鲁人
老年人易患骨质疏松症,有些老年性疾病亦可引起骨质疏松.例如严重关节炎瘫痪、长期卧床、蛋白质和维生素缺乏以及内分泌机能紊乱等.值得指出的是,发生骨折后的老年人,竟有70%发生骨质疏松.
作者：郑春 刊期： 2002年第06期
一项发表于美国<新英格兰医学期刊>(The New Eng-land Journal of Medicine)的研究显示,心脏拥有自我修复的功能.科学家发现,人体器官内可能藏有具备修复受损组织能力的干细胞存在.
作者：晓喻 刊期： 2002年第06期
喝汤有很强的保健作用,许多国家的人民都钟爱喝汤.得病了服用中药要熬汤,平时食补炖汤更是每家每户的拿手好戏.应现代人看重保健的需要,而今的汤店在华夏大地如雨后春笋.做汤的方法有多种,常用的滚、煮、炖、氽、煨、熬、烩等多种方法.下面一一道来.
作者：子荫；白木 刊期： 2002年第06期
海洛因、大麻及可卡因是当今给人类带来深重灾难的世界三大毒品,其中毒害烈的当数海洛因.
作者：蒲昭和 刊期： 2002年第06期
食用菌本身具有富含蛋白质和不饱和脂肪酸等优点,而通过硒驯化后的平菇经测定必需氨基酸含量比一般平菇提高21.8%,硒含量比一般平菇提高25%.
作者：覃秀桃 刊期： 2002年第06期
美国研究人员通过对老鼠所做的实验表明,富含大豆的食物不仅可以减少疼痛,还可以减轻发炎肿胀.
作者：方留民 刊期： 2002年第06期
小王是乡卫生院的B超检查员,当他妻子怀3孕个月时,他想看看是男孩还是女孩,于是就为妻子进行B起检查.可是,左查右查也没有发现啥.等妻子怀5孕个月时,他又替她作了B超检查.这次精心检查后,终于看清了是个男孩.为了优生优育,在这以后,他又先后为妻子作了几次B超检查.妻子预产期到了,但是儿子出生时只有2.5千克,且有腭裂.当他感到困惑不解时,是妇产科李医生告诉了他:这可能是滥查B超的结果.
作者：寸草 刊期： 2002年第06期
老年人随年龄增长,慢性病增多,老年人的心功能逐渐减退,有些老人虽没有冠心病、肺心病、心肌病等原发性心脏病,但却可能伴有老年性瓣膜钙化心脏病.
作者：张占雀；张雷霞 刊期： 2002年第06期
现在卖肉小贩卖肉时都好给搭配点肥的,一般人又怕吃肥肉,怎么办?只要稍加制作,即成美味佳肴.
作者：胡丙民 刊期： 2002年第06期
眼睛是人体中重要的器官之一,如果保护不好,让眼睛害了病,受了伤,就会妨碍视力甚至失明,也会影响工作和学习.保护眼睛的措施,年龄不同,办法也有所不同.
作者：郭瑞芳 刊期： 2002年第06期
香港大学一项调查显示,1块用了5天的家庭抹布,每克总含菌量近3.9千万粒,比新抹布高出170倍～1.3万倍;另外从居民中收集的抹布中发现,1/3的样本中含大肠杆菌,含量5 000粒～260万粒不等.
作者：晓喻 刊期： 2002年第06期
研究表明,天气、季节的变化对人眼的生理功能和某些眼疾都有影响.例如,人的视觉功能对低气压和缺氧就十分敏感.当人从平原地区到高原地区,色觉、中央视觉、周围视觉、暗适应及眼内压都会有所改变,视觉运动反应会迅速减慢,视野变窄,其程度明显加重.
作者：郑青前 刊期： 2002年第06期
新的统计资料表明,青少年中近视眼约占2/3,在校大学生近视率更高.防治近视日益受到学生家长和社会各界关注.
作者：宋玉琴 刊期： 2002年第06期
香菇是人们喜食的一种佳品,它是一种高蛋白、低脂肪的营养食品,也是具有一定疗效的保健食品.人们都知道香菇营养丰富,味美清香,但常吃香菇能有效地预防感冒,这恐怕是鲜为人知的吧.
作者：晴云 刊期： 2002年第06期
近年来,随着科学技术的发展,食品研究已从以往营养型的传统食品向生理调节型的功能食品转变,植物性的功能食品,特别是食用菌类的食品,以其丰富的营养和天然的保健功能赢得了越来越多的人的青睐.食用菌营养丰富,味道鲜美,自古以来被人们列为美味佳肴.随着食用菌类食品药用价值与营养成分的不断被揭示,其食用价值和药用价值更加受到重视.食用菌类食品本身含有丰富的蛋白质,将成为人类摄取蛋白质的主要来源之一.
作者：于洪兰 刊期： 2002年第06期
补,人们往往多注重于冬、秋之季,而小儿的夏补尤为重要,这是由小儿易发生的病症、生理所决定的.小儿夏补包括以下内容.
作者：李春来；朱珠 刊期： 2002年第06期
近年来,随着传染病和营养不良性疾病得到控制,意外伤害越来越明显地成为影响我国儿童生命安全、生活质量及身体健康的严重问题.目前它已经成为1岁～14岁儿童的第一位死因.意外伤害有其发生、发展的规律性,是完全可以避免和控制的.
作者：王强 刊期： 2002年第06期
人们通常认为俄国人嗜酒如命,其实,说俄国人嗜茶如命倒是更贴切,因为前者虽典型但非人人如此.而饮茶却是每个俄罗斯人每日不可缺少的一项生活内容.今天大部分俄罗斯人都不否认,茶这个外来饮品已成为俄罗斯的国饮.
作者：宋国 刊期： 2002年第06期
由于历史的原因,东南亚的饮食和烹调技术受中国传统的影响很深.将东南亚饮食误认为中国的食品的大有人在.实际上,东南亚饮食独具特色,风味别致.
作者：王艳菲 刊期： 2002年第06期
荷兰科学家研究发现,每天喝上1到3杯酒,可以把罹患老人痴呆症等心智减损疾病的概率降低几乎一半,不过喝过量(4杯以上)的话,反而会增加痴呆的风险.
作者：晓喻 刊期： 2002年第06期
中国保健营养（上旬刊）杂志
主管:中华人民共和国卫生部
主办：全国卫生产业企业管理协会
