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营养健康话牛蒡

何丽

关键词:
摘要:牛蒡,又名东洋参、东洋牛鞭菜等,为我国卉老的药食两用珍品.明朝李时珍的《本草纲目》中称其“剪苗淘为蔬,取根煮,曝为脯,云其益人”.一千多年前日本从中国引进并改良成食物.牛蒡营养成分较为丰富,主要含有蛋白质、菊糖、类黄酮、粗纤维、矿质元素、维生素等,享有“蔬菜之王”的美誉.在欧美、韩国、日本等地被公认为具有营养和保健双重价值的蔬菜,但在国内仅用于较少的药品中.多年来,我国种植牛蒡主要是用于出口,对牛蒡根的食用,广大居民没有形成习惯.随着科学进步,对牛蒡的认识逐渐深入,其功效已引起人们的广泛关注.
健康向导杂志相关文献
  • 空气污染对健康的影响及防护

    空气污染,又称为大气污染,是由于人类活动或自然过程引起某些物质进入大气中,当排放的物质越来越多,远远超过大气的自净能力时,就导致大气的组成发生变化.当大气中污染物质的数量、浓度和持续时间达到有害程度,危害到了人类的舒适、健康和福利或环境时,就形成了大气污染.雾和霾是两种不同的天气现象,尽管在气象学上“雾”和“曩”均有明确的定义,但因其通常混合在一起出现,不容易区分,所以经常统称为“雾霾天气”.

    作者:徐东群 刊期: 2015年第02期

  • 营造健康新观念拒绝「不良生活方式病」(上)

    什么是生活方式?《现代汉语辞典》中没有“生活方式”这一条目.只好拆开来解释,“生活”条目中的第四种解释是:衣、食、住、行等方面的情况.“方式”的解释是:说话做事所采取的方法和形式.可见,生活方式就是指我们在衣、食、住、行等日常生活方面所采取的行为、做法.

    作者:黄立坤 刊期: 2015年第02期

  • 健康新七点糖尿病的综合治疗

    糖尿病是当前威胁全球人类健康的重要的慢性非传染性疾病之.糖尿病的治疗需要综合治疗,综合治疗包括7个方面,综合治疗的目标是:控制血糖达标,预防或延缓并发症的发生或发展,提高生活质量.合理运动是手段持之以恒的运动能帮您纠正高血糖,增加腆岛紊敏感性,减轻体重,改善血脂水平,改善心血管功能,增强适应性和劳动能力.运动不是健康群体的专利,适合糖友们的运动项目其实很多,运动在生活中无处不在.

    作者:陈永丽 刊期: 2015年第02期

  • 传统中餐的营养缺陷

    中国的饮食文化有着悠久的历史,我国是烹饪王国,在世界上享有崇高的声誉,中国餐饮业遍布全球,深受各国人民的欢迎.民主革命的先驱者孙中山先生曾说:“我中国近代文明进化,事事皆落人之后,唯饮食一道之进步,至今尚为文明各国所不及.”中国的饮食文化为我华夏民族的繁荣昌盛作出了不可磨灭的贡献.这一点,不仅我们引以自豪也令各国友人羡慕不已.中国人饮食的目的,除了果腹充饥,同时还要满足对美味的渴望,带来身心的愉悦.中国人吃的是口味,“味”是中国饮食的魅力所在.

    作者:孔润常 刊期: 2015年第02期

  • 结核病的九大重要事实

    2015年3月24日是世界防治结核病日,今年的主题是“发现、治疗并治愈每一位肺结核患者”,就此,世界卫生组织发布了有关结核病的重要事实.·结核病仅仅是继艾滋病毒/艾滋病之后,在全世界由单一传染性病原体引起的大杀手.·2013年有900万人罹患结核病,150万人死于该疾病.·95%以上的结核病死亡发生在低收入和中等收入国家,它还是导致15~ 44岁妇女死亡的五大原因之一.

    作者:世界卫生组织 刊期: 2015年第02期

  • 你了解支气管哮喘吗

    支气管哮喘是呼吸系统的常见病和多发病,简称哮喘.常为发作性胸闷、咳嗽,典型的呼吸困难,伴有哮鸣音.其病因较复杂,目前普遍认为大多在遗传的基础上,受到体内外激发因素而引起.支气管哮喘患病率以每年约1%的速度递增,全球约有1.6亿人患有支气管哮喘.据不完全统计,我国支气管哮喘患者至少有1000万人以上,发病率超过1%其中半数在12岁以前发病.

