赵淑军；赵球平；边三才
熟肉制品是指鲜畜禽肉、内脏为主要原料,加以调味辅料经过蒸煮、酱卤、熏烤、灌肠、干制等工艺加工生产的肉制品.随着生活节奏的加快,熟肉制品因其方便快捷、种类繁多、味道鲜美等特点,得到大众的青睐.但因熟肉制品可即食,其卫生质量的好坏将直接关系到食用者的安全,特别是在夏季,其加工、储存、售卖和运输等各个环节被细菌污染的几率都比较大,易引发食源性疾病[1].
作者：周东升；刘军；崔红；张尧；杜云 刊期： 2013年第02期
随着越来越多的机构参与原来属于卫生系统的检测工作,疾病预防控制中心实验室面临着竞争.而检测检验和评价是疾病预防控制机构的基本职能之一,它为其它职能的落实提供了技术上的保障和支撑[1].为规范实验室管理,提升技术支撑能力,宜昌市根据湖北省卫生厅部署,在2008年底启动了实验室等级评审工作[2-5].市级和县市区疾病预防控制机构后顺利通过甲级实验室评审.探讨等级实验室创建评审工作的经验和做法,以供借鉴.
作者：刘军；张皓；陈瑜 刊期： 2013年第02期
目的 了解武汉市企业管理人员超重和肥胖现状及体重控制的认知情况、行为情况及其影响因素,为相关干预提供依据.方法 通过现场由调查员一对一测量和调查对象自填方式完成对武汉市4家大型企业管理人员超重和肥胖现状及体重控制的认知、行为情况等项目的信息收集.结果 武汉市企业管理人员的超重率和肥胖率分别为25.42％和6.15％,其中男性的超重率高达35.63％,且男性超重肥胖率45.31％明显高于女性15.96％,差异有统计学意义(X2 =68.580,P＜0.01).当体重增加时企业管理人员采取的措施主要为控制饮食(63.29％)和加强运动(61.30％),其中女性选择控制饮食(69.89％)明显高于男性(57.50％),差异有统计学意义(X2=10.247,P＜0.01).调查对象对体重控制主要相关知识题知晓率40.31％,67.28％调查对象对肥胖人的态度是无所谓.女性每周测量体重明显多于男性,差异有统计学意义(x2=24.313,P＜0.01).结论 武汉市企业管理人员的超重率和肥胖率低于全国水平；体重控制的认知水平需提高；男性忽视超重肥胖的问题比女性更严重,应根据男、女的特点制定不同健康教育干预策略.
作者：黄远霞；李俊林；李毅琳；王磊；荣幸；彭丽；张玲；涂忆桥 刊期： 2013年第02期
太阳能作为重要的可再生资源之一,由于其清洁、卫生、安全、资源丰富等多方面的优势[1],其发展越来越得到重视.薄膜太阳能电池属非晶硅太阳能电池,其研发和应用是目前太阳能电池领域中的一项新技术[2].武汉某企业为迎合市场趋势和技术发展,拟投资建设10MW薄膜太阳能电池生产线项目,建成全省首条薄膜太阳能电池生产线.
作者：王瑛；刘安生 刊期： 2013年第02期
目的 分析湖北省2008-2011年手足口病流行病学特征,为手足口病的防控提供科学依据.方法 采用描述性流行病学方法,对湖北省2008-2011年手足口病疫情监测资料进行统计分析.结果 湖北省2008-2011年手足口病报告病例来自13个市(州)、3个省直管市、1个林区、103个县(区),共报告187 905例,其中重症347例,死亡51例；常年均有发病,发病时间呈双流行高峰(4～7月为主高峰,占62.11％；11 ～12月为次高峰,占16.42％)；病例以4岁以下儿童为主,共172 159例,占91.62％;男女发病数比为1.80:1,差异有统计学意义(x2=34.86,df=3,P＜0.01)；病原学检测结果显示普通病例中肠道病毒71型(EV71)阳性率为52.18％(2 667/5 111),科萨奇病毒A16型(Cox A16)阳性率为27.27％(1 394/5 111),其他肠道病毒阳性率为20.54％(1 050/5 111)；死亡和重症病例EV71阳性率分别为78.32％及94.87％.暴发疫情共18起(1 875例),以托幼和散居儿童为主(90.03％).结论 湖北省手足口病的流行形势较为严峻,应重点关注4～7月份的疫情,4岁以下的散居儿童、幼托儿童及EV71感染者是重点防控的对象.
