仇萌
牛奶与茶的融合,就产生了奶气茶香的奶茶.奶茶兼具牛奶和茶的双重营养,是家常美食之一.到了冬季,很多人都喜欢喝奶茶,一杯热腾腾的奶茶,能够在寒冷的冬季给人们温暖,因此奶茶在冬季就很畅销.奶茶的种类很多,在世界上很多国家都有奶茶的芳香,从有营养的奶茶到色素添加剂奶茶,什么种类的奶茶都出现过.好的奶茶,富含大量营养物质,奶茶还可以去除人体内的油腻物质,可以帮助消化,消除疲劳.不过奶茶虽好,但并不是所有的奶茶都有这样的功效.
作者：吕洁 刊期： 2013年第22期
美食固然吸引人的眼球,但是美食和安全相比,大家还是注意食品是否安全、健康.然而大家对食品是否安全往往不知道怎么查?浙江省杭州市拟出台《杭州市食品生产经营者食品安全信用信息公开管理办法(试行)》,将推出杭州市食品安全信用信息管理平台,供消费者查询.农药、添加剂都要列出《管理办法(试行)》里说的食品生产经营者,涵盖的范围很大,包括从事食用农产品种植养殖以及食品、食品添加剂和食品相关产品的生产、流通及餐饮服务的单位和个人.
作者：张黎 刊期： 2013年第22期
近年来,休闲食品在国内市场蓬勃发展,面包类、蛋糕类、派类等糕点品类均相继获得爆发,不仅吸引了越来越多的淘金者,也造就了休闲食品类企业的后起之秀“回头客食品”(福建)有限公司.回头客食品(福建)有限公司创建于2006年7月,公司总部坐落于中国石雕之乡——福建省惠安县惠东工业园区.自创业以来,回头客食品秉持“安全、卫生、质量、效率”的生产管理理念,树立“以质为根、以仁为本”的发展价值观,长线规划,稳步提升,在激烈的市场竞争中不断取得卓越成就,至今已发展成一家致力于中西式蛋糕、铜锣烧等休闲食品的研发、生产、销售与服务为一体的专业话大型食品企业.
作者：张晓永 刊期： 2013年第22期
山东省栖霞市地处胶东半岛的中心位置,境内以山地丘陵为主,属温带季风型大陆气候,年平均气温在11.3℃左右,四季分明,气候宜人,土壤条件适宜,自然环境非常适合苹果生长.1866年,栖霞市开始引种栽植苹果.在长达140余年的栽培实践中,广大果农积累了丰富的技术和经验,率先总结出苹果幼树早期生产技术、周年整形修剪技术等,推动了全国果树生产技术的革新,果园管理水平一直处于全国领先地位.
作者：尤兰 刊期： 2013年第22期
农业部近期在河南省郑州市召开了种子市场监管工作座谈会.农业部副部长余欣荣在会上强调,要以国家级制种基地和制假售假重点地区为主战场,以玉米和水稻品种权保护为重点,严厉打击侵犯品种权的违法行为.当前我国以企业为主体,育繁推一体化的品种创新体系正在快速形成,育成了一批具有自主知识产权的新品种.但同时,套牌侵权现象也正在成为种子监管工作中的一个新的突出问题,严重扰乱了公平竞争的市场秩序,严重挫伤了企业和育种家创新的积极性,对品种创新是很大的阻碍.
作者：倪雪 刊期： 2013年第22期
近日,江苏三环实业股份有限公司由于多项技术信息商业机密被窃,知识产权受到侵犯,企业累计造成经济损失近3亿元人民币.三环公司依法提起诉讼,目前相关嫌疑人已经被控制,案件正在调查审理中.随着我国知识产权法律的日趋完善,知识产权保护力度的日益加强,知识产权作为一种无形资产与企业的命运日趋紧密.一些中小型民营企业,由于缺乏知识产权的保护意识,结果导致企业失去发展的机会,甚至危及企业的生存.