    作者:葛虹;臧长海;张军锋;王艳军 刊期: 2015年第02期

  • 年轻人如何远离噪声性耳聋

    在拥挤不堪的地铁,在车水马龙的街头,在熙熙攘攘的商场,随处可见一些戴着耳机的时尚青年,他们听音乐、玩游戏、看视频,小小耳机,赶走了周围的嘈杂,让他们陶醉在自己的娱乐世界中.然而,耳机一族恐怕没有想到,小小耳机可能也会给他们的健康造成威胁.听力受损往往难以逆转噪声是引起听力损害的重要原因之一.噪声性听力损害分为两种情况:一种是近距离、突发性的强噪声(比如爆炸声)导致的爆震性听力损害,严重者鼓膜可能被震破.另一种是长期接触噪声导致的慢性听力损害,比如长期在噪声环境中工作,或长时间使用耳机等.

    作者:高峰 刊期: 2015年第02期

  • 好的医生是自己

    现在大家都在讲幸福.什么是幸福?我认为健康就是幸福!有了健康并不等于有了一切,没有健康就等于没有了一切.健康就是一个空心的玻璃球,掉下去以后就碎了.而我们的工作就是一个皮球,掉下去以后还可以弹起来.健康是单行线,每一个人都要认真对待.养生从30岁左右就该开始.现在的人年纪大了才会关注养生,其实为时已晚!很多生活习惯是青年时期养成的,所以、应该从青年时期就要养成好的生活方式,而不是中老年时再考虑.

    作者:钟南山 刊期: 2015年第02期

  • 老年高血压不可小觑

    高血压病在我国呈“三高”特点,即患病率高、致残率高、致死率高的特点.高血压病的致残、致死源于其严重的并发症,主要有脑血栓、脑出血、冠状动脉粥样硬化性心脏病(冠心病)、肾功能衰竭等,严重可导致死亡.高血压“隐形杀手”高血压通常没有特别明显的症状,即使有轻度不适,患者的主观感受与血压升高的程度不一致.由于症状不明显,很多高血压患者明知自己有高血压也不进行治疗.多数高血压悄然起病,直到引起严重的心脑血管损害才被发现和重视.

    作者:刘学军 刊期: 2015年第02期

  • 青少年近视的常见误区

    我国是近视的高发地区,城市高中学生的近视率超过了八成,近视是损害青少年视力的“第一杀手”.在临床工作中,经常会发现有患者或家长对近视的认知存在误区,以下列举了一些具有代表性的错误观点,希望能对广大家长和孩子有所帮助.错误1:裸眼视力低就是近视或弱视我们都知道1.0是良好视力的标准,还有不少人可以看到1.2甚至1.5.那么,孩子视力如果低于1.0,就一定是眼睛“出问题”了吗?

    作者:冯恬枫 刊期: 2015年第02期

  • 精神分裂症患者出院后注意事项

    精神分裂症是精神科临床常见的疾病之一,人群患病率达到6.55%,在住院患者中的比例更是高达80%.精神分裂症不仅多发,而且复发率高,病程迁延,往往是病情缓慢进展,逐渐加重,患者如果不及时治疗就会有不同程度的精神衰退和社会功能退化,严重影响个人甚至家庭成员的学习、工作和生活,给整个家庭带来沉重的经济负担和精神负担.

    作者:赵晓伟 刊期: 2015年第02期

  • 心理治疗和生活的融合

    如果说20年前中国人对心理治疗还比较陌生的话,那么如今的中国人,尤其是年轻一代已经比较了解或熟悉心理治疗,并认可心理治疗应成为我们生活的一部分.这是因为我国国民经济在近20年来取得了有目共睹的快速发展,我国的改革开放使得全球的各种文明、各种思潮得以在我国相互交流及融合,而且互联网系统的发展使得各种新的文化及生活方式得以快速传播,心理治疗这一词汇和治疗方式也得以在我们的生活中渗透和存在,下面谈一谈我对心理治疗的认识和理解.

    作者:罗锦秀 刊期: 2015年第02期

  • 孩子心理健康的黄金标准

    不同阶段的人,都有着不同的健康标准,不管是心理的还是生理上的,对于孩子们来说,身体的健康成长有一定的标准和规范,而对于孩子的心理健康,家长们是否想了解并且现在就测试一下呢?孩子心理健康的标志有以下几条.求知欲强这样的孩子兴趣广泛,喜欢观察事物,爱动脑筋,思维敏捷,什么都想学,什么都想试,对新鲜事物反应快,敢于提出自己的见解.