作者：王晓南；郭彦萍；邢学森；刘力；蒋晓清；林凤荣；官旭华 刊期： 2013年第02期
六氟化硫(SF6)是一种重要的工业原料,具有良好的化学稳定性、绝缘性和灭弧性,并具有无毒、难氧化及抗电强度强等优点,被广泛应用于电气等行业的产品中[1].SF6是1997年《京都议定书》中规定减少排放的6种温室气体之一,其单位重量的增温潜力能力是CO2的23 900倍.SF6在电弧作用下会分解为其他物质,且大部分分解产物有毒性,少量泄露即可导致接触者出现不同程度的头晕、恶心症状[2].就六氟化硫的理化性质、自身及分解产物毒性、健康危害和现场检测方法的研究进展进行了综述.
作者：张海；曾小科；陈卫红；史廷明 刊期： 2013年第02期
目的 了解武汉市60岁以上老年人医疗卫生服务需求及利用情况,为卫生决策提供依据.方法 采用分层随机整群抽样的方法,随机抽取2 171名在武汉市居住满1年的60周岁以上老年人进行问卷调查.结果 60岁以上老人慢性病患病率高达65.00％,前3位慢性病依次为:高血压、糖尿病和冠心病；在过去1个月中有病而未就医者占24.60％；从未做过体检的占30.00％；他们希望得到的保健知识为常见病知识,需要的保健服务是定期体检.结论 老年人的卫生服务需求不断加大,而卫生服务利用情况不容乐观,公共卫生服务应采取老年人乐于接受的卫生保健服务模式,服务内容应有针对性,要根据老年人的需求进行调整.
作者：张志峰；周敦金；朱朝阳；张刚；万俊；夏江；龚洁 刊期： 2013年第02期
当前社会人口老龄化趋势日益加快,老年人健康状况亦成为社会关注的热点,但对于山区少数民族聚集区的老年人慢性病患病状况的研究报道较少.2011年对湖北省鹤峰县≥60岁老年人进行了慢性病患病现状抽样调查,旨在研究者贫困地区农村老年人的健康状况,预防和控制慢性病对老年人健康的危害,进而降低老年人慢性病患病率.
作者：汤健；向娅妮；沈杰；王银洲；覃仕慧；林玉翠；林坤平；张腊英；徐冬梅 刊期： 2013年第02期
糖尿病的治疗中,健康教育(DHE)在糖尿病治疗中是不容忽视的一个方面[1-2].为了解社区健康教育对2型糖尿病患者治疗效果的影响,深圳市宝安区沙井人民医院开展了研究.
作者：阮细河；杨燕群；仰萍 刊期： 2013年第02期
健康教育旨在帮助对象人群或个体改善健康相关行为的系统的社会活动.健康教育在调查研究的基础上采用健康信息传播等干预措施促使人群或个体自觉采纳有利于健康的行为和生活方式,从而避免或减少暴露于危险因素,帮助实现基本预防、治疗康复,及提高健康水平的目的[1].
作者：张鄂明 刊期： 2013年第02期
目的 为了掌握HIV/AIDS死亡病例特征,了解HIV感染者的生存时间,分析HIV/AIDS病死率的变化趋势.方法 收集艾滋病综合防治信息系统(1995-2011年)的数据资料,采用SPSS 12.0统计软件处理数据并作分析.结果 死亡病例以既往经有偿供血感染HIV人员为主,医疗机构开展HIV检测是发现HIV/AIDS的重要途径；44.86％的死亡发生在诊断后的前3个月；年病死率呈波浪式下降趋势,但累计病死率居高不下.结论 需要进一步加大宣教,扩大检测,早期发现病人,延长病人生命.