作者：黄洁 刊期： 2013年第22期
集安板栗产自吉林省集安市,是集安市特产.集安板栗果实皮薄、肉质细腻、甜软适口,在市场上享有盛誉.2007年12月12日,集安板栗获得地理标志产品保护.集安市是一个典型的“以林为主”的山区城市,素有“吉林省小江南”的美誉,是吉林省少数几个可以种植板栗的县之一.集安栽培板栗有近百年的历史,但在退耕还林工程实施前,根本没有集中连片的板栗林,更没有形成一项产业.2002年退耕还林工程启动实施后,集安市利用自身的区位优势,引导农民种植板栗,发展板栗产业.近年来,集安市板栗种植面积达8082亩,使集安成为闻名的板栗之乡.
作者：吕洁 刊期： 2013年第22期
作者： 刊期： 2013年第22期
随着年底的临近和传统风俗的影响,农村婚丧嫁娶大型家宴聚餐活动逐渐增多,农村聚餐引起的食源性疾患或集体食物中毒事件时有发生.根据前几年河北省魏县的监督检查信息,发现家庭自办酒席导致食物中毒原因有三点.一是食品加工场地狭小、设施简陋、容器及用具生熟不分、清洗消毒不彻底;二是操作人员卫生意识差、带菌操作;三是熟食冷菜制作、储存不当,隔顿、隔夜没有彻底回锅加热.这些时刻影响食品安全隐患的因素已成为农村食品安全监管中不容忽视的问题.笔者结合魏县实际情况,对如何加强农村自办宴席食品安全监管以及如何积极探索农村自办宴席食品安全监管的新模式、新方法展开阐述.
作者：高成有 刊期： 2013年第22期
近日,由农业部农业贸易促进中心(中国国际贸促会农业行业分会)主办的第十八届中国国际渔业博览会在辽宁省大连市世界博览广场隆重举行.农业部副部长牛盾、辽宁省副省长赵华明到展场与部分国家渔业官员、驻华大使参赞、以及国家展团代表举行对话互动会,并就中外渔业合作和中国渔业发展进行了展场调研.
作者：李伟 刊期： 2013年第22期
今年以来我国蔬菜生产供应总体保持平稳,1-9月蔬菜价格同比上涨5.2％.预计今冬明春蔬菜市场供应是有保障的,但价格将呈现一定的上涨态势.蔬菜市场供求及价格走势预测蔬菜市场总体供应有保障.据农业部统计,8月底,580个蔬菜重点县信息监测点在田蔬菜面积130.86万亩,比上年同期增加2.1％,今冬明春蔬菜生产供应总体上是有保障的.随着《国务院关于深化流通体制改革加快流通产业发展的意见》、《降低流通费用提高流通效率综合工作方案》等文件中支持蔬菜流通的政策措施落实,蔬菜流通环境也将进一步改善,蔬菜市场有望保持平稳运行.
作者：白露 刊期： 2013年第22期
如何在确保食品安全的前提下,同时能够使农业增效让农民实现增收致富?这是内蒙古永业生物园永业集团董事长吴子申一直思索并要探索解决的问题.“食品安全是一个系统工程,这个系统的建设立足于安全可控的全产业链条,农产品的安全是这个链条的源头.只有农民实现了富裕,这条产业链才能从源头进入食品安全的良性循环.”永业集团董事长吴子申形象地向记者描述了食品安全的产业图谱.
作者：宋庆森；张金山；高原 刊期： 2013年第22期
随着中秋、国庆节过后,全国各地又陆续出现肉制品质量不合格的现象.香辣爽口的泡椒凤爪,是这几年特别受欢迎的零食.但近日深圳市公布的一项抽检结果,却让人们对泡椒凤爪的安全产生开始质疑.据深圳市场监督管理局对预包装肉制品的抽样检验显示,在11批次不合格产品中,开袋即食的泡椒凤爪占了10批次.随后,青岛20家餐饮单位查出不合格食品涉及蔬菜酱腌菜面食熟肉制品、北京查出某品牌火腿肠菌落总数超标等,看来,节后的肉类食品安全十分令人担忧.
