆,领着我一个人参观讲解,我是又感激又不安.在那里,我见到了一张百年前清官御医为慈禧太后悬丝切脉的照片.中医传统的诊病方法有望、闻、问、切四种.“望”是指望神色、形态、舌象等;“闻”是指听声音和嗅气味等;“问”是指询问个人情况、病史、症状等;“切”是指切脉(又称搭脉)与按摸肌肤等.切脉时,医生一定要用手指直接按在病人的脉上才可知道所以;若仅仅通过红线来切脉,医生是不可能了解到真实病情的.

    作者:黄建民 刊期: 2013年第09期

  • 酸梅汤, 解腻又清脂

    如今,人们摄取油脂较多,容易导致血液酸化.被乾隆誉为“清宫异宝”的传统饮品——酸梅汤,就是不错的清脂品.从营养成分上来说,酸梅中的有机酸含量非常丰富,如柠檬酸、苹果酸等.其中,有一种特殊的枸橼酸,它能有效地抑制乳酸,并能驱除使血管老化的有害物质.身体内乳酸含量过高,是导致人疲劳的重要原因.因此,当熬夜工作或感觉精神疲惫时,喝一杯酸梅汤可以起到很好的提神作用,让肌肉和血管组织恢复活力.

    作者:高峰 刊期: 2013年第09期

  • 多个心眼免遭上当

    经历过几十年前动荡与经济困难时期上了年纪的人们,在社会安定经济生活大为改善的今天,都渴望能多活上几年甚至几十年,以尽情享受生活,弥补和丰富自己的人生,这是合情合理的希望与追求,也是人之常情.希望归希望,人老了,患上这样或那样的小毛小病也是不可避免和自然的事,所以如何保健和养生就成了老年人生活中的主要内容,受到特别地关注和重视.

    作者:温克信 刊期: 2013年第09期

  • 尊重自己的生命

    利奥·罗斯顿是美国好莱坞胖的电影明星,他的腰围6.2英尺(189厘米),体重385磅(175公斤),走上几步路也会气喘吁吁.医生曾多次建议他注意节食,减少演出,如果再为金钱所累,将会危及生命.但罗斯顿却不以为然地说:“人在世上只有短暂的几十年,我虽然有很多钱,但我还要拼命地继续挣下去.因为,我太喜欢钱了.”罗斯顿不但没停下挣钱的脚步,而是更疯狂地到世界各地演出挣钱.1936年,罗斯顿在英国伦敦演出时,突然晕倒在舞台上,人们手忙脚乱地把他送到伦敦著名的汤普森急救中心,经诊断,他是因心力衰竭而导致发病.

    作者:张达明 刊期: 2013年第09期

  • 早期发现征兆防止老人摔倒

    老人摔倒会引起一系列健康问题,南京鼓楼医院神经内科副主任医师管得宁为您介绍可能引发老人摔倒的几种疾病,并教你发现老人摔倒的征兆.老年人由于身体各个器官的衰退,很容易摔倒.一方面,“人老腿先老”,老年人下肢肌肉力量、平衡能力下降,关节功能和神经肌肉协调性减退,行动不灵活,反应迟钝,稍有不慎,甚至被路人轻轻碰一下,都很容易跌倒,而由此引发的纠纷也屡见不鲜.另一方面,很多疾病可引发老人摔倒.

    作者:管得宁;刘宁春 刊期: 2013年第09期

  • 睡眠养生储蓄健康

    清代养生家李渔说:“养生之诀,当以睡眠为先.”家住花园小区的易先生十年来基本上都是凌晨2点入睡,早上5点就醒了.易先生说:“要么就是睡不着,要么就是醒得太早,每天怎样睡觉都成了一件非常痛苦的事情.”平时出于各种应酬、工作忙碌等原因,他根本没办法保持充足的睡眠.现代都市人生活压力较大,工作忙碌,很多人患有不同程度的睡眠障碍.据一项资料显示,我国有45%的人存在着不同程度的睡眠障碍.20%的人平均每天都会多梦,其中女性多于男性;15%的人容易半夜早醒或者惊醒;65%的人入睡困难;女性失眠人数占了总失眠人数的70%,高于男性.

    作者:陆明华;刘加 刊期: 2013年第09期

  • 我家的菜奴

    前些天老妈对我说超市的大葱已经卖到了10元钱4根了,我开始还不信,到超市一看,果真如此,看来网上人们调侃的“向钱葱”确有其事.以大葱为代表的蔬菜价格涨得较快,家里的收入却没有增加,还要偿还老爸住院手术欠下的债务,精明的老妈感到手头拮据,她只好绞尽脑汁节省菜钱.老妈打趣地说:“现在年轻人当起了房奴、车奴,我很乐意当个‘菜奴'!”老妈当菜奴的一大诀窍是买菜打好“时间差”.以前老妈总是早锻炼后去超市买菜,这时的菜刚上架,各种蔬菜非常新鲜,挑选余地大,可早上超市的菜不打折、不降价.老妈于是改为超市临打烊时去买菜.这时的菜不是新鲜的,可价格是实惠的,打8折甚至5折甩卖,老妈买回这些菜经过处理,依然能做出可口的佳肴来.

    作者:何如平 刊期: 2013年第09期

  • 五劳伤身范例与预防

    范例一,久视伤血凡有体育赛事,特别是国际足球赛以后,常有因头晕、目眩、心悸、眼部不适等症状的患者来求诊,他们多为熬夜看球赛通宵达旦所致.这是因目伤肝导致肝血不足之故.尤其是人到老年,眼睛早已昏花,如过度用眼,必然会伤血耗气,有害无益.此外,长时间阅读、写字后,眼睛容易疲劳也可出现头晕、目眩、心悸等症候.预防:防患于未然,不论看书报还是看电视,约1小时要休息片刻,好是闭目养神或到室外眺望几分钟,如能望绿色花草更佳,可以减少眼睛的疲劳.

    作者:佘桂爵 刊期: 2013年第09期

  • 环境污染导致“男性雌化”

    美国、日本、英国、加拿大等国家的医学专家们针对“男性雌化”这一现象进行了广泛、深入的研究观察后发现,近数10年来,男子的性功能普遍出现了很大程度的衰退.在上世纪四五十年代时,男子的平均精子数量是每毫升6000多万个,而现在每毫升只有2000多万个,减少了整整3倍.而男性睾丸癌、膀胱癌的发病率却比上世纪四五十年代增加了1倍多.此外,专家们还发现一些男性在体形、音调、性别特征等方面,也出现了不同程度的女性化倾向.专家们研究认为,造成这一现象的“罪魁祸首”是由于环境的污染,特别是由于化学工业如各种化学制剂、化学肥料、高效杀虫剂等的广泛应用而带来的化学污染,造成了男子性功能的衰退等而出现“男性雌化”的现象.

    作者:沈权民 刊期: 2013年第09期

  • 大豆强壮有道

    大豆学习不好,父母亲挺担心的,这孩子的前程咋办啊?大豆没考上高中.这时,真是天无绝人之路,一家体校录取了大豆,可以这样说,大豆很有潜力.体校那个常年胸前挂着哨子、走在大街上扒手都躲得远远的那个教练说,大豆是可以造就的,不定哪一天就是一匹黑马,五星红旗就披在他的身上.大豆回家对妈妈说:“听听,我们教练说,有一天我会成为黑马.”大豆妈妈嗔怪心疼地说:“就你呀,黑马?我看你是豆芽,那么瘦.”“多吃多吃,多吃了才强壮,强壮了才能为国争光.”大豆爸爸如是说.

    作者:郭合浦 刊期: 2013年第09期

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