作者：黄文婷；陈宏平；张慧琦；雷雯；肖杨；王冬明；韦威全；王增珍 刊期： 2013年第02期
目的 探讨海洋胶原肽与大豆肽混合粉末对老年小鼠的的抗氧化作用.方法 用12月龄的健康雌性小鼠,随机分成5组:阴性对照组、阳性对照组、低、中、高剂量组,每组12只.低、中、高剂量组分别灌胃给予0.833 g/kgBW、1.667 g/kg BW、2.500 g/kg BW海洋胶原肽和大豆肽混合粉末,阴性对照组给予蒸馏水,阳性对照组给予0.2g/kg BW VitE.30 d后,称各组老龄鼠的体重并检测各项抗氧化指标:包括血清蛋白质羰基含量、1％的溶血液中丙二醛(MDA)含量、1％溶血液中谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)、1％的肝匀浆中超氧化物歧化酶(SOD)活性、血清和肝匀浆中的GSH含量.结果 各剂量组老年小鼠的体重并未出现明显改变(P＞0.05)；中、高剂量组可明显减少老龄小鼠1％溶血液中MDA含量(P＜0.01)；高剂量组能明显降低血清中蛋白质羰基含量(P＜0.05)；低剂量组可明显升高老龄小鼠1％肝匀浆中SOD活性和1％溶血液GSH-PX活性(P＜0.05)；各剂量组血清和肝匀浆中GSH含量均无明显变化.结论 海洋胶原肽与大豆肽混合粉末具有抗氧化功能.
作者：田洁；柯翔鸿；王玉娥；樊柏林 刊期： 2013年第02期
目前我国慢性病死亡占总死亡的比例呈持续上升趋势,慢性病已成为我国城乡居民死亡的主要原因[1].加强慢病的预防控制能力建设将成为今后疾病预防控制工作的重点.为了解全县慢病防控能力现状及慢病防控能力建设中的制约因素和需求情况,加强全县慢病防控能力建设、制定慢病防控相关政策提供依据,对慢病防控机构、人力资源、经费配置及能力建设等情况开展调查.
作者：胡晓东 刊期： 2013年第02期
我国艾滋病(AIDS)已进入快速增长期[1],艾滋病的流行规律是在高危人群中流行一定时间后向一般人群中扩散蔓延并波及妇女和经母婴垂直传播造成新生儿感染[2].基层妇产科医护人员对艾滋病母婴阻断知识知晓程度,对于实施母婴阻断干预措施、减少母婴垂直传播起着举足轻重的作用.湖北省麻城市疾病预防控制中心于2011年1～3月对25所医院妇产科医护人员进行了HIV/AIDS母婴阻断知识的现况调查.
作者：喻同琦；徐胜平；鲁爱枝 刊期： 2013年第02期
2003年以来,国家启动了疾病预防控制体系建设,中央和地方共安排投资105亿元,重点支持中西部地区疾病预防控制机构建设.在东部地区,各地政府也高度重视,投入大量经费,使疾控机构建设工作取得了显著进展.卫生部也正在进行调研,拟启动第二轮疾控中心建设投资计划.为了能够让疾控机构提前做好项目建议书、可行性研究报告以及规划设计方案等先期准备工作,收集有关资料和在建设工作中获得的些许感悟供同仁共享,便于在建设工作需要时参考.
作者：温新玲 刊期： 2013年第02期
县(区)、乡(社区)二级基层公共卫生人员是我国公共卫生体系中基本的技术力量,也是我国开展基本公共卫生服务,实现公共卫生服务均等化的基本人才保障.随着我国基本公共卫生服务的广泛推行[1-3],经过多年努力,湖北省县(区)乡(社区)二级基层公共卫生人员人才队伍已经基本形成,特别是2009年开展基本公共卫生服务均等化工作以来,全省各乡镇卫生院、社区卫生服务中心以及二级以上医院都建立了公共卫生科,这使得开展公共卫生服务有了一个基本完整的组织体系和一支初具规模的公共卫生人才队伍.