作者：田鑫 刊期： 2013年第22期
“灵宝有三宝:苹果、黄金和大枣.”这是流传在豫西一带的民谣.1985年10月,时任中共中央总书记胡耀邦为灵宝苹果题词:“发展苹果和大枣,家家富裕生活好.”“灵宝苹果甲天下!”1996年11月,时任全国人大副委员长、我国著名经济学家费孝通为灵宝苹果题词.2010年10月,时任国务院副总理回良玉通过可视通信网络,与灵宝果农亲切对话,并祝愿“苹果越种越好,收入越来越多.”灵宝苹果,的的确确是河南省灵宝市人心中的珍宝!
作者：王凯 刊期： 2013年第22期
被誉为茶中珍品的龙井茶,清新醇厚、甘泽润喉,有“色绿、香郁、味甘、形美”的特点,深受中外品茗者的喜爱.新中国建立后,西湖龙井茶被列为“国宾礼仪茶”,作为和平友好的使者走向世界.西湖龙井茶,因产于浙江省杭州市西湖山区的龙井而得名,是中国十大名茶之一,具有1200多年历史,在明代时期,被列为上品,在清朝被顺治帝列为贡品.清乾隆帝游览杭州西湖时,盛赞龙井茶,并把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”.
作者：吕洁 刊期： 2013年第22期
近日,“第十届中国国际茶业博览会”在北京国家农业展览馆举行.本届茶博会由商务部外贸事务发展局、中粮集团、中华茶人联谊会等联合主办,吸引了近400家茶企带着好茶进京参展.本次博览会设有茶叶擂台赛、产业论坛、市民品鉴会、纪念茶饼制作、茶艺茶服表演、茶具主题展等活动.开幕式当日,记者来到国家农业展览馆,见到了全国各地各企业展示的名茶好茶,有毛尖、大红袍、汉中仙豪、婺源皇菊、安化黑茶、峨眉雪芽等,就参观者的关注度和展台的活跃度来看,婺源皇菊、安化黑茶、峨眉雪芽很受欢迎.
作者：黄洁 刊期： 2013年第22期
作者： 刊期： 2013年第22期
随着餐饮“光盘行动”的不断深入,一套专门关于餐饮打包的规定即将诞生.目前这套《餐饮服务企业打包服务管理要求》的征求意见稿已发到中国商业联合会、国际食品包装协会的官网上面.据了解,该要求有望12月出台.征求意见稿中明确规定,餐企服务人员应向顾客提示打包食品的食用要求,对于有剩余食品的顾客,应主动征询顾客意见,按照顾客意愿进行打包,在打包时应当着顾客的面.同时及时收集顾客对打包服务的反馈.
作者：楚超 刊期： 2013年第22期
山东省东营区质监分局在推进执法规范化建设中,多措并举,从执法的各个环节入手,不断加强执法规范化建设,有力地促进了各项执法工作逐步迈向制度化、规范化轨道.多措并举提高执法水平抓教育培训,提升执法人员业务素质.组织执法人员学习相关法律法规,采取以自学为主,集中学习为辅的方式,通过开展法律知识竟赛、统一考试等形式,督促执法人员不断学习,使执法人员成为自觉学法、真正懂法、模范守法、正确用法的执法者.
作者：徐杰荣；马步英 刊期： 2013年第22期
近期,国家食品药品监督管理总局配合教育部开展了2013年秋季学校食堂食品安全督查.从督查的17个省(区、市)情况看,各地高度重视学校食堂食品安全工作,食品药品监管部门配合当地教育行政部门采取有力措施,强化学校食堂监管,各项工作成效明显.
作者：仇萌 刊期： 2013年第22期
食品安全导刊杂志
主管:中国商业联合会
主办：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