    作者:照照 刊期: 2015年第02期

  • 你了解角膜塑形镜吗

    角膜塑形镜(MCT)起源于美国,历经50年的发展,已在全球34个国家得到应用;它是采用一种特殊逆几何形态设计的角膜塑形镜片,其内表面由多个弧段组成.镜片与泪液层分布不均,由此产生的流体力学效应改变角膜几何形态,在睡觉时戴在角膜前部,逐步使角膜弯曲度变平、眼轴缩短,从而有效地阻止近视的发展,被誉为“睡觉就能控制和矫治近视的技术”.

    作者:李双农;张炎强 刊期: 2015年第02期

  • 笑着向烟草告别(七)

    有奖戒烟俄罗斯是世界上吸烟人口多的国家之一,俄罗斯中学生吸烟的比例也高居世界前列.因此,俄罗斯教育部决定,对那些在5个月内不吸烟的学生,给予5万卢布的奖励(5万卢布相当于人民币14806元).戒烟奖的发布,恐怕也是不得已而为之,但也可以看出,俄罗斯政府对青少年吸烟有多么深的忧虑.

    作者:吴宜群 刊期: 2015年第02期

  • 十件实事 提升卫生计生惠民力度

    为了切实提升卫生计生服务惠民便民力度,山西省卫生计划生育工作暨省人口计生领导组会上要求:2015年,山西省卫生和计划生育委员会要围绕群众反映强烈的挂号难、看病难、办证难问题,针对妇女、儿童、老年人等重点人群和健康教育等薄弱环节,集全系统之力,办好十件实事.

    作者:许文辉 刊期: 2015年第02期

  • 儿童流泪 要注意

    小宝宝在哭闹时,流眼泪是正常现象,但如果小宝宝不哭也总是眼泪汪汪的,父母们可要注意了,小宝宝的眼睛可能出现问题了,需要找眼科医生来看一看.常见的导致宝宝流泪的眼病是泪道阻塞或泪囊炎.眼泪分泌出来后是用来润滑保护宝宝的眼睛,多余的眼泪经由泪点、泪小管、泪总管、泪囊、鼻泪管排入鼻腔(图1),所以正常情况下宝宝是不流泪的.当泪液排出通道(泪道)的任一部位出现阻塞,或泪囊发生炎症阻塞通道时,就会出现流泪、眼屎,甚至眼睑湿疹,重者有溢脓现象.

    作者:雷在枝 刊期: 2015年第02期

  • 您了解褪黑素和褪黑素能类药物吗

    近几十年来,经济发展速度很快,生活节奏提速,工作压力加大,这让人们适应起来有一定的难度,各年龄段人群的焦虑水平提高,睡眠问题也增多,特别是中老年,大约有一半以上的中老年人抱怨睡眠不好.良好的睡眠对健康非常重要,长期睡眠不足会出现记忆力下降、注意力不集中、情绪不稳定、精神不好和躯体不适等症状.因此,如何有效改善睡眠就成了人们非常关注的问题.

    作者:杨红;贾娇 刊期: 2015年第02期

  • 心脏写给人类的一封信

    亲爱的人类朋友们:你们好!提起我,大家一定不会陌生,作为忠诚的象征、浪漫的化身、智慧的源泉,我的形象在你们的世界里随处可见.猜出来了吗?我就是安居在你们胸腔里的那颗心.虽然我的知名度很高,但并不是所有人都真正了解我.今天我想写一封信给你们,说说我的喜怒哀乐,以及那些不为人知的另一面.我是身体里强的泵谈到我的大小,不少人都会攥紧拳头说:“看,我的心脏就这么大.”一般成年后的我,身长约15厘米,体重大约350克.别看只有普通梨子的大小,这么多年来我一直默默地为体重是我200倍的身体,源源不断地输送血液,运送维持生命的能量.只要生命不息,我就会一直跳动下去.

    作者:啸鸣 刊期: 2015年第02期

  • 滴眼液的正确使用方法

    大家一定都用过滴眼液或者眼药膏吧,这看似简单的小事,要想做好学问也不小呢.外眼病主要通过局部点用滴眼液、眼膏的途径来进行治疗.滴眼液、眼膏直接用在患病部位,容易达到药物发挥作用的浓度,作用更直接,效果更可靠,只要用法得当,可大大缩短病程.如何才算是正确使用呢?首先查对药名,不能错点了药,特别是放大瞳孔药和缩小瞳孔药的作用是相反的,可能对视力造成严重损害.

    作者:邓姿峰 刊期: 2015年第02期

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