作者：柳东如；李十月 刊期： 2013年第02期
碱性橙(CAS:532-82-1)、碱性嫩黄(CAS:2465-27-2)和酸性橙Ⅱ(CAS:523-44-4)均为芳香胺类工业染料,主要应于纺织、印染工业,严禁作为食品添加剂使用,具有致癌、致畸变性.由于碱性橙、碱性嫩黄和酸性橙Ⅱ其他水溶性染料如日落黄、柠檬黄等更易于鲜海鱼上染色且不宜褪色,且价格低廉,所以有些不法商贩用碱性橙、碱性嫩黄和酸性橙Ⅱ对黄鱼染色,使黄鱼看上去更新鲜或者把杂鱼染色冒充黄鱼[1-4].
作者：李永刚；刘潇；陈明；罗苹；闻胜 刊期： 2013年第02期
艾滋病自愿咨询检测(VCT),是指人们在经过咨询后,在知情和保密的情况下,对是否作HIV检测自愿做出选择的过程[1].通过对有危险行为的人进行艾滋病咨询检测,使人们及时了解自己的感染状况,有利于改变危险行为,避免HIV感染.通过开展广泛、有效的VCT服务,对于及早发现艾滋病病毒(HIV)感染者和及时治疗病人,为求询者提供行为干预措施,降低感染HIV的危险和预防艾滋病的传播具有重要意义[2].
作者：任群慧；陈发春 刊期： 2013年第02期
手足口病(hand-foot-mouth disease,HFMD)是由多种人肠道病毒引起的一种儿童常见传染病,是我国法定报告的丙类传染病.大多数患者症状轻微,以发热和手、足、口腔等部位的皮疹或疱疹为主要症状.少数患者可出现无菌性脑膜炎、脑炎、急性迟缓性麻痹、神经源性肺水肿和心肌炎等,个别重症患儿病情进展快,可导致死亡[1].
作者：胡树梅；蔡凌鹄 刊期： 2013年第02期
目的 了解武汉市2005-2011年流行性腮腺炎的发病情况和流行特征,为制定防控措施提供依据.方法 运用描述流行病学方法对2005-2011年流行性腮腺炎疫情报告资料进行分析.结果 武汉市2005-2011年流行性腮腺炎累计报告17 035例,年均报告发病率为29.84/10万,7年间年报告发病率差异有统计学意义(c2 =5 900.08,P＜0.01).发病主要高峰在4～7月,占总报告发病数的53.88％,次高峰在11月至次年1月,占总报告发病数的19.30％；累计报告病例数较多的地区是洪山区(2 299例)、江岸区(2 129例)、武昌区(1 977例),年均报告发病率较高的是东西湖区(52.35/10万)、江夏区(43.62/10万)、江岸区(41.46/10万)；年龄分布以4～14岁儿童、青少年为主,占总病例数的73.91％；男女性别比为1.76∶1,年均报告发病率分别为36.96/10万和22.27/10万(c2=1 030.13,P＜0.01)；职业以学生、散居儿童和托幼儿童为主,占总报告发病数的89.15％.结论 在发病的高峰季节,在重要地区针对重点人群加强流行性腮腺炎监测,开展健康教育,强化疫苗预防接种工作,落实传染源管理及聚集性疫情的规范处置,是预防控制流行性腮腺炎暴发流行、减少健康危害的适宜措施.
作者：杨小兵；汪鹏；孔德广；余滨 刊期： 2013年第02期
公共卫生与预防医学杂志
主管:湖北省卫生计划生育委员会
主办：湖北省预防医学会;中华预防医学会;湖北省疾病预防控制中